Mercado de homus

Tamanho do mercado de homus

O tamanho global do mercado de Hummus foi avaliado em US$ 3.340,5 milhões em 2023 e deve crescer de US$ 3.642,4 milhões em 2024 para US$ 7.356,5 milhões até 2031, exibindo um CAGR de 10,56% durante o período de previsão. O crescimento do mercado é impulsionado principalmente pelo aumento da demanda dos consumidores por alimentos saudáveis ​​e à base de plantas, pela crescente conscientização sobre seus benefícios nutricionais e pela expansão de diversos sabores e opções de embalagens convenientes.

No escopo do trabalho, o relatório inclui soluções oferecidas por empresas como Bakkavor Group Plc, Boar's Head Brand, Haliburton International Foods, Inc., Hope Foods, LLC., Lakeview Farms, LLC, Lantana Foods, Nestlé SA, Strauss Group, Zacca Hummus, CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC., e outros.

A expansão do mercado é auxiliada pelo aumento da preferência do consumidor por alimentos saudáveis ​​e vegetais. A crescente conscientização sobre os benefícios do homus para a saúde, devido ao seu alto teor de proteínas, fibras e nutrientes essenciais, alimenta sua demanda. A tendência crescente do vegetarianismo e do veganismo impulsiona ainda mais o crescimento do mercado, já que o hummus serve como uma excelente alternativa à carne.

Além disso, a conveniência e versatilidade do homus como componente de lanche ou refeição contribuem para sua popularidade. A expansão de variantes aromatizadas e orgânicas atrai ainda mais consumidores preocupados com a saúde, enquanto a crescente disponibilidade em supermercados e plataformas online a torna mais acessível.

O mercado de hummus tem experimentado um crescimento significativo, estabelecendo-se como um segmento de destaque na indústria alimentar global. Valorizado pelo seu perfil nutricional e versatilidade, o homus é amplamente consumido em diversas regiões. A América do Norte domina o mercado devido à grande conscientização dos consumidores e à forte demanda por lanches saudáveis.

A Europa e o Médio Oriente emergiram como grandes mercados para o hummus, particularmente com o seu consumo tradicional a ser predominante nesta última região. O mercado é caracterizado por inúmeros players locais e internacionais que oferecem uma variedade de sabores e opções de embalagens. A inovação nas formulações de produtos, como versões com baixo teor de gordura e sem glúten, contribui significativamente para a expansão do mercado.

Hummus é um molho tradicional do Oriente Médio feito principalmente de grão de bico cozido e amassado, misturado com tahine, azeite, suco de limão, alho e sal. É reconhecido por sua textura cremosa e sabor saboroso, muitas vezes utilizado como pasta, molho ou ingrediente em diversos pratos. O homus é amplamente popular por seus benefícios à saúde, inclusive por ser uma boa fonte deproteína vegetal, fibra alimentar e gorduras saudáveis. O homus está sendo amplamente adotado devido à sua crescente popularidade entre indivíduos preocupados com a saúde e aqueles que procuram opções alimentares nutritivas e convenientes.

Revisão do analista

Os fabricantes do mercado de homus estão se concentrando na inovação e na diversificação para captar o interesse do consumidor. Esses esforços incluem a introdução de novos sabores e opções orgânicas para atender aos consumidores aventureiros e preocupados com a saúde. As empresas estão investindo pesadamente em tecnologias avançadas de embalagens para prolongar a vida útil dos produtos e reduzir o desperdício. As colaborações com os retalhistas para uma melhor colocação nas prateleiras e atividades promocionais estão a aumentar a visibilidade no mercado.

• Em novembro de 2023, Fresh Cravings anunciou dois novos sabores de hummus: Tajín Chili e Lime Hummus, criados em colaboração com Tajín, e Dill Pickle Hummus. Esses novos produtos juntaram-se à linha existente da Fresh Cravings, incluindo Classic e Roasted Red Pepper, e tornaram-se disponíveis na seção de delicatessen das lojas do Walmart em todo o país, nos EUA.

A ascensão das plataformas de comércio eletrónico está a proporcionar um canal adicional para atingir um público mais vasto. Para manter a sua posição no mercado, os fabricantes pretendem inovar a sua linha de produtos com sabores únicos e produtos orientados para a saúde, e aproveitar o marketing digital para educar os consumidores sobre os benefícios nutricionais do hummus. Além disso, enfatizar práticas sustentáveis ​​ajuda a atrair consumidores ambientalmente conscientes.

Fatores de crescimento do mercado de hummus

A crescente demanda dos consumidores por opções de lanches saudáveis ​​e convenientes está fomentando o crescimento do mercado de hummus. Os consumidores procuram continuamente alternativas nutritivas aos snacks tradicionais, sendo o hummus a solução ideal. Seu alto teor de proteínas, fibras e nutrientes essenciais está alinhado com a tendência crescente de hábitos alimentares mais saudáveis.

Além disso, uma tendência notável em direção a produtos alimentares à base de plantas está resultando em mais indivíduos adotando dietas vegetarianas e veganas. O homus, por ser uma opção versátil e saborosa, está se beneficiando dessa mudança. A disponibilidade de diversos sabores e opções orgânicas atrai ainda mais uma ampla gama de consumidores.

Os desafios associados à perecibilidade dos produtos estão dificultando o desenvolvimento do mercado de homus, levando a uma vida útil mais curta e ao potencial desperdício de alimentos. Esta questão coloca desafios logísticos aos produtores e retalhistas, afetando a gestão de stocks e a rentabilidade. Para superar este desafio, as empresas estão investindo pesadamente em tecnologias avançadas de embalagem que prolongam a vida útil do produto sem comprometer a qualidade.

Inovações como embalagens em atmosfera modificada (MAP) e vedação a vácuo estão contribuindo significativamente para preservar o frescor e o sabor dos produtos. Além disso, potencializando ocadeia de frioa logística garante ótimas condições de armazenamento e transporte. Essas soluções reduzem o desperdício e aumentam a satisfação do cliente, fornecendo produtos mais frescos.

Tendências do mercado de homus

O aumento das variedades de hummus aromatizados e gourmet é uma tendência importante, uma vez que os consumidores procuram cada vez mais sabores únicos e exóticos.,. Essa tendência está levando à introdução de opções como jalapeño picante, pimentão vermelho assado, tomate seco e até sabores de sobremesa como chocolate. Esta tendência atende a diversas preferências de gosto e aumenta o apelo da tradicional oferta de homus.

Além disso, permite que as marcas se diferenciem em um mercado competitivo. A inovação contínua e a expansão dos portfólios de sabores permiteméas empresas atraiam novos consumidores e retenham os consumidores existentes, impactando assim o crescimento do mercado e aumentando o apelo do produto.

• A Lantana, fabricante de homus, oferece uma variedade de sabores, incluindo abacate, feijão preto, picles de endro, edamame, chile, tempero de abóbora e alho assado, entre outros. Oferecer produtos inovadores é uma estratégia fundamental adotada pelos fabricantes para diferenciar seus produtos dos concorrentes no mercado. Isso permite que a empresa ofereça aos clientes diversas preferências de sabor e expanda sua presença no mercado.

O foco crescente em rótulos limpos e produtos orgânicos está influenciando o mercado de hummus. Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a saúde e favorecendo produtos isentos de conservantes artificiais, aditivos e OGM. Isso está levando os fabricantes a desenvolver homus feitos com ingredientes naturais e orgânicos e com rotulagem transparente.

Além disso, certificações como vegana, orgânica, sem OGM e sem glúten estão ganhando importância à medida que constroem a confiança do consumidor e atendem à crescente demanda por opções mais saudáveis. Esta mudança crescente para produtos de rótulo limpo está a apoiar a expansão do mercado, apelando aos consumidores preocupados com a saúde e àqueles com restrições alimentares, promovendo assim a fidelidade do cliente a longo prazo.

• O homus oferecido pela Zacca Hummus é formulado com ingredientes naturais, garantindo que não seja OGM, sem glúten e sem conservantes artificiais. O desenvolvimento desses produtos está alinhado às preferências do consumidor por escolhas dietéticas conscientes.

Análise de Segmentação

O mercado global é segmentado com base no tipo, natureza, aplicação e geografia.

Por tipo

Com base no tipo, o mercado é categorizado em clássico, feijão branco, alho, azeitona, entre outros. O segmento clássico liderou o mercado de homus em 2023, atingindo uma avaliação de US$ 1.091,3 milhões. Este segmento lidera o mercado devido à sua ampla popularidade e base de consumidores estabelecida. O homus clássico, conhecido pelo seu sabor tradicional e ingredientes simples, atrai um público amplo, incluindo consumidores preocupados com a saúde e aqueles que procuram lanches nutritivos e convenientes. Sua versatilidade como molho, pasta ou ingrediente em diversos pratos aumenta ainda mais sua demanda.

A familiaridade e o perfil de sabor confiável do homus clássico o tornam um alimento básico em muitos lares. Além disso, a sua disponibilidade em vários canais de retalho e os preços competitivos contribuem para a sua posição dominante no mercado.

Por natureza

Com base na natureza, o mercado é classificado em orgânico e convencional. Prevê-se que o segmento orgânico testemunhe um crescimento significativo a um CAGR de 11,45% durante o período de previsão (2024-2031). Esse crescimento é em grande parte atribuível ao aumento da conscientização do consumidor e à crescente demanda por produtos naturais e voltados para a saúde. Devido à crescente inclinação dos consumidores por uma alimentação limpa e pela sustentabilidade, a preferência por alimentos orgânicos está aumentando.

O homus orgânico geralmente está livre de pesticidas sintéticos e organismos geneticamente modificados que se alinham com esses valores. Adicionalmente, o segmento orgânico beneficia do movimento mais amplo de alimentos orgânicos, apoiado pelas melhorias nas redes de distribuição e pelos consumidores com maiores rendimentos disponíveis.

Por canal de vendas

Com base no canal de vendas, o mercado é segmentado em hipermercado/supermercado, mercearias, loja de conveniência, varejo online, entre outros. O segmento de hipermercados/supermercados garantiu a maior participação de mercado de hummus, 48,34% em 2023. O amplo alcance e a conveniência do consumidor em supermercados e hipermercados contribuem principalmente para o crescimento segmentar.

Sua capacidade de atrair grande tráfego, combinada com posicionamentos estratégicos de produtos e esforços promocionais, melhora significativamente o desempenho de vendas. Além disso, os hipermercados e supermercados oferecem frequentemente preços competitivos e opções de compra a granel, que atraem consumidores preocupados com os custos. A ampla disponibilidade de produtos frescos e refrigerados nessas lojas garante que o homus permaneça acessível, apoiando assim o crescimento do segmento.

Análise Regional do Mercado de Hummus

Com base na região, o mercado global é classificado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, MEA e América Latina.

A participação de mercado de hummus na América do Norte ficou em torno de 32,67% em 2023 no mercado global, com uma avaliação de US$ 1.091,3 milhões. Este crescimento é impulsionado principalmente pela grande conscientização dos consumidores e pela crescente demanda por alimentos saudáveis ​​e convenientes. A população diversificada e preocupada com a saúde da região está incorporando cada vez mais o hummus em suas dietas devido aos seus benefícios nutricionais e versatilidade.

As principais redes de varejo e plataformas online da América do Norte oferecem uma ampla gama de produtos, garantindo ampla disponibilidade e fácil acesso. Além disso, fortes campanhas de marketing e inovações de produtos de marcas líderes estão aumentando o interesse e a adoção do consumidor. A diversidade cultural da região contribui ainda mais para a aceitação e popularidade do homus.

• Em junho de 2023, a Hope Foods apresentou uma nova embalagem ousada para seus hummus orgânicos e molhos à base de plantas não transgênicos, refletindo sabores vibrantes e destacando sua certificação Plastic Neutral. A empresa incluiu óleo de linhaça orgânico em todos os produtos de sua linha para aumentar os benefícios funcionais, fornecendo uma fonte de ômega-3 à base de plantas, adaptada para flexitarianos, sem comprometer a integridade do sabor.

A Ásia-Pacífico está preparada para crescer a um CAGR robusto de 11,81%. Este crescimento projetado é facilitado pela crescente consciência sobre a saúde e pelas mudanças nos padrões alimentares entre os consumidores. A rápida urbanização e o aumento dos rendimentos disponíveis estão a contribuir para a adopção de tendências alimentares ocidentais, incluindo o hummus.

Além disso, a expansão das infraestruturas retalhistas e das plataformas de comércio eletrónico na região está a melhorar a acessibilidade dos produtos. As empresas estão a visar a Ásia-Pacífico com sabores localizados e estratégias de marketing para satisfazer as diversas preferências dos consumidores, o que está a promover a expansão do mercado interno.

Cenário Competitivo

O relatório de mercado de hummus fornecerá informações valiosas com ênfase na natureza fragmentada da indústria. Atores proeminentes estão se concentrando em diversas estratégias de negócios importantes, como parcerias, fusões e aquisições, inovações de produtos e joint ventures para expandir seu portfólio de produtos e aumentar suas participações de mercado em diferentes regiões.

Os fabricantes estão a adoptar uma série de iniciativas estratégicas, incluindo investimentos em actividades de I&D, a criação de novas instalações de produção e a optimização da cadeia de abastecimento, para fortalecer a sua posição no mercado.

Lista das principais empresas no mercado de Hummus

• Grupo Bakkavor Plc
• Marca principal do Javali
• Haliburton International Foods, Inc.
• Esperança Alimentos, LLC.
• Fazendas Lakeview, LLC
• Lantana Alimentos
• Nestlé SA
• Grupo Strauss
• Homus de Zacca
• CEDAR’S MEDITERRANEAN FOODS, INC.

Principais desenvolvimentos da indústria

• Novembro de 2023 (lançamento):A Lantana Foods lançou um pacote variado de variedades de hummus que combina quatro sabores populares em um pacote conveniente. A variedade incluía pimenta vermelha assada, homus clássico, feijão preto e cenoura Sriracha, atendendo a uma variedade de preferências de sabor. Este pacote de variedades,estava disponível em um tamanho de 17,6 onças e foi disponibilizado em vários varejistas, incluindo Publix, Harris Teeter, Randalls e SaveMart. Esta expansão complementou a linha existente de mais de 10 sabores individuais de hummus, proporcionando aos consumidores mais opções.
• Setembro de 2023 (lançamento):Sabra estreou dois novos sabores, Spicy Harissa e Mediterranean Roasted Garlic, nas lojas Target no Centro-Oeste e em todo o país (EUA) na Amazon Fresh em outubro. Essas adições seguiram o lançamento em agosto do Buffalo Hummus e do BBQ Hummus, inspirados em sabores populares como rancho e cebola francesa. A Sabra pretende atender às preferências vegetais e sem laticínios com seus homus vegetarianos, não transgênicos, sem glúten, veganos e kosher, atraindo uma ampla gama de consumidores que buscam opções deliciosas e dietéticas.

O mercado global de hummus é segmentado como:

Por tipo

• Clássico
• Feijão branco
• Alho
• Azeitona
• Outros

Por natureza

• Orgânico
• Convencional

Por canal de vendas

• Hipermercado/Supermercado
• Mercearias
• Loja de conveniência
• Varejo on-line
• Outros

Por região

• América do Norte
  • NÓS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • França
  • REINO UNIDO.
  • Espanha
  • Alemanha
  • Itália
  • Rússia
  • Resto da Europa
• Ásia-Pacífico
  • China
  • Japão
  • Índia
  • Coréia do Sul
  • Resto da Ásia-Pacífico
• Oriente Médio e África
  • CCG
  • Norte da África
  • África do Sul
  • Resto do Médio Oriente e África
• América latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América Latina