Mercado de mariscos

Tamaño del mercado de mariscos

The global Seafood Market size was valued at USD 127.79 billion in 2023 and is projected to reach USD 178.37 billion by 2031, growing at a CAGR of 4.3% from 2024 to 2031. In the scope of work, the report includes products offered by companies such as Thai Union Group, Maruha Nichiro Corporation, Nippon Suisan Kaisha, Ltd., Dongwon Industries, Marina Harvest ASA, Clearwater Seafoods, High Liner Foods, Aquachile, Mowi Asa, Grupo Pescanova y otros.

El mercado de mariscos está experimentando un crecimiento sostenido, impulsado por la creciente demanda de los consumidores de opciones de proteínas saludables y sostenibles. Con la creciente conciencia de los beneficios para la salud de los mariscos, existe una demanda significativa de una variedad de productos de mariscos frescos y congelados.

Además, la popularidad de las cocinas internacionales ha llevado a un mayor interés en las opciones exóticas de mariscos, lo que impulsa el crecimiento del mercado. Se espera que esta tendencia continúe debido a la creciente inclinación de los consumidores hacia varias opciones culinarias y en busca de sabores y texturas únicos.

A medida que el mercado de mariscos se expande, existe una creciente necesidad de redes de transporte y distribución eficientes para garantizar la entrega oportuna de productos a los consumidores. Además, los avances en tecnología han facilitado a los consumidores acceder a información sobre la fuente y la sostenibilidad de sus mariscos, lo que lleva a una mayor transparencia y responsabilidad en la industria.

Revisión del analista

El mercado de mariscos ha sido testigo de un crecimiento sustancial en los últimos años, principalmente impulsado por la creciente demanda de opciones de alimentos saludables y sostenibles. Los consumidores son cada vez más conscientes de su salud y del impacto ambiental, lo que los lleva a elegir los mariscos como una elección dietética popular. Además, el surgimiento de los restaurantes de mariscos y la inclusión de platos de mariscos especiales en varias ofertas culinarias han contribuido a la expansión del mercado.

Además, la incorporación de mariscos en diversas cocinas globales ha alimentado el crecimiento del mercado, con sushi, ceviche y otros manjares de mariscos que ganan popularidad en los principales establecimientos gastronómicos. En respuesta a la creciente demanda, los proveedores y la pesca de mariscos están constantemente innovando para cumplir con las preferencias de los consumidores y capitalizar las oportunidades de mercado.

Definición de mercado

El mercado de mariscos es vasto y diverso, que abarca peces, mariscos y otros animales acuáticos que los humanos consumen como alimento. Desempeña un papel importante en los contextos culinarios, dietéticos y culturales. Además, los mariscos ofrecen nutrientes esenciales como proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas, lo que lo hace popular entre los consumidores conscientes de la salud.

Además, el mercado está sujeto a diversas regulaciones para garantizar la seguridad y la sostenibilidad de los recursos marinos, incluidas las cuotas de pesca, la protección de especies y los estándares de control de calidad. Además, la creciente demanda de mariscos sostenibles está impulsando la adopción de prácticas ecológicas.

El mercado de mariscos posee un valor económico significativo, que sirve como una fuente vital de empleo para millones de personas involucradas en varios sectores, como la pesca, la acuicultura, el procesamiento y la exportación.

En respuesta a esto, los avances en las técnicas de acuicultura han ampliado la disponibilidad y variedad de productos de mariscos, reduciendo así la presión sobre las existencias de peces salvajes. Estos factores impulsores dan forma a la dinámica del mercado, que continúa evolucionando para cumplir con las preferencias cambiantes del consumidor y garantizar la viabilidad a largo plazo de los recursos de mariscos.

Dinámica del mercado de mariscos

Los consumidores se están volviendo cada vez más conscientes de la salud y buscan activamente alimentos que ofrecen una amplia gama de beneficios nutricionales. Los mariscos, en particular, han ganado una inmensa popularidad en los últimos años, principalmente debido a su alto contenido de proteínas, ácidos grasos omega-3 y varias vitaminas y minerales que son esenciales para la salud general.

A medida que las personas se están volviendo cada vez más conscientes del impacto positivo del consumo de mariscos en su bienestar, la demanda de estos productos continúa aumentando. Además, los consumidores son conscientes de que la inclusión de mariscos en una dieta equilibrada ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y mejorar la función cognitiva. Esta creciente conciencia de los beneficios para la salud de los mariscos es un factor clave que impulsa el crecimiento del mercado.

Además, los consumidores se están volviendo más conscientes del impacto ambiental de sus elecciones de alimentos, lo que lleva a un número considerable de consumidores a elegir opciones de mariscos sostenibles. Este cambio haciasLas prácticas sostenibles en la industria de mariscos han alimentado aún más el crecimiento del mercado, ya que numerosas compañías priorizan el abastecimiento ético y las prácticas de pesca responsables.

Como resultado, se espera que el mercado de mariscos continúe expandiéndose en los próximos años, ya que los consumidores priorizan cada vez más la salud, la sostenibilidad y las consideraciones éticas al tomar sus decisiones alimentarias. Con los numerosos beneficios asociados con el consumo de mariscos tanto para la salud personal como para el medio ambiente, es probable que el mercado experimente un crecimiento constante durante el período de pronóstico.

Sin embargo, el crecimiento del mercado de mariscos se ve obstaculizado porseguridad alimentariaPreocupaciones, principalmente debido a la prevalencia de contaminación y prácticas de manejo inadecuado. Estas preocupaciones han llevado a una disminución de la demanda de los consumidores a medida que las personas se vuelven cada vez más cautelosas sobre el origen y la calidad de los productos de mariscos que compran.

Para enfrentar estos desafíos, los proveedores de mariscos están priorizando la implementación de protocolos adecuados de seguridad alimentaria y garantizando los más altos estándares de higiene en sus operaciones. Este enfoque estratégico está ayudando a las empresas de mariscos en la reconstrucción de la confianza del consumidor, estimulando la demanda de sus productos y superando los impactos negativos de las preocupaciones de seguridad alimentaria.

Análisis de segmentación

El mercado global de mariscos está segmentado según la forma de mariscos, el tipo de mariscos, el uso final y la geografía.

Por forma de mariscos

Basado en la forma de mariscos, el mercado está bifurcado en mariscos frescos, congelados, ambientales y enlatados y procesados. El segmento congelado dominó el mercado de mariscos con una participación significativa de 38.66% en 2023, principalmente debido a la creciente demanda de mariscos congelados debido a su conveniencia y vida útil prolongada. Esto permite a los consumidores acceder a una amplia gama de opciones de mariscos durante todo el año sin comprometer la frescura.

Además, los mariscos congelados generalmente ofrecen una alternativa rentable a las nuevas variantes, por lo que es una opción atractiva para los hogares sensibles al presupuesto. Los avances en la tecnología de congelación han mejorado significativamente la calidad y el sabor de los mariscos congelados, lo que reforza su adopción entre los consumidores. Se anticipa que esta tendencia persiste debido a una creciente población de consumidores que priorizan la conveniencia y la rentabilidad en sus elecciones de alimentos.

Por tipo de mariscos

Basado en el tipo de mariscos, el mercado está bifurcado en salmonoides, atún, bacalao, moluscos, crustáceos y otros. El segmento de los crustáceos adquirió la mayor cuota de mercado de 25.78% en 2023 debido a su versatilidad excepcional en aplicaciones culinarias, ofreciendo una amplia gama de sabores y texturas que atienden a varios paladares.

Incluyen colas de langosta suculenta, carne de cangrejo dulce y tierna y otras delicias. Estas criaturas son conocidas por su alto contenido de proteínas y niveles bajos en grasas, lo que las convierte en una opción saludable para los consumidores que buscan una dieta equilibrada. Además, la sostenibilidad de las pesquerías de crustáceos ha contribuido a su popularidad, ya que más consumidores priorizan las opciones de mariscos de origen ético.

Por uso final

Basado en el uso final, el mercado se bifurca enservicio de alimentosy minorista. El segmento minorista representó una importante participación de mercado de 59.02% en 2023, principalmente impulsada por la creciente preferencia del consumidor por la conveniencia.

Los estilos de vida ocupados y las limitaciones de tiempo han llevado a numerosas personas a confiar en puntos de venta minoristas para productos de mariscos listos para comer. Además, los minoristas han reconocido la creciente preferencia por los mariscos frescos y sostenibles entre los consumidores conscientes de la salud. Para satisfacer esta creciente demanda, las tiendas de comestibles y los mercados especializados han ampliado sus ofertas de mariscos, fortaleciendo así la posición del segmento minorista en el mercado global.

Análisis regional del mercado de mariscos

Según la región, el mercado global se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, el significado y América Latina.

La cuota de mercado de mariscos de Europa se encontraba alrededor del 27.66% en 2023 en el mercado global, con una valoración de USD 35.35 mil millones, atribuida a su rico patrimonio pesquero y la experiencia intergeneracional que poseen los pescadores europeos.

Esta conciencia acumulada les permite navegar de manera efectiva las aguas e identificar terrenos de pesca óptimos, asegurando así un suministro constante de mariscos de alta calidad. Además, las rigurosas regulaciones y estándares de la Unión Europea juegan un papel fundamental en la defensa de la calidad y la sostenibilidad de los mariscos cosechados. Estas medidas estrictas mejoran el atractivo de los mariscos europeos en el mercado global.

Se prevé que Asia-Pacífico registre la CAGR más alta durante el período de pronóstico debido a la creciente demanda de productos de mariscos en países como China, Japón y Corea del Sur, donde los mariscos ocupan una posición destacada en las preferencias dietéticas.

Además, los avances en tecnología e infraestructura han permitido a los productores de mariscos satisfacer efectivamente esta creciente demanda. Además, la extensa costa y el acceso a diversos ecosistemas marinos en la región ofrecen una amplia gama de opciones de mariscos para los consumidores. Colectivamente, estos factores contribuyen al rápido crecimiento y prominencia de la región de Asia y el Pacífico en el mercado mundial de mariscos.

Panorama competitivo

El informe global del mercado de mariscos proporcionará información valiosa con énfasis en la naturaleza fragmentada de la industria. Los jugadores prominentes se están centrando en varias estrategias comerciales clave, como asociaciones, fusiones y adquisiciones, innovaciones de productos y empresas conjuntas para expandir su cartera de productos y aumentar sus cuotas de mercado en diferentes regiones.

Las iniciativas estratégicas, incluidas las inversiones en actividades de I + D, el establecimiento de nuevas instalaciones de fabricación y la optimización de la cadena de suministro, podrían crear nuevas oportunidades para el crecimiento del mercado.

Lista de empresas clave en el mercado de mariscos

• Grupo sindical tailandés
• Maruha Nichiro Corporation
• Nippon Suisan Kaisha, Ltd.
• Dongwon Industries
• Cosecha marina asa
• Seafoods de Clearwater
• Altos alimentos de revestimiento
• Aguacilo
• Mowi asa
• Grupo Pescanova

Desarrollos clave de la industria

• Febrero de 2022 (lanzamiento del producto):Wanchese Fish Company lanzó su nuevo arrastre de camarones para operaciones en (revisión) del Golfo del Sur de Argentina.

El mercado global de mariscos está segmentado como:

Por forma de mariscos

• Fresco
• Congelado
• Ambiente
• Mariscos enlatados y procesados

Por tipo de mariscos

• Salmónidos
• Atún
• Bacalao
• Moluscos
• Crustáceos
• Otros

Por uso final

• Servicio de alimentos
• Minorista

Por región

• América del norte
  • A NOSOTROS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • Francia
  • Reino Unido
  • España
  • Alemania
  • Italia
  • Rusia
  • Resto de Europa
• Asia Pacífico
  • Porcelana
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Resto de Asia Pacífico
• Medio Oriente y África
  • GCC
  • África del Norte
  • Sudáfrica
  • Resto de Medio Oriente y África
• América Latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto de América Latina