Gıda Lojistik Pazarı

Gıda Lojistiği Pazar Büyüklüğü

Küresel Gıda Lojistiği Pazarı büyüklüğünün 2023 yılında 115,70 milyar ABD Doları değerinde olduğu ve tahmin dönemi boyunca %4,59'luk bir Bileşik Büyüme Oranı sergileyerek 2024'te 120,27 milyar ABD Dolarından 2031 yılına kadar 164,64 milyar ABD Dolarına çıkacağı tahmin edilmektedir. Taze ürünler, süt ürünleri, et ve deniz ürünlerine yönelik artan talep, pazarın genişlemesini önemli ölçüde artırıyor.

Yoğun yaşam tarzları ve kolaylık ihtiyacı nedeniyle büyüyen işlenmiş gıda endüstrisi, hem taze hem de işlenmiş gıdaların zamanında ve güvenli bir şekilde taşınmasını sağlayan özel lojistik çözümlerine olan talebi daha da artırıyor.

Raporda, çalışma kapsamında C.H. Robinson Worldwide, Inc., Kuehne + Nagel International AG, XPO Logistics, Inc., Americold Logistics, LLC, DHL Group, Lineage Logistics, LLC, AGRO Merchants Group, LLC, UPS Supply Chain Solutions, Inc., A.P. Moller - Maersk Grubu , Deutsche Bahn (DB) Schenker AG ve diğerleri.

Dahası, gıda dağıtımı için üçüncü taraf lojistik (3PL) sağlayıcılarına olan bağımlılığın artması, gıda lojistiği pazarını güçlendiriyor. Birçok gıda üreticisi ve perakendeci, maliyetleri azaltmak ve temel iş faaliyetlerine odaklanmayı artırmak için lojistik operasyonlarını uzman 3PL sağlayıcılarına yaptırıyor. Bu sağlayıcılar taşıma, depolama ve envanter yönetimi dahil olmak üzere kapsamlı lojistik çözümler sunarak şirketlerin verimliliği ve ölçeklenebilirliği artırmasına yardımcı oluyor.

Gıda lojistiği, gıda ürünlerine yönelik tedarik zincirinin verimli yönetimine odaklanan özel bir lojistik dalıdır. Gıda maddelerinin üretimden tüketime kadar hareketinin ve depolanmasının planlanmasını, uygulanmasını ve kontrolünü kapsarken, güvenlik düzenlemelerine uygunluğu sağlar ve çabuk bozulan malların kalitesini ve tazeliğini korur.

Gıda lojistiği, sıcaklık kontrolü ve zamanında teslimat da dahil olmak üzere tamamı gıda ürünlerinin benzersiz gereksinimlerini karşılamak üzere tasarlanmış nakliye, depolama, envanter yönetimi ve dağıtım gibi çeşitli faaliyetleri içerir.

Analistin İncelemesi

Yeşil lojistik uygulamalarının giderek benimsenmesi, gıda lojistiği pazarının genişlemesine katkıda bulunan önemli bir faktör olarak ortaya çıkıyor. Şirketler, yakıt tüketimlerini en aza indirmek için enerji verimli ulaşıma, çevre dostu paketlemeye ve rota optimizasyonuna yatırım yaparak karbon ayak izlerini azaltmaya giderek daha fazla odaklanıyor.

• Temmuz 2024'te Scan Global Logistics (SGL), HTH Corporation ile sıfır emisyon ortaklığının bir parçası olarak Asya'nın ilk elektrikli sınır ötesi kamyonunu piyasaya sürdü. Bu girişim, bölgenin en yoğun ticaret yollarından biri boyunca karayolu taşımacılığından kaynaklanan CO2 emisyonlarının azaltılmasına yönelik önemli bir adımdı.

Ek olarak, çevresel düzenlemeler ve sürdürülebilir iş uygulamalarına yönelik tüketici talebi nedeniyle gıda taşımacılığında elektrikli ve hibrit araçların kullanımı giderek yaygınlaşıyor. Daha yeşil lojistiğe yönelik bu değişim, şirketlerin operasyonel verimliliği korurken çevresel hedeflerine ulaşmasını sağlayarak pazarın büyümesini sağlıyor.

Küresel tedarik zinciri gelişmeye devam ettikçe, yenilenebilir enerji kullanımında daha fazla yenilik, karbon dengeleme programları ve pazarda uzun vadeli büyümeyi sağlayan lojistik süreçlerin dijitalleştirilmesiyle birlikte yeşil lojistiğin benimsenmesinin hızlanması bekleniyor.

• Temmuz 2024'te lojistik lideri DHL ve yeşil teknoloji yenilikçisi Envision Group, lojistik ve enerji alanlarında sürdürülebilirlik gelişmelerini artırmaya odaklanan yeni bir ortaklığı duyurdu. Bu işbirliği kapsamında Envision, DHL'e sürdürülebilir havacılık yakıtı (SAF) sağlayacak. Ortaklığın, karbondan arındırma çabalarını daha da ilerletmek için yenilenebilir hammadde kaynaklarını ve teknolojik yolları keşfetmesi bekleniyor.

Gıda Lojistiği Pazarı Büyüme Faktörleri

Multimodal taşımacılık çözümlerinin geliştirilmesi, karayolu, demiryolu, hava ve deniz gibi çeşitli taşıma yöntemlerini birleştirerek gıda lojistiğinin verimliliğini artırıyor. Multimodal lojistik, gıda ürünlerinin uzun mesafeler ve uluslararası sınırlar boyunca daha hızlı ve daha uygun maliyetli taşınmasını sağlar.

Dahası, Nesnelerin İnterneti (IoT), Yapay Zeka (AI) ve blockchain gibi teknolojilerin benimsenmesi de gıda lojistiğini dönüştürüyor. Bu teknolojiler, gıda bozulmasını en aza indirmeye ve teslimat sürelerini optimize etmeye yardımcı olan gerçek zamanlı izleme, öngörücü bakım ve tedarik zinciri şeffaflığı sağlar.

RFID sistemleri ve otomatik taşıma yönetim sistemleri aynı zamanda büyük ölçekli gıda dağıtımını yönetmek, verimliliği artırmak, tedarik zinciri boyunca şeffaflığı ve gıda güvenliğini sağlamak için de vazgeçilmez hale geliyor.

• Food Marketing Institute tarafından yapılan bir araştırmaya göre tüketicilerin %75'i gıda satın alma kararlarında şeffaflık ve izlenebilirliğin önemli faktörler olduğunu düşünüyor.

TraceX'in blockchain izlenebilirlik çözümleri, gıda işletmelerinin karşılaştığı zorlukların üstesinden gelmek için sağlam bir çerçeve sağlar. Kullanarakblok zinciri teknolojisiTraceX, gıda tedarik zincirinin tamamında şeffaflık, değişmezlik ve veri bütünlüğü sunarak sıkı gıda güvenliği düzenlemelerine uygunluğu sağlar.

Platform, sertifikalar, test sonuçları ve tedarikçi ayrıntıları gibi kritik bilgileri blok zincirine güvenli bir şekilde kaydeder. Bu, gıda işletmelerinin doğru, gerçek zamanlı verilere erişmesine, düzenleyici standartları karşılamasına ve tedarik zinciri şeffaflığını korumasına olanak tanır.

Ancak gıda lojistiği pazarı, sıcaklık kontrollü depolama, özel taşımacılık ve mevzuata uygunluk yatırımları da dahil olmak üzere önemli işletme maliyetleri içeren çeşitli zorluklarla karşı karşıyadır. Soğuk zincir altyapısının ve teknolojisinin bakımı ve geliştirilmesiyle ilgili mali yük, pazarın büyümesi önünde önemli bir engel teşkil ediyor.

Bu zorlukların üstesinden gelmek için şirketler, kaynak kullanımını optimize etmek ve uzun vadeli giderleri azaltmak amacıyla enerji tasarruflu soğutma sistemleri ve otomatik lojistik çözümleri gibi ileri teknolojilere yatırım yapıyor. Maliyetleri dağıtmak ve verimliliği artırmak için işbirlikçi ortaklıklar ve paylaşılan altyapı modelleri de benimseniyor; bunun da tahmin dönemi boyunca pazar büyümesini artırması bekleniyor.

Gıda Lojistiği Sektörü Trendleri

Doğrudan tüketiciye giden gıda kanalları önemli bir pazar trendi oluşturuyor. Bu kanallar gıda lojistiği pazarı için önemli bir büyüme faktörü haline geliyor. Tarladan sofraya girişimlerin, yemek seti dağıtım hizmetlerinin, evcil hayvan gıda takviyelerinin ve gıda abonelik kutularının yükselişiyle birlikte lojistik sağlayıcılar, taze ve özel gıda ürünlerini doğrudan tüketicilere sunmaya yöneliyor. Daha kişiselleştirilmiş ve doğrudan gıda dağıtım kanallarına yönelik bu değişim, verimli lojistik ağlarına olan talebi hızlandırıyor.

• Et ve deniz ürünleri konusunda uzmanlaşmış doğrudan tüketiciye yönelik bir marka olan ButcherBox, Şubat 2024'te ButcherBox For Pets'in lansmanıyla evcil hayvan pazarına genişlediğini duyurdu. Bu yeni seri, köpekler için kuru gıda, ikramlar ve kalça ve eklem takviyeleri sunmaktadır. Kuru yiyecek başlangıçta abonelik yoluyla edinilebilirken, ikramlar ve takviyeler eklenti öğeleri olarak mevcuttur.

Bitki bazlı gıdalara ve et yerine geçen ürünler ve kültürlü et gibi alternatif proteinlere yönelik artan tüketici talebi, gıda lojistiğini dönüştürüyor. Bu ürünler genellikle dokularını ve besin değerlerini korumak için özel depolama ve işleme koşulları gerektirir.

Alternatif proteinlerin yükselişi, lojistik sağlayıcılarını tedarik zincirlerini bu yeni gıda kategorilerinin benzersiz gereksinimlerini karşılayacak şekilde uyarlamaya zorluyor ve lojistik pazarında yeni büyüme fırsatları yaratıyor.

Segmentasyon Analizi

Küresel pazar, ürün türüne, ulaşım şekline, teknolojiye ve coğrafyaya göre bölümlere ayrılmıştır.

Ürün Türüne Göre

Ürün türüne göre pazar, bozulabilir gıdalar ve bozulmayan gıdalar olarak bölümlere ayrılmıştır. Bozulabilir gıda segmenti, taze ve kalite kontrollü ürünlere olan talebin yüksek olması nedeniyle 2023 yılında 76,11 milyar ABD doları değerlemeye ulaşarak gıda lojistiği pazarına liderlik etti.

Bozulabilir gıda segmenti ayrıca meyve ve sebzeler, et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri, süt ürünleri ve dondurulmuş gıdalar olarak sınıflandırılmıştır. Bozulmayan gıda segmenti ayrıca paketlenmiş ve işlenmiş gıdalar, içecekler, konserve gıdalar ve kuru gıdalar olarak sınıflandırılmıştır. Tüketiciler taze ürünler, süt ürünleri, et ve deniz ürünleri arıyor ve bu da bu sektörde önemli bir büyüme sağlıyor.

Bozulabilir gıdalar, tazeliğini ve güvenliğini korumak için sıcaklık kontrollü depolama ve daha hızlı taşıma dahil olmak üzere özel işlem gerektirir. Bu durum lojistik sağlayıcılarının gelişmiş teknolojilere yatırım yapmasına yol açtı.soğuk zinciraltyapı ve teknoloji. Ek olarak, gıda güvenliği ve kalitesine yönelik düzenleyici standartlar, verimli bozulabilir gıda lojistiği ihtiyacını daha da artırıyor.

Ulaşım Şekline Göre

Taşıma şekline bağlı olarak gıda lojistiği pazarı karayolları, demiryolları, havayolları ve su yolları olarak sınıflandırılmıştır. Karayolları segmenti, esnekliği, verimliliği ve geniş ağ kapsama alanı nedeniyle 2023 yılında %48,44 ile en büyük gelir payını elde etti. Karayolu taşımacılığı, hassas elleçleme gerektiren çabuk bozulan gıda maddeleri için çok önemli olan doğrudan, kapıdan kapıya teslimat avantajını sunar.

Pek çok bölgede iyi gelişmiş bir karayolu altyapısı, diğer lojistik modlarıyla kusursuz entegrasyona olanak tanır ve malların kısa ve orta mesafelerde verimli dağıtımını kolaylaştırır. Ek olarak, sıcaklık kontrollü kamyonlar da dahil olmak üzere araç teknolojisindeki gelişmeler, kalite ve güvenliği korurken karayolu taşımacılığının çeşitli gıda ürünlerini taşıma kapasitesini artırıyor.

Teknolojiye Göre

Teknolojiye dayalı olarak pazar, geleneksel lojistik ve akıllı lojistik olarak ikiye ayrılmıştır. Akıllı lojistik segmenti, tahmin dönemi boyunca %6,55'lik güçlü bir CAGR ile önemli bir büyümeye hazırlanıyor. Nesnelerin İnterneti, yapay zeka ve blockchain gibi ileri teknolojilerin entegrasyonu, görünürlüğü, verimliliği ve doğruluğu artırarak tedarik zinciri yönetiminde devrim yaratıyor.

Gerçek zamanlı izleme ve izleme teknolojileri, çabuk bozulan ürünlerin kalitesinin korunması açısından hayati önem taşıyan sıcaklık ve konum üzerinde daha iyi kontrol sağlar. Ek olarak, yapay zeka destekli analizler rota planlamayı ve envanter yönetimini optimize ederek maliyetleri azaltır ve teslimat performansını artırır.

Gıda Lojistiği Pazarı Bölgesel Analizi

Bölgeye bağlı olarak, küresel pazar Kuzey Amerika, Avrupa, Asya-Pasifik, MEA ve Latin Amerika olarak sınıflandırılmıştır.

Asya-Pasifik gıda lojistiği pazar payı 2023 yılında küresel pazarda 43,84 milyon ABD doları değerleme ile %37,89 civarında gerçekleşti. Asya-Pasifik'te e-ticaretin hızlı büyümesi gıda lojistiğini dönüştürüyor. Kolaylık ihtiyacı, rekabetçi fiyatlandırma ve mobil teknolojinin yükselişi nedeniyle çevrimiçi market alışverişi giderek daha popüler hale geliyor.

Bu değişim, gıda lojistiği sağlayıcılarını son kilometre teslimat çözümlerini geliştirmeye, soğuk zincir altyapısını iyileştirmeye ve taze ve bozulabilir malların hızlı, güvenilir teslimatına yönelik tüketici beklentilerini karşılamak için gerçek zamanlı takip sistemleri geliştirmeye zorluyor.

• Uluslararası Ticaret İdaresi'ne göre Asya-Pasifik'teki e-ticaret pazarının değeri 2023'te 19,30 trilyon ABD dolarıydı ve 2026'da 28,90 trilyon ABD dolarını aşması bekleniyor.

Kuzey Amerika, tahmin dönemi boyunca %6,28'lik güçlü bir CAGR ile önemli bir büyümeye hazırlanıyor. Gıda ve gıda ürünlerinin genişleyen ticareti, Kuzey Amerika'daki gıda lojistiği pazarının büyümesini körükleyen başlıca faktördür. Bu bölge tarım ürünleri, işlenmiş gıdalar ve özel ürünlerin önemli bir ithalatçısı ve ihracatçısıdır.

Çeşitli, yüksek kaliteli ve küresel gıda seçeneklerine yönelik tüketici talebinin artmasıyla birlikte, verimli sınır ötesi lojistik çözümlerine olan ihtiyaç da artıyor.

• Eylül 2024'te ABD Nüfus Sayım Bürosu ve ABD Ekonomik Analiz Bürosu'ndan alınan veriler, ABD'nin gıda, yem ve içecek ihracatının toplamının 161,88 milyar ABD dolarına, aynı kategorideki ithalatın ise 200,20 milyar ABD dolarına ulaştığını bildirdi.

Kuzey Amerika ile USMCA gibi diğer bölgeler arasındaki ticaret anlaşmaları gıda ürünleri alışverişini daha da kolaylaştırıyor. Bu büyüyen ticaret hacmi, malların sınırlar arasında güvenli ve zamanında teslimatını sağlamak için sıcaklık kontrollü taşıma, depolama ve dağıtım sistemleri de dahil olmak üzere gelişmiş lojistik ağlarına olan talebin artmasına neden oluyor.

Rekabetçi Ortam

Küresel pazar raporu, sektörün parçalı yapısına vurgu yaparak değerli bilgiler sunuyor. Önde gelen oyuncular, ürün portföylerini genişletmek ve farklı bölgelerdeki pazar paylarını artırmak için ortaklıklar, birleşme ve satın almalar, ürün yenilikleri ve ortak girişimler gibi çeşitli temel iş stratejilerine odaklanıyor.

Ar-Ge faaliyetlerine yapılan yatırımlar, yeni üretim tesislerinin kurulması ve tedarik zinciri optimizasyonunu içeren stratejik girişimler pazarın büyümesi için yeni fırsatlar yaratabilir.

Gıda Lojistiği Pazarındaki Önemli Firmaların Listesi

• C.H. Robinson Worldwide, Inc.
• Kuehne + Nagel International AG
• XPO Lojistik A.Ş.
• Americold Lojistik, LLC
• DHL Grubu
• Lineage Lojistik, LLC
• AGRO Merchants Group, LLC
• UPS Tedarik Zinciri Çözümleri A.Ş.
• P. Moller - Maersk Grubu
• Alman Bahn (DB) Schenker AG

Temel Sektör Gelişmeleri

• Eylül 2024 (İşletmenin Genişletilmesi): DHL, Portekiz'in Francisco Sá Carneiro Havalimanı'nda 26 milyon doların üzerinde yatırımla yeni tesisin açılışını yaptı. Bu önemli genişleme, DHL'in operasyonel kapasitesini üç katına çıkararak, ithalat için saatte 6.500 parçaya ve ihracat için saatte 5.000 parçaya kadar işleme olanağı sağlıyor.
• Mayıs 2024 (İşletmeyi Genişletme): Kuehne+Nagel, kıyıya yakın ulaşım trendinin etkisiyle artan sınır ötesi lojistik talebini karşılamak için El Paso, Teksas'ta 363.000 metrekarelik yeni bir tesis açtı. Bu modern tesis, dört depoyu tek bir depoda birleştirerek ABD ve Meksika arasında mal taşıyan müşterilerin operasyonel verimliliğini artırıyor.

Küresel gıda lojistik pazarı bölümlere ayrılmıştır:

Ürün Türüne Göre

• Bozulabilir Gıda
  • Meyve ve Sebzeler
  • Et, Kümes Hayvanları ve Deniz Ürünleri
  • Süt ürünleri
  • Dondurulmuş Gıda
• Bozulmayan Gıda
  • Paketlenmiş ve İşlenmiş Gıda
  • İçecekler
  • Konserve Gıda
  • Kuru Gıda

Ulaşım Şekline Göre

• Karayolları
• Demiryolları
• Hava yolları
• Su yolları

Teknolojiye Göre

• Konvansiyonel Lojistik
• Akıllı Lojistik

Bölgeye göre

• Kuzey Amerika
  • BİZ.
  • Kanada
  • Meksika
• Avrupa
  • Fransa
  • İngiltere
  • İspanya
  • Almanya
  • İtalya
  • Rusya
  • Avrupa'nın geri kalanı
• Asya-Pasifik
  • Çin
  • Japonya
  • Hindistan
  • Güney Kore
  • Asya-Pasifik'in geri kalanı
• Orta Doğu ve Afrika
  • GCC
  • Kuzey Afrika
  • Güney Afrika
  • Orta Doğu ve Afrika'nın geri kalanı
• Latin Amerika
  • Brezilya
  • Arjantin
  • Latin Amerika'nın geri kalanı