Mercado de certificación de alimentos

Definición de mercado

El mercado abarca procesos de certificación regulatorios y de terceros que verifican el cumplimiento de los productos alimenticios con estándares de seguridad, calidad y sostenibilidad. Implica una inspección, pruebas y auditoría rigurosas de materias primas, métodos de producción y productos finales para garantizar la adherencia a los criterios específicos de la industria, incluidas las certificaciones orgánicas, no GMO, halal y kosher.

Estas certificaciones respaldan la formulación del producto al guiar las técnicas de abastecimiento y procesamiento de ingredientes al tiempo que garantizan el cumplimiento de los marcos internacionales de seguridad alimentaria. El mercado sirve aplicaciones en los sectores de fabricación de alimentos, envases y minoristas, asegurando la transparencia y la confianza del consumidor en el etiquetado de productos y la verificación de reclamos.

Mercado de certificación de alimentosDescripción general

El tamaño del mercado mundial de certificación de alimentos se valoró en USD 5.67 mil millones en 2023 y se prevé que crecerá de USD 5.91 mil millones en 2024 a USD 8.27 mil millones para 2031, exhibiendo una tasa compuesta anual de 4.91% durante el período de pronóstico.

El mercado se está expandiendo, debido a las regulaciones de seguridad alimentaria y al aumento de la demanda de transparencia del consumidor en el abastecimiento de alimentos. Los gobiernos a nivel mundial están aplicando estándares de cumplimiento más estrictos, lo que lleva a los fabricantes a obtener certificaciones de seguridad de productos y garantía de calidad.

Además, el aumento de la conciencia de la salud entre los consumidores está impulsando la demanda de productos orgánicos certificados, no transgénicos y sin alérgenos, lo que aumenta la adopción de programas de certificación de alimentos en varias industrias.

Las principales empresas que operan en la industria de la certificación de alimentos son SGS Société Générale de Surveillance SA, Perry Johnson Registrars, Inc y Mérieux Nutrisciences Corporation.

Los gobiernos y los organismos regulatorios a nivel mundial están haciendo cumplir las estrictas leyes de seguridad alimentaria, lo que lleva a los fabricantes a adoptar programas de certificación para garantizar el cumplimiento. Organizaciones como la FDA, la EFSA y la CFIA exigen estándares rigurosos, que obligan a las empresas a asegurar certificaciones como HACCP, ISO 22000 y BRC para acceder a los mercados clave.

El incumplimiento da como resultado fuertes sanciones, retiros de productos y riesgos de reputación, lo que refuerza la necesidad de procesos certificados. La demanda de auditorías de terceros y servicios de acreditación continúa aumentando, fortaleciendo el mercado al garantizar la adherencia a los marcos legales y mitigar los riesgos asociados con la contaminación, la mala marca y la adulteración.

La Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria de la FDA (FSMA) representa la revisión más completa de las regulaciones de seguridad alimentaria de la agencia. Esta legislación otorga a la FDA ampliada autoridad para salvaguardar a los consumidores y fortalecer las protecciones de salud pública.

La FDA ha establecido múltiples regulaciones para implementar FSMA, enfatizando que mantener la seguridad alimentaria requiere colaboraciones en varias etapas de la cadena de suministro global para alimentos humanos y animales. Estas reglas describen medidas preventivas específicas que deben seguirse en cada etapa para reducir los riesgos de contaminación y garantizar el cumplimiento de los estándares de seguridad.

Destacados clave:

1. El tamaño de la industria de la certificación de alimentos se valoró en USD 5.67 mil millones en 2023.
2. Se proyecta que el mercado crecerá a una tasa compuesta anual de 4.91% de 2024 a 2031.
3. América del Norte tenía una cuota de mercado del 37.25% en 2023, con una valoración de USD 2.11 mil millones.
4. El segmento de certificación de seguridad alimentaria obtuvo USD 2.84 mil millones en ingresos en 2023.
5. Se espera que el segmento de alimentos procesados ​​llegue a USD 3.10 mil millones para 2031.
6. El segmento de fabricantes de alimentos y bebidas aseguró la mayor participación de ingresos de 60.12% en 2023.
7. El segmento de programas de certificación interno está listo para una tasa compuesta anual de 6.36% durante el período de pronóstico.
8. Se anticipa que el mercado en Asia Pacífico crece a una tasa compuesta anual de 5.90% durante el período de pronóstico.

Conductor de mercado

Aumento de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos

El aumento de los casos de enfermedades transmitidas por los alimentos y retiros de productos ha intensificado la necesidad de protocolos de seguridad, lo que refuerza la adopción de programas de certificación de alimentos. Los productos contaminados dan como resultado graves pérdidas económicas, acciones legales y daños de reputación para los productores de alimentos, lo que hace que el cumplimiento de los estándares de certificación sea una prioridad.

Las certificaciones como los esquemas reconocidos por GFSI y los requisitos de FSMA aseguran los controles preventivos, la trazabilidad y la gestión de riesgos para reducir los riesgos de contaminación.

Las preocupaciones de salud pública continúan impulsando el escrutinio regulatorio, obligando a las empresas a adoptar sistemas certificados de gestión de seguridad alimentaria. El mercado de certificación de alimentos se está expandiendo a medida que las empresas invierten en marcos de garantía de calidad sólidos para mitigar los riesgos para la salud.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) informa que las enfermedades transmitidas por los alimentos abarcan una amplia gama de enfermedades, desde trastornos gastrointestinales hasta afecciones graves como el cáncer. Los problemas digestivos son los síntomas más comunes; Sin embargo, estas enfermedades también pueden conducir a complicaciones neurológicas, ginecológicas e inmunológicas.

A nivel mundial, una de cada 10 individuos experimenta enfermedades transmitidas por los alimentos cada año, lo que resulta en más de 420,000 muertes. Los niños menores de cinco años tienen un impacto particularmente afectado, lo que representa 125,000 muertes anualmente.

Las enfermedades diarreicas son la principal causa, con consecuencias graves adicionales que incluyen insuficiencia renal e hepática, discapacidades neurológicas, artritis reactiva, cáncer y resultados de salud potencialmente mortales. Las empresas priorizan los programas de certificación para mitigar los riesgos, garantizar el cumplimiento y mejorar la confianza del consumidor en la seguridad alimentaria.

• En noviembre de 2024, los registradores de Perry Johnson Food Safety, Inc. (PJRFSI), un líder reconocido en certificación y cumplimiento, presentó su última iniciativa, un programa CGMP (buenas prácticas de fabricación) para Kratom. Esta iniciativa está diseñada para mejorar la supervisión, establecer estándares regulatorios y mejorar la conciencia del consumidor dentro de la industria de Kratom en expansión. Al implementar este programa, PJRFSI tiene como objetivo apoyar a las empresas legítimas de Kratom para cumplir con los estrictos requisitos de seguridad y calidad, abordar una brecha crítica en el mercado y reforzar las mejores prácticas en toda la industria.

Desafío del mercado

Complejidad regulatoria y altos costos de cumplimiento

El mercado de certificación de alimentos enfrenta un desafío significativo, debido a la complejidad y los altos costos asociados con el cumplimiento. Cumplir con diversos estándares regulatorios en diferentes regiones requiere pruebas, documentación y auditorías extensas, lo que puede ser financieramente oneroso para Nterprises (PYME) de tamaño pequeño y mediano.

Además, las variaciones en los requisitos de certificación global crean desafíos operativos para las empresas que exportan a múltiples mercados.

Varias compañías están invirtiendo en soluciones de gestión de cumplimiento digital que simplifican los procesos de documentación y auditoría, reduciendo las cargas administrativas. OPENSC, una empresa conjunta entre WWF Australia y BCG Digital Ventures, ha desarrollado una plataforma digital que permite el seguimiento de la cadena de suministro, lo que permite a los consumidores verificar las reclamaciones de sostenibilidad a través del escaneo de códigos QR.

Safefood 360 ° ofrece una plataforma de gestión de seguridad y seguridad alimentaria basada en la web que integra la gestión de HACCP, auditoría y control de plagas para garantizar el cumplimiento de los estándares globales de seguridad alimentaria. Las asociaciones estratégicas con organismos de certificación acreditados ayudan a las empresas a navegar regulaciones complejas de manera eficiente.

Además, automatización enPrueba de seguridad alimentariaestá mejorando la precisión y la rentabilidad, lo que hace que el cumplimiento sea más accesible para todos los actores del mercado.

Tendencia del mercado

Avances tecnológicos en las pruebas de alimentos

La integración de las tecnologías de prueba avanzada es mejorar los procesos de verificación de seguridad alimentaria, impulsando el mercado de certificación de alimentos. Los sistemas de control de calidad impulsados ​​por la IA, las soluciones de trazabilidad basadas en blockchain y las técnicas de autenticación de ADN están mejorando la eficiencia de la certificación.

Estas innovaciones permiten el monitoreo en tiempo real de la producción de alimentos, asegurando el cumplimiento de los estrictos estándares de seguridad. Las plataformas de certificación digital están racionalizando los procesos de auditoría, reduciendo los errores manuales y permiten aprobaciones regulatorias más rápidas.

Las empresas están aprovechando la tecnología para mejorar la transparencia en la cadena de suministro, apoyando la confianza del consumidor en productos certificados. La adopción de métodos de prueba de vanguardia continúa fortaleciendo los marcos de certificación de alimentos y la aplicación regulatoria.

• En julio de 2024, Alden presentó el ensayo de sándwich simultáneo suspendido (SSSA), un avance innovador en la seguridad alimentaria y las pruebas de calidad. Lo suficientemente compacto como para encajar en la palma de una mano, esta innovación aprovecha el Internet de las cosas (IoT) para redefinir cómo se garantizan la seguridad alimentaria, la calidad y el cumplimiento, lo que establece un nuevo estándar de la industria.

Informe del mercado de la certificación de alimentos Instantánea

Segmentación	Detalles
Por tipo de certificación	Certificación de seguridad alimentaria, certificación orgánica, certificación de calidad, certificación de sostenibilidad, certificaciones religiosas, certificación que no es de OGM
Por tipo de producto	Alimentos procesados, productos frescos, productos lácteos, carne y aves de corral, bebidas, otros
Por industria de uso final	Fabricantes de alimentos y bebidas, minoristas y supermercados, exportadores e importadores, proveedores de servicios de alimentos, organizaciones gubernamentales y regulatorias
Por cuerpo de certificación	Organismos de certificación de terceros, programas de certificación interna
Por región	América del norte: Estados Unidos, Canadá, México
	Europa: Francia, Reino Unido, España, Alemania, Italia, Rusia, resto de Europa
	Asia-Pacífico: China, Japón, India, Australia, ASEAN, Corea del Sur, resto de Asia-Pacífico
	Medio Oriente y África: Turquía, EAU, Arabia Saudita, Sudáfrica, resto de Medio Oriente y África
	Sudamerica: Brasil, Argentina, resto de América del Sur

 Segmentación de mercado:

• Por tipo de certificación (certificación de seguridad alimentaria, certificación orgánica, certificación de calidad, certificación de sostenibilidad, certificaciones religiosas y certificación que no es de OGM): el segmento de certificación de seguridad alimentaria obtuvo USD 2.84 mil millones en 2023, debido a los requisitos regulatorios, el aumento de la demanda de los consumidores de productos alimenticios verificados y la adopción creciente de los estándares de seguridad mundiales de los estándares de la seguridad de los alimentos por los fabricantes de alimentos para garantizar el cumplimiento y el acceso al mercado y el acceso al mercado y el acceso al mercado y el acceso al mercado y el acceso al mercado verificados y la adopción creciente y la adopción creciente de los estándares mundiales de los estándares de seguridad mundiales por los fabricantes de alimentos para garantizar el cumplimiento y el acceso al mercado y el acceso al mercado y el acceso al mercado y el acceso al mercado.
• Por tipo de producto (alimentos procesados, productos frescos, productos lácteos, carne y aves de corral, bebidas y otros): el segmento de alimentos procesados ​​tenía una participación del 40.12% en el mercado en 2023, impulsado por requisitos regulatorios estrictos, el aumento de la demanda de los consumidores de seguridad y calidad de los alimentos verificados, y la amplia comercio global de productos compatibles y preparados para productos, lo que requiere una certificación rigorosa para cumplir con el personal de manutención.
• Por la industria de uso final (fabricantes de alimentos y bebidas, minoristas y supermercados, exportadores e importadores, proveedores de servicios de alimentos y organismos gubernamentales y regulatorios): se proyecta que el segmento de fabricantes de alimentos y bebidas aumenta los USD 4.38 mil millones por 2031, adeudado a los requisitos regulatorios, los requisitos regulatorios, la demanda de los consumidores de productos certificados y la necesidad de garantizar la calidad de la calidad y la calidad de la calidad de los alimentos y el cumplimiento de la gran cantidad de la gran cantidad de la gran cantidad de la suministro.
• Por organismo de certificación (organismos de certificación de terceros, programas de certificación interna): el segmento de programas de certificación interno está listo para un crecimiento significativo a una tasa compuesta anual de 6.36% a través del período de pronóstico, debido a su capacidad de proporcionar soluciones de cumplimiento personalizadas, los fabricantes de alimentos de los alimentos a agilizar los procesos de certificación, reducir la dependencia de tercera parte y mantener el control de calidad de la evolución de los alimentos.

Mercado de certificación de alimentosAnálisis regional

Basado en la región, el mercado global se ha clasificado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Medio Oriente y África y América Latina.

América del Norte representó una cuota de mercado de alrededor del 37.25% en 2023, con una valoración de USD 2.11 mil millones. El paisaje regulatorio en América del Norte se encuentra entre los más rigurosos a nivel mundial, impulsando el mercado de certificación de alimentos.

Las agencias gubernamentales como la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) hacen cumplir las estrictas regulaciones de seguridad alimentaria, incluida la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA) y los alimentos seguros para las Regulaciones Canadienses (SFCR).

Estas regulaciones exigen un cumplimiento riguroso del análisis de riesgos, los controles preventivos y la verificación de la cadena de suministro. Las empresas que operan en América del Norte deben asegurar certificaciones como HACCP, SQF e ISO 22000 para cumplir con los requisitos legales, alimentando el mercado.

Los consumidores en América del Norte priorizan cada vez más productos alimenticios orgánicos, de etiqueta limpia y no OGM, lo que impulsa la demanda de certificaciones verificadas. La certificación orgánica del USDA y las etiquetas verificadas del proyecto no OGM se han vuelto esenciales para que los fabricantes de alimentos cumplan con las expectativas de los consumidores en evolución.

Según el informe del proyecto que no es de OGM en agosto de 2023, los productos verificados por plantas verificados del Proyecto Non-GMO representan el 57% de las ventas totales de alimentos basados ​​en plantas, con esta participación aumentando anualmente. La demanda del consumidor de estos productos verificados continúa aumentando, creciendo a una tasa del 9% por año.

Los gigantes minoristas y las plataformas de comercio electrónico enfatizan los productos orgánicos certificados y no OGM, acelerando la adopción en toda la región. La creciente preferencia por los ingredientes naturales certificados y las opciones de alimentos sostenibles continúa expandiendo el mercado.

El mercado de certificación de alimentos en Asia Pacífico está preparado para un crecimiento significativo a una tasa compuesta anual de 5.90% durante el período de pronóstico. El mercado en Asia-Pacífico está registrando un crecimiento significativo en el sector alimentario envasado y procesado, alimentando la demanda de certificaciones de alimentos.

La urbanización, el aumento de los ingresos desechables y los hábitos dietéticos en evolución están impulsando el consumo de comidas listas para comer,alimentos congeladosy bocadillos de conveniencia. Las certificaciones como BRCGS, SQF y HACCP garantizan la seguridad alimentaria y el cumplimiento de la calidad para los fabricantes que atienden a los mercados nacionales y de exportación.

En medio de preocupaciones crecientes sobre la contaminación y los retiros de productos, las marcas de alimentos priorizan las certificaciones para fortalecer la confianza del consumidor y la adherencia regulatoria, lo que refuerza la expansión del mercado.

Además, las crecientes poblaciones musulmanas y judías en Asia-Pacífico están impulsando la demanda de productos alimenticios halal y certificados kosher. Países como Indonesia, Malasia e India han registrado un aumento en el consumo de alimentos certificados por Halal, con cuerpos reguladores como Jakim (Malasia), MUI (Indonesia) y Muis (Singapur) que juegan roles clave en la estandarización.

Las exportaciones de alimentos halal de la región también están aumentando, lo que requiere la certificación para acceder a los mercados internacionales. Del mismo modo, los productos alimenticios con certificación kosher están ganando tracción en los centros urbanos donde la demanda de alimentos especializados está aumentando. Esta tendencia está fortaleciendo el mercado, ya que los fabricantes invierten en cumplimiento religioso y dietético.

Marcos regulatorios

• La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) regula la seguridad alimentaria bajo la Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos, asegurando que los productos alimenticios cumplan con los estrictos estándares de seguridad. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) supervisa las certificaciones orgánicas a través del Programa Nacional Orgánico (NOP), asegurando el cumplimiento de estrictos estándares de producción orgánica y producción.
• La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) coordina la seguridad alimentaria en los Estados miembros de la UE bajo el Reglamento (EC) No. 178/2002, que establece el marco general de la ley de alimentos. La certificación orgánica de la UE garantiza el cumplimiento de las regulaciones agrícolas orgánicas. El sistema de análisis de riesgos y puntos de control crítico (HACCP) es obligatorio en todos los sectores de producción de alimentos para evitar la contaminación y garantizar la trazabilidad.
• La administración estatal de China para la Regulación del Mercado (SAMR) hace cumplir la ley de seguridad alimentaria, estableciendo estándares integrales para la producción, procesamiento y distribución de alimentos. La Certificación Orgánica de China (COFCC) garantiza que los productos cumplan con los estrictos estándares de agricultura orgánica. La Administración General de Aduanas de China (GACC) regula los productos alimenticios importados, que requiere que los proveedores extranjeros cumplan con los estrictos estándares de seguridad y calidad.
• La Autoridad de Seguridad y Normas Alimentarias de la India (FSSAI) hace cumplir la Ley de Seguridad y Normas Alimentarias, 2006, estableciendo estrictos requisitos de seguridad y etiquetado. La Certificación Orgánica de la India está regulada por la Autoridad de Desarrollo de Exportación de Productos Alimentares Agrícolas y Procesados ​​(APEDA), lo que garantiza el cumplimiento de los estándares de agricultura orgánica. FSSAI también hace cumplir HACCP y GMP (buenas prácticas de fabricación) para garantizar la seguridad alimentaria en todo el proceso de producción y distribución.

Panorama competitivo:

La industria de la certificación de alimentos se caracteriza por varios participantes, incluidas las corporaciones establecidas y las organizaciones en ascenso. Los actores del mercado están persiguiendo activamente estrategias como la expansión, las adquisiciones y las aprobaciones regulatorias para fortalecer sus servicios de certificación e impulsar el mercado.

La expansión en nuevos mercados geográficos permite a las empresas satisfacer la creciente demanda de certificaciones de seguridad y seguridad alimentaria, especialmente en regiones con marcos regulatorios en evolución. La adquisición de organismos de certificación más pequeños permite a las empresas ampliar su experiencia, integrar tecnologías de pruebas avanzadas y ofrecer una cartera más integral de soluciones de certificación.

Las aprobaciones regulatorias de organismos reconocidos mejoran la credibilidad, asegurando el cumplimiento de los estándares de la industria y mejorando la confianza del consumidor. Estas estrategias están reforzando el liderazgo del mercado, aumentando el alcance global y acelerando la adopción de soluciones certificadas de seguridad alimentaria.

• En mayo de 2024, SCS Global Services, un proveedor líder de certificaciones de alimentos y agricultura de terceros y desarrollo de normas, anunció su aprobación del Departamento de Alimentos y Agricultura de California (CDFA) para ofrecer la certificación de la Propuesta 12. La Proposición 12, también conocida como la Iniciativa de Confinamiento de Animales de la granja, establece regulaciones esenciales para mejorar las condiciones de vida de los animales de granja en California, asegurando el cumplimiento de los estándares de bienestar animal.

Lista de empresas clave en el mercado de certificación de alimentos:

• SGS Société Générale de Surveillance SA
• Registrarios de Perry Johnson, inc.
• Intertek Group plc
• Dekra SE
• AsureQuality Limited
• DNV GL como
• Tüv Süd AG
• Kiwa N.V.
• Als limitado
• Grupo de certificación Eagle
• Certificación INTL Limited
• Certificaciones de la Unión de control
• Eurofins Scientific
• SCS Global Services
• Mérieux Nutrisciences Corporation

Desarrollos recientes (M&A/Acuerdos)

• En enero de 2025, Mérieux Nutrisciences anunció la finalización exitosa de su adquisición de las operaciones de pruebas de alimentos de Bureau Veritas en los EE. UU. Y Canadá. Este hito representa un paso clave en la transacción global revelada previamente, fortaleciendo la posición de Mérieux Nutrisciences como un proveedor líder de pruebas de alimentos, inspección y certificación (TIC) a nivel mundial.
• En mayo de 2024, Control Union Certations anunció su acreditación y reconocimiento propuesto para certificar bajo el nuevo Reglamento Orgánico de la UE (UE) 2018/848), lo que lo convierte en uno de los pocos organismos de certificación para lograr este estatus. La Regulación Orgánica de la UE (UE 2018/848) estableció pautas integrales para la producción, certificación, etiquetado y comercialización de alimentos orgánicos, alimentos y otros productos, incluidos algodón y aceites esenciales, garantizando el cumplimiento de los estrictos estándares orgánicos.
• En octubre de 2024, Mérieux Nutrisciences anunció un acuerdo para adquirir el negocio de pruebas de alimentos de la oficina Veritas para un valor empresarial de aproximadamente USD 390 millones de dólares. Con el apoyo de su empresa matriz, Institut Mérieux, esta adquisición estratégica fortalece el compromiso de Mérieux Nutrisciences para avanzar en la seguridad alimentaria global, la salud y la sostenibilidad.