Mercado de bebidas a base de avena

Definición de mercado

Una bebida a base de avena es una bebida derivada de plantas hecha principalmente de avena y agua, a menudo enriquecida con vitaminas, minerales y otros ingredientes para mejorar el sabor y el valor nutricional. Sirve como una alternativa sin lácteos a la leche, que atiende a los consumidores que buscan opciones de bebidas sin lactosa, veganas o sostenibles.

El proceso de producción generalmente implica molienda de avena, mezclarlos con agua, tratamiento enzimático para descomponer los almidones y la filtración para lograr una textura suave. La bebida a base de avena se usa ampliamente en café, batidos, cereales y aplicaciones de cocción, ofreciendo una consistencia naturalmente cremosa con un sabor suave y ligeramente dulce.

Mercado de bebidas a base de avenaDescripción general

El tamaño del mercado global de bebidas a base de avena se valoró en USD 854.9 millones en 2023 y se prevé que crecerá de USD 909.5 millones en 2024 a USD 1,492.7 millones para 2031, exhibiendo una tasa compuesta anual de 7.34% durante el período de pronóstico.

El crecimiento del mercado está impulsado por el aumento de la demanda de los consumidores de alternativas a base de plantas y al aumento de la conciencia de la salud. El cambio hacia las dietas libres de lácteos, apoyado por la intolerancia a la lactosa y los estilos de vida veganos, ha alimentado la expansión del mercado.

Además, las preocupaciones de sostenibilidad y el menor impacto ambiental de la producción de avena en comparación con la agricultura láctea están impulsando la preferencia del consumidor por la bebida basada en OAT, lo que respalda el crecimiento del mercado.

Las principales empresas que operan en la industria de bebidas con base de avena son PepsiCo, Danone, The Quaker Oats Company, Oatly Group AB, Pacific Foods, Alpro, Tetra Pak International S.A., Oy Karl Fazer AB., Toats Oats Company, Drinks Brokers Ltd, Pureharvest, Simandl Spol. S RO, Califia Farms, LLC y otros.

La creciente preferencia por las dietas a base de plantas está acelerando el crecimiento del mercado. Los consumidores conscientes de la salud buscan opciones sin lácteos debido al aumento de las preocupaciones sobre la intolerancia a la lactosa, los niveles de colesterol y los problemas digestivos.

• Un estudio de 2024 realizado por el Centro Nacional de Información de Biotecnología encontró que seguir una dieta basada en plantas (PBD) reduce el riesgo de ciertas enfermedades y contribuye a la sostenibilidad ambiental.

El cambio está influenciado aún más por consideraciones éticas relacionadas con el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental. La bebida a base de avena ofrece una textura cremosa y un sabor naturalmente dulce, lo que las convierte en una alternativa deseable a los lácteos y otras bebidas a base de plantas. El mercado está presenciando una mayor adopción entre los consumidores veganos y flexitarios, alimentando la demanda en múltiples datos demográficos y reforzando la posición del producto en la industria global de bebidas.

• El informe de 2024 del Good Food Institute revela que las ventas de alimentos a base de plantas en seis países europeos alcanzaron el USD 5.88 mil millones en 2023, lo que refleja un aumento del 5.5% desde 2022, mientras que el volumen de ventas creció un 3,5% durante el mismo período.

Destacados clave:

1. El tamaño de la industria de bebidas basadas en la avena se registró en USD 854.9 millones en 2023.
2. Se proyecta que el mercado crecerá a una tasa compuesta anual de 7.34% de 2024 a 2031.
3. América del Norte mantuvo una participación de 38.21% en 2023, valorada en USD 326.7 millones.
4. El segmento de leche de avena obtuvo USD 485.4 millones en ingresos en 2023.
5. Se espera que el segmento convencional alcance USD 1.028.6 millones para 2031.
6. El segmento minorista en línea está listo para expandirse a una tasa compuesta anual de 10.69% durante el período de pronóstico.
7. Se anticipa que Asia Pacífico crece a una tasa compuesta anual de 9.16% durante el período de proyección.

Conductor de mercado

"Aumento de la adopción en la industria del servicio de alimentos"

La expansión de la industria del servicio de alimentos está impulsando el crecimiento del mercado de bebidas a base de avena. Las cadenas de café, los cafés y los restaurantes de servicio rápido están incorporando bebidas a base de avena en sus menús debido a la fuerte demanda del consumidor de opciones sin lácteos.

La textura cremosa y el sabor neutro hacen que la bebida a base de avena sea una opción ideal para lattes y bebidas especiales, lo que lleva a una mayor adopción entre los baristas y los consumidores. Las asociaciones entre las marcas de bebidas y los operadores de servicios de alimentos están mejorando la disponibilidad y la visibilidad del producto.

La creciente popularidad de las bebidas basadas en la avena en las culturas urbanas y los puntos de venta de café premium está fomentando el crecimiento del mercado, contribuyendo a mayores volúmenes de ventas.

• En noviembre de 2024, Oatly Group AB se asoció con los Países Bajos de McDonald's para presentar la edición Oatly Barista en las 264 ubicaciones de McDonald's en todo el país que ofrecen a los clientes una alternativa basada en plantas para el café premium.

Desafío del mercado

"Altos costos de producción y limitaciones de precios"

El crecimiento del mercado de bebidas a base de avena se ve obstaculizada por los altos costos de producción, alimentado por los gastos de materias primas, los requisitos de procesamiento y las complejidades de la cadena de suministro. La producción de leche de avena implica el procesamiento enzimático para lograr la textura y el perfil nutricional deseados, aumentando los costos operativos.

Además, el precio premium en comparación con los lácteos y otras alternativas a base de plantas limita la adopción del consumidor, particularmente en los mercados sensibles a los precios.

Las empresas están optimizando las cadenas de suministro, invierten en instalaciones de producción a gran escala y adoptan tecnologías de procesamiento rentables para mejorar la eficiencia.

Las asociaciones estratégicas con agricultores de avena aseguran un abastecimiento de materias primas estables, mientras que las colaboraciones de etiqueta privada con los minoristas mejoran la asequibilidad y la accesibilidad.

Tendencia de mercado

"Expandir la innovación de productos y la diversificación de sabores"

El mercado de bebidas basadas en la avena se está beneficiando de la innovación de productos en curso y la introducción de diversos sabores. Las empresas están desarrollando formulaciones diseñadas para diferentes aplicaciones, incluida la leche de avena específica de barista con capacidades de espuma mejoradas para cafeterías.

Las variantes sin azúcar, enriquecidas con proteínas y orgánicas están ganando tracción entre los consumidores con preferencias dietéticas específicas. La introducción de bebidas a base de avena infundida con sabores como vainilla, chocolate y caramelo está expandiendo el atractivo de los consumidores.

La innovación en el embalaje, incluidos los formatos listos para beber, está mejorando la conveniencia y aumenta las ventas minoristas. Estos desarrollos están apoyando la penetración del mercado en diferentes regiones, apoyando el crecimiento de la industria a largo plazo.

• En mayo de 2024, Lactalis Canadá, una subsidiaria de Lactalis Group, introdujo su marca basada en plantas, disfrutar del mercado canadiense. La marca introdujo 6 bebidas basadas en plantas sin azúcar y alta proteína, que incluyen avena sin azúcar, vainilla sin azúcar, almendra sin azúcar, vainilla de almendras sin azúcar, avellana sin azúcar y avena de avena y avena sin azúcar.

Informe del informe del mercado de bebidas basadas en avena

Segmentación	Detalles
Por tipo	Leche de avena, bebidas de yogurt a base de avena, batidos y batidos a base de avena, otros
Por naturaleza	Orgánico, convencional
Por canal de ventas	Supermercados/hipermercados, tienda de conveniencia, venta minorista en línea
Por región	América del norte: Estados Unidos, Canadá, México
	Europa: Francia, Reino Unido, España, Alemania, Italia, Rusia, resto de Europa
	Asia-Pacífico: China, Japón, India, Australia, ASEAN, Corea del Sur, resto de Asia-Pacífico
	Medio Oriente y África: Turquía, EAU, Arabia Saudita, Sudáfrica, resto de Medio Oriente y África
	Sudamerica: Brasil, Argentina, resto de América del Sur

Segmentación de mercado

• Por tipo (leche de avena, bebidas de yogurt a base de avena, batidos y batidos a base de avena, y otros): el segmento de leche de avena obtuvo USD 485.4 millones en 2023, principalmente debido a su adopción generalizada de consumidores como alternativa lechera, respaldada por su cremosa textura, beneficios nutricionales y versatilidad en aplicaciones como café, batidos y cocción.
• Por naturaleza (orgánico y convencional): el segmento convencional tenía una participación del 71.10% en 2023, atribuida a sus costos de producción más bajos, disponibilidad generalizada y una fuerte preferencia del consumidor por opciones asequibles y familiares.
• Por canal de ventas (supermercados/hipermercados, tienda de conveniencia, tienda especializada y venta minorista en línea): se proyecta que el segmento de la tienda de conveniencia alcanzará los 356.8 millones Disponibilidad, que atiende a la creciente demanda del consumidor de opciones basadas en plantas listas para beber.

Mercado de bebidas a base de avenaAnálisis regional

Basado en la región, el mercado global se ha clasificado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Medio Oriente y África y América Latina.

El mercado de bebidas con sede en la avena de América del Norte capturó una participación de alrededor del 38.21% en 2023, valorada en USD 326.7 millones. La adopción generalizada de la bebida a base de avena en la industria del café y el servicio de alimentos de la región está acelerando este crecimiento.

Las principales cadenas de café, incluidas Starbucks y Dunkin ', han incorporado la leche de avena en sus menús, mejorando la aceptación convencional. Su capacidad de espuma superior y sabor neutro lo convierten en una alternativa láctea preferida para lattes y bebidas especiales.

Los restaurantes de servicio rápido y los cafés premium están capitalizando esta tendencia al ofrecer bebidas a base de avena, fortaleciendo su presencia en los mercados urbanos y suburbanos.

Las preocupaciones ambientales están impulsando aún más el crecimiento de la industria de América del Norte. En comparación con los lácteos y otras alternativas a base de plantas, como la leche de almendras, las bebidas de avena tienen una huella de carbono más baja y requieren menos agua para la producción.

Los consumidores eligen activamente opciones de alimentos y bebidas sostenibles, lo que lleva a las empresas a invertir en procesos de envases ecológicos y de producción neutral en carbono.

• En enero de 2025, Minus Coffee, con sede en EE. UU., Introdujo una nueva alternativa de café sin frijoles, el latte de leche de avena de vainilla minus instantánea. La compañía afirma que el producto produce un 86% menos de emisiones de carbono que el café tradicional al tiempo que usa un 92% menos de tierra y un 94% menos de agua. No es GMO, sin gluten y libre de encías y edulcorantes artificiales.

Es probable que la industria de las bebidas con OAT de Asia Pacific OAT crezca a una tasa compuesta anual del 9.16% durante el período de pronóstico. Este crecimiento se atribuye al aumento de la conciencia del consumidor sobre la salud y el bienestar. Un número creciente de individuos está cambiando hacia las dietas basadas en plantas para controlar los niveles de colesterol, mejorar la digestión y apoyar la salud del corazón.

Además, la intolerancia a la lactosa prevalece entre una porción significativa de la población asiática, creando una fuerte demanda de alternativas lácteas.

La bebida basada en OAT ofrece una opción nutritiva y fácilmente digerible, posicionándolas como una elección preferida entre los consumidores conscientes de la salud. El enfoque en la atención médica preventiva y la nutrición funcional está reforzando aún más el crecimiento del mercado regional.

Marco regulatorio:

• En los EE. UU., La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) supervisa la regulación de las bebidas a base de plantas, incluidos los productos a base de avena. Los fabricantes deben adherirse a los requisitos de etiquetado de la FDA, asegurando que la información nutricional sea precisa y que cualquier reclamo de salud esté justificado. Además, la FDA aplica estándares para la seguridad alimentaria, incluidas las buenas prácticas de fabricación (GMP) y los sistemas de puntos de control críticos de análisis de riesgos (HACCP), para prevenir la contaminación y garantizar la calidad del producto.
• En Europa, La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) brinda asesoramiento científico sobre riesgos relacionados con los alimentos y reglamentos de establecimiento que los Estados miembros deben seguir. La bebida basada en OAT está sujeta a la nueva regulación alimentaria de la UE si contienen ingredientes no consumidos comúnmente antes de mayo de 1997. El etiquetado debe cumplir con la información de alimentos de la UE a la regulación de los consumidores, asegurando la transparencia con respecto a los alérgenos y el contenido nutricional.
• En China, La Evaluación del Riesgo de Seguridad de la Seguridad Alimentaria de China (CFSA) regula los productos alimenticios, incluidas las bebidas a base de plantas. Los fabricantes deben cumplir con los estándares nacionales de seguridad alimentaria, que incluyen criterios específicos para contaminantes, aditivos y etiquetado. Los importadores deben ser conscientes de las estrictas regulaciones de importación de China y la necesidad de registro de productos.
• En la India, La Autoridad de Seguridad y Normas Alimentarias de la India (FSSAI) monitorea los productos alimenticios, incluida la bebida a base de avena. Los fabricantes deben cumplir con las regulaciones de seguridad y estándares alimentarios (estándares de productos alimenticios y aditivos alimentarios), que describen las especificaciones para varias categorías de alimentos. Los requisitos de etiquetado exigen la divulgación de información nutricional, listas de ingredientes y advertencias de alérgenos.

Panorama competitivo

El mercado global de bebidas basadas en la avena se caracteriza por una gran cantidad de participantes, incluidas las corporaciones establecidas y los jugadores emergentes. Los participantes del mercado están implementando estrategias como fusiones para mejorar la escalabilidad, fomentar la innovación y expandir su presencia en el mercado.

Estos movimientos estratégicos permiten a las empresas fortalecer su posicionamiento competitivo, aprovechar las sinergias y acelerar el desarrollo de productos. Al consolidar los recursos y la experiencia, las empresas pueden optimizar las cadenas de suministro, reducir los costos operativos y mejorar la penetración del mercado.

Además, las fusiones facilitan el acceso a tecnologías avanzadas y carteras de productos diversificados, que atienden a la evolución de las preferencias de los consumidores. Este enfoque impulsa el crecimiento del negocio y contribuye a la expansión general del mercado al aumentar la disponibilidad, mejorar las ofertas de productos y fomentar los avances de la industria.

• En noviembre de 2024, las nuevas empresas de leche de avena con sede en Nueva Zelanda Otis y todos los buenos se fusionaron para formar una nueva entidad, buena y humilde. La nueva entidad combina la experiencia de Otis en verificación de procedencia en la granja y tecnología enzimática con toda la fuerte presencia de Good en las ventas y distribución de exportaciones. Esta fusión estratégica tiene como objetivo fortalecer el posicionamiento del mercado y reforzar la expansión global de la industria de la leche de avena de Nueva Zelanda.

Lista de empresas clave en el mercado de bebidas basadas en avena:

• Pepsico
• Danone
• La compañía Quaker Oats
• Grupo avanzado AB
• Foods del Pacífico
• Alpro
• Tetra Pak International S.A.
• Oy Karl Fazer AB.
• Toats Oats Company
• Drinks Brokers Ltd
• Hambriento
• Simandl Spol. s ro
• Califia Farms, LLC

Desarrollos recientes (asociaciones/acuerdos/lanzamiento del nuevo producto)

• En febrero de 2025El Grupo Oatly AB se asoció con Nestlé Nespresso para lanzar una mezcla de café especial, diseñada para entusiastas de las bebidas de avena. El café Barista Edition de edición de edición limitada está formulado para mejorar el sabor y la textura de la bebida a base de avena de Oatly. Es exclusivamente compatible con las máquinas de café Nespresso Vertuo, que atiende a los consumidores que buscan una combinación de café a base de plantas de alta calidad.
• En agosto de 2024La marca OATO con sede en el Reino Unido introdujo un nuevo sabor de edición limitada, Caffè Latte de Oato. Desarrollado exclusivamente para Modern Milkman, un servicio de entrega que moderniza la ronda de leche tradicional, este lanzamiento tiene como objetivo ofrecer a los consumidores una opción de bebidas basada en plantas conveniente y sostenible.
• En febrero de 2024, El grupo Oatly AB introdujo cremas de avena avena en los EE. UU., Diseñados para mejorar las experiencias del café y fomentar la adopción de alternativas a base de avena. Disponible en dulce y cremoso, vainilla, caramelo y moca, estas cremas ofrecen una opción a base de plantas ricas y versátiles.