Mercado de alimentos sin gluten

Tamaño del mercado de alimentos sin gluten

El tamaño del mercado mundial de alimentos sin gluten se valoró en 6,32 mil millones de dólares en 2022 y se prevé que alcance los 12,46 mil millones de dólares en 2030, creciendo a una tasa compuesta anual del 8,98% de 2023 a 2030. En el alcance del trabajo, el informe incluye productos ofrecidos por empresas como Conagra Brands, Inc., The Hain Celestial Group, General Mills, Inc., Kellogg Company, The Kraft Heinz Company, Hero Group, Barilla G. e R., Seitz glutenfrei, Freedom Foods Group Ltd, Ecotone y otras.

El mercado mundial de alimentos sin gluten ha experimentado un crecimiento sustancial en los últimos tiempos debido al creciente número de personas con intolerancia al gluten y enfermedad celíaca. Las dietas sin gluten no sólo son preferidas por quienes tienen restricciones dietéticas específicas, sino también por personas preocupadas por su salud que perciben los productos sin gluten como alternativas más saludables.

Además, debido a la mayor demanda de alimentos sin gluten, los fabricantes han ampliado su oferta de productos y han creado novedosas soluciones sin gluten en una variedad de categorías de alimentos. Como resultado, los estantes de las tiendas de comestibles ahora están llenos de productos sin gluten como pan, espaguetis, bocadillos e incluso cerveza.Restaurantesy las cafeterías también se han sumado, introduciendo productos sin gluten en sus menús para satisfacer la creciente demanda de alternativas sin gluten.

Además, ha habido un aumento notable en la disponibilidad de mezclas para hornear sin gluten y harinas alternativas en la industria alimentaria. Esto permite a las personas disfrutar de sus productos horneados favoritos sin gluten. Se prevé que la demanda de alimentos sin gluten aumentará a medida que los consumidores conozcan mejor las implicaciones del gluten para la salud y las ventajas de un estilo de vida sin gluten. Sin embargo, se prevé que el alto coste de los productos sin gluten obstaculice el crecimiento del mercado.

Revisión del analista

Se prevé que el mercado mundial de alimentos sin gluten experimente una expansión significativa en el futuro previsible. Este crecimiento se puede atribuir al creciente número de personas que son intolerantes al gluten o tienen enfermedad celíaca, así como a la creciente conciencia de las ventajas de las dietas sin gluten para la salud y el bienestar general. Además, la demanda de productos alimenticios sin gluten se ha visto impulsada por la creciente prevalencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como la obesidad y la diabetes, ya que estas condiciones han impulsado a las personas a adoptar hábitos alimentarios más saludables.

La comodidad de las plataformas de comercio electrónico y las compras online también está jugando un papel clave en el crecimiento del mercado, ya que ha facilitado a los consumidores el acceso a una amplia variedad de opciones de alimentos sin gluten sin tener que visitar tiendas especializadas. Los fabricantes también han logrado avances en la tecnología alimentaria, mejorando el sabor y la textura de las alternativas sin gluten, lo que ha atraído a una base de consumidores más amplia. En consecuencia, se espera que el mercado de alimentos sin gluten experimente una rápida expansión en un futuro próximo.

Definición de mercado

Los alimentos sin gluten se refieren a productos alimenticios que no contienen la proteína gluten, que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y el triticale. Estos alimentos están diseñados para atender a personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC) que deben evitar el gluten por razones de salud.

Los productos sin gluten se crean utilizando diferentes cereales y componentes que no incluyen gluten. Estos pueden incluir productos como frutas, verduras, carne, pescado, productos lácteos, legumbres, nueces y cereales que no contienen gluten. Como resultado, los establecimientos de la industria alimentaria están abordando la creciente necesidad de opciones sin gluten ofreciendo un etiquetado preciso y adhiriéndose a las regulaciones y estándares establecidos por las autoridades para garantizar que sus productos sean verdaderamente libres de gluten.

Esto no sólo ayuda a las personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca a tomar decisiones informadas, sino que también genera confianza y lealtad entre los consumidores. Además, las empresas deben asegurarse de que no haya contaminación cruzada durante el proceso de producción, ya que incluso pequeños rastros de gluten pueden causar graves problemas de salud a las personas sensibles. Al tomar estas medidas, las empresas pueden contribuir al bienestar de sus clientes y aprovechar el mercado en expansión de productos sin gluten.

Dinámica del mercado

La creciente incidencia de la enfermedad celíaca y otras afecciones relacionadas con el gluten está impulsando la expansión de la industria alimentaria sin gluten. Con un número cada vez mayor de personas diagnosticadas con enfermedad celíaca e intolerancia al gluten, existe una mayor necesidad de opciones de alimentos libres de gluten en el mercado. Esto ha resultado en una selección más amplia y una mayor disponibilidad de productos sin gluten, incluidos panes, pastas, snacks y postres.

• Por ejemplo,En mayo de 2023, según,Gluten Free Jio, Inc., la prevalencia de la enfermedad celíaca está aumentando a nivel mundial a un ritmo del 7,5% cada año.

Además, a medida que más y más personas se dan cuenta de las posibles ventajas para la salud de adoptar una dieta sin gluten, existe una demanda creciente de opciones sin gluten, incluso entre personas que no padecen trastornos específicos relacionados con el gluten. Este aumento de la demanda ha contribuido a la expansión del mercado de alimentos sin gluten.

En consecuencia, destacadas empresas alimentarias aprovecharon esta oportunidad y comenzaron a producir sus líneas de productos sin gluten. Esto no sólo ofrece a los consumidores una gama más amplia de opciones, sino que también garantiza que estos productos se someten a rigurosos procedimientos de control de calidad para satisfacer las necesidades de las personas sensibles al gluten.

Además, la industria alimentaria ha sido testigo de la inclusión de opciones de menú sin gluten no sólo en las tiendas de comestibles sino también en restaurantes y cafeterías. Este cambio ha sido impulsado por la creciente demanda de alternativas sin gluten y la creciente conciencia de sus beneficios. En consecuencia, esta transformación tiene como objetivo crear un entorno más inclusivo y acogedor para las personas con restricciones dietéticas. Sin embargo, se prevé que los altos costos asociados con los productos sin gluten obstaculicen el crecimiento del mercado de alimentos sin gluten.

Análisis de segmentación

El mercado global está segmentado según el tipo de producto, la fuente, el canal de distribución y la geografía.

Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado de alimentos sin gluten se divide en alimentos para bebés, panadería, cereales y snacks, pizza y pasta, productos salados y otros. Se prevé que el segmento de panadería registre una importante participación en los ingresos del mercado en 2022 como resultado de importantes inversiones en investigación y desarrollo, destinadas a producir productos sin gluten que coincidan con el sabor y la textura de las alternativas que contienen gluten.

Además, las panaderías están creando equipos de panaderos cualificados que priorizan la meticulosidad y la calidad a la hora de crear productos sin gluten. Además, las colaboraciones estratégicas con minoristas y distribuidores aseguran la amplia disponibilidad de estos productos, lo que contribuye al crecimiento del segmento de panadería en el mercado.

Por fuente

Según la fuente, el mercado de alimentos sin gluten se divide en arroz y maíz, semillas oleaginosas y legumbres, lácteos y carne, entre otros. Se prevé que el arroz y el maíz dominen el mercado en 2022, ya que estos granos poseen propiedades inherentes sin gluten, lo que los hace adecuados para personas con afecciones relacionadas con el gluten. Su versatilidad en la formulación de productos, incluida la capacidad de crear harinas, almidones y otros derivados, permite la producción de una amplia gama de alternativas sin gluten. Por lo tanto, la familiaridad y preferencia del consumidor por el arroz y el maíz, junto con su sabor y textura neutros, contribuyen a una aceptación generalizada en diversas aplicaciones culinarias.

Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de alimentos sin gluten se bifurca en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, tiendas online y otros. Se espera que el segmento de supermercados/hipermercados registre una importante participación en los ingresos del mercado en 2022, ya que las tiendas minoristas ofrecen una amplia variedad de productos bajo un mismo techo, lo que las convierte en un conveniente destino de compras integral para los consumidores.

Además, sus operaciones a gran escala les permiten beneficiarse de economías de escala, lo que se traduce en precios más bajos y mejores ofertas para los clientes. Además, los supermercados e hipermercados suelen tener un fuerte poder de negociación con los proveedores, lo que les permite negociar condiciones favorables y asegurar precios competitivos para su inventario.

Análisis regional del mercado de alimentos sin gluten

Según la región, el mercado global se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, MEA y América Latina.

Se espera que América del Norte tenga la mayor cuota de mercado en 2022 debido a la creciente prevalencia de la intolerancia al gluten y la enfermedad celíaca en la región. La demanda de productos sin gluten ha aumentado a medida que a más personas se les diagnostica estas enfermedades. Además, América del Norte ha experimentado un aumento de clientes preocupados por su salud que eligen dietas sin gluten como opción de estilo de vida, lo que está impulsando el crecimiento del mercado regional.Además, la región cuenta con una amplia gama de opciones de productos sin gluten, y varios productores satisfacen la creciente demanda.

La mayor disponibilidad y diversidad de productos alimenticios sin gluten ha facilitado a los consumidores norteamericanos seguir una dieta sin gluten. Además, los estrictos requisitos de etiquetado de alimentos de la región y los esfuerzos de concientización de los consumidores han fortalecido el dominio de América del Norte en el mercado de alimentos sin gluten, permitiendo a los clientes identificar y seleccionar fácilmente productos sin gluten.

Se espera que Europa sea la segunda región más grande en el mercado de alimentos sin gluten debido a un aumento en la concienciación y el diagnóstico de los trastornos relacionados con el gluten, como la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten. Además, los cambios en los estilos de vida de los consumidores, una mayor atención a la salud y la percepción de las dietas sin gluten como opciones más saludables han impulsado la demanda de productos alimenticios sin gluten en la región.

Panorama competitivo

El estudio del mercado mundial de alimentos sin gluten proporcionará información valiosa con énfasis en la naturaleza fragmentada de la industria. Los actores destacados se están centrando en varias estrategias comerciales clave, como asociaciones, fusiones y adquisiciones, innovaciones de productos y empresas conjuntas, para ampliar su cartera de productos y aumentar sus respectivas cuotas de mercado en diferentes regiones. La expansión y las inversiones son las principales iniciativas estratégicas adoptadas por las empresas de este sector. Los actores de la industria están invirtiendo mucho en actividades de I+D, construcción de nuevas instalaciones de fabricación y optimización de la cadena de suministro.

Lista de empresas clave en el mercado de alimentos sin gluten

• Conagra marcas, Inc.
• El grupo celestial Hain
• General Mills, Inc.
• Compañía Kellogg
• La empresa Kraft Heinz
• Grupo de héroes
• Barilla G. y R.
• Seitz sin gluten
• Grupo Freedom Foods Ltd.
• ecotono

Desarrollos clave de la industria

Noviembre de 2022 (lanzamiento del producto):Rage Coffee presentó un trío de opciones de refrigerios frescos, a saber, barras de café y maní, barras de almendras con cafeína y galletas de avena con chocolate.

noviembre 2021 (Lanzamiento del producto):Se lanzó Hy-Vee, Inc., una cadena de supermercados,Good Graces, una nueva marca privada que ofrece una gama completa de productos sin gluten.

El mercado mundial de alimentos sin gluten está segmentado como:

Por tipo de producto

• comida para bebe
• Panadería
• Cereales y snacks
• Pizzas y pastas
• Tapas
• Otros

Por fuente

• Arroz y Maíz
• Semillas y legumbres oleaginosas
• Lácteos y carne
• Otros

Por canal de distribución

• Supermercados/Hipermercados
• Tiendas de conveniencia
• Tiendas especializadas
• En línea
• Otros

Por región

• América del norte
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  • Canadá
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• Europa
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  • Reino Unido
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  • Resto de Europa
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