Mercado de mariscos

Tamaño del mercado de mariscos

El tamaño del mercado mundial de productos del mar se valoró en 127,79 mil millones de dólares en 2023 y se prevé que alcance los 178,37 mil millones de dólares en 2031, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,3% de 2024 a 2031. En el alcance del trabajo, el informe incluye productos ofrecidos por empresas como como Thai Union Group, Maruha Nichiro Corporation, Nippon Suisan Kaisha, Ltd., Dongwon Industries, Marine Harvest ASA, Clearwater Seafoods, High Liner Foods, AquaChile, Mowi ASA, Grupo Pescanova y otros.

El mercado de productos del mar está experimentando un crecimiento sostenido, impulsado por la creciente demanda de los consumidores de opciones proteicas saludables y sostenibles. Con una creciente conciencia de los beneficios para la salud de los productos del mar, existe una demanda significativa de una variedad de productos del mar frescos y congelados. Además, la popularidad de la cocina internacional ha generado un mayor interés en opciones de mariscos exóticos, impulsando así el crecimiento del mercado. Se espera que esta tendencia continúe debido a la creciente inclinación de los consumidores hacia diversas opciones culinarias y la búsqueda de sabores y texturas únicos.

A medida que se expande el mercado de productos del mar, existe una creciente necesidad de redes eficientes de transporte y distribución para garantizar la entrega oportuna de los productos a los consumidores. Además, los avances en la tecnología han facilitado que los consumidores accedan a información sobre el origen y la sostenibilidad de sus productos del mar, lo que ha llevado a una mayor transparencia y responsabilidad en la industria.

Revisión del analista

El mercado de productos del mar ha experimentado un crecimiento sustancial en los últimos años, impulsado principalmente por la creciente demanda de opciones alimentarias saludables y sostenibles. Los consumidores son cada vez más conscientes de su salud y del impacto medioambiental, lo que les lleva a elegir los productos del mar como una opción dietética popular. Además, el auge de los restaurantes de mariscos y la inclusión de platos especiales de mariscos en diversas ofertas culinarias han contribuido a la expansión del mercado. Además, la incorporación de productos del mar a diversas cocinas globales ha impulsado el crecimiento del mercado, y el sushi, el ceviche y otras delicias del mar están ganando popularidad en los principales establecimientos gastronómicos. En respuesta a la creciente demanda, los proveedores de productos del mar y las pesquerías están innovando constantemente para satisfacer las preferencias de los consumidores y capitalizar las oportunidades del mercado.

Definición de mercado

El mercado de productos del mar es amplio y diverso y abarca pescados, mariscos y otros animales acuáticos que los humanos consumen como alimento. Desempeña un papel importante en contextos culinarios, dietéticos y culturales. Además, los mariscos ofrecen nutrientes esenciales como proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas, lo que los hace populares entre los consumidores preocupados por su salud.

Además, el mercado está sujeto a diversas regulaciones para garantizar la seguridad y sostenibilidad de los recursos marinos, incluidas cuotas de pesca, protección de especies y estándares de control de calidad. Además, la creciente demanda de productos del mar sostenibles está impulsando la adopción de prácticas respetuosas con el medio ambiente. El mercado de productos del mar posee un valor económico significativo y sirve como una fuente vital de empleo para millones de personas involucradas en diversos sectores como la pesca, la acuicultura, el procesamiento y la exportación. En respuesta a esto, los avances en las técnicas de acuicultura han ampliado la disponibilidad y variedad de productos pesqueros, reduciendo así la presión sobre las poblaciones de peces silvestres. Estos factores determinantes dan forma a la dinámica del mercado, que continúa evolucionando para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores y garantizar la viabilidad a largo plazo de los recursos pesqueros.

Dinámica del mercado de productos del mar

Los consumidores se preocupan cada vez más por su salud y buscan activamente alimentos que ofrezcan una amplia gama de beneficios nutricionales. Los mariscos, en particular, han ganado una inmensa popularidad en los últimos años, principalmente debido a su alto contenido de proteínas, ácidos grasos omega-3 y diversas vitaminas y minerales que son esenciales para la salud en general. A medida que la gente es cada vez más consciente del impacto positivo del consumo de productos del mar en su bienestar, la demanda de estos productos sigue aumentando. Además, los consumidores son conscientes de que la inclusión de productos del mar en una dieta equilibrada ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como las cardíacas y a mejorar la función cognitiva. Esta creciente conciencia de los beneficios para la salud de los productos del mar es un factor clave que impulsa el crecimiento del mercado. Además, los consumidores son cada vez más conscientes del impacto ambiental de sus elecciones de alimentos, lo que lleva a un número considerable de consumidores a elegir opciones pesqueras sostenibles. Este cambio haciasLas prácticas sostenibles en la industria pesquera han impulsado aún más el crecimiento del mercado, ya que numerosas empresas están priorizando el abastecimiento ético y las prácticas de pesca responsables. Como resultado, se espera que el mercado de productos del mar continúe expandiéndose en los próximos años, a medida que los consumidores prioricen cada vez más las consideraciones éticas, de salud y de sostenibilidad al elegir sus alimentos. Con los numerosos beneficios asociados con el consumo de productos del mar tanto para la salud personal como para el medio ambiente, es probable que el mercado experimente un crecimiento constante durante el período previsto.

Sin embargo, el crecimiento del mercado de productos del mar se está viendo obstaculizado porseguridad alimentariapreocupaciones, principalmente debido a la prevalencia de la contaminación y las prácticas de manipulación inadecuadas. Estas preocupaciones han llevado a una disminución en la demanda de los consumidores a medida que las personas se vuelven cada vez más cautelosas sobre el origen y la calidad de los productos pesqueros que compran. Para abordar estos desafíos, los vendedores de productos del mar están priorizando la implementación de protocolos adecuados de seguridad alimentaria y garantizando los más altos estándares de higiene en sus operaciones. Este enfoque estratégico está ayudando a las empresas pesqueras a reconstruir la confianza de los consumidores, estimular la demanda de sus productos y superar los impactos negativos de las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria.

Análisis de segmentación

El mercado mundial de productos del mar está segmentado según la forma, el tipo, el uso final y la geografía.

Por forma de mariscos

Según la forma del marisco, el mercado se divide en marisco fresco, congelado, a temperatura ambiente y enlatado y procesado. El segmento de congelados dominó el mercado de productos del mar con una participación significativa del 38,66% en 2023, principalmente debido a la creciente demanda de productos del mar congelados debido a su conveniencia y vida útil prolongada.,. Esto permite a los consumidores acceder a una amplia gama de opciones de productos del mar durante todo el año sin comprometer la frescura. Además, los productos del mar congelados suelen ofrecer una alternativa rentable a las variantes frescas, lo que los convierte en una opción atractiva para los hogares que cuidan su presupuesto. Los avances en la tecnología de congelación han mejorado significativamente tanto la calidad como el sabor de los productos del mar congelados, impulsando así su adopción entre los consumidores. Se prevé que esta tendencia persistirá debido a que una creciente población de consumidores prioriza la conveniencia y la rentabilidad en sus elecciones de alimentos.

Por tipo de marisco

Según el tipo de marisco, el mercado se divide en salmónidos, atún, bacalao, moluscos, crustáceos y otros. El segmento de crustáceos adquirió la mayor cuota de mercado con un 25,78% en 2023 debido a su excepcional versatilidad en aplicaciones culinarias, ofreciendo una amplia gama de sabores y texturas que se adaptan a diversos paladares. Incluyen suculentas colas de langosta, carne de cangrejo tierna y dulce y otras delicias. Estas criaturas son conocidas por su alto contenido de proteínas y niveles bajos de grasas, lo que las convierte en una opción saludable para los consumidores que buscan una dieta equilibrada. Además, la sostenibilidad de la pesca de crustáceos ha contribuido a su popularidad, a medida que más consumidores priorizan las opciones de productos del mar de origen ético.

Por uso final

Según el uso final, el mercado se divide enservicio de comiday venta al por menor. El segmento minorista representó una importante cuota de mercado del 59,02% en 2023, impulsado principalmente por la creciente preferencia de los consumidores por la comodidad. Los estilos de vida ocupados y las limitaciones de tiempo han llevado a numerosas personas a depender de los puntos de venta minorista para obtener productos del mar listos para comer. Además, los minoristas han reconocido la creciente preferencia por productos del mar frescos y sostenibles entre los consumidores preocupados por su salud. Para satisfacer esta creciente demanda, las tiendas de comestibles y los mercados especializados han ampliado sus ofertas de productos del mar, fortaleciendo así la posición del segmento minorista en el mercado global.

Análisis Regional del Mercado de Productos del Mar

Según la región, el mercado global se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, MEA y América Latina.

La cuota del mercado europeo de productos del mar se situó en torno al 27,66% en 2023 en el mercado mundial, con una valoración de 35.350 millones de dólares, atribuida a su rico patrimonio pesquero y la experiencia intergeneracional que poseen los pescadores europeos. Esta conciencia acumulada les permite navegar eficazmente en las aguas e identificar zonas de pesca óptimas, asegurando así un suministro constante de productos del mar de alta calidad. Además, las rigurosas regulaciones y estándares de la Unión Europea desempeñan un papel fundamental en el mantenimiento de la calidad y la sostenibilidad de los productos del mar recolectados. Estas estrictas medidas aumentan el atractivo de los productos del mar europeos en el mercado mundial.

Se proyecta que Asia-Pacífico registre la CAGR más alta durante el período previsto debido a la creciente demanda de productos pesqueros en países como China, Japón y Corea del Sur, donde los productos del mar ocupan una posición destacada en las preferencias dietéticas. Además, los avances en tecnología e infraestructura han permitido a los productores de productos del mar satisfacer eficazmente esta creciente demanda. Además, la extensa costa y el acceso a diversos ecosistemas marinos de la región ofrecen una amplia gama de opciones de productos del mar para los consumidores. En conjunto, estos factores contribuyen al rápido crecimiento y la prominencia de la región de Asia y el Pacífico en el mercado mundial de productos del mar.

Panorama competitivo

El informe del mercado mundial de productos del mar proporcionará información valiosa con énfasis en la naturaleza fragmentada de la industria. Los actores destacados se están centrando en varias estrategias comerciales clave, como asociaciones, fusiones y adquisiciones, innovaciones de productos y empresas conjuntas para ampliar su cartera de productos y aumentar sus cuotas de mercado en diferentes regiones. Las iniciativas estratégicas, incluidas las inversiones en actividades de I+D, el establecimiento de nuevas instalaciones de fabricación y la optimización de la cadena de suministro, podrían crear nuevas oportunidades para el crecimiento del mercado.

Lista de empresas clave en el mercado de mariscos

• Grupo de unión tailandesa
• Corporación Maruha Nichiro
• Nippon Suisan Kaisha, Ltd.
• Industrias Dongwon
• Cosecha Marina ASA
• Mariscos de agua clara
• Alimentos de alto contenido nutricional
• AquaChile
• Mowi ASA
• Grupo Pescanova

Desarrollos clave de la industria

• Febrero de 2022 (lanzamiento del producto):Se inauguró la empresa pesquera Wanchese su nuevo arrastrero camaronero para operaciones en (revisión) el sur del Golfo de Argentina.

El mercado mundial de mariscos está segmentado como:

Por forma de mariscos

• Fresco
• Congelado
• Ambiente
• Mariscos enlatados y procesados

Por tipo de marisco

• salmónidos
• Atún
• Bacalao
• moluscos
• Crustáceos
• Otros

Por uso final

• servicio de comida
• Minorista

Por región

• América del norte
  • A NOSOTROS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • Francia
  • Reino Unido
  • España
  • Alemania
  • Italia
  • Rusia
  • Resto de Europa
• Asia Pacífico
  • Porcelana
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Resto de Asia Pacífico
• Medio Oriente y África
  • CCG
  • África del Norte
  • Sudáfrica
  • Resto de Medio Oriente y África
• América Latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto de América Latina