Mercado de emulsionantes

Tamaño del mercado de emulsionantes

El tamaño del mercado de emulsionantes globales se valoró en USD 9.22 mil millones en 2023 y se prevé que crecerá de USD 9.82 mil millones en 2024 a USD 15.84 mil millones para 2031, exhibiendo una tasa compuesta anual de 7.07% durante el período de pronóstico.

La creciente demanda de alimentos procesados está alimentando el crecimiento del mercado de emulsionantes, ya que los emulsionantes mejoran la textura, la sensación en la boca y la apariencia, al tiempo que evita la separación de los ingredientes, el crecimiento microbiano y el estalización, mejorando así la calidad del producto y la extensión de la vida útil.

En el alcance del trabajo, el informe incluye productos ofrecidos por compañías como BASF, Palsgaard, Ingredion, Evonik Industries AG, Cargill, Incorporated, DuPont, Riken Vitamin Co., Ltd, Stepan Company, Puratos, Lubrizol Corporation y otros.

El mercado de emulsionantes se caracteriza por su uso generalizado en alimentos, bebidas, cosméticos y productos farmacéuticos. Estos ingredientes son esenciales para estabilizar mezclas inmiscibles, mejorar la textura y mejorar la calidad del producto. Los emulsionantes apoyan la preservación de los alimentos al extender la vida útil y mejorar la apariencia.

Los avances en las técnicas de producción están fomentando el desarrollo de productos más saludables y de etiqueta limpia, satisfaciendo la creciente demanda de los consumidores y permitiendo formulaciones innovadoras en todos los sectores.

• En septiembre de 2022, Kerry Group lanzó Puremul, un sistema de textura natural no transgénico diseñado para reemplazar la lecitina de girasol y los mono y diglicéridos. Este emulsionante innovador está diseñado para satisfacer la demanda de ingredientes de etiqueta limpia, por lo que es ideal para aplicaciones en productos horneados y bebidas a base de plantas..

El mercado abarca la producción y el uso de emulsionantes, los emulsionantes ayudan a prevenir la separación de los ingredientes, controlar el crecimiento microbiano y prevenir el estancamiento, mejorando así la calidad del producto. Su versatilidad los hace esenciales en numerosas aplicaciones, desde alimentos procesados hasta productos de cuidado personal.

El mercado está segmentado por fuente, por industria de uso final, por tipo y por forma, que aborda las necesidades y aplicaciones específicas en diferentes sectores.

Revisión del analista

El mercado de emulsionantes está experimentando innovación y diversificación de productos, impulsado por el enfoque de los fabricantes en desarrollar ingredientes más limpios y sostenibles para satisfacer las demandas en evolución de los consumidores. Las empresas están invirtiendo en investigación y desarrollo, expandiendo las carteras de productos y formando asociaciones estratégicas para mejorar la funcionalidad, mejorar la eficiencia de la producción y garantizar el cumplimiento regulatorio.

Además, existe un cambio notable hacia los emulsionantes naturales basados en plantas en respuesta a la creciente preferencia por los productos de etiqueta limpia y no OGM.

• En octubre de 2024, BASF amplió su cartera con el lanzamiento de Emulgade Verde 10 OL y Emulgade Verde 10 ms, ambas derivadas de materia prima renovable y adecuadas para formulaciones de cuidado personal sostenibles. Estos nuevos emulsionantes enfatizan los ingredientes de etiqueta limpia y ecológica, que abordan la creciente demanda de productos suaves y dermatológicamente probados adecuados para conceptos sensibles para la piel y los microbiomas.

Factores de crecimiento del mercado de emulsionantes

La creciente demanda de alimentos procesados ha contribuido significativamente al crecimiento del mercado de emulsionantes, ya que estos ingredientes mejoran la textura, la sensación en la boca y la apariencia al tiempo que mejora la estabilidad del producto al prevenir la separación de los ingredientes y el crecimiento microbiano.

Además, ayudan a extender la vida útil de los alimentos al reducir el estancamiento y el mantenimiento de la calidad. A medida que los consumidores priorizan la conveniencia, la frescura duradera y la calidad consistente en los alimentos procesados, los emulsionantes se han vuelto esenciales, lo que alimenta el crecimiento del mercado.

El aumento de las regulaciones sobre la seguridad y el etiquetado de los alimentos, particularmente para los emulsionantes sintéticos, plantean un desafío significativo para los fabricantes. A medida que los consumidores demandan cambian hacia productos más limpios y más naturales, los fabricantes deben navegar por los requisitos de cumplimiento complejos y específicos de la región.

Estas regulaciones a menudo incluyen divulgaciones detalladas de ingredientes, restricciones a ciertos aditivos sintéticos y pautas para reclamos de etiqueta limpia. Para abordar estos desafíos, los fabricantes deben invertir en investigación y desarrollo para formular emulsionantes naturales y basados en plantas que cumplan con los estándares regulatorios.

Además, mejorar la transparencia y las prácticas de etiquetado puede ayudar a generar confianza del consumidor, mientras que la colaboración con los organismos regulatorios garantiza el cumplimiento continuo.

• Asociación de Alimentos y Drogas (FDA)El programa GRAS (generalmente reconocido como seguro) gobierna la seguridad de los aditivos alimentarios, incluidos los emulsionantes. Los fabricantes deben proporcionar evidencia científica para demostrar que los emulsionantes cumplen con los estándares de seguridad y no representan riesgos para los consumidores. Este proceso garantiza el cumplimiento de los requisitos de seguridad de la FDA.

Tendencias de la industria de emulsionantes

El mercado está experimentando un cambio hacia emulsionantes naturales y basados en plantas debido al aumento de la preferencia del consumidor por los ingredientes más limpios y sostenibles. Esta tendencia está respaldada por la creciente demanda de productos naturales en respuesta a las preocupaciones de salud, medio ambiente y sostenibilidad.

Los emulsionantes naturales, derivados de plantas u otras fuentes renovables, ofrecen una alternativa a los emulsionantes tradicionales derivados de animales, que atraen a los consumidores que buscan opciones veganas, no transgénicas y ecológicas.

Los fabricantes pueden expandir sus carteras para incluir estos ingredientes, alineándose con los requisitos reglamentarios y las expectativas del consumidor de productos limpios y ambientalmente responsables. Esta tendencia está remodelando las formulaciones de productos en todas las industrias, particularmente alimentos y bebidas.

• En febrero de 2023, los investigadores del Instituto Indio de Tecnología, Madras, descubrieron que el látex de la planta de Calotropis Procera puede usarse como una alternativa sostenible y biodegradable a los emulsionantes sintéticos. Este estabilizador natural mejora la estabilidad de la emulsión y respalda la creciente demanda de productos ecológicos basados en plantas en industrias como alimentos y cosméticos.

Se espera que las empresas en el mercado de emulsionantes se centren en la investigación y el desarrollo (I + D) para crear emulsionantes que sean efectivos y ambientalmente sostenibles. Con la creciente demanda de los consumidores de productos ecológicos y de etiqueta limpia, es probable que los fabricantes prioricen la innovación para reducir el impacto ambiental.

Esto incluye el desarrollo de emulsionantes a base de plantas a partir de fuentes naturales, biodegradables y renovables. Además, las empresas están explorando los procesos de producción más ecológicos para minimizar los desechos, el consumo de energía y el uso de químicos, asegurando que los emulsionantes cumplan con los estándares funcionales y ambientales en todas las industrias como los alimentos, como alimentos,productos cosméticosy farmacéuticos.

• En septiembre de 2024, Ingredion lanzó sus fibras de cítricos de fibertex CF 500 y Fibertex CF 100 Multi-beneficio en la región de Asia y el Pacífico. Estas fibras de cítricos ofrecen emulsificación de etiqueta limpia y estabilidad de la textura, atendiendo a la demanda de los consumidores de ingredientes naturales, no OGM e sostenibles en aplicaciones alimenticias como lácteos, panadería y productos veganos.

Análisis de segmentación

El mercado global se ha segmentado en función de la fuente, la industria del uso final, el tipo, la forma y la geografía.

Por fuente

Según la fuente, el mercado se ha segmentado en plantas, a base de animales y sintética. El segmento basado en plantas lideró el mercado de emulsionantes en 2023, alcanzando una valoración de USD 4.12 mil millones. Este crecimiento es impulsado principalmente por la creciente demanda de los consumidores de productos naturales, sostenibles y de etiqueta limpia.

A medida que los consumidores priorizan cada vez más la salud y la sostenibilidad, los emulsionantes basados en plantas, derivados de fuentes como frutas, verduras ysemillas, proporcione una alternativa más limpia a los emulsionantes sintéticos. Derivados de los recursos renovables, estos emulsionantes se alinean con el aumento de las dietas, el veganismo y las tendencias de etiqueta limpia a base de plantas.

Su capacidad para estabilizar efectivamente las emulsiones sin afectar el gusto o la textura los hace muy atractivos para los fabricantes en las industrias de alimentos, bebidas y cuidado personal.

Por industria de uso final

Basado en la industria del uso final, el mercado se ha clasificado en alimentos y bebidas, cosméticos y cuidado personal, industrial y otros. El segmento de alimentos y bebidas aseguró la mayor participación de ingresos de 53.28% en 2023, principalmente debido a la creciente demanda de alimentos procesados y de conveniencia.

Los emulsionantes son esenciales para mejorar la textura, la estabilidad y la vida útil, lo que los convierte en ingredientes clave en productos como productos horneados, lácteos, salsas, aderezos y bebidas. Con la creciente demanda de los consumidores de etiquetas más limpias e ingredientes naturales, los fabricantes se centran en desarrollar emulsionantes más sostenibles y a base de plantas.

Este cambio, junto con las innovaciones en las formulaciones de alimentos para cumplir con las preferencias de los consumidores en evolución de las opciones más saludables, sin alérgenos y veganas, ha llevado al crecimiento del segmento de alimentos y bebidas.

Por tipo

Según el tipo, el mercado se ha clasificado en lecitina, monoglicéridos y diglicéridos, polisorbatos y otros. El segmento de lecitina está listo para presenciar un crecimiento significativo, registrando una tasa compuesta anual de 7.61% durante el período de pronóstico. La lecitina, un emulsionante natural derivado de fuentes como la soja, el girasol y los huevos, está ganando una inmensa popularidad en el sector de alimentos y bebidas.

A medida que aumenta la demanda de los consumidores de marca limpia, no GMO y productos basados en plantas, la lecitina se prefiere cada vez más por su versatilidad, origen natural y beneficios para la salud. Mejora la textura, la estabilidad y la vida útil en los productos, incluidos productos horneados, lácteos y confitería.

Además, la lecitina se considera una alternativa más saludable a los emulsionantes sintéticos, ofreciendo beneficios como niveles mejorados de colesterol y salud del corazón, alineándose con la preferencia del consumidor por los ingredientes naturales.

Análisis regional del mercado de emulsionantes

Basado en la región, el mercado global se ha clasificado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, MEA y América Latina.

El mercado de emulsionantes de Asia-Pacífico tuvo una participación notable de alrededor del 39.32% en 2023, con una valoración de USD 3.62 mil millones. Este dominio se ve reforzado por la creciente industria de alimentos y bebidas de la región, la rápida urbanización y el aumento de la demanda de los consumidores de alimentos procesados y de conveniencia.

Una gran población, particularmente en China e India, alimenta un alto consumo de productos que contienen emulsionantes, incluidos artículos de panadería, lácteos y bebidas. Además, el cambio hacia etiquetas más limpias e ingredientes naturales ha llevado a un aumento en el uso de emulsionantes de plantas y no OGM.

El mercado regional se beneficia aún más de una sólida base de fabricación, bajos costos de producción e inversiones crecientes en la industria alimentaria, que respalda la expansión del mercado de emulsionantes de Asia-Pacifc.

Los emulsionantes de Europa se destinarán a un crecimiento significativo durante el período de pronóstico a una tasa compuesta anual de 7.18%. Este crecimiento es estimulado por la creciente demanda de ingredientes limpios, naturales y sostenibles en los productos alimenticios.

La preferencia del consumidor por los alimentos más saludables, a base de plantas y orgánicos está llevando a la adopción generalizada de emulsionantes en diversas aplicaciones, como panadería, lácteos y confitería. Además, las estrictas regulaciones de seguridad alimentaria y etiquetado en Europa llevan a los fabricantes a invertir en emulsionantes innovadores y compatibles.

Además, el creciente enfoque en la calidad del producto, la mejor vida útil de la plataforma y la creciente demanda de alimentos procesados ayudaron a la expansión del mercado de emulsionantes de Europa, lo que llevó a las compañías clave a expandir la capacidad de producción.

Panorama competitivo

El informe del mercado de emulsionantes globales proporcionará una visión valiosa con énfasis en la naturaleza fragmentada de la industria. Los jugadores prominentes se están centrando en varias estrategias comerciales clave, como asociaciones, fusiones y adquisiciones, innovaciones de productos y empresas conjuntas para expandir su cartera de productos y aumentar sus cuotas de mercado en diferentes regiones.

Las iniciativas estratégicas, incluidas las inversiones en actividades de I + D, el establecimiento de nuevas instalaciones de fabricación y la optimización de la cadena de suministro, podrían crear nuevas oportunidades para el crecimiento del mercado.

Lista de empresas clave en el mercado de emulsionantes

• Hamamatsu Photonics K.K.
• Carl Zeiss AG
• Olympus Corporation
• Perkinelmer, Inc.
• Becton, Dickinson and Company (BD)
• Thermo Fisher Scientific Inc.
• Corporación Bruker
• Corporación Nikon
• Leica Microsystems GmbH
• Agilent Technologies, Inc.

Desarrollos clave de la industria

• Septiembre de 2022 (asociación): BASF se asoció con Rikarbon Inc. para comercializar emolientes biodegradables basados en biografía derivados de bio-desechos. Esta colaboración tiene como objetivo proporcionar alternativas ecológicas sostenibles para los emulsionantes en formulaciones de cuidado personal, abordando la creciente demanda de los consumidores de ingredientes sostenibles y de alto rendimiento en la industria cosmética.

El mercado global de emulsionantes se ha segmentado como:

Por fuente

• Basado en plantas
• A base de animal
• Sintético

Por industria de uso final

• Comida y bebidas
• Cosméticos y cuidado personal
• Industrial
• Otros

Por tipo

• Lecitina
• Monoglicéridos y diglicéridos
• Polisorbatos
• Otros

Por forma

• Sólido
• Líquido
• Polvo

Por región

• América del norte
  • A NOSOTROS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • Francia
  • Reino Unido
  • España
  • Alemania
  • Italia
  • Rusia
  • Resto de Europa
• Asia-Pacífico
  • Porcelana
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Resto de Asia-Pacífico
• Medio Oriente y África
  • GCC
  • África del Norte
  • Sudáfrica
  • Resto de Medio Oriente y África
• América Latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto de América Latina