Mercado de análisis nutricional

Definición de mercado

El mercado abarca la industria centrada en evaluar la composición nutricional de productos alimenticios, incluidos macronutrientes, micronutrientes, calorías y otros componentes dietéticos.

Este mercado atiende a fabricantes de alimentos, agencias reguladoras, instituciones de investigación y consumidores que buscan información nutricional precisa para el etiquetado de productos, el control de calidad y la planificación dietética.

Mercado de análisis nutricionalDescripción general

El tamaño del mercado global de análisis nutricional se valoró en USD 6,750.0 millones en 2023 y se proyecta que crecerá de USD 7,188.5 millones en 2024 a USD 11,888.2 millones para 2031, exhibiendo una tasa compuesta de 7.45% durante el período de pronóstico.

El mercado está impulsado por el aumento de la conciencia del consumidor sobre la calidad de los alimentos, el aumento de los requisitos reglamentarios para el etiquetado preciso y la creciente demanda de alimentos funcionales y fortificados. Los avances tecnológicos en pruebas de laboratorio, espectroscopía y técnicas de cromatografía están mejorando la precisión y eficiencia del análisis nutricional.

Major companies operating in the nutritional analysis industry are SGS Société Générale de Surveillance SA., Thermo Fisher Scientific Inc., Intertek Group plc, Compu-Food Analysis, Microbac Laboratories, Inc., Eurofins Scientific, Agrolab GmbH, Romer Labs Division Holding, Pat-Chem Laboratories LLC, Campden BRI, Tentamus, Bureau Veritas, ALS, Asuqueralidad y Corporación de Nutrisciencias Mérieux.

Las empresas están adoptando tecnologías avanzadas comoInteligencia artificial(Ai) en análisis de alimentos. Además, la expansión de los sectores de alimentos orgánicos y funcionales está creando oportunidades para los actores del mercado, a medida que los consumidores exigen etiquetas de limpieza, transparencia y reclamos nutricionales respaldados científicamente.

• En agosto de 2024, Aptean Inc., líder mundial en soluciones de ERP misioneros críticos, introdujo mejoras con IA a su ERP de alimentos y bebidas nativos nativos de nube. Con un historial comprobado de innovación ERP, Aptean empodera al sector de alimentos y bebidas con IA avanzada, optimización de eficiencia, racionalización de operaciones y fortaleciendo la ventaja competitiva para las empresas que navegan por un panorama del mercado en evolución.

KEy destacados:

1. El tamaño de la industria del análisis nutricional se valoró en USD 6.750.0 millones en 2023.
2. Se proyecta que el mercado crecerá a una tasa compuesta anual de 7.45% de 2024 a 2031.
3. América del Norte tenía una participación de mercado de 36.55% en 2023, con una valoración de USD 2,467.1 millones.
4. El segmento de productos lácteos obtuvo USD 1.994.6 millones en ingresos en 2023.
5. Se espera que el segmento de macronutrientes alcance USD 6,281.7 millones para 2031.
6. Se anticipa que el mercado en Asia Pacífico crece a una tasa compuesta anual del 9.00% durante el período de pronóstico.

Conductor de mercado

Creciente conciencia del consumidor

El mercado de análisis nutricional está registrando un crecimiento sustancial, impulsado por el aumento de la conciencia del consumidor sobre la calidad de los alimentos, la seguridad y los beneficios para la salud.

Los consumidores de hoy están más informados sobre el impacto de la nutrición en el bienestar general, lo que lleva a una mayor demanda de transparencia en el etiquetado de alimentos y la composición de ingredientes. Este cambio está influenciado en gran medida por la creciente prevalencia de afecciones de salud relacionadas con la dieta, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, lo que lleva a las personas a tomar decisiones dietéticas más informadas.

• En marzo de 2023, la Federación Mundial de Obesidad proyectó que para 2035, más de 4 mil millones de personas serán obesas, aumentando los riesgos de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, cáncer y diabetes. Esta creciente preocupación de la salud está impulsando la demanda de un análisis nutricional preciso, alimentando el crecimiento en el mercado.

Desafío del mercado

Altos costos de tecnologías analíticas avanzadas

Un desafío importante en el mercado de análisis nutricional es el alto costo asociado con las tecnologías analíticas avanzadas. Los instrumentos sofisticados, como la espectrometría de masas, la cromatografía y el análisis espectroscópico, requieren una inversión sustancial tanto en adquisición como en mantenimiento.

Los fabricantes de alimentos pequeños y medianos, especialmente en las economías emergentes, pueden tener dificultades para pagar estas tecnologías de alta gama, lo que limita su capacidad para realizar un análisis nutricional integral. Las empresas están adoptando soluciones de análisis nutricional basado en la nube y herramientas de automatización con IA que reducen la dependencia de la costosa infraestructura de laboratorio.

Las asociaciones colaborativas entre los fabricantes de alimentos y los laboratorios de pruebas de terceros también pueden ayudar a mitigar los costos al tiempo que garantizan el cumplimiento regulatorio. Además, los incentivos gubernamentales y los programas de financiación dirigidos a la seguridad y la innovación alimentaria pueden apoyar a las empresas más pequeñas para acceder a soluciones analíticas de alta calidad.

Tendencia de mercado

Avances impulsados ​​por IA en análisis nutricional

El mercado de análisis nutricional está registrando un cambio transformador con la integración de la IA, mejorando la precisión, la eficiencia y la automatización en la evaluación de la composición de alimentos. Las herramientas con IA agilizan la detección de nutrientes, optimizan las formulaciones de alimentos y permiten el monitoreo en tiempo real de la calidad de los ingredientes.

Los algoritmos de ML analizan vastas conjuntos de datos para identificar patrones, asegurando la precisión en el etiquetado de alimentos y el cumplimiento de los estándares regulatorios. Las tecnologías impulsadas por IA, como la espectroscopía, los sistemas de imágenes y el análisis predictivo, están revolucionando la detección de contaminación y el perfil nutricional. Además, las soluciones de etiquetado digital con IA simplifican la adherencia regulatoria, reduciendo los errores manuales y el tiempo de procesamiento.

Informe de informe del mercado de análisis nutricional

Segmentación	Detalles
Por tipo de producto	Dairy Products (Milk, Cheese, Yogurt, Ice cream, Others), Meat, Poultry, and Seafood (Beef, pork, chicken, Others (fish, shellfish)), Fruits and Vegetables (Fresh, Frozen, Processed fruits and vegetables, Bakery and Confectionery (Bread, Cakes, Cookies, Others (pastries, chocolate, etc.)), Baby Foods, Beverages (Juices, Sodas, Others (Alcoholic bebidas), otros (bocadillos, grasas y aceites comestibles, salsas, aderezos y condimentos, alimentos procesados)))
Por nutrientes	Macronutrientes, micronutrientes
Por región	América del norte: Estados Unidos, Canadá, México
	Europa: Francia, Reino Unido, España, Alemania, Italia, Rusia, resto de Europa
	Asia Pacífico: China, Japón, India, Australia, ASEAN, Corea del Sur, resto de Asia Pacífico
	Medio Oriente y África: Turquía, EAU, Arabia Saudita, Sudáfrica, resto de Medio Oriente y África
	Sudamerica: Brasil, Argentina, resto de América del Sur

Segmentación de mercado:

• Por tipo de producto (productos lácteos, carne, aves y mariscos, frutas y verduras, panadería y confitería, alimentos para bebés, bebidas y otras): el segmento de productos lácteos obtuvo USD 1.994.6 millones en 2023, debido a la creciente demanda de los consumidores de etiquetado nutricional preciso, la conciencia de la salud del aumento de la salud y los productos regulatorios de los productos regulatorios.
• Por nutrientes (macronutrientes, micronutrientes): el segmento de macronutrientes mantuvo un 57.64% de participación en el mercado en 2023, debido al creciente enfoque en la ingesta de calorías, el consumo de proteínas y el monitoreo de carbohidratos.

Mercado de análisis nutricionalAnálisis regional

Basado en la región, el mercado global se ha clasificado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Medio Oriente y África y América Latina.

América del Norte representó alrededor del 36.55% de participación en el mercado de análisis nutricional en 2023, con una valoración de USD 2,467.1 millones. El dominio de la región está impulsado por estrictas regulaciones de etiquetado de alimentos, incluidas las pautas establecidas por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) y la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA), que exigen una divulgación precisa de contenido nutricional para la seguridad y la transparencia del consumidor.

La presencia de los principales fabricantes de alimentos, instituciones de investigación y organismos reguladores en América del Norte posiciona a la región como un mercado clave para las soluciones de análisis nutricional.

La creciente prevalencia de obesidad, diabetes y otras afecciones de salud relacionadas con la dieta ha intensificado aún más la demanda de una evaluación nutricional precisa en los productos de alimentos y bebidas. Se espera que la creciente preferencia del consumidor por los alimentos limpios, orgánicos y funcionales mantenga el crecimiento del mercado en los próximos años.

La industria del análisis nutricional en Asia Pacífico está preparada para crecer a una tasa compuesta anual de 9.00% durante el período de pronóstico, impulsada por una rápida urbanización y una mayor conciencia del consumidor sobre la calidad y seguridad de los alimentos.

Países como China, India, Japón y Australia están registrando un aumento en la demanda de transparencia nutricional, productos de etiqueta limpia y alimentos funcionales, impulsando aún más el mercado.

La adopción del análisis de alimentos impulsado por la IA, la trazabilidad basada en la cadena de bloques y las soluciones de etiquetado nutricional digital también están ganando tracción, mejorando la eficiencia y la precisión de las evaluaciones de composición de alimentos. Se espera que el mercado en Asia Pacífico registre un crecimiento sostenido a medida que las preferencias del consumidor cambian hacia dietas más saludables.

• En agosto de 2024, la Autoridad de Seguridad y Normas Alimentarias de la India (FSSAI) inició un proyecto estratégico para abordar la contaminación microplástica en los alimentos en Nueva Delhi, India. La iniciativa tiene como objetivo establecer protocolos estandarizados de análisis micro/nanoplásticos, facilitar las comparaciones de laboratorio y generar datos esenciales sobre los niveles de exposición al consumidor, mejorar los marcos de seguridad y regulatorios alimentarios.

Marcos regulatorios

• En los EE. UU., La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) regula el mercado al hacer cumplir los estándares de etiquetado, garantizar una divulgación precisa de nutrientes y mantener el cumplimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria para proteger la salud del consumidor y promover la transparencia en la industria alimentaria.
• En la India, La Autoridad de Seguridad y Normas Alimentarias de la India (FSSAI) regula el mercado al hacer cumplir el etiquetado de alimentos y los estándares de seguridad. El FSSAI exige la divulgación precisa de nutrientes, la transparencia de los ingredientes y el cumplimiento de las pautas regulatorias para garantizar la seguridad del consumidor y evitar reclamos engañosos.

Panorama competitivo

La industria del análisis nutricional se caracteriza por varios participantes. Los jugadores líderes están invirtiendo en tecnologías analíticas avanzadas y análisis de alimentos impulsados ​​por la IA para mejorar la precisión, velocidad y eficiencia de las pruebas nutricionales.

La creciente demanda de productos de etiqueta limpia,nutrición personalizada, y Functional Foods está impulsando a las empresas a expandir sus ofertas de servicios y adoptar técnicas innovadoras de análisis de alimentos. Los participantes del mercado participan activamente en asociaciones estratégicas, fusiones y adquisiciones, e iniciativas de investigación y desarrollo para obtener una ventaja competitiva.

Además, el cumplimiento de los estrictos estándares regulatorios establecidos por agencias como la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la Autoridad de Seguridad y Normas de los Alimentos de la India (FSSAI) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) está impulsando a las empresas a desarrollar soluciones de análisis nutricionales más precisos y transparentes.

• En julio de 2024, Aveslabs lanzó su servicio de análisis de composición de nutrientes, proporcionando a los fabricantes de alimentos y a los cuerpos reguladores con ideas nutricionales precisas. Esta solución avanzada mejora la transparencia, garantiza el cumplimiento y respalda la innovación de productos a través de la tecnología de vanguardia y el análisis de expertos.

Lista de empresas clave en el mercado de análisis nutricionales:

• SGS Société Générale de Surveillance SA.
• Thermo Fisher Scientific Inc.
• Intertek Group plc
• Análisis de alimentos compu
• Microbac Laboratories, Inc.
• Eurofins Scientific
• Agrolab GmbH
• División de Romer Labs Holding
• Pat-Chem Laboratories LLC
• Campden BRI
• Tentamus
• Oficina Veritas
• Algancios
• Assecuencia
• Mérieux Nutrisciences Corporation

Desarrollos recientes (asociación)

• En abril de 2024, Trinamix GmbH, una subsidiaria de BASF, e Intraco Ltd, se asoció para integrar el análisis de alimentos móviles en las ofertas de Intraco, permitiendo evaluaciones de composición de nutrientes en tiempo real de la alimentación animal utilizando la solución de espectroscopía NIR de mano de Trinamix.