Mercado de productos lácteos fortificados

Tamaño del mercado de productos lácteos fortificados

El tamaño del mercado global de productos lácteos fortificados se valoró en USD 52.21 mil millones en 2023 y se proyecta que crecerá de USD 55.36 mil millones en 2024 a USD 88.51 mil millones para 2031, exhibiendo una tasa compuesta anual de 6.93% durante el período de pronóstico. El crecimiento del mercado está impulsado por el aumento de la conciencia de la salud del consumidor, la creciente demanda de alimentos ricos en nutrientes y la expansión de las ofertas de productos que satisfacen necesidades dietéticas específicas.

En el alcance del trabajo, el informe incluye productos ofrecidos por compañías como Arla Foods Amba, China Modern Dairy Holdings Ltd., Dairy Australia, Dairy Farmers of America, Inc., Danone, Fonterra Cooperative Group Limited, Frieslandcampina, General Mills Inc., BASF SE, GCMMF y otros.

La expansión del mercado de productos lácteos fortificados se debe al aumentar la conciencia del consumidor sobre los beneficios nutricionales de las vitaminas y minerales esenciales. La creciente conciencia de la salud, particularmente con respecto a la salud y la inmunidad ósea, ha alimentado la demanda de productos lácteos enriquecidos con nutrientes como el calcio, la vitamina D y los ácidos grasos omega-3.

Además, la creciente prevalencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como la osteoporosis y las deficiencias de vitaminas, contribuye al crecimiento del mercado. Las iniciativas gubernamentales que promueven alimentos fortificados para abordar las deficiencias de micronutrientes, especialmente en los países en desarrollo, también juegan un papel crucial en la impulso de la demanda de productos.

• Por ejemplo, las iniciativas de fortificación de alimentos del Gobierno de la India abordan la desnutrición y el hambre de manera integral. A partir de julio de 2024, la piscina central tenía 60.8 millones de toneladas métricas de granos alimenticios, excediendo la norma y apoyando a varios programas gubernamentales. La Ley Nacional de Seguridad Alimentaria proporciona alimentos subsidiados a hasta el 75% de las poblaciones rurales y del 50% de las poblaciones urbanas.

La población de clase media en expansión, con mayor poder adquisitivo y acceso a la información, continúa aumentando el consumo de productos lácteos fortificados.

El mercado global está experimentando un crecimiento robusto debido a la creciente demanda de alimentos nutricionalmente mejorados. La fortificación se refiere a la adición de nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y ácidos grasos, a los productos alimenticios para satisfacer las necesidades de salud específicas.

Este mercado abarca una amplia gama de productos, que incluyen leche, yogurt, queso y mantequilla, cada uno fortificado para cumplir con diferentes requisitos nutricionales. Europa actualmente lidera el mercado, impulsado por la alta conciencia del consumidor y sus industrias lácteas bien establecidas. Sin embargo, los mercados emergentes en Asia-Pacífico están creciendo rápidamente, con una creciente urbanización e ingresos desechables.

El mercado es un segmento de la industria láctea que se enfoca en mejorar el contenido nutricional de los artículos lácteos tradicionales al agregar nutrientes esenciales. Estos productos están diseñados para proporcionar beneficios para la salud adicionales más allá de la nutrición básica, apuntando a las necesidades dietéticas específicas, como la salud ósea, el apoyo inmune y el bienestar general.

La fortificación puede incluir la adición de vitaminas (A, D), minerales (calcio, hierro) y otros componentes bioactivos (probióticos, ácidos grasos omega-3). El mercado cubre una variedad de productos lácteos, que incluyen leche, yogurt, queso y mantequilla, que son consumidos por individuos en todos los grupos de edad. El objetivo es abordar las brechas nutricionales y contribuir a mejores resultados de salud pública.

Revisión del analista

Los fabricantes en el mercado de productos lácteos fortificados están invirtiendo activamente en innovación de productos y expandiendo sus carteras para satisfacer las demandas en evolución de los consumidores. Los nuevos lanzamientos de productos se centran en una nutrición personalizada, con opciones dirigidas a problemas de salud específicos, como la salud ósea, la inmunidad y la salud intestinal.

Las empresas también están adoptando cada vez más prácticas sostenibles, como el uso de envases y abastecimiento ecológicos de manera responsable, que resuena con los consumidores con consciente ambiental. Para mantener una ventaja competitiva, se aconseja a los fabricantes que prioricen la transparencia en el etiquetado y el abastecimiento de ingredientes para lograr la confianza del consumidor.

Además, la expansión a los mercados emergentes, como Asia-Pacífico, donde la demanda está creciendo rápidamente, presenta una oportunidad significativa para la expansión del mercado. Las asociaciones estratégicas y las colaboraciones con profesionales de la salud mejorarán aún más la penetración del mercado y la confianza del consumidor.

• Por ejemplo, en junio de 2024, Galaxy Foods y la asociación Nordic Gain colaboraron para lanzar un nuevo yogurt fortificado en Tanzania. El proyecto, apoyado por los ingredientes de Arla Foods, adaptó un modelo de negocio sostenible de Etiopía a Tanzania. El yogurt, diseñado para abordar la desnutrición, particularmente en niños menores de cinco años, fue inicialmente dirigido a las escuelas. La asociación involucró a múltiples partes interesadas, incluida la junta de lácteos de Tanzania y la Oficina de Normas de Tanzania.

Factores de crecimiento del mercado de productos lácteos fortificados

El creciente enfoque en la atención médica preventiva está impulsando el crecimiento en el mercado. Los consumidores priorizan cada vez más alimentos que ofrecen beneficios específicos para la salud, y los productos lácteos fortificados se consideran una forma conveniente de mejorar la ingesta diaria de nutrientes.

Esta tendencia es particularmente eminente entre las personas conscientes de la salud y las poblaciones que envejecen que buscan manejar afecciones fisiológicas graves, como la osteoporosis y las deficiencias de vitaminas. El aumento de los ingresos disponibles está permitiendo a los consumidores gastar más en productos premium centrados en la salud.Además, la disponibilidad generalizada de productos lácteos fortificados en varios formatos, como leche, yogurt y queso, asegura que estos productos sean fácilmente accesibles, alimentando aún más la demanda del mercado.

Un desafío importante en el mercado de productos lácteos fortificados es el escepticismo del consumidor con respecto a la eficacia y la seguridad de la fortificación. Algunos consumidores están preocupados por los aditivos sintéticos y cuestionan si los productos fortificados ofrecen beneficios genuinos para la salud.Este escepticismo tiene el potencial de retrasar el crecimiento del mercado, ya que los consumidores pueden optar por opciones naturales no fortificadas.

Para superar este desafío, las empresas se están centrando en la transparencia y la educación. Al comunicar claramente la investigación científica que respalda la fortificación y enfatizando el uso de ingredientes naturales y biodisponibles, los fabricantes pueden generar confianza del consumidor.Además, la colaboración con profesionales de la salud e influencers para respaldar productos fortificados tranquiliza aún más a los consumidores, impulsando la aceptación y el aumento de la penetración del mercado.

Tendencias del mercado de productos lácteos fortificados

La personalización de la nutrición está surgiendo como una tendencia clave en el mercado. Los consumidores buscan cada vez más productos adaptados a sus necesidades de salud específicas de edad, género y estilo de vida. Esta tendencia está impulsando la demanda de productos lácteos fortificados que ofrecen beneficios específicos, como la salud ósea para personas mayores, el apoyo inmune para los niños o la salud del corazón para los adultos.

Las empresas están respondiendo a esta tendencia desarrollando productos especializados, incorporando planes de nutrición personalizados y ofreciendo opciones personalizables. Los avances en tecnología, como dispositivos portátiles y aplicaciones de salud, están facilitando a los consumidores monitorear su ingesta de nutrientes, alentando aún más la adopción de productos lácteos fortificados personalizados. Esta tendencia está remodelando el mercado, promoviendo la innovación y la diferenciación.

La sostenibilidad se está convirtiendo en una tendencia significativa que influye en el mercado de productos lácteos fortificados. Los consumidores se preocupan cada vez más por el impacto ambiental de los productos que consumen, y esto está impulsando la demanda de productos lácteos de origen sostenible y producido.Las empresas están adoptando prácticas ecológicas, como usar energía renovable, reducir el uso del agua y obtener ingredientes de manera responsable. También hay un enfoque creciente en alternativas a base de plantas, con productos lácteos a base de plantas fortificados que ganan popularidad entre los consumidores conscientes del medio ambiente.

El embalaje es otra área de enfoque, con empresas que cambian hacia reciclables oembalaje biodegradablemateriales. Esta tendencia en concierto con prácticas de sostenibilidad es atractiva para los consumidores ecológicos y se está convirtiendo en una ventaja competitiva para las marcas en el mercado.

Análisis de segmentación

El mercado global ha sido segmentado según la naturaleza, el tipo, el canal de ventas y la geografía.

Por naturaleza

Según la naturaleza, el mercado se clasifica en segmentos orgánicos y convencionales. El segmento convencional lideró el mercado de productos lácteos fortificados en 2023, alcanzando una valoración de USD 39.7 mil millones. El segmento convencional se está expandiendo significativamente debido a su adopción generalizada y asequibilidad entre los consumidores.

Los productos lácteos fortificados convencionales son más accesibles y a menudo están disponibles a precios más bajos en comparación con las opciones orgánicas. Esta asequibilidad atrae a una base de consumidores más amplia, incluidas las familias de ingresos medios que priorizan la rentabilidad. Además, los productos convencionales están más ampliamente distribuidos y están disponibles en una variedad de formatos, lo que los convierte en una opción conveniente para el consumo diario.La fuerte presencia de marcas establecidas en este segmento, junto con extensos esfuerzos de marketing, está reforzando la confianza del consumidor e impulsando las ventas.

Por tipo

Según el tipo, el mercado de productos lácteos fortificados se ha clasificado en leche, queso, yogurt, leche en polvo y otros. Se espera que el segmento de yogurt registre un crecimiento significativo a una tasa compuesta anual de 9.25% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Este segmento está experimentando un crecimiento significativo debido a los beneficios de salud percibidos y la versatilidad del yogurt.

El yogurt es ampliamente reconocido por su contenido probiótico, que respalda la salud digestiva, lo que lo hace cada vez más popular entre los consumidores conscientes de la salud. El hecho de que se pueda consumir como bocadillo, postre o acompañamiento de comidas también está contribuyendo a su expansión.

Además, la introducción de una variedad de sabores, opciones fortificadas y alternativas a base de plantas está atrayendo una base de consumidores diversa a este segmento. La creciente demanda de alimentos convenientes y nutritivos está impulsando aún más el atractivo del yogurt, ya que los consumidores continúan buscando productos lácteos funcionales y agradables.

Por canal de ventas

Basado en el canal de ventas, el mercado se ha segmentado en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, minoristas en línea y otros. El segmento de supermercado/hipermercado aseguró la mayor cuota de mercado de 36.78% en 2023. El segmento de supermercado/hipermercado se está expandiendo a medida que el canal de ventas preferido, ya que ofrece una amplia gama de ofertas de productos y accesibilidad.

Estos grandes puntos de venta minoristas ofrecen una selección completa de productos lácteos fortificados, lo que permite a los consumidores comparar marcas, precios y contenido nutricional, todo bajo un mismo techo. La conveniencia de las compras únicas, junto con las frecuentes ofertas y descuentos promocionales, está atrayendo un flujo constante de clientes.Además, la capacidad de inspeccionar físicamente los productos antes de la compra mejora la confianza del consumidor, particularmente en el sector de alimentos y bebidas. La presencia de secciones lácteas dedicadas y la orientación nutricional en la tienda respalda aún más la toma de decisiones del consumidor.

Análisis regional del mercado de productos lácteos fortificados

Basado en la región, el mercado global se ha segmentado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, MEA y América Latina.

Europa dominó el mercado global de productos lácteos fortificados que representa una participación de 36.78% en 2023, con una valoración de USD 19.20 millones. La región está dominando el mercado debido a una combinación de alta conciencia del consumidor, infraestructura de la industria láctea avanzada y un fuerte apoyo regulatorio para la fortificación de alimentos.

Los consumidores europeos priorizan cada vez más la salud y la nutrición, lo que impulsa la demanda de productos fortificados. El sector lácteo bien establecido de la región, junto con una larga tradición de consumo de lácteos, proporciona una base sólida para el crecimiento del mercado.

Las iniciativas y políticas gubernamentales que promueven la fortificación de los productos alimenticios para combatir las deficiencias nutricionales están reforzando aún más el crecimiento del mercado.La presencia de las principales marcas de lácteos globales y el aumento del enfoque en la innovación y el desarrollo de productos también son factores clave que contribuyen a la importante participación de mercado de Europa.

También se espera que Asia-Pacífico experimente el crecimiento más rápido durante el período de pronóstico a una tasa compuesta anual de 8.13%. La región está experimentando un rápido crecimiento en el mercado de productos lácteos fortificados debido al aumento de la conciencia de la salud, el aumento de los ingresos desechables y la creciente urbanización.

Los consumidores se están volviendo más conscientes de la salud, lo que está generando una mayor demanda de nutritivo yalimentos funcionales, incluidos productos lácteos fortificados. Además, la clase media en expansión de la región junto con su aumento de poder adquisitivo también está contribuyendo al crecimiento del mercado.

La creciente prevalencia de problemas de salud relacionados con el estilo de vida, como la osteoporosis y las deficiencias de vitaminas, está impulsando aún más la demanda de productos lácteos fortificados. La expansión de las redes minoristas y el aumento de la disponibilidad de opciones fortificadas en los canales minoristas tradicionales y modernos respaldan aún más este crecimiento.

Panorama competitivo

El informe del mercado mundial de productos de productos lácteos fortificados proporcionará información valiosa con énfasis en la naturaleza fragmentada de la industria. Los jugadores prominentes se centran en varias estrategias comerciales clave, como asociaciones, fusiones y adquisiciones, innovaciones de productos y empresas conjuntas, para expandir su cartera de productos y aumentar sus cuotas de mercado en diferentes regiones.

Los fabricantes están adoptando una variedad de iniciativas estratégicas, incluidas las inversiones en actividades de I + D, el establecimiento de nuevas instalaciones de fabricación y la optimización de la cadena de suministro, para fortalecer su posición en el mercado.

Lista de empresas clave en el mercado de productos lácteos fortificados

• Arla Foods Amba
• China Modern Dairy Holdings Ltd.
• Australia lechera
• Dairy Farmers of America, Inc.
• Danone
• Fonterra Cooperative Group Limited
• Frislandcampina
• General Mills Inc.
• Basf se
• Gcmmf

Desarrollos clave de la industria

• Enero de 2024 (lanzamiento del producto):Yoplait lanzó la proteína Yoplait, un refrigerio lechero que comprende 15 g de proteína y 3 g de azúcar por porción. El producto combina leche ultra filtrada con fermentación de yogurt tradicional, asegurando una textura suave sin el sabor agrio a menudo asociado con yogures de alta proteína.
• Noviembre de 2023 (lanzamiento del producto):Nestlé anunció el desarrollo de la leche N3, hecho de leche de vaca con fibras prebióticas adicionales y un menor contenido de lactosa, lo que resulta en más del 15% menos de calorías. Utilizando tecnología patentada, Nestlé ha mejorado el perfil nutricional de la leche para apoyar la salud intestinal. La gama N3, lanzada en China, incluía crema completa y leche en polvo descabellada, así como opciones fortificadas para un envejecimiento saludable, destinado a promover la salud ósea, la fuerza muscular y la inmunidad.

El mercado global de productos de productos lácteos fortificados ha sido segmentado:

Por naturaleza

• Orgánico
• Convencional

Por tipo

• Leche
• Queso
• Yogur
• Leche en polvo
• Otros

Por canal de ventas

• Supermercado/hipermercado
• Tiendas de conveniencia
• Tiendas especializadas
• Minorista en línea
• Otros

Por región

• América del norte
• A NOSOTROS.
• Canadá
• México
• Europa
• Francia
• Reino Unido
• España
• Alemania
• Italia
• Rusia
• Resto de Europa
• Asia-Pacífico
• Porcelana
• Japón
• India
• Corea del Sur
• Resto de Asia-Pacífico
• Medio Oriente y África
• GCC
• África del Norte
• Sudáfrica
• Resto de Medio Oriente y África
• América Latina
• Brasil
• Argentina
• Resto de América Latina