Mercado de hummus

Tamaño del mercado de hummus

El tamaño del mercado mundial de hummus se valoró en 3.340,5 millones de dólares en 2023 y se prevé que crezca de 3.642,4 millones de dólares en 2024 a 7.356,5 millones de dólares en 2031, exhibiendo una tasa compuesta anual del 10,56% durante el período previsto. El crecimiento del mercado está impulsado principalmente por la creciente demanda de los consumidores de alimentos saludables de origen vegetal, la creciente conciencia sobre sus beneficios nutricionales y la expansión de diversos sabores y opciones de empaque convenientes.

En el alcance del trabajo, el informe incluye soluciones ofrecidas por empresas como Bakkavor Group Plc, Boar's Head Brand, Haliburton International Foods, Inc., Hope Foods, LLC., Lakeview Farms, LLC, Lantana Foods, Nestlé SA, Strauss Group, Zacca Hummus, CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC., y otros.

La expansión del mercado se ve favorecida por la creciente preferencia de los consumidores por alimentos saludables y de origen vegetal. La creciente conciencia sobre los beneficios para la salud del hummus, debido a su alto contenido de proteínas, fibra y nutrientes esenciales, alimenta su demanda. La creciente tendencia hacia el vegetarianismo y el veganismo impulsa aún más el crecimiento del mercado, ya que el hummus sirve como una excelente alternativa a la carne.

Además, la conveniencia y versatilidad del hummus como refrigerio o componente de comida contribuyen a su popularidad. La expansión de las variantes orgánicas y aromatizadas atrae aún más a consumidores preocupados por su salud, mientras que la creciente disponibilidad en los supermercados y las plataformas en línea las hace más accesibles.

El mercado del hummus ha experimentado un crecimiento significativo, consolidándose como un segmento destacado dentro de la industria alimentaria mundial. Valorado por su perfil nutricional y versatilidad, el hummus se consume ampliamente en varias regiones. América del Norte domina el mercado debido a la gran conciencia de los consumidores y la fuerte demanda de snacks saludables.

Europa y Oriente Medio se han convertido en mercados importantes para el hummus, particularmente porque su consumo tradicional prevalece en esta última región. El mercado se caracteriza por numerosos actores locales e internacionales que ofrecen una variedad de sabores y opciones de envasado. La innovación en las formulaciones de productos, como las versiones bajas en grasas y sin gluten, contribuye significativamente a la expansión del mercado.

El hummus es una salsa tradicional del Medio Oriente elaborada principalmente con puré de garbanzos cocidos y mezclados con tahini, aceite de oliva, jugo de limón, ajo y sal. Es reconocido por su textura cremosa y su sabroso sabor, y a menudo se usa para untar, aderezar o como ingrediente en varios platos. El hummus es muy popular por sus beneficios para la salud, incluido ser una buena fuente deproteína de origen vegetal, fibra dietética y grasas saludables. El hummus está experimentando una adopción generalizada debido a su creciente popularidad entre las personas preocupadas por su salud y quienes buscan opciones alimenticias convenientes y nutritivas.

Revisión del analista

Los fabricantes del mercado del hummus se están centrando en la innovación y la diversificación para captar el interés de los consumidores. Estos esfuerzos incluyen la introducción de nuevos sabores y opciones orgánicas para atender a los consumidores aventureros y preocupados por su salud. Las empresas están invirtiendo mucho en tecnologías de envasado avanzadas para prolongar la vida útil de los productos y reducir los residuos. Las colaboraciones con minoristas para una mejor ubicación en los estantes y actividades promocionales están mejorando la visibilidad del mercado.

• En noviembre de 2023, Fresh Cravings anunció dos nuevos sabores de hummus: Tajín Chili y Lime Hummus, creados en colaboración con Tajín, y Dill Pickle Hummus. Estos nuevos productos se unieron a la línea existente de Fresh Cravings, incluidos el pimiento rojo clásico y asado, y estuvieron disponibles en la sección de delicatessen de las tiendas Walmart de todo Estados Unidos.

El auge de las plataformas de comercio electrónico está proporcionando un canal adicional para llegar a una audiencia más amplia. Para mantener su posición en el mercado, los fabricantes pretenden innovar su línea de productos con sabores únicos y productos orientados a la salud, y aprovechar el marketing digital para educar a los consumidores sobre los beneficios nutricionales del hummus. Además, hacer hincapié en las prácticas sostenibles ayuda a atraer consumidores conscientes del medio ambiente.

Factores de crecimiento del mercado de hummus

La creciente demanda de los consumidores de opciones de refrigerios saludables y convenientes está fomentando el crecimiento del mercado del hummus. Los consumidores buscan continuamente alternativas nutritivas a los snacks tradicionales, siendo el hummus una solución óptima. Su alto contenido de proteínas, fibra y nutrientes esenciales se alinea con la creciente tendencia hacia hábitos alimentarios más saludables.

Además, una tendencia notable hacia los productos alimenticios de origen vegetal está provocando que más personas adopten dietas vegetarianas y veganas. El hummus, al ser una opción versátil y sabrosa, se está beneficiando de este cambio. La disponibilidad de diversos sabores y opciones orgánicas atrae aún más a una amplia gama de consumidores.

Los desafíos asociados con la perecibilidad del producto están obstaculizando el desarrollo del mercado del hummus, lo que lleva a una vida útil más corta y a un posible desperdicio de alimentos. Este problema plantea desafíos logísticos para productores y minoristas, afectando la gestión de inventario y la rentabilidad. Para superar este desafío, las empresas están invirtiendo fuertemente en tecnologías de envasado avanzadas que extienden la vida útil del producto sin comprometer la calidad.

Innovaciones como el envasado en atmósfera modificada (MAP) y el sellado al vacío están contribuyendo significativamente a preservar la frescura y el sabor de los productos. Además, mejorar lacadena de frioLa logística garantiza condiciones óptimas de almacenamiento y transporte. Estas soluciones reducen el desperdicio y mejoran la satisfacción del cliente al ofrecer productos más frescos.

Tendencias del mercado de hummus

El auge de las variedades de hummus aromatizados y gourmet es una tendencia clave ya que los consumidores buscan cada vez más sabores únicos y exóticos.,. Esta tendencia está llevando a la introducción de opciones como el jalapeño picante, el pimiento rojo asado, el tomate secado al sol e incluso postres con sabores que incluyen el chocolate. Esta tendencia satisface diversas preferencias de gusto y realza el atractivo de la oferta tradicional de hummus.

Además, permite a las marcas diferenciarse en un mercado competitivo. La innovación continua y la expansión de las carteras de sabores permitensempresas para atraer nuevos consumidores y retener a los existentes, impactando así el crecimiento del mercado y mejorando el atractivo del producto.

• Lantana, un fabricante de hummus, ofrece una variedad de sabores, que incluyen aguacate, frijoles negros, pepinillos encurtidos, edamame, chile hatch, especias de calabaza y ajo asado, entre otros. Ofrecer productos innovadores es una estrategia clave adoptada por los fabricantes para distinguir sus productos de los competidores en el mercado. Esto permite a la empresa ofrecer a los clientes diversas preferencias de gusto y ampliar su presencia en el mercado.

El creciente interés por los productos orgánicos y de etiqueta limpia está influyendo en el mercado del hummus. Los consumidores son cada vez más conscientes de su salud y prefieren productos libres de conservantes, aditivos y OGM artificiales. Esto está impulsando a los fabricantes a desarrollar hummus elaborado con ingredientes naturales y orgánicos y con un etiquetado transparente.

Además, las certificaciones como veganas, orgánicas, sin OGM y sin gluten están ganando importancia a medida que generan confianza en los consumidores y satisfacen la creciente demanda de opciones más saludables. Este creciente cambio hacia productos de etiqueta limpia está respaldando la expansión del mercado al atraer a consumidores preocupados por su salud y aquellos con restricciones dietéticas, fomentando así la lealtad de los clientes a largo plazo.

• El hummus que ofrece Zacca Hummus está formulado con ingredientes naturales, lo que garantiza que no contenga OGM, gluten ni conservantes artificiales. El desarrollo de estos productos se alinea con las preferencias de los consumidores por opciones dietéticas conscientes.

Análisis de segmentación

El mercado global está segmentado según el tipo, la naturaleza, la aplicación y la geografía.

Por tipo

Según el tipo, el mercado se categoriza en clásico, de frijol blanco, de ajo, de aceituna y otros. El segmento clásico lideró el mercado del hummus en 2023, alcanzando una valoración de USD 1.091,3 millones. Este segmento lidera el mercado debido a su amplia popularidad y su base de consumidores establecida. El hummus clásico, conocido por su sabor tradicional e ingredientes simples, atrae a un público amplio, incluidos consumidores preocupados por su salud y aquellos que buscan refrigerios nutritivos y convenientes. Su versatilidad como salsa, untable o ingrediente en diversos platos aumenta aún más su demanda.

La familiaridad y el perfil de sabor confiable del hummus clásico lo convierten en un alimento básico en muchos hogares. Además, su disponibilidad en numerosos canales minoristas y sus precios competitivos contribuyen a su posición dominante en el mercado.

Por naturaleza

Según la naturaleza, el mercado se clasifica en orgánico y convencional. Se prevé que el segmento orgánico experimente un crecimiento significativo a una tasa compuesta anual del 11,45% durante el período previsto (2024-2031). Este crecimiento se puede atribuir en gran medida a la mayor conciencia de los consumidores y a la creciente demanda de productos naturales y orientados a la salud. Debido a la creciente inclinación de los consumidores hacia una alimentación limpia y sostenible, la preferencia por los alimentos orgánicos está aumentando.

El hummus orgánico suele estar libre de pesticidas sintéticos y organismos genéticamente modificados que se alinean con estos valores. Además, el segmento orgánico se beneficia del movimiento más amplio de alimentos orgánicos, respaldado por las mejoras en las redes de distribución y los consumidores con mayores ingresos disponibles.

Por canal de ventas

Según el canal de ventas, el mercado se segmenta en hipermercado/supermercado, tiendas de comestibles, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros. El segmento de hipermercados/supermercados obtuvo la mayor cuota de mercado de hummus, con un 48,34% en 2023. El amplio alcance y la comodidad para el consumidor en supermercados e hipermercados contribuyen principalmente al crecimiento del segmento.

Su capacidad para atraer un gran tráfico peatonal, combinada con la colocación estratégica de productos y esfuerzos promocionales, mejora significativamente el rendimiento de las ventas. Además, los hipermercados y supermercados suelen ofrecer precios competitivos y opciones de compra al por mayor, lo que atrae a los consumidores preocupados por los costos. La amplia disponibilidad de productos frescos y refrigerados en estas tiendas garantiza que el hummus siga siendo accesible, apoyando así el crecimiento del segmento.

Análisis regional del mercado de hummus

Según la región, el mercado global se clasifica en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, MEA y América Latina.

La cuota de mercado de hummus de Norteamérica se situó en torno al 32,67% en 2023 en el mercado global, con una valoración de 1.091,3 millones de dólares. Este crecimiento se debe principalmente a la alta conciencia de los consumidores y la creciente demanda de alimentos saludables y convenientes. La población diversa y preocupada por su salud en la región está incorporando cada vez más hummus a sus dietas debido a sus beneficios nutricionales y su versatilidad.

Las principales cadenas minoristas y plataformas en línea de América del Norte ofrecen una amplia gama de productos, lo que garantiza una amplia disponibilidad y un fácil acceso. Además, las sólidas campañas de marketing y las innovaciones de productos de marcas líderes están mejorando el interés y la adopción de los consumidores. La diversidad cultural de la región contribuye aún más a la aceptación y popularidad del hummus.

• En junio de 2023, Hope Foods presentó un nuevo y audaz empaque para su hummus orgánico y salsas a base de plantas sin OGM, que refleja sabores vibrantes y destaca su certificación Plastic Neutral. La empresa incluyó aceite de linaza orgánico en todos los productos de su línea para mejorar los beneficios funcionales, proporcionando una fuente de Omega-3 de origen vegetal diseñada para flexitarianos sin comprometer la integridad del sabor.

Asia-Pacífico está preparada para crecer a una sólida CAGR del 11,81%. Este crecimiento proyectado se ve facilitado por la creciente conciencia sobre la salud y los cambios en los patrones dietéticos entre los consumidores. La rápida urbanización y los crecientes ingresos disponibles están contribuyendo a la adopción de tendencias alimentarias occidentales, incluido el hummus.

Además, la expansión de la infraestructura minorista y las plataformas de comercio electrónico en la región está mejorando la accesibilidad de los productos. Las empresas se dirigen a Asia-Pacífico con sabores localizados y estrategias de marketing para satisfacer las diversas preferencias de los consumidores, lo que está fomentando la expansión del mercado interno.

Panorama competitivo

El informe del mercado de hummus proporcionará información valiosa con énfasis en la naturaleza fragmentada de la industria. Los actores destacados se están centrando en varias estrategias comerciales clave, como asociaciones, fusiones y adquisiciones, innovaciones de productos y empresas conjuntas para ampliar su cartera de productos y aumentar sus cuotas de mercado en diferentes regiones.

Los fabricantes están adoptando una serie de iniciativas estratégicas, incluidas inversiones en actividades de I+D, el establecimiento de nuevas instalaciones de fabricación y la optimización de la cadena de suministro, para fortalecer su posición en el mercado.

Lista de empresas clave en el mercado de hummus

• Grupo Bakkavor Plc
• Marca de cabeza de jabalí
• Haliburton International Foods, Inc.
• Esperanza alimentos, LLC.
• Lakeview Farms, LLC
• Alimentos Lantana
• Nestlé SA
• Grupo Strauss
• Hummus de Zacca
• CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC.

Desarrollos clave de la industria

• Noviembre de 2023 (lanzamiento):Lantana Foods presentó un paquete variado de hummus que combina cuatro sabores populares en un paquete conveniente. El surtido incluía pimiento rojo asado, hummus clásico, frijoles negros y zanahoria Sriracha, para satisfacer una variedad de preferencias de sabor. Este paquete variado,estaba disponible en un tamaño de 17,6 oz y estuvo disponible en varios minoristas, incluidos Publix, Harris Teeter, Randalls y SaveMart. Esta expansión complementó su línea existente de más de 10 sabores de hummus individuales, brindando a los consumidores más opciones.
• Septiembre de 2023 (lanzamiento):Sabra presentó dos nuevos sabores, Spicy Harissa y Mediterranean Roasted Garlic, en las tiendas Target del Medio Oeste y de todo el país (EE. UU.) en Amazon Fresh en octubre. Estas adiciones siguieron al lanzamiento en agosto de Buffalo Hummus y BBQ Hummus, inspirados en sabores populares como el rancho y la cebolla francesa. Sabra tiene como objetivo satisfacer las preferencias de origen vegetal y sin lácteos con su hummus vegetariano, sin OGM, sin gluten, vegano y kosher, atrayendo a una amplia gama de consumidores que buscan opciones deliciosas y aptas para la dieta.

El mercado mundial de hummus está segmentado como:

Por tipo

• Clásico
• frijol blanco
• Ajo
• Aceituna
• Otros

Por naturaleza

• Orgánico
• Convencional

Por canal de ventas

• Hipermercado/Supermercado
• Tiendas de comestibles
• Tienda de conveniencia
• Venta al por menor en línea
• Otros

Por región

• América del norte
  • A NOSOTROS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • Francia
  • Reino Unido
  • España
  • Alemania
  • Italia
  • Rusia
  • Resto de Europa
• Asia-Pacífico
  • Porcelana
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Resto de Asia-Pacífico
• Medio Oriente y África
  • CCG
  • África del Norte
  • Sudáfrica
  • Resto de Medio Oriente y África
• América Latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto de América Latina