Mercado de propionato de calcio

Definición de mercado

El mercado abarca una amplia gama de actividades relacionadas con la producción, formulación, distribución y utilización del propionato de calcio en múltiples industrias. El propionato de calcio se realiza a través de una reacción química entre el hidróxido de calcio y el ácido propiónico.

El mercado sirve principalmente al sector de alimentos y bebidas, donde el propionato de calcio se usa para extender la vida útil de la panadería y los productos lácteos al inhibir el crecimiento de moho y bacterias. El informe examina los factores impulsores críticos, las tendencias de la industria, los desarrollos regionales y los marcos regulatorios que afectan el crecimiento del mercado a través del período de pronóstico.

Mercado de propionato de calcioDescripción general

El tamaño del mercado global de propionato de calcio se valoró en USD 489.5 millones en 2023 y se prevé que crecerá de USD 513.0 millones en 2024 a USD 734.0 millones para 2031, exhibiendo una tasa compuesta anual de 5.25% durante el período de pronóstico.

La creciente necesidad de una vida útil más larga en la panadería y los productos lácteos y el aumento de la preferencia del consumidor por la seguridadconservantes de alimentosestá impulsando el mercado. Los fabricantes de alimentos tienen como objetivo reducir el deterioro y cumplir con los estándares regulatorios sin comprometer la calidad del producto, por lo tanto, están adoptando cada vez más el propionato de calcio como un inhibidor de moho confiable en los alimentos procesados.

Las principales empresas que operan en la industria propionada de calcio son PerStorp, MacCo, Ab Mauri, Fine Organic Industries Limited, Impextraco NV, Kemin Industries, Inc., Brenntag, Batory Foods, Jainex Specialty Chemicals, Puratos, Titan Biotech, Bioveritas, LLC, Addcon Gmbh, Niacet Corporation y ABF Ingredients.

La creciente demanda de los consumidores de conveniencia y comidas listas para comer está empujando a los fabricantes a incorporar conservantes efectivos como el propionato de calcio para mejorar la vida útil y prevenir el crecimiento del moho. Además, la tendencia creciente de los productos de panadería empaquetados, junto con la necesidad de alimentos seguros y de mayor duración, está impulsando aún más la adopción del propionato de calcio en la preservación de los alimentos.

Destacados clave:

1. El tamaño de la industria del propionato de calcio se valoró en USD 5 millones en 2023.
2. Se proyecta que el mercado crecerá a una tasa compuesta anual de 5.25% de 2024 a 2031.
3. Asia Pacific tenía una cuota de mercado de 33.82% en 2023, con una valoración de USD 165.6 millones.
4. El segmento seco obtuvo USD 264.8 millones en ingresos en 2023.
5. Se espera que el segmento de panadería llegue a USD 219.8 millones para 2031.
6. Se anticipa que el mercado en América del Norte crecerá a una tasa compuesta anual de 5.73% durante el período de pronóstico.

Conductor de mercado

Mercado en rápida expansión para alimentos procesados

El crecimiento continuo de la industria de procesamiento de alimentos está impulsando el mercado de propionato de calcio. La rápida expansión mejora la demanda de conservantes de grado alimenticio como el propionato de calcio para mantener la vida útil y la seguridad del producto en una cadena de suministro cada vez más compleja.

El propionato de calcio es efectivo para prevenir el crecimiento del moho, extender la vida útil y mantener la calidad del producto, satisfacer las necesidades de los fabricantes y los consumidores. Se espera que la demanda de alimentos procesados ​​continúe a medida que las poblaciones globales se vuelven más urbanizadas, apoyando el crecimiento del mercado.

• A partir de junio de 2024, el Ministerio de Industrias de Procesamiento de Alimentos (MOFPI) aprobó 41 mega parques de alimentos, 399 proyectos de cadena de frío, 76 grupos de procesamiento agroprocesamiento, 588 unidades de procesamiento de alimentos, 61 proyectos de enlace hacia atrás y hacia adelante y 52 proyectos de operaciones verdes bajo varios esquemas PMKSY. Además, el MOFPI aprobó 92,549 empresas de procesamiento de micro alimentos bajo el esquema PMFME y 172 empresas bajo el esquema PLISFPI.

Desafío del mercado

Cambiar hacia alternativas de etiqueta limpia

La creciente demanda de los consumidores de ingredientes naturales de etiqueta limpia presenta un desafío para el mercado de propionato de calcio. Los consumidores buscan transparencia en los ingredientes alimentarios, lo que aumenta la preferencia por los productos sin conservantes sintéticos.

El propionato de calcio, comúnmente utilizado en la preservación de los alimentos, ahora está bajo escrutinio como un aditivo sintético. Los fabricantes enfrentan presión para adaptarse a este cambio mientras mantienen la calidad del producto y la vida útil. El desafío radica en encontrar alternativas naturales que cumplan con las expectativas del consumidor y los estándares de la industria para la seguridad alimentaria.

Las empresas están invirtiendo en el desarrollo de conservantes naturales basados ​​en fermentación que cumplan con los requisitos de etiquetas limpias. Estos conservantes, como el propionato de calcio fermentado, ofrecen una solución al mantener la eficacia de la preservación mientras se adhieren a los estándares de la etiqueta.

Al centrarse en la tecnología de fermentación, los fabricantes pueden crear productos que satisfagan los deseos de los consumidores para ingredientes naturales. Esta innovación ayuda a las empresas a reducir la dependencia de los conservantes sintéticos al tiempo que garantiza la seguridad y la calidad de los alimentos.

Tendencia del mercado

Avances en tecnología de preservación de alimentos

Los nuevos métodos de producción, como las técnicas basadas en la fermentación, mejoran la calidad y la efectividad del propionato de calcio como conservante. Estas innovaciones apoyan las formulaciones de etiqueta más limpia, mejoran el rendimiento de inhibición de moho y ayudan a extender la vida útil de la panadería y los productos alimenticios procesados.

La demanda de propionato de calcio tecnológicamente avanzado continúa creciendo en toda la industria alimentaria global a medida que los fabricantes de alimentos buscan aditivos más seguros, más naturales y sostenibles.

• En junio de 2024, las enzimas creativas introdujeron el propionato de calcio fermentado, un nuevo conservante de alimentos diseñado para cumplir con la evoluciónnecesidades de fabricantes de alimentos. Este ingrediente innovador ayuda a extender la vida útil de varios productos alimenticios al prevenir el crecimiento de moho al tiempo que preserva la frescura y el sabor. Por lo tanto, las enzimas creativas crearon un conservante de alta calidad que cumple con los estándares de la industria utilizando tecnología de fermentación avanzada.

Informe de informe de mercado de calcio

Segmentación	Detalles
Por forma	Seco, líquido
Por aplicación	Panadería, lácteos y postres congelados, procesamiento de carne, alimento para animales, bebidas, otros
Por región	América del norte: Estados Unidos, Canadá, México
	Europa: Francia, Reino Unido, España, Alemania, Italia, Rusia, resto de Europa
	Asia-Pacífico: China, Japón, India, Australia, ASEAN, Corea del Sur, resto de Asia-Pacífico
	Medio Oriente y África: Turquía, U.A.E., Arabia Saudita, Sudáfrica, resto del Medio Oriente y África
	Sudamerica: Brasil, Argentina, resto de América del Sur

Segmentación de mercado:

• Por forma (seco, líquido): el segmento seco ganó USD 264.8 millones en 2023, debido a su mayor vida útil, facilidad de almacenamiento y transporte, y una mayor compatibilidad con los sistemas de procesamiento de alimentos secos, lo que lo convierte en la opción preferida entre los fabricantes de alimentos.
• Por aplicación (Postres de panadería, lácteos y congelados, procesamiento de carne,Alimento para animales, Bebidas y otras): el segmento de panadería mantuvo una participación del 29.90% en el mercado en 2023, debido a la alta susceptibilidad de los productos de panadería a la deterioro de los moldes y al aumento del consumo de artículos de panadería empaquetados y listos para comer a nivel mundial.

Análisis regional del mercado de propionato de calcio

Basado en la región, el mercado se ha clasificado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Medio Oriente y África y América del Sur.

Asia Pacíficopropionato de calcioLa participación de mercado se situó en alrededor del 33.82% en 2023, con una valoración de USD 165.6 millones. Esta fuerte posición del mercado se atribuye en gran medida al rápido crecimiento de la industria de procesamiento de alimentos en países clave como China, India y las naciones del sudeste asiático.

La demanda de conservantes alimentarios efectivos, como el propionato de calcio, continúa aumentando a medida que aumenta la urbanización y los estilos de vida del consumidor cambian hacia opciones de alimentos más convenientes y envasadas.

La región está registrando una importante expansión industrial, con muchos fabricantes globales y locales que invierten en instalaciones de producción. El apoyo del gobierno para la seguridad alimentaria y la mayor conciencia sobre la vida en los estantes y la calidad de los alimentos también están contribuyendo a los factores al crecimiento del mercado. Estos desarrollos hacen de Asia Pacífico un mercado altamente activo y en rápida evolución para el propionato de calcio.

Elpropionato de calcioLa industria en América del Norte está preparada para un crecimiento significativo a una tasa compuesta anual de 5.73% durante el período de pronóstico. Este crecimiento se atribuye a la creciente demanda de los consumidores de alimentos empaquetados y procesados ​​seguros de alta calidad, junto con una creciente conciencia de las técnicas de preservación de alimentos.

La región se beneficia de la fabricación avanzada de alimentos. Además, la tendencia creciente de los productos de vida útil extendida está alentando a los productores de alimentos a adoptar conservantes confiables. Con una innovación continua e inversión en tecnología alimentaria, América del Norte está bien posicionada para expandir su papel en el mercado.

Marco regulatorio

• En los EE. UU., La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) regula el propionato de calcio bajo sus disposiciones generalmente reconocidas como seguras (GRAS) descritas en 21 CFR § 184.1221. Permite el uso de propionato de calcio como agente antimicrobiano en varios productos alimenticios.
• En China, la Comisión Nacional de Salud regula el propionato de calcio bajo el estándar GB 1886.356-2022, que se implementó el 30 de diciembre de 2022. Este estándar rige la producción, la pureza y el uso de propionato de calcio de grado alimenticio y garantiza que cumpla con las especificaciones nacionales de seguridad y calidad para el uso en la preservación de los alimentos.
• En la India, La Autoridad de Seguridad y Normas Alimentarias de la India (FSSAI) regula el propionato de calcio bajo las regulaciones de seguridad y estándares alimentarios (estándares de productos alimenticios y aditivos alimentarios), 2011. Está aprobado para su uso como conservante en productos de panadería y productos lácteos, y debe cumplir con los límites de seguridad de FSSAI y los requisitos de etiquetado.
• En Canadá, Health Canada permite el uso de propionato de calcio como conservante en productos horneados y queso. El total combinado de propionato de calcio y sodio no debe exceder los 2,000 ppm, calculado como ácido propiónico. Se enumera en la lista de conservantes permitidos, asegurando que el aditivo cumpla con los estándares nacionales de seguridad alimentaria.

Panorama competitivo

La industria propionada de calcio se caracteriza por varios participantes, incluidas las corporaciones establecidas y las organizaciones en ascenso. Los actores clave en el mercado se están centrando en expandir su presencia a través de diversas estrategias, incluida la expansión del mercado y la innovación de productos, todo destinado a capturar una mayor participación de mercado.

Los actores del mercado están invirtiendo en investigación y desarrollo para mantener una ventaja competitiva, mejorando continuamente la efectividad y la estabilidad de los aditivos y conservantes alimentarios. Estas innovaciones les ayudan a satisfacer las necesidades cambiantes de la industria alimentaria.

Lista de empresas clave en el mercado de propionato de calcio:

• Perseguidor
• Macco
• Ab mauri
• Fine Organics Industries Limited.
• Impextraco NV
• Kemin Industries, Inc.
• Brenntag
• Alimentos bateros
• Jainex Specialty Chemicals
• Puados
• Biotecnología de Titán
• Bioveritas, LLC.
• Addcon gmbh
• Niacet
• ABF Ingredientes.

Desarrollos recientes (acuerdos)

• En julio de 2024, Manuchar, un principal distribuidor de productos químicos globales con sede en Amberes, Bélgica, entró en un acuerdo para adquirir una participación de control en Proquiel Químicos. Esta adquisición estratégica respalda el objetivo de la compañía de ampliar su cartera de productos.