Размер рынка, доля, рост и отраслевой анализ тестирования безопасности пищевых продуктов по типу тестирования (тестирование на патогены, генетически модифицированные организмы (ГМО), аллергены, химические вещества и токсины, тестирование других загрязнителей), по типу технологии (полимеразная цепная реакция (ПЦР), иммуноанализ) -на основе, хроматография, другое) и региональный анализ, 2024-2031
Страницы: 120 | Базовый год: 2023 | Релиз: March 2024 | Автор: Versha V. | Последнее обновление : July 2025
Размер рынка тестирования безопасности пищевых продуктов
Объем мирового рынка тестирования безопасности пищевых продуктов оценивался в 22,56 млрд долларов США в 2023 году, и, по прогнозам, к 2031 году он достигнет 43,37 млрд долларов США, а среднегодовой темп роста составит 8,53% в период с 2024 по 2031 год. В объем работ в отчет включены решения, предложенные такие компании, как Neogen Corporation, Mérieux NutriSciences Corporation, R-Biopharm, AsureQuality, QIAGEN, SGS SA, Eurofins Scientific, NSF, Bureau Veritas, Intertek Group plc и другие.
Строгие правила, введенные правительствами во всем мире для обеспечения стандартов безопасности пищевых продуктов и снижения заболеваемости пищевыми продуктами, в значительной степени способствуют росту рынка тестирования безопасности пищевых продуктов. Кроме того, растущая осведомленность потребителей и спрос на безопасные и высококачественные продукты питания усиливают эту тенденцию, вынуждая производителей продуктов питания инвестировать в комплексные решения для тестирования.
Мировой рынок переживает устойчивый рост, обусловленный сочетанием факторов. Технологические достижения продолжают революционизировать методы тестирования, а быстрая диагностика и автоматизация повышают эффективность и точность. Более того, расширение международных торговых сетей требует строгих протоколов тестирования для поддержания доверия потребителей и обеспечения соответствия развивающимся нормативным стандартам.
Кроме того, рост числа заболеваний и вспышек заболеваний пищевого происхождения привел к повышению осведомленности заинтересованных сторон, что побудило к принятию упреждающих мер по совершенствованию практики обеспечения безопасности пищевых продуктов. Этот динамичный ландшафт способствует партнерству и сотрудничеству в отрасли для использования опыта и ресурсов, тем самым стимулируя расширение рынка.
Однако проблемы сохраняются, в том числе сложность тестирования разнообразных пищевых матриц и необходимость в квалифицированном персонале для эффективной интерпретации результатов. Тем не менее, с ростом глобализации и растущим акцентом на здоровье и качество, рынок готов к устойчивому росту в обозримом будущем.
Рынок тестирования безопасности пищевых продуктов охватывает широкий спектр продуктов, услуг и технологий, которые используются для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов на протяжении всего периода их производства.цепочка поставок. Он включает в себя такие методы тестирования, как ПЦР, иммуноанализ и хроматография, нацеленные на различные типы продуктов питания, такие как мясо, молочные продукты и обработанные пищевые продукты. Рост рынка обусловлен строгими нормативными требованиями, повышением осведомленности потребителей и технологическими достижениями, способствующими быстрому и точному тестированию.
Обзор аналитика
Ключевые игроки, работающие на рынке, активно решают проблемы роста, вкладывая значительные средства в исследования и разработки для разработки экономически эффективных решений для быстрого тестирования на аллергены и анализа на месте. Кроме того, прогнозируется, что стратегические императивы, такие как выход на развивающиеся рынки с растущими проблемами безопасности, будут способствовать росту рынка. Эти игроки имеют хорошие позиции, предлагая обучение и экспертные знания в области новых технологий, тем самым устраняя пробел в знаниях среди более мелких игроков.
Кроме того, сотрудничество с регулирующими органами имеет решающее значение для навигации по меняющейся ситуации. Выступая за стандартизированные протоколы для новых методов тестирования, компании могут обеспечить более широкое внедрение и сохранить свое конкурентное преимущество на рынке тестирования безопасности пищевых продуктов. Участники рынка все больше инвестируют в исследования и разработки для внедрения новых решений для тестирования, тем самым удовлетворяя разнообразные потребности различных пищевых секторов.
Факторы роста рынка тестирования безопасности пищевых продуктов
Сдвиг потребительских предпочтений в сторону более здоровых и прозрачных продуктов питания стимулирует спрос на продукты с чистой этикеткой и продукты с минимальной обработкой. По мере того, как люди становятся более заботливыми о своем здоровье, они ищут продукты с простыми, узнаваемыми ингредиентами, без искусственных добавок и консервантов. Эта тенденция еще больше усиливается растущей обеспокоенностью по поводу потенциальных рисков для здоровья, связанных с обработанными пищевыми продуктами, и стремлением к большему контролю над выбором диеты. Производители продуктов питания реагируют на это изменением рецептуры продуктов в соответствии с принципами «чистой этикетки», тем самым повышая доверие потребителей и создавая новые рыночные возможности.
Кроме того, регулирующие органы все активнее выступают за более четкие стандарты маркировки, что еще больше стимулирует компании уделять приоритетное внимание прозрачности своих продуктовых предложений. Растущее внимание к продуктам с чистой этикеткой и минимальной обработке становится важным фактором, способствующим росту рынка, поскольку это требует надежных протоколов тестирования для обеспечения соответствия и поддержания целостности продукции.
Развивающаяся ситуация с мошенничеством в сфере пищевых продуктов создает проблемы для рынка тестирования безопасности пищевых продуктов. По мере роста глобализации и усложнения цепочек поставок значительно возрос риск мошенничества с пищевыми продуктами, включая фальсификацию, неправильную маркировку и подмену. Это создает серьезные проблемы для общественного здравоохранения, доверия потребителей и репутации бренда.
Растет спрос на передовые методы тестирования, способные выявлять мошеннические действия и обеспечивать подлинность и безопасность пищевых продуктов. Технологические инновации, такие как тестирование ДНК, спектроскопия иблокчейниспользуются для борьбы с мошенничеством в области пищевых продуктов путем обеспечения возможности отслеживания, аутентификации и прозрачности по всей цепочке поставок.
Более того, регулирующие органы внедряют более строгие меры правоприменения и программы наблюдения для предотвращения мошенничества. Развивающаяся ситуация с мошенничеством в сфере пищевых продуктов подчеркивает важность постоянных инноваций и бдительности при тестировании безопасности пищевых продуктов для защиты интересов потребителей и поддержания целостности отрасли.
Тенденции рынка тестирования безопасности пищевых продуктов
Достижения в области быстрых микробиологических методов тестирования произвели революцию в сфере тестирования безопасности пищевых продуктов, предлагая более быстрое и эффективное обнаружение микробных загрязнений. Традиционные методы микробиологического тестирования часто требуют больше времени для получения результатов, что приводит к задержкам в процессах принятия решений и потенциально позволяет загрязненным продуктам попасть на рынок.
Быстрые методы, такие как полимеразная цепная реакция (ПЦР), иммуноанализы и биосенсоры, дают результаты в значительно сокращенные сроки, что позволяет сократить время реагирования и более эффективно контролировать патогены пищевого происхождения. Эта тенденция обусловлена необходимостью мониторинга в режиме реального времени и снижения рисков в условиях растущих проблем безопасности пищевых продуктов и нормативного давления.
Кроме того, интеграция технологий автоматизации и миниатюризации повышает доступность и масштабируемость решений для быстрого микробиологического тестирования, делая их пригодными для широкого спектра применений в пищевой промышленности.
Кроме того, разработка биосенсоров для мониторинга безопасности пищевых продуктов представляет собой важную тенденцию в развитии методологий тестирования безопасности пищевых продуктов. Биосенсоры предлагают возможность быстрого, чувствительного и избирательного обнаружения различных загрязнителей, включая патогены, токсины и аллергены, непосредственно в образцах пищевых продуктов. Эти инновационные устройства обычно состоят из элемента биологического распознавания (например, ферментов, антител или зондов ДНК) в сочетании с преобразователем, который преобразует биохимический сигнал в измеримый результат.
Появление нанотехнологий, микрофлюидики и новых биоматериалов ускорило разработку биосенсоров с улучшенной чувствительностью, специфичностью и портативностью, что позволяет проводить тестирование на месте и в местах оказания медицинской помощи в различных условиях производства продуктов питания. Эта тенденция еще больше подкрепляется растущим спросом на экономичные и удобные в использовании решения для тестирования, которые повышают безопасность пищевых продуктов, гарантию качества и соблюдение нормативных требований по всей цепочке поставок.
Поскольку биосенсорные технологии продолжают развиваться и коммерциализироваться, они обладают потенциалом преобразовать рынок тестирования безопасности пищевых продуктов, предлагая более быстрые, надежные и доступные средства мониторинга и обеспечения целостности пищевых продуктов.
Анализ сегментации
Мировой рынок сегментирован по типу тестирования, типу технологии и географическому положению.
По типу тестирования
В зависимости от типа тестирования рынок подразделяется на тестирование патогенов, тестирование генетически модифицированных организмов (ГМО), аллергенов, химических веществ и токсинов, а также тестирование других загрязнителей. Тестирование на патогены доминировало на рынке тестирования безопасности пищевых продуктов, его стоимость в 2023 году составила 7,61 миллиарда долларов США, главным образом из-за роста заболеваемости болезнями пищевого происхождения и нормативных требований к обнаружению патогенов. Ряд факторов, таких как глобализация цепочек поставок продуктов питания, изменение привычек питания, а также рост переработки и распределения пищевых продуктов, способствуют повышению риска микробного загрязнения.
Кроме того, достижения в технологиях быстрого микробиологического тестирования, таких как ПЦР и иммуноанализы, позволили более эффективно и точно обнаруживать патогены в пищевых продуктах, что еще больше стимулирует спрос на услуги по тестированию патогенов. Поскольку потребители отдают приоритет безопасности пищевых продуктов, а правительства вводят более строгие правила, ожидается, что сегмент тестирования на патогены продолжит динамично расти в 2024-2031 годах.
По типу технологии
По типу технологии рынок подразделяется наполимеразная цепная реакция(ПЦР), иммуноанализ, хроматография и другие. В 2023 году на сегмент иммуноанализа приходилось наибольшая доля рынка тестирования безопасности пищевых продуктов — 56,61%, что во многом объясняется его широким распространением и универсальностью в обнаружении различных загрязнителей. Иммуноанализы обеспечивают быстрое, чувствительное и экономически эффективное обнаружение патогенов, токсинов, аллергенов и других загрязнителей, что делает их пригодными для широкого спектра пищевых продуктов и приложений для тестирования.
Кроме того, текущие достижения в области технологий, такие как разработка мультиплексных анализов и портативных устройств, повышают их полезность и доступность при тестировании безопасности пищевых продуктов. Основными факторами, способствующими росту тестирования на основе иммуноанализа, являются растущий потребительский спрос на безопасные и качественные продукты питания, строгие нормативные требования и потребность в быстрых и надежных решениях для тестирования для снижения рисков пищевого происхождения.
Региональный анализ рынка тестирования безопасности пищевых продуктов
В зависимости от региона мировой рынок подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африка и Латинскую Америку.
В 2023 году доля европейского рынка тестирования безопасности пищевых продуктов на мировом рынке составила около 32,67% при оценке в 7,37 миллиарда долларов США. Строгие правила, такие как Общий закон Европейского Союза о пищевых продуктах, и строгие механизмы обеспечения его соблюдения обеспечивают высокий уровень осведомленности о безопасности пищевых продуктов как среди потребителей, так и среди производителей, что является одним из важных факторов, поддерживающих рост регионального рынка. Этот рост также поддерживается хорошо развитой инфраструктурой тестирования безопасности пищевых продуктов с сильным присутствием ведущих международных компаний по тестированию.
Кроме того, развитая пищевая промышленность Европы и растущее внимание к инновациям в пищевой науке стимулируют спрос на передовые решения для тестирования. Например, немецкая компания R-Biopharm AG является ведущим разработчиком наборов для быстрого микробиологического тестирования.
По прогнозам, в 2024-2031 годах в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться самый высокий среднегодовой темп роста в 8,81%. Этот всплеск вызван многочисленными факторами, такими как рост покупательной способности людей, рост урбанизации и распространение электронной коммерции, а также растущий спрос на безопасные и обработанные продукты питания. Кроме того, несколько заметных инцидентов, связанных с безопасностью пищевых продуктов, произошедших в последние годы, повысили осведомленность потребителей и побудили правительство сосредоточить внимание на более строгих правилах.
Например, в 2018 году Китай принял строгий закон о безопасности пищевых продуктов, предписывающий более строгие процедуры тестирования. Это, в сочетании с быстро развивающейся пищевой промышленностью, создает значительные возможности для роста компаний, занимающихся тестированием безопасности пищевых продуктов в регионе.
Конкурентная среда
Отчет о рынке тестирования безопасности пищевых продуктов предоставит ценную информацию с акцентом на фрагментированный характер отрасли. Выдающиеся игроки сосредотачивают внимание на нескольких ключевых бизнес-стратегиях, таких как партнерство, слияния и поглощения, инновации продуктов и совместные предприятия, чтобы расширить портфель своих продуктов и увеличить свою долю рынка в различных регионах.
Производители принимают ряд стратегических инициатив, включая инвестиции в исследования и разработки, создание новых производственных мощностей и оптимизацию цепочки поставок, чтобы укрепить свое положение на рынке.
Список ключевых компаний на рынке тестирования безопасности пищевых продуктов
Март 2023 г. (Приобретение)– SGS SA приобрела испытательные мощности и активы у Asnecruz, компании, базирующейся в Испании. Компания Asmecruz, основанная в 2012 году, располагает лабораторией, которая предоставляет широкий спектр услуг по микробиологическому анализу и анализу биотоксинов и имеет полное разрешение на тестирование морепродуктов.
Август 2023 г. (Приобретение)- Eurofins расширила свое присутствие за счет приобретения лабораторий Exova по тестированию продуктов питания, воды и фармацевтической продукции в Великобритании и Ирландии. Этот стратегический шаг усиливает присутствие Eurofins в области тестирования продуктов питания и воды в регионе и обеспечивает отправную точку для реализации ее всемирно признанного опыта в тестировании фармацевтической продукции в Великобритании.
Мировой рынок тестирования безопасности пищевых продуктов сегментирован следующим образом:
По типу тестирования
Тестирование на патогены
Генетически модифицированный организм (ГМО)
Аллерген
Химические вещества и токсины
Другие тесты на загрязняющие вещества
По типу технологии
Полимеразная цепная реакция (ПЦР)
На основе иммуноанализа
Хроматография
Другие
По регионам
Северная Америка
НАС.
Канада
Мексика
Европа
Франция
Великобритания
Испания
Германия
Италия
Россия
Остальная Европа
Азиатско-Тихоокеанский регион
Китай
Япония
Индия
Южная Корея
Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
Ближний Восток и Африка
GCC
Северная Африка
ЮАР
Остальная часть Ближнего Востока и Африки
Латинская Америка
Бразилия
Аргентина
Остальная часть Латинской Америки
Часто задаваемые вопросы
Каков общий среднегодовой темп роста рынка тестирования безопасности пищевых продуктов, как ожидается, будет зафиксирован в течение прогнозируемого периода?
Насколько велика индустрия тестирования безопасности пищевых продуктов в 2023 году?
Каковы основные движущие факторы мирового рынка?
Кто является ведущими производителями тестов на безопасность пищевых продуктов?
Какой регион на рынке тестирования безопасности пищевых продуктов будет самым быстрорастущим в прогнозируемый период?
Какой сегмент будет занимать максимальную долю на рынке тестирования безопасности пищевых продуктов в 2031 году?
Автор
Верша является воплощением энергии, с более чем двух десятилетий опыта управления сквозными консалтинговыми заданиями в области продуктов питания и напитков, потребительских товаров, ИКТ-ИКТ и аэрокосмических областей. Верша приносит на стол не только свой опыт, но и свою страсть к распутыванию тонкостей рынка. С острым мышлением и любопытным умом она опытно перемещается через данные, чтобы раскрыть ценную информацию. Верша - не просто эксперт по данным, но и квалифицированный лидер. Используя свою аналитическую хватку, она направляет исследовательские усилия с точностью и ясностью, превращая проблемы в возможности. Независимо от того, анализирует ли она тенденции, наставнирует свою команду или привлекая клиентов с ее остроумием, Верша использует свой обширный опыт отрасли для обеспечения результатов.
Имея более десяти лет опыта руководства исследованиями на глобальных рынках, Ганапати обладает острым суждением, стратегической ясностью и глубокой отраслевой экспертизой. Известный своей точностью и непоколебимой приверженностью качеству, он направляет команды и клиентов с инсайтами, которые постоянно обеспечивают значимые бизнес-результаты.