Mercado de gelatina

Tamanho do mercado de gelatina

Global Gelatin Market size was recorded at USD 3,023.8 million in 2023, which is estimated to be at USD 3,185.1 million in 2024 and projected to reach USD 4,820.5 million by 2031, growing at a CAGR of 6.10% from 2024 to 2031. In the scope of work, the report includes solutions offered by companies such as Darling Ingredients, India Gelatine & Chemicals Ltd., Lapi Gelatine S.P.A, Nitta Gelatin India Limited, Roxlor, Tessenderlo Group, Trobas gelatina B.V, Weishardt Holding SA, Ewald-Gelatine GmbH, Gelita AG e outros.

O crescimento do mercado é impulsionado principalmente por seu crescente uso em diferentes indústrias, como alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e cosméticos. A demanda no setor de alimentos é estimulada pelo principal papel da gelatina em agentes, estabilizadores e espessantes, particularmente em produtos de confeitaria. Nos produtos farmacêuticos, a gelatina é usada para fazer cápsulas e como aglutinante em comprimidos.

Além disso, a crescente popularidade dos produtos ricos em marcas limpas e ricas em proteínas aumenta a expansão do mercado. Os regulamentos ambientais e as preferências do consumidor em mudança estão cada vez mais favorecendo as fontes de gelatina sustentável e sem animais, estimulando assim a inovação de produtos.

O mercado global de gelatina está experimentando um crescimento constante, impulsionado por suas aplicações versáteis em vários setores. A indústria de alimentos e bebidas continua sendo o maior consumidor, utilizando gelatina em confeitaria, produtos lácteos e processamento de carne.

A indústria farmacêutica está contribuindo significativamente para o crescimento do mercado, uma vez que a gelatina é utilizada na produção de cápsulas e comprimidos. Além disso, a gelatina é usada na indústria de cosméticos, principalmente na formulação de produtos para a pele.

A gelatina é um biopolímero derivado do colágeno, obtido principalmente através da hidrólise parcial de tecidos animais, pele predominantemente porco, ossos de gado e escamas de peixe. É solúvel em água quente e forma um gel quando resfriado, uma propriedade que encontra uso em várias aplicações industriais.

Suas propriedades funcionais, como ligação, gelificação e estabilização, são utilizadas em indústrias que variam da produção de alimentos a produtos farmacêuticos eCosméticos. O mercado abrange a produção, distribuição e vendas de gelatina e seus derivados em paisagens industriais globais.

Revisão do analista

Os fabricantes de gelatina estão cada vez mais passando para práticas sustentáveis, acompanhadas de investimentos em métodos de produção e fornecimento ecológicos. Além disso, há um aumento notável nas pesquisas com foco em explorar alternativas de gelatina à base de plantas para abordar preferências alimentares e preocupações éticas.

Os produtos inovadores baseados em gelatina, particularmente nos setores de cosméticos e suplementos alimentares, estão ganhando tração significativa, facilitando assim a expansão do mercado.

Fatores de crescimento do mercado de gelatina

A crescente adoção de escolhas saudáveis de estilo de vida está impulsionando a demanda por gelatina em todo o mundo. Com os consumidores se tornando mais conscientes da saúde, há uma mudança notável em direçãosDietas ricas em proteínas e com baixo teor de gordura. A gelatina, devido ao seu alto teor de proteína, desprovido de gorduras ou colesterol, alinha -se perfeitamente com essa tendência predominante.

Está sendo reconhecido por seus benefícios na saúde conjunta, força óssea e elasticidade da pele. Esse alinhamento com as tendências de saúde reforça sua inclusão em suplementos alimentares eAlimentos funcionais, aumentando assim sua penetração no mercado e facilitando o crescimento.

As preocupações éticas e restrições alimentares relacionadas às suas origens baseadas em animais estão apresentando um desafio significativo ao desenvolvimento da indústria, limitando sua aceitação entre os vegetarianos,veganose certos grupos religiosos.

Para superar esse desafio, os fabricantes estão desenvolvendo e promovendo alternativas baseadas em plantas que imitam as propriedades funcionais da gelatina. Essas alternativas, derivadas de fontes como ágar, pectina e carragenina, estão ganhando imensa popularidade, pois atendem a um público mais amplo, mantendo propriedades texturais semelhantes à gelatina tradicional. Essa inovação aborda as preocupações éticas e alimentares, ao mesmo tempo em que explora novos segmentos de consumidores, expandindo assim o alcance do mercado.

Tendências do mercado de gelatina

A indústria de gelatina está testemunhando uma mudança notável em direção à sustentabilidade nos processos de produção. Os fabricantes estão investindo cada vez mais em tecnologias que facilitam a extração e o processamento ambientalmente amigável da gelatina. Isso inclui métodos para reduzir o consumo de água e energia, juntamente com iniciativas para obter matérias -primas de fazendas gerenciadas com responsabilidade.

A ênfase na sustentabilidade está melhorando a pegada ambiental da produção de gelatina e ressoa bem com os consumidores que priorizam produtos ecológicos. Como resultado, as empresas que adotam práticas verdes estão testemunhando uma lealdade à marca aprimorada e obtendo uma vantagem competitiva no mercado.

Os avanços tecnológicos nas técnicas de extração estão remodelando o cenário do mercado de gelatina. Métodos modernos, como hidrólise enzimática, estão sendo adotados para aumentar o rendimento e a pureza da gelatina, reduzindo o tempo e os custos de produção.

Essas inovações têm importância comercial significativa, pois permitem o processamento de matérias-primas e subprodutos de menor grau que antes eram considerados inadequados para a produção de gelatina. Isso permite a otimização do uso de recursos e capacita os fabricantes para atender com eficiência a demanda crescente. Prevê -se que a evolução contínua dessas tecnologias apoie o crescimento e a diversificação no mercado de gelatina.

Análise de segmentação

O mercado global de gelatina é segmentado com base na fonte, aplicação e geografia.

Por fonte

Com base na fonte, o mercado é segmentado em porcino, bovino, marinho e outros. O segmento suíno liderou o mercado em 2023, atingindo uma avaliação de US $ 1.413,9 milhões. Esse crescimento notável é atribuído principalmente à ampla disponibilidade e custo-efetividade dos subprodutos de carne de porcoque são amplamente utilizados na produção de gelatina.

A tecnologia de processamento utilizada para gelatina porcina está bem estabelecida, tornando mais acessível para os fabricantes produzirem gelatina de alta qualidade com eficiência. Além disso, a gelatina porcina normalmente exibe excelente resistência ao gel e viscosidade, tornando -a muito procurada nas indústrias alimentares e farmacêuticas.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado é classificado em suplementos alimentares, alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, cuidados cosméticos e pessoais e outros. O segmento de suplementos alimentares está pronto para testemunhar um crescimento significativo em um CAGR de 8,21% durante o período de previsão. Esse crescimento considerável é impulsionado principalmente pelo aumento global na consciência da saúde e foco na assistência médica preventiva.

À medida que os consumidores buscam cada vez mais produtos que apóiam o bem-estar, a função imunológica e a saúde geral, os suplementos contendo gelatina estão ganhando popularidade devido ao seu alto teor de proteínas e benefícios à saúde associados, como apoio à saúde articular e óssea.

Além disso, o envelhecimento da população global contribui para essa tendência, pois os idosos estão se voltando para suplementos para manter sua saúde e vitalidade. É provável que esses fatores contribuam coletivamente para a robusta taxa de crescimento anual composta do segmento durante o período de previsão.

Análise regional do mercado de gelatina

Com base na região, o mercado global de gelatina é classificado na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, MEA e América Latina.

A Europa emergiu como a região líder no mercado de gelatina em 2023, atingindo uma avaliação de US $ 991,4 milhões. Esse notável crescimento do mercado regional é alimentado por suas tecnologias avançadas de processamento de alimentos e padrões rigorosos de controle de qualidade, que aumentam a qualidade e a segurança da gelatina européia.

Além disso, a Europa possui uma forte presença dos principais fabricantes de gelatina se envolveu ativamente em atividades contínuas de pesquisa e desenvolvimento para inovar e melhorar os produtos de gelatina. Além disso, as rigorosas estruturas regulatórias da região garantem que a produção de gelatina atenda aos rigorosos padrões ambientais e de saúde, solidificando assim a posição de liderança da Europa no mercado global.

Estima-se que a Ásia-Pacífico registre um crescimento considerável com uma participação de 46,76% até 2031. Essa expansão notável é impulsionada principalmente pelas economias em expansão dentro da região.

Isso está resultando em uma região que experimenta maior demanda em vários setores, como produtos farmacêuticos, alimentos e bebidas e cosméticos, todos que dependem muito da gelatina. Além disso, mudanças demográficas, como uma população crescente de classe média e um foco crescente na saúde e bem-estar, estão reforçando a demanda por suplementos alimentares e alimentos funcionais contendo gelatina.

Cenário competitivo

O estudo do mercado global de gelatina fornecerá informações valiosas com ênfase na natureza fragmentada da indústria. Os participantes proeminentes estão se concentrando em várias estratégias de negócios importantes, como parcerias, fusões e aquisições, inovações de produtos e joint ventures para expandir seu portfólio de produtos e aumentar suas quotas de mercado em diferentes regiões.

Os fabricantes estão adotando uma série de iniciativas estratégicas, incluindo investimentos em atividades de P&D, estabelecimento de novas instalações de fabricação e otimização da cadeia de suprimentos, para fortalecer sua posição no mercado.

Lista de empresas -chave no mercado de gelatina

• Ingredientes queridos
• India Gelatine & Chemicals Ltd.
• LAPI Gelatine S.P.A.
• Nitta Gelatin India Limited
• Roxlor
• Grupo Tessenderlo
• Trobas gelatina B.V.
• Weishardt Holding SA
• Ewald-Gelatine GmbH
• Gelita AG

Principais desenvolvimentos da indústria

• Dezembro de 2023 (parceria):A Darling Ingredients Inc. garantiu a patente dos EUA nº 11795489B2 para Stabicaps através da Rousselot, sua marca de saúde. Essa gelatina especializada aumenta a formulação e a estabilidade da cápsula de gel suave, melhorando assim a liberação de ingredientes ativos, incluindo medicamentos. O Stabicaps aborda problemas de reticulação comumente vistos em cápsulas de gel macio, garantindo liberação eficiente de nutrientes e ingredientes farmacêuticos. Além da aprovação de patentes dos EUA, a Companhia obteve a aprovação da Patente European Patent Office (EPO) para Stabicaps em maio de 2022.
• Abril de 2023 (lançamento):A Gelita, peptídeos proeminentes de colágeno e fabricante de gelatina personalizada, introduziu o Confixx, uma gelatina de definição rápida destinada a revolucionar a produção fortificada de goma. Esta gelatina inovadora, desprovida de amido, oferece uma experiência sensorial semelhante aos gomas baseadas em amido, mas com maior eficiência e economia de custos. A mudança em direção ao ConfixX permite que os fabricantes otimizem a produção, reduzam o consumo de energia e garanta a conformidade com o GMP, facilitando assim a inovação aprimorada de produtos e o controle de qualidade no segmento gomoso fortificado.

O mercado global de gelatina é segmentado como:

Por fonte

• Suíno
• Bovino
• Marinho
• Outros

Por aplicação

• Suplementos alimentares
• Comida e bebida
• Produtos farmacêuticos
• Cosmético e cuidados pessoais
• Outros

Por região

• América do Norte
  • NÓS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • França
  • REINO UNIDO.
  • Espanha
  • Alemanha
  • Itália
  • Rússia
  • Resto da Europa
• Ásia-Pacífico
  • China
  • Japão
  • Índia
  • Coréia do Sul
  • Resto da Ásia-Pacífico
• Oriente Médio e África
  • GCC
  • Norte da África
  • África do Sul
  • Resto do Oriente Médio e África
• América latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América Latina