Mercado de proteína de guisante

Tamaño del mercado de proteína de guisante

El tamaño del mercado mundial de proteína de guisante se valoró en 1.855,8 millones de dólares en 2023 y se prevé que alcance los 3.312,8 millones de dólares en 2031, creciendo a una tasa compuesta anual del 7,53% de 2024 a 2031.Este crecimiento está impulsado por el creciente interés de los consumidores por las dietas basadas en plantas y la mayor conciencia sobre la sostenibilidad ambiental. En el alcance del trabajo, el informe incluye productos ofrecidos por empresas como Cargill, Incorporated, ETprotein, Foodchem International Corporation, Ingredion, Nature Bio-Foods Ltd, Nutri-Pea, Roquette Frères, Sun Nutrafoods, Taj Agro International (Taj Pharma Group )., The Scoular Company y otros.

La creciente concienciación sobre la salud, en particular con respecto a la intolerancia a la lactosa y la sensibilidad al gluten, está impulsando aún más la adopción de proteínas de origen vegetal como la proteína de guisante. Los beneficios funcionales de la proteína de guisante, como su alta digestibilidad y contenido de aminoácidos, la hacen favorable como complemento nutricional. Además, la creciente población vegana y la creciente demanda de productos respetuosos con el medio ambiente están contribuyendo significativamente al desarrollo del mercado.

El mercado mundial de proteína de guisante está experimentando un crecimiento sólido respaldado por diversas aplicaciones en sectores como alimentos y bebidas, suplementos para la salud yalimento para animales, entre otros. América del Norte y Europa dominan el mercado debido a la alta conciencia sobre la salud entre los consumidores y los marcos regulatorios de apoyo. En particular, los avances tecnológicos en las técnicas de extracción y procesamiento también han mejorado la calidad del producto, impulsando su incorporación en diversos productos, que van desde sustitutos de la carne hasta barras de proteínas.

La proteína de guisante generalmente se extrae de los guisantes amarillos y verdes y se utiliza principalmente como ingrediente funcional y suplemento dietético. Sirve como una rica fuente de hierro y aminoácidos beneficiosos, y satisface las necesidades nutricionales sin los alérgenos que normalmente se encuentran en los productos lácteos y de soja. Su creciente popularidad en numerosas formulaciones por su textura y capacidad de mezclarse con otros ingredientes lo está posicionando como un componente versátil en la industria global de la salud y el bienestar.

Revisión del analista

El crecimiento del mercado mundial de proteínas de guisantes está impulsado por factores como el cambio en las preferencias de los consumidores hacia dietas basadas en plantas, el aumento de la conciencia sobre la salud y los avances en las tecnologías de extracción. Los fabricantes están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos y en la ampliación de las instalaciones de producción para satisfacer el aumento previsto de la demanda. Está previsto que las inversiones en investigación y desarrollo (I+D) para ampliar el espectro de aplicaciones de la proteína de guisante repercutan en su crecimiento y adopción en los próximos años.

Factores de crecimiento del mercado de proteína de guisante

Un factor importante que facilita el crecimiento del mercado de la proteína de guisante es el creciente cambio hacia dietas basadas en plantas a nivel mundial. Los consumidores buscan activamente alternativas más saludables y sostenibles a los productos tradicionales de origen animal. Este cambio está impulsado por preocupaciones sobre la salud personal, el impacto ambiental y el bienestar animal. En respuesta a esto, los fabricantes de alimentos están ampliando su oferta para incluir productos a base de proteína de guisante, comocarnes de origen vegetal, alternativas lácteas y suplementos nutricionales, para satisfacer la creciente demanda de los consumidores preocupados por su salud.

Un desafío notable en el mercado de la proteína de guisante reside en la percepción del sabor y la textura en comparación con las proteínas de origen animal. Para abordar este desafío, los esfuerzos de investigación y desarrollo en curso se centran en mejorar los perfiles de sabor y la sensación en boca de los productos de proteína de guisante. Se están empleando innovaciones en tecnología alimentaria, como técnicas de enmascaramiento de sabores y modificación de textura, para crear opciones más atractivas y apetecibles para los consumidores. Las colaboraciones entre científicos de alimentos, chefs y nutricionistas están desempeñando un papel crucial en la formulación de productos de proteína de guisante que se alinean con las preferencias y requisitos dietéticos de los consumidores.

Tendencias del mercado de proteína de guisante

El aumento de las innovaciones y formulaciones de productos está impactando y dando forma al mercado de la proteína de guisante. Las empresas formulan e introducen continuamente nuevos productos a base de proteína de guisante, como bebidas listas para beber, barritas y alternativas lácteas de origen vegetal, para satisfacer las diversas preferencias de los consumidores. Esta tendencia está respaldada por la creciente demanda de opciones convenientes y nutritivas, especialmente entre las poblaciones urbanas ocupadas. Además, los avances en las tecnologías de procesamiento de alimentos y las combinaciones de ingredientes permiten a los fabricantes crear productos de proteína de guisante únicos y atractivos que ofrecen un mejor sabor, textura y valor nutricional.

La expansión de los canales de distribución y el alcance del mercado es otra tendencia importante que afecta al mercado de la proteína de guisante. Los fabricantes se están asociando estratégicamente con cadenas minoristas, plataformas de comercio electrónico y tiendas especializadas para aumentar la accesibilidad y visibilidad de los productos. Esta tendencia se ve impulsada por la creciente conciencia y aceptación de las proteínas de origen vegetal por parte de los consumidores, lo que impulsa la demanda de productos en diversos grupos demográficos y regiones geográficas. Además, las colaboraciones conservicio de comidaLos proveedores, incluidos restaurantes y cafeterías, están promoviendo aún más la incorporación de proteína de guisante en los menús principales, lo que refleja la creciente influencia de las dietas basadas en plantas en las tendencias culinarias mundiales.

Análisis de segmentación

El mercado mundial de proteína de guisante está segmentado según el tipo, la fuente, la aplicación y la geografía.

Por tipo

Según el tipo, el mercado se segmenta en concentrados, aislados y texturizados. El segmento de aislados lideró el mercado en 2023, alcanzando una valoración de USD 834,4 millones. El segmento se está expandiendo significativamente debido a varios factores, como su mayor contenido de proteínas y pureza en comparación con los concentrados, lo que los convierte en la opción preferida de los consumidores que buscan mejores fuentes de proteínas.

Las personas y los atletas preocupados por su salud prefieren los aislados por sus propiedades de desarrollo muscular debido a una mejor absorción y perfiles de aminoácidos. Además, los avances tecnológicos en los procesos de extracción y purificación han mejorado la calidad y versatilidad de los aislados, impulsando su adopción en diversas aplicaciones de alimentos y bebidas. Estos factores están ayudando al crecimiento del segmento aislado.

Por fuente

Según su origen, el mercado de la proteína de guisante se divide en garbanzos, guisantes amarillos partidos y otros. El segmento de guisantes amarillos partidos obtuvo la mayor participación en los ingresos del 64,1% en 2023. El segmento está experimentando un crecimiento sustancial principalmente debido a su composición nutricional y propiedades funcionales. Los guisantes amarillos partidos son ricos en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que los convierte en una fuente atractiva de formulaciones de proteínas de origen vegetal. Además, son más rentables que otras variedades de guisantes, lo que está aumentando su popularidad entre los fabricantes.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se segmenta en alternativas a la carne, bebidas RTD, alternativas lácteas, mantequillas de nueces, snacks y barras, suplementos nutricionales, piensos para animales y otros. El segmento de alternativas a la carne tuvo la mayor participación en los ingresos del 26,7% en 2023. El segmento de alternativas a la carne está experimentando una expansión notable impulsada por el cambio en las preferencias de los consumidores hacia dietas basadas en plantas, junto con la inclusión de fuentes de proteínas sostenibles.

Las crecientes preocupaciones sobre el bienestar animal y el impacto ambiental, así como la creciente conciencia sobre sus beneficios para la salud, están impulsando la demanda de alternativas a la carne a base de proteína de guisante. La versatilidad de la proteína de guisante para imitar los atributos de la carne y al mismo tiempo ofrecer ventajas nutricionales está impulsando el crecimiento del segmento de alternativas a la carne.

Análisis regional del mercado de proteína de guisante

Según la región, el mercado mundial de proteína de guisante se clasifica en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, MEA y América Latina.

América del Norte emergió como la región líder en el mercado de proteína de guisante en 2023, alcanzando una valoración de 608,7 millones de dólares. El dominio de la región en el mercado de proteínas de guisantes se debe a varios factores, incluida una cultura de salud y bienestar bien establecida, que impulsa la demanda de proteínas de origen vegetal de diferentes fuentes, como guisantes y soja, entre otras. Además, las estrictas regulaciones que promueven etiquetas limpias e ingredientes alimentarios sostenibles respaldan aún más el crecimiento del mercado. La presencia de actores clave que están invirtiendo mucho en investigación y desarrollo para innovar en las aplicaciones de la proteína de guisante está fortaleciendo aún más la posición de liderazgo de América del Norte.

El mercado de proteína de guisante de Asia y el Pacífico está preparado para observar un fuerte crecimiento durante el período previsto con una tasa compuesta anual del 8,86%. Este crecimiento se puede atribuir a varios factores, como la creciente adopción de dietas basadas en plantas, la creciente conciencia sobre la salud y la expansión de las poblaciones veganas y vegetarianas en países como China, India y Japón.

Además, la creciente conciencia sobre la sostenibilidad ambiental y el bienestar animal está impulsando aún más la demanda de proteína de guisante en la región. Las asociaciones estratégicas entre actores regionales y globales, junto con las inversiones en desarrollo y marketing de productos, están impulsando el consumo de proteína de guisante en Asia y el Pacífico, convirtiéndola en la región de más rápido crecimiento en el mercado.

Panorama competitivo

El informe del mercado mundial de proteína de guisante proporcionará información valiosa con énfasis en la naturaleza moderadamente fragmentada de la industria. Los actores destacados se están centrando en varias estrategias comerciales clave, como asociaciones, fusiones y adquisiciones, innovaciones de productos y empresas conjuntas para ampliar su cartera de productos y aumentar sus cuotas de mercado en diferentes regiones. Las iniciativas estratégicas, incluidas las inversiones en actividades de I+D, el establecimiento de nuevas instalaciones de fabricación y la optimización de la cadena de suministro, podrían crear nuevas oportunidades para el crecimiento del mercado.

Lista de empresas clave en el mercado Proteína de guisante

• Cargill, incorporada
• proteína ET
• Corporación Internacional Foodchem
• ingredión
• Naturaleza Bio-Foods Ltd
• Nutri-guisante
• Roquette Frères
• Nutraalimentos del sol
• Taj Agro Internacional (Grupo Taj Pharma).
• La Compañía Escolar

Desarrollos clave de la industria

• Febrero de 2024 (lanzamiento): Roquette lanzó cuatro proteínas de guisantes multifuncionales bajo su marca NUTRALYS. Estos incluyen aislados, hidrolizados y productos texturizados, lo que marca un desarrollo significativo en el mercado de proteínas vegetales. Estas innovaciones se centran en el sabor, la textura y la creatividad de los alimentos de origen vegetal, abordando los desafíos comunes que enfrentan los fabricantes de alimentos. La cartera ampliada de NUTRALYS ofrece mejores oportunidades de aplicación, particularmente en barras nutricionales, bebidas proteicas y alternativas a la carne y a los lácteos de origen vegetal, lo que mejora la calidad del producto y el atractivo para el consumidor.
• Enero de 2023 (Patente): Burcon NutraScience Corporation recibió una notificación de autorización de la USPTO para una solicitud de patente que cubre las características de su proteína de guisante Peazazz. Esta incorporación fortaleció la amplia cartera de patentes de Burcon, mejorando su posición en la tecnología de proteínas de origen vegetal, con 322 patentes emitidas en todo el mundo, incluidas 72 en los EE. UU., y más de 170 solicitudes pendientes.

El mercado global de proteína de guisante está segmentado como:

Por tipo

• Concentrados
• Aisla
• texturizado

Por fuente

• garbanzos
• Guisantes amarillos partidos
• Otros

Por aplicación

• Alternativas a la carne
• Bebidas RTD
• Alternativas lácteas
• Mantequillas De Nueces
• Aperitivos y barras
• Suplementos nutricionales
• Alimentación para animales
• Otros

Por región

• América del norte
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• Europa
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  • Reino Unido
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