Mercado de productos lácteos fortificados

Tamaño del mercado de productos lácteos fortificados

El tamaño del mercado mundial de productos lácteos fortificados se valoró en 52,21 mil millones de dólares en 2023 y se prevé que crezca de 55,36 mil millones de dólares en 2024 a 88,51 mil millones de dólares en 2031, exhibiendo una tasa compuesta anual del 6,93% durante el período previsto. El crecimiento del mercado está impulsado por la creciente concienciación de los consumidores sobre la salud, la creciente demanda de alimentos ricos en nutrientes y la expansión de la oferta de productos que satisfacen necesidades dietéticas específicas.

En el alcance del trabajo, el informe incluye productos ofrecidos por empresas como Arla Foods amba, China Modern Dairy Holdings Ltd., Dairy Australia, Dairy Farmers of America, Inc., Danone, Fonterra Co-operative Group Limited, FrieslandCampina, General Mills. Inc., BASF SE, GCMMF y otros.

La expansión del mercado de productos lácteos enriquecidos está impulsada por una mayor conciencia de los consumidores sobre los beneficios nutricionales de las vitaminas y minerales esenciales. La creciente conciencia sobre la salud, particularmente en lo que respecta a la salud ósea y la inmunidad, ha impulsado la demanda de productos lácteos enriquecidos con nutrientes como calcio, vitamina D y ácidos grasos omega-3.

Además, la creciente prevalencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como la osteoporosis y las deficiencias de vitaminas, contribuye al crecimiento del mercado. Las iniciativas gubernamentales que promueven alimentos enriquecidos para abordar las deficiencias de micronutrientes, especialmente en los países en desarrollo, también desempeñan un papel crucial en el impulso de la demanda de productos.

• Por ejemplo, las iniciativas de enriquecimiento de alimentos del Gobierno de la India abordan la desnutrición y el hambre de manera integral. En julio de 2024, el Fondo Central contenía 60,8 millones de toneladas métricas de cereales alimentarios, superando la norma y apoyando varios programas gubernamentales. La Ley Nacional de Seguridad Alimentaria proporciona alimentos subsidiados hasta al 75% de la población rural y al 50% de la urbana.

La creciente población de clase media, con mayor poder adquisitivo y acceso a la información, continúa impulsando el consumo de productos lácteos fortificados.

El mercado global está experimentando un crecimiento sólido debido a la creciente demanda de alimentos nutricionalmente mejorados. La fortificación se refiere a la adición de nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y ácidos grasos, a los productos alimenticios para satisfacer necesidades de salud específicas.

Este mercado abarca una amplia gama de productos, incluidos leche, yogur, queso y mantequilla, cada uno de ellos enriquecido para satisfacer diferentes necesidades nutricionales. Actualmente, Europa lidera el mercado, impulsada por una alta concienciación de los consumidores y sus industrias lácteas bien establecidas. Sin embargo, los mercados emergentes de Asia y el Pacífico están creciendo rápidamente, con una urbanización y unos ingresos disponibles cada vez mayores.

El mercado es un segmento de la industria láctea que se centra en mejorar el contenido nutricional de los productos lácteos tradicionales añadiendo nutrientes esenciales. Estos productos están diseñados para brindar beneficios adicionales para la salud más allá de la nutrición básica, centrándose en necesidades dietéticas específicas, como la salud ósea, el apoyo inmunológico y el bienestar general.

La fortificación puede incluir la adición de vitaminas (A, D), minerales (calcio, hierro) y otros componentes bioactivos (probióticos, ácidos grasos omega-3). El mercado cubre una variedad de productos lácteos, incluidos leche, yogur, queso y mantequilla, que son consumidos por personas de todos los grupos de edad. El objetivo es abordar las brechas nutricionales y contribuir a mejores resultados de salud pública.

Revisión del analista

Los fabricantes del mercado de productos lácteos enriquecidos están invirtiendo activamente en innovación de productos y ampliando sus carteras para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores. Los lanzamientos de nuevos productos se centran en la nutrición personalizada, con opciones dirigidas a problemas de salud específicos, como la salud ósea, la inmunidad y la salud intestinal.

Las empresas también están adoptando cada vez más prácticas sostenibles, como el uso de envases ecológicos y el abastecimiento responsable, lo que resuena entre los consumidores conscientes del medio ambiente. Para mantener una ventaja competitiva, se recomienda a los fabricantes que prioricen la transparencia en el etiquetado y el abastecimiento de ingredientes para lograr la confianza del consumidor.

Además, la expansión a mercados emergentes, como Asia-Pacífico, donde la demanda está creciendo rápidamente, presenta una importante oportunidad para la expansión del mercado. Las asociaciones y colaboraciones estratégicas con profesionales de la salud mejorarán aún más la penetración en el mercado y la confianza de los consumidores.

• Por ejemplo, en junio de 2024, Galaxy Foods y GAIN Nordic Partnership colaboraron para lanzar un nuevo yogur fortificado en Tanzania. El proyecto, apoyado por Arla Foods Ingredients, adaptó un modelo de negocio sostenible desde Etiopía a Tanzania. El yogur, diseñado para combatir la desnutrición, especialmente en niños menores de cinco años, estaba inicialmente destinado a las escuelas. La asociación involucró a múltiples partes interesadas, incluida la Junta de Productos Lácteos de Tanzania y la Oficina de Normas de Tanzania.

Factores de crecimiento del mercado de productos lácteos fortificados

El creciente enfoque en la atención médica preventiva está impulsando el crecimiento del mercado. Los consumidores dan cada vez más prioridad a los alimentos que ofrecen beneficios específicos para la salud, y los productos lácteos enriquecidos se consideran una forma conveniente de mejorar la ingesta diaria de nutrientes.

Esta tendencia es particularmente eminente entre las personas preocupadas por su salud y las poblaciones que envejecen y que buscan controlar afecciones fisiológicas graves, como la osteoporosis y las deficiencias de vitaminas. El aumento del ingreso disponible está permitiendo a los consumidores gastar más en productos premium centrados en la salud.Además, la amplia disponibilidad de productos lácteos enriquecidos en diversos formatos, como leche, yogur y queso, garantiza que estos productos sean fácilmente accesibles, lo que alimenta aún más la demanda del mercado.

Un desafío importante en el mercado de productos lácteos enriquecidos es el escepticismo de los consumidores con respecto a la eficacia y seguridad del enriquecimiento. Algunos consumidores están preocupados por los aditivos sintéticos y se preguntan si los productos enriquecidos ofrecen beneficios genuinos para la salud.Este escepticismo tiene el potencial de desacelerar el crecimiento del mercado, ya que los consumidores pueden optar por opciones naturales y no fortificadas.

Para superar este desafío, las empresas se están centrando en la transparencia y la educación. Al comunicar claramente la investigación científica que respalda la fortificación y enfatizar el uso de ingredientes naturales y biodisponibles, los fabricantes pueden generar confianza en los consumidores.Además, colaborar con profesionales de la salud y personas influyentes para respaldar productos enriquecidos tranquiliza aún más a los consumidores, impulsando la aceptación y aumentando la penetración en el mercado.

Tendencias del mercado de productos lácteos fortificados

La personalización de la nutrición se está convirtiendo en una tendencia clave en el mercado. Los consumidores buscan cada vez más productos adaptados a sus necesidades de salud específicas de edad, sexo y estilo de vida. Esta tendencia está impulsando la demanda de productos lácteos enriquecidos que ofrezcan beneficios específicos, como la salud ósea de las personas mayores, el apoyo inmunológico de los niños o la salud cardíaca de los adultos.

Las empresas están respondiendo a esta tendencia desarrollando productos especializados, incorporando planes de nutrición personalizados y ofreciendo opciones personalizables. Los avances tecnológicos, como los dispositivos portátiles y las aplicaciones de salud, están facilitando a los consumidores el control de su ingesta de nutrientes, fomentando aún más la adopción de productos lácteos enriquecidos personalizados. Esta tendencia está remodelando el mercado, fomentando la innovación y la diferenciación.

La sostenibilidad se está convirtiendo en una tendencia importante que influye en el mercado de productos lácteos enriquecidos. Los consumidores están cada vez más preocupados por el impacto ambiental de los productos que consumen, y esto está impulsando la demanda de productos lácteos producidos y de origen sostenible.Las empresas están adoptando prácticas ecológicas, como el uso de energía renovable, la reducción del uso de agua y el abastecimiento de ingredientes de manera responsable. También hay un creciente interés en las alternativas de origen vegetal, y los productos lácteos vegetales enriquecidos están ganando popularidad entre los consumidores conscientes del medio ambiente.

El embalaje es otra área de atención, y las empresas están cambiando hacia productos reciclables oenvases biodegradablesmateriales. Esta tendencia, junto con las prácticas de sostenibilidad, atrae a los consumidores conscientes del medio ambiente y se está convirtiendo en una ventaja competitiva para las marcas en el mercado.

Análisis de segmentación

El mercado global se ha segmentado según la naturaleza, el tipo, el canal de ventas y la geografía.

Por naturaleza

Según la naturaleza, el mercado se clasifica en segmentos orgánicos y convencionales. El segmento convencional lideró el mercado de productos lácteos fortificados en 2023, alcanzando una valoración de 39.700 millones de dólares. El segmento convencional se está expandiendo significativamente debido a su adopción generalizada y asequibilidad entre los consumidores.

Los productos lácteos enriquecidos convencionales son más accesibles y, a menudo, están disponibles a precios más bajos en comparación con las opciones orgánicas. Esta asequibilidad atrae a una base de consumidores más amplia, incluidas familias de ingresos medios que priorizan la rentabilidad. Además, los productos convencionales tienen una distribución más amplia y están disponibles en una variedad de formatos, lo que los convierte en una opción conveniente para el consumo diario.La fuerte presencia de marcas establecidas en este segmento, junto con amplios esfuerzos de marketing, está reforzando la confianza de los consumidores e impulsando las ventas.

Por tipo

Según el tipo, el mercado de productos lácteos fortificados se ha clasificado en leche, queso, yogur, leche en polvo y otros. Se espera que el segmento del yogur registre un crecimiento significativo a una tasa compuesta anual del 9,25 % durante el período previsto de 2024 a 2031. Este segmento está experimentando un crecimiento significativo debido a los beneficios percibidos para la salud y la versatilidad del yogur.

El yogur es ampliamente reconocido por su contenido de probióticos, que favorece la salud digestiva, lo que lo hace cada vez más popular entre los consumidores preocupados por su salud. El hecho de que pueda consumirse como snack, postre o acompañamiento de comidas, también está contribuyendo a su expansión.

Además, la introducción de una variedad de sabores, opciones fortificadas y alternativas vegetales está atrayendo una base diversa de consumidores a este segmento. La creciente demanda de alimentos nutritivos y convenientes está aumentando aún más el atractivo del yogur, ya que los consumidores continúan buscando productos lácteos funcionales y agradables.

Por canal de ventas

Según el canal de ventas, el mercado se ha segmentado en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, venta minorista en línea y otros. El segmento de supermercados/hipermercados obtuvo la mayor cuota de mercado del 36,78% en 2023. El segmento de supermercados/hipermercados se está expandiendo como el canal de ventas preferido, ya que ofrece una amplia gama de ofertas de productos y accesibilidad.

Estos grandes puntos de venta ofrecen una selección completa de productos lácteos fortificados, lo que permite a los consumidores comparar marcas, precios y contenido nutricional, todo bajo un mismo techo. La conveniencia de comprar en un solo lugar, junto con frecuentes ofertas promocionales y descuentos, está atrayendo un flujo constante de clientes.Además, la capacidad de inspeccionar físicamente los productos antes de comprarlos mejora la confianza del consumidor, particularmente en el sector de alimentos y bebidas. La presencia de secciones dedicadas a productos lácteos y orientación nutricional en las tiendas respalda aún más la toma de decisiones del consumidor.

Análisis regional del mercado de productos lácteos fortificados

Según la región, el mercado global se ha segmentado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, MEA y América Latina.

Europa dominó el mercado mundial de productos lácteos enriquecidos y representó una participación del 36,78% en 2023, con una valoración de 19,20 mil millones de dólares. La región domina el mercado debido a una combinación de alta conciencia de los consumidores, infraestructura avanzada de la industria láctea y un fuerte apoyo regulatorio para la fortificación de alimentos.

Los consumidores europeos están dando cada vez más prioridad a la salud y la nutrición, lo que impulsa la demanda de productos enriquecidos. El bien establecido sector lácteo de la región, junto con una larga tradición de consumo de lácteos, proporciona una base sólida para el crecimiento del mercado.

Las iniciativas y políticas gubernamentales que promueven la fortificación de productos alimenticios para combatir las deficiencias nutricionales están impulsando aún más el crecimiento del mercado.La presencia de marcas lácteas líderes a nivel mundial y un creciente enfoque en la innovación y el desarrollo de productos también son factores clave que contribuyen a la importante cuota de mercado de Europa.

También se espera que Asia-Pacífico experimente el crecimiento más rápido durante el período previsto con una tasa compuesta anual del 8,13%. La región está experimentando un rápido crecimiento en el mercado de productos lácteos enriquecidos debido a la creciente concienciación sobre la salud, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente urbanización.

Los consumidores son cada vez más conscientes de su salud, lo que está generando una mayor demanda de alimentos nutritivos yalimentos funcionales, incluidos los productos lácteos enriquecidos. Además, la creciente clase media de la región, junto con su creciente poder adquisitivo, también está contribuyendo al crecimiento del mercado.

La creciente prevalencia de problemas de salud relacionados con el estilo de vida, como la osteoporosis y las deficiencias de vitaminas, está impulsando aún más la demanda de productos lácteos enriquecidos. La expansión de las redes minoristas y la creciente disponibilidad de opciones fortificadas en los canales minoristas tradicionales y modernos respaldan aún más este crecimiento.

Panorama competitivo

El informe del mercado mundial de productos lácteos fortificados proporcionará información valiosa con énfasis en la naturaleza fragmentada de la industria. Los actores destacados se están centrando en varias estrategias comerciales clave, como asociaciones, fusiones y adquisiciones, innovaciones de productos y empresas conjuntas, para ampliar su cartera de productos y aumentar sus cuotas de mercado en diferentes regiones.

Los fabricantes están adoptando una serie de iniciativas estratégicas, incluidas inversiones en actividades de I+D, el establecimiento de nuevas instalaciones de fabricación y la optimización de la cadena de suministro, para fortalecer su posición en el mercado.

Lista de empresas clave en el mercado de productos lácteos fortificados

• Arla Foods amba
• China Modern Dairy Holdings Ltd.
• Lácteos Australia
• Productores lácteos de América, Inc.
• danone
• Fonterra Cooperativa Group Limited
• FrisiaCampina
• General Mills Inc.
• BASF SE
• GCMMF

Desarrollos clave de la industria

• Enero de 2024 (lanzamiento del producto):Yoplait lanzó Yoplait Protein, un snack lácteo que contiene 15 g de proteína y 3 g de azúcar por ración. El producto combina leche ultrafiltrada con fermentación de yogur tradicional, lo que garantiza una textura suave sin el sabor amargo que a menudo se asocia con los yogures ricos en proteínas.
• Noviembre de 2023 (lanzamiento del producto):Nestlé anunció el desarrollo de la leche N3, elaborada a partir de leche de vaca con fibras prebióticas añadidas y menor contenido de lactosa, lo que resulta en más de un 15% menos de calorías. Utilizando tecnología patentada, Nestlé ha mejorado el perfil nutricional de la leche para apoyar la salud intestinal. La gama N3, lanzada en China, incluía crema entera y leche desnatada en polvo, así como opciones fortificadas para un envejecimiento saludable, destinadas a promover la salud ósea, la fuerza muscular y la inmunidad.

El mercado mundial de productos lácteos fortificados se ha segmentado:

Por naturaleza

• Orgánico
• Convencional

Por tipo

• Leche
• Queso
• Yogur
• Leche en polvo
• Otros

Por canal de ventas

• Supermercado/Hipermercado
• Tiendas de conveniencia
• Tiendas especializadas
• Venta al por menor en línea
• Otros

Por región

• América del norte
• A NOSOTROS.
• Canadá
• México
• Europa
• Francia
• Reino Unido
• España
• Alemania
• Italia
• Rusia
• Resto de Europa
• Asia-Pacífico
• Porcelana
• Japón
• India
• Corea del Sur
• Resto de Asia-Pacífico
• Medio Oriente y África
• CCG
• África del Norte
• Sudáfrica
• Resto de Medio Oriente y África
• América Latina
• Brasil
• Argentina
• Resto de América Latina