Mercado de proteína de ervilha

Tamanho do mercado de proteína de ervilha

O tamanho global do mercado de proteína de ervilha foi avaliado em US$ 1.855,8 milhões em 2023 e deve atingir US$ 3.312,8 milhões até 2031, crescendo a um CAGR de 7,53% de 2024 a 2031.Este crescimento é impulsionado pelo crescente interesse dos consumidores em dietas baseadas em vegetais e pela crescente consciência sobre a sustentabilidade ambiental. No escopo do trabalho, o relatório inclui produtos oferecidos por empresas como Cargill, Incorporated, ETprotein, Foodchem International Corporation, Ingredion, Nature Bio-Foods Ltd, Nutri-Pea, Roquette Frères, Sun Nutrafoods, Taj Agro International (Taj Pharma Group )., The Scoular Company e outros.

A crescente conscientização sobre a saúde, especialmente em relação à intolerância à lactose e à sensibilidade ao glúten, está impulsionando ainda mais a adoção de proteínas vegetais, como a proteína de ervilha. Os benefícios funcionais da proteína de ervilha, como alta digestibilidade e teor de aminoácidos, tornam-na favorável como suplemento nutricional. Além disso, a crescente população vegana e a crescente procura de produtos ecológicos estão a contribuir significativamente para o desenvolvimento do mercado.

O mercado global de proteína de ervilha está experimentando um crescimento robusto apoiado por diversas aplicações em setores como alimentos e bebidas, suplementos de saúde ealimentação animal, entre outros. A América do Norte e a Europa dominam o mercado devido à elevada consciência sanitária entre os consumidores e aos quadros regulamentares de apoio. Notavelmente, os avanços tecnológicos nas técnicas de extração e processamento também melhoraram a qualidade do produto, impulsionando sua incorporação em diversos produtos, desde substitutos de carne até barras de proteína.

A proteína de ervilha é geralmente extraída de ervilhas amarelas e verdes e é usada principalmente como ingrediente funcional e suplemento dietético. Serve como uma rica fonte de ferro e aminoácidos benéficos, atendendo às necessidades nutricionais sem alérgenos normalmente encontrados em laticínios e produtos de soja. Sua popularidade crescente em inúmeras formulações por sua textura e capacidade de mistura com outros ingredientes está posicionando-o como um componente versátil na indústria global de saúde e bem-estar.

Revisão do analista

O crescimento do mercado global de proteína de ervilha é impulsionado por fatores como a mudança das preferências dos consumidores em direção a dietas baseadas em vegetais, o aumento da conscientização sobre a saúde e os avanços nas tecnologias de extração. Os fabricantes estão investindo no lançamento de novos produtos e na expansão das instalações de produção para atender ao aumento previsto da demanda. Os investimentos em pesquisa e desenvolvimento (P&D) para expandir o espectro de aplicação da proteína de ervilha deverão impactar seu crescimento e adoção nos próximos anos.

Fatores de crescimento do mercado de proteína de ervilha

Um fator significativo que facilita o crescimento do mercado de proteína de ervilha é a crescente mudança em direção a dietas baseadas em vegetais em todo o mundo. Os consumidores procuram ativamente alternativas mais saudáveis ​​e sustentáveis ​​aos produtos tradicionais de origem animal. Esta mudança é alimentada por preocupações com a saúde pessoal, o impacto ambiental e o bem-estar animal. Em resposta a isso, os fabricantes de alimentos estão ampliando suas ofertas para incluir produtos à base de proteína de ervilha, comocarnes à base de plantas, alternativas lácteas e suplementos nutricionais, para atender à crescente demanda de consumidores preocupados com a saúde.

Um desafio notável no mercado de proteína de ervilha reside na percepção do sabor e da textura em comparação com proteínas de origem animal. Para enfrentar esse desafio, os esforços contínuos de pesquisa e desenvolvimento estão se concentrando em melhorar os perfis de sabor e a sensação na boca dos produtos de proteína de ervilha. Inovações na tecnologia de alimentos, como técnicas de mascaramento de sabor e modificação de textura, estão sendo empregadas para criar opções mais atraentes e saborosas para os consumidores. As colaborações entre cientistas de alimentos, chefs e nutricionistas estão desempenhando um papel crucial na formulação de produtos de proteína de ervilha que se alinhem com as preferências do consumidor e as necessidades dietéticas.

Tendências do mercado de proteína de ervilha

O aumento nas inovações e formulações de produtos está impactando e moldando o mercado de proteína de ervilha. As empresas formulam e introduzem continuamente novos produtos à base de proteína de ervilha, como bebidas prontas para beber, lanchonetes e alternativas lácteas à base de plantas, para atender às diversas preferências dos consumidores. Esta tendência é apoiada pela crescente procura de opções convenientes e nutritivas, especialmente entre as populações urbanas ocupadas. Além disso, os avanços nas tecnologias de processamento de alimentos e nas combinações de ingredientes permitem que os fabricantes criem produtos de proteína de ervilha exclusivos e atraentes que oferecem sabor, textura e valor nutricional aprimorados.

A expansão dos canais de distribuição e do alcance de mercado é outra tendência significativa que impacta o mercado de proteína de ervilha. Os fabricantes estão fazendo parcerias estratégicas com redes de varejo, plataformas de comércio eletrônico e lojas especializadas para aumentar a acessibilidade e visibilidade dos produtos. Essa tendência é alimentada pela crescente conscientização e aceitação dos consumidores por proteínas vegetais, impulsionando a demanda de produtos em vários grupos demográficos e regiões geográficas. Além disso, colaborações comserviço de alimentaçãofornecedores, incluindo restaurantes e cafés, estão promovendo ainda mais a incorporação da proteína de ervilha nos cardápios convencionais, refletindo a crescente influência das dietas à base de vegetais nas tendências culinárias globais.

Análise de Segmentação

O mercado global de proteína de ervilha é segmentado com base no tipo, fonte, aplicação e geografia.

Por tipo

Com base no tipo, o mercado é segmentado em concentrados, isolados e texturizados. O segmento de isolados liderou o mercado em 2023, atingindo uma avaliação de US$ 834,4 milhões. O segmento está se expandindo significativamente devido a diversos fatores, como o maior teor e pureza de proteínas em comparação aos concentrados, o que os torna a escolha preferida dos consumidores que buscam melhores fontes de proteína.

Indivíduos e atletas preocupados com a saúde preferem os isolados pelas suas propriedades de construção muscular devido à melhor absorção e perfis de aminoácidos. Além disso, os avanços tecnológicos nos processos de extração e purificação melhoraram a qualidade e versatilidade dos isolados, impulsionando a sua adoção em diversas aplicações de alimentos e bebidas. Esses fatores estão auxiliando o crescimento do segmento isolado.

Por fonte

Com base na fonte, o mercado de proteína de ervilha é dividido em grão de bico, ervilha amarela, entre outros. O segmento de ervilhas amarelas garantiu a maior participação na receita, 64,1% em 2023. O segmento está testemunhando um crescimento substancial principalmente devido à sua composição nutricional e propriedades funcionais. As ervilhas amarelas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, o que as torna uma fonte atraente de formulações de proteínas à base de plantas. Além disso, são mais econômicas do que outras variedades de ervilha, o que está aumentando sua popularidade entre os fabricantes.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado é segmentado em alternativas à carne, bebidas RTD, alternativas lácteas, manteigas de nozes, lanches e barras, suplementos nutricionais, ração animal, entre outros. O segmento de alternativas à carne detinha a maior participação na receita, 26,7% em 2023. O segmento de alternativas à carne está testemunhando uma expansão notável impulsionada pela mudança nas preferências dos consumidores em direção a dietas baseadas em vegetais, juntamente com a inclusão de fontes de proteína sustentáveis.

As crescentes preocupações sobre o bem-estar animal e o impacto ambiental, bem como a crescente consciencialização sobre os seus benefícios para a saúde, estão a impulsionar a procura de alternativas à carne à base de proteína de ervilha. A versatilidade da proteína de ervilha em imitar os atributos da carne e ao mesmo tempo oferecer vantagens nutricionais está impulsionando o crescimento do segmento de alternativas à carne.

Análise regional do mercado de proteína de ervilha

Com base na região, o mercado global de proteína de ervilha é classificado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, MEA e América Latina.

A América do Norte emergiu como a região líder no mercado de proteína de ervilha em 2023, atingindo uma avaliação de US$ 608,7 milhões. O domínio da região no mercado de proteína de ervilha decorre de vários fatores, incluindo uma cultura de saúde e bem-estar bem estabelecida, impulsionando a demanda por proteínas vegetais de diferentes fontes, como ervilha e soja, entre outras. Além disso, regulamentações rigorosas que promovem rótulos limpos e ingredientes alimentares sustentáveis ​​apoiam ainda mais o crescimento do mercado. A presença de participantes importantes que estão investindo extensivamente em pesquisa e desenvolvimento para inovar as aplicações de proteína de ervilha está fortalecendo ainda mais a posição de liderança da América do Norte.

O mercado de proteína de ervilha da Ásia-Pacífico está preparado para observar um forte crescimento durante o período de previsão, com um CAGR de 8,86%. Este crescimento pode ser atribuído a vários factores, tais como a crescente adopção de dietas à base de plantas, o aumento da consciência sobre a saúde e a expansão das populações veganas e vegetarianas em países como a China, a Índia e o Japão.

Além disso, a crescente consciência da sustentabilidade ambiental e do bem-estar animal está a impulsionar ainda mais a procura de proteína de ervilha na região. Parcerias estratégicas entre atores regionais e globais, juntamente com investimentos em desenvolvimento e marketing de produtos, estão alimentando o consumo de proteína de ervilha na Ásia-Pacífico, tornando-a a região de crescimento mais rápido no mercado.

Cenário Competitivo

O relatório global do mercado de proteína de ervilha fornecerá informações valiosas com ênfase na natureza moderadamente fragmentada da indústria. Atores proeminentes estão se concentrando em diversas estratégias de negócios importantes, como parcerias, fusões e aquisições, inovações de produtos e joint ventures para expandir seu portfólio de produtos e aumentar suas participações de mercado em diferentes regiões. Iniciativas estratégicas, incluindo investimentos em atividades de I&D, o estabelecimento de novas instalações de produção e a otimização da cadeia de abastecimento, poderiam criar novas oportunidades para o crescimento do mercado.

Lista das principais empresas no mercado de proteína de ervilha

• Cargill, Incorporada
• proteína ET
• Corporação Internacional Foodchem
• Ingrediente
• Nature Bio-Foods Ltd
• Nutri-Ervilha
• Roquette Frères
• Sol Nutrafoods
• Taj Agro International (Grupo Taj Pharma).
• A Companhia Escoular

Principais desenvolvimentos da indústria

• Fevereiro de 2024 (lançamento): A Roquette lançou quatro proteínas de ervilha multifuncionais sob sua marca NUTRALYS. Estes incluem isolados, hidrolisados ​​e produtos texturizados, marcando um desenvolvimento significativo no mercado de proteínas vegetais. Essas inovações visam sabor, textura e criatividade em alimentos à base de plantas, abordando desafios comuns enfrentados pelos fabricantes de alimentos. O portfólio expandido da NUTRALYS oferece melhores oportunidades de aplicação, especialmente em barras nutricionais, bebidas proteicas e alternativas à base de carne e laticínios vegetais, melhorando a qualidade do produto e o apelo ao consumidor.
• Janeiro de 2023 (patente): A Burcon NutraScience Corporation recebeu um aviso de concessão do USPTO para um pedido de patente cobrindo as características de sua proteína de ervilha Peazazz. Esta adição fortaleceu o extenso portfólio de patentes da Burcon, melhorando a sua posição na tecnologia de proteínas à base de plantas, com 322 patentes emitidas em todo o mundo, incluindo 72 nos EUA, e mais de 170 pedidos pendentes.

O mercado global de proteína de ervilha é segmentado como:

Por tipo

• Concentrados
• Isolados
• Texturizado

Por fonte

• Grão de bico
• Ervilhas Amarelas
• Outros

Por aplicativo

• Alternativas à carne
• Bebidas IDT
• Alternativas lácteas
• Manteigas de nozes
• Lanches e Bares
• Suplementos Nutricionais
• Alimentação Animal
• Outros

Por região

• América do Norte
  • NÓS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • França
  • REINO UNIDO.
  • Espanha
  • Alemanha
  • Itália
  • Rússia
  • Resto da Europa
• Ásia-Pacífico
  • China
  • Japão
  • Índia
  • Coréia do Sul
  • Resto da Ásia-Pacífico
• Oriente Médio e África
  • CCG
  • Norte da África
  • África do Sul
  • Resto do Médio Oriente e África
• América latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América Latina