Mercado de gelatina

Tamaño del mercado de gelatina

Global Gelatin Market size was recorded at USD 3,023.8 million in 2023, which is estimated to be at USD 3,185.1 million in 2024 and projected to reach USD 4,820.5 million by 2031, growing at a CAGR of 6.10% from 2024 to 2031. In the scope of work, the report includes solutions offered by companies such as Darling Ingredients, India Gelatine & Chemicals Ltd., Lapi Gelatine S.P.A, Nitta Gelatin India Limited, Roxlor, Tessenderlo Group, Trobas Gelatine B.V, Weishardt Holding SA, Ewald-Gelatine GmbH, Gelita AG y otros.

El crecimiento del mercado está impulsado principalmente por su uso creciente en diferentes industrias, como alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y cosméticos. La demanda en el sector alimentaria es estimulada por el papel principal de Gelatin en agentes gelificados, estabilizadores y espesantes, particularmente en productos de confitería. En productos farmacéuticos, la gelatina se usa para hacer cápsulas y como aglutinante en tabletas.

Además, la creciente popularidad de los productos de etiqueta limpia y rica en proteínas aumenta la expansión del mercado. Las regulaciones ambientales y las preferencias cambiantes del consumidor favorecen cada vez más fuentes de gelatina sostenibles y libres de animales, lo que estimula la innovación de productos.

El mercado global de gelatinas está experimentando un crecimiento constante, impulsado por sus versátiles aplicaciones en varias industrias. La industria de alimentos y bebidas sigue siendo el consumidor más grande, utilizando gelatina en confitería, productos lácteos y procesamiento de carne.

La industria farmacéutica está contribuyendo significativamente al crecimiento del mercado ya que la gelatina se utiliza en la producción de cápsulas y tabletas. Además, la gelatina se utiliza en la industria de los cosméticos, particularmente en la formulación de productos para el cuidado de la piel.

La gelatina es un biopolímero derivado del colágeno, obtenido principalmente a través de la hidrólisis parcial de tejidos animales, predominantemente piel de cerdo, huesos de ganado y escamas de pescado. Es soluble en agua caliente y forma un gel cuando se enfría, una propiedad que considera que se usa en varias aplicaciones industriales.

Sus propiedades funcionales, como la unión, los gelificios y la estabilización, se utilizan en industrias que van desde la producción de alimentos hasta los productos farmacéuticos yproductos cosméticos. El mercado abarca la producción, distribución y ventas de gelatina y sus derivados en los paisajes industriales globales.

Revisión del analista

Los fabricantes de gelatinas están haciendo una transición cada vez más hacia prácticas sostenibles, acompañadas de inversiones en métodos de producción ecológicos y abastecimiento. Además, existe un aumento notable en la investigación centrada en explorar alternativas de gelatina basadas en plantas para abordar las preferencias dietéticas y las preocupaciones éticas.

Los innovadores productos basados en gelatina, particularmente en los sectores de suplementos de cosméticos y dietéticos, están ganando una tracción significativa, facilitando así la expansión del mercado.

Factores de crecimiento del mercado de gelatina

La creciente adopción de opciones de estilo de vida saludable está impulsando la demanda de gelatina en todo el mundo. Dado que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud, hay un cambio notable haciasDietas ricas en proteínas y bajas en grasas. La gelatina, debido a su alto contenido de proteína desprovisto de grasas o colesterol, se alinea sin problemas con esta tendencia prevaleciente.

Además, se reconoce por sus beneficios en la salud de las articulaciones, la fuerza ósea y la elasticidad de la piel. Esta alineación con las tendencias de salud refuerza su inclusión en suplementos dietéticos yalimentos funcionales, mejorando así su penetración en el mercado y facilitando el crecimiento.

Las preocupaciones éticas y las restricciones dietéticas relacionadas con sus orígenes basados en animales están presentando un desafío significativo para el desarrollo de la industria, lo que limita su aceptación entre los vegetarianos,veganosy ciertos grupos religiosos.

Para superar este desafío, los fabricantes están desarrollando y promoviendo alternativas a base de plantas que imitan las propiedades funcionales de la gelatina. Estas alternativas, derivadas de fuentes como agar, pectina y carragenano, están ganando una inmensa popularidad, ya que atienden a una audiencia más amplia mientras mantienen propiedades de textura similares a la gelatina tradicional. Esta innovación aborda las preocupaciones éticas y dietéticas al tiempo que aprovecha los nuevos segmentos de los consumidores, ampliando así el alcance del mercado.

Tendencias del mercado de gelatina

La industria de la gelatina está presenciando un cambio notable hacia la sostenibilidad en los procesos de producción. Los fabricantes están invirtiendo cada vez más en tecnologías que facilitan la extracción ecológica y el procesamiento de la gelatina. Esto incluye métodos para reducir el consumo de agua y energía, junto con iniciativas para obtener materias primas de las granjas administradas de manera responsable.

El énfasis en la sostenibilidad es mejorar la huella ambiental de la producción de gelatinas y resuena bien con los consumidores que priorizan los productos ecológicos. Como resultado, las empresas que adoptan prácticas ecológicas están presenciando una mayor lealtad a la marca y obteniendo una ventaja competitiva en el mercado.

Los avances tecnológicos en las técnicas de extracción están remodelando el panorama del mercado de gelatinas. Se están adoptando métodos modernos como la hidrólisis enzimática para aumentar el rendimiento y la pureza de la gelatina al tiempo que reducen el tiempo de producción y los costos.

Estas innovaciones tienen una importancia comercial significativa, ya que permiten el procesamiento de materias primas de menor grado y subproductos que anteriormente se consideraban inadecuados para la producción de gelatina. Esto permite la optimización del uso de recursos y permite a los fabricantes satisfacer eficientemente la creciente demanda. Se anticipa que la evolución continua de estas tecnologías apoyará el crecimiento y la diversificación en el mercado de gelatinas.

Análisis de segmentación

El mercado global de gelatina está segmentado según la fuente, la aplicación y la geografía.

Por fuente

Según la fuente, el mercado está segmentado en porcino, bovino, marino y otros. El segmento porcino lideró el mercado en 2023, alcanzando una valoración de USD 1.413.9 millones. Este crecimiento notable es principalmente atribuible a la disponibilidad generalizada y la rentabilidad de los subproductos de cerdoque se utilizan ampliamente en la producción de gelatina.

La tecnología de procesamiento utilizada para la gelatina porcina está bien establecida, lo que hace que sea más accesible para que los fabricantes produzcan una gelatina de alta calidad. Además, la gelatina porcina generalmente exhibe una excelente resistencia y viscosidad en gel, lo que la hace muy buscada tanto en las industrias alimentarias como farmacéuticas.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se clasifica en suplementos dietéticos, alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, cuidado cosmético y personal, y otros. El segmento de suplementos dietéticos está listo para presenciar un crecimiento significativo a una tasa compuesta anual de 8.21% durante el período de pronóstico. Este considerable crecimiento es impulsado principalmente por el aumento mundial en la conciencia de la salud y se centra en la atención médica preventiva.

A medida que los consumidores buscan cada vez más productos que apoyan el bienestar, la función inmune y la salud general, los suplementos que contienen gelatina están ganando popularidad debido a su alto contenido de proteínas y sus beneficios de salud asociados, como el apoyo a la salud articular y ósea.

Además, la población global que envejece contribuye a esta tendencia, ya que los adultos mayores están recurriendo a los suplementos para mantener su salud y vitalidad. Es probable que estos factores contribuyan colectivamente a la sólida tasa de crecimiento anual compuesto proyectado del segmento a través del período de pronóstico.

Análisis regional del mercado de gelatina

Basado en la región, el mercado global de gelatinas se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, MEA y América Latina.

Europa surgió como la región líder en el mercado de gelatinas en 2023, lo que alcanza una valoración de USD 991.4 millones. Este notable crecimiento del mercado regional se ve impulsado por sus tecnologías avanzadas de procesamiento de alimentos y sus estrictos estándares de control de calidad, que mejoran la calidad y seguridad de la gelatina europea.

Además, Europa cuenta con una fuerte presencia de fabricantes de gelatina líderes activamente involucrados en actividades continuas de investigación y desarrollo para innovar y mejorar los productos de gelatina. Además, los estrictos marcos regulatorios de la región aseguran que la producción de gelatina cumpla con los estrictos estándares ambientales y de salud, solidificando así la posición principal de Europa en el mercado global.

Se estima que Asia-Pacífico registra un crecimiento considerable con una participación del 46.76% para 2031. Esta notable expansión está impulsada principalmente por las economías en expansión dentro de la región.

Esto está dando como resultado que la región experimente una mayor demanda en varios sectores, como productos farmacéuticos, alimentos y bebidas, y cosméticos, todos los cuales dependen ampliamente de la gelatina. Además, los cambios demográficos, como una población de clase media en crecimiento y un enfoque creciente en la salud y el bienestar, están reforzando la demanda de suplementos dietéticos y alimentos funcionales que contienen gelatina.

Panorama competitivo

El estudio de mercado global de gelatina proporcionará una visión valiosa con énfasis en la naturaleza fragmentada de la industria. Los jugadores prominentes se están centrando en varias estrategias comerciales clave, como asociaciones, fusiones y adquisiciones, innovaciones de productos y empresas conjuntas para expandir su cartera de productos y aumentar sus cuotas de mercado en diferentes regiones.

Los fabricantes están adoptando una variedad de iniciativas estratégicas, incluidas las inversiones en actividades de I + D, el establecimiento de nuevas instalaciones de fabricación y la optimización de la cadena de suministro, para fortalecer su posición en el mercado.

Lista de empresas clave en el mercado de gelatinas

• Ingredientes queridos
• India Gelatine & Chemicals Ltd.
• Lapi Gelatine S.P.A
• Nitta Gelatin India Limited
• Roxlor
• Grupo Tessenderlo
• Trobas Gelatine B.V
• Weishardt sosteniendo sa
• Ewald-Gelatine GmbH
• Gelita AG

Desarrollos clave de la industria

• Diciembre de 2023 (Asociación):Darling Ingredients Inc. aseguró la patente de EE. UU. No. 11795489b2 para Stabicaps a través de Rousselot, su marca de salud. Esta gelatina especializada mejora la formulación y estabilidad de la cápsula de gel suave, mejorando así la liberación de ingredientes activos, incluidos los medicamentos. Stabicaps aborda problemas de reticulación comúnmente vistos en las cápsulas de gel suave, asegurando una liberación eficiente de nutrientes y ingredientes farmacéuticos. Además de la aprobación de la patente de EE. UU., La Compañía obtuvo la aprobación de la Patente de la Oficina Europea de Patentes (EPO) para Stabicaps en mayo de 2022.
• Abril de 2023 (lanzamiento):Gelita, prominentes péptidos de colágeno y fabricante de gelatinas a medida, introdujo con ContixX, una gelatina de establecimiento de rápida dirigida a revolucionar la producción de goma fortificada. Esta innovadora gelatina, desprovista de almidón, ofrece una experiencia sensorial similar a las gommies basadas en almidón pero con una mayor eficiencia y ahorros de costos. El cambio hacia ConteNEXX permite a los fabricantes racionalizar la producción, reducir el consumo de energía y garantizar el cumplimiento de GMP, lo que facilita la innovación de productos mejorada y el control de calidad en el segmento de goma fortificado.

El mercado global de gelatina está segmentado como:

Por fuente

• Porcino
• Bovino
• Marina
• Otros

Por aplicación

• Suplementos dietéticos
• Comida y bebida
• Productos farmacéuticos
• Cuidado cosmético y personal
• Otros

Por región

• América del norte
  • A NOSOTROS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • Francia
  • Reino Unido
  • España
  • Alemania
  • Italia
  • Rusia
  • Resto de Europa
• Asia-Pacífico
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  • Corea del Sur
  • Resto de Asia-Pacífico
• Medio Oriente y África
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  • Resto de América Latina