Mercado de la proteína de huevo

Tamaño del mercado de la proteína en polvo de huevo

El tamaño global del mercado de polvo de proteína de huevo se valoró en USD 1512.3 millones en 2023 y se prevé que crecerá de USD 1562.5 millones en 2024 a USD 2123.9 millones para 2031, exhibiendo una tasa compuesta anual de 4.48% durante el período de pronóstico.

El mercado está experimentando un crecimiento constante debido a la tendencia creciente de los centros de fitness y los clubes de salud. La fuerte demanda de la industria de la panadería está impulsando aún más este crecimiento. En el alcance del trabajo, el informe incluye productos ofrecidos por compañías como Julian Bakery, Taj Agro International, ahora Foods, GF Ovodry S.P.A, Rose Acre Farms, Igreca France, Eurovo S.R.L, Skarrets Nutritions LLP, Taiyo Kagaku, Ltd., Wulms Egg Group y otros.

El creciente enfoque en la salud y el bienestar, junto con la incorporación de la proteína de huevo en polvo en productos de cuidado personal, está alimentando la expansión del mercado. Reconocido por sus propiedades hidratantes, nutritivas y rejuvenecedoras, el polvo de proteína de huevo se ha convertido en un ingrediente sostenible y versátil en las formulaciones de cuidado del cabello y cuidado de la piel. Se usa ampliamente en una amplia gama de productos cosméticos, incluidos champús y máscaras faciales.

• Por ejemplo, en 2022, MamaEarth introdujo su champú y acondicionador EggPlex, formulado con proteína de huevo para promover el crecimiento del cabello y el daño de reparación. Este producto se alinea con la creciente demanda de proteína de huevo, conocida por sus beneficios para la salud del cabello y el cuero cabelludo.

El polvo de proteína de huevo es un suplemento dietético compuesto por claras de huevo. Los blancos se separan de las yemas antes de secarlas y procesarlas en un polvo, lo que elimina efectivamente la mayoría de las grasas y el colesterol mientras preservan la proteína.

El polvo de proteína de huevo es una fuente de proteína completa que contiene aminoácidos esenciales. Ofrece alrededor de 24 gramos de proteína por porción, aunque la cantidad exacta puede variar según la marca y el producto. Este polvo se utiliza principalmente en suplementos deportivos y nutricionales por su digestibilidad y su contenido de aminoácidos de cadena ramificada.

Revisión del analista

El creciente énfasis en la salud y el bienestar y la creciente popularidad de los clubes de salud y los centros de fitness han llevado a una creciente demanda de polvo de proteína de huevo. Hecho de huevos enteros pasteurizados y secados por spray, sirve como ingrediente natural en el procesamiento de alimentos y a menudo no tiene sabor.

Empresas como Taj Agro International ofrecen huevos enteros que contienen yemas de huevo y blancas. Los principales actores del mercado también se están concentrando en la innovación de productos al introducir variedades con sabor para atender diversas preferencias de los consumidores.

Las empresas participan activamente en fusiones, adquisiciones y asociaciones estratégicas para expandir sus ofertas de productos. Se anticipa que las regulaciones gubernamentales favorables apoyan aún más el crecimiento del mercado.

• Por ejemplo, en abril de 2024, Onego Bio, una compañía de biotecnología de alimentos con sede en EE. UU., Lanzó BioalBumen, una proteína de huevo sin animales producida con tecnología de fermentación de precisión. Diseñado para aplicaciones versátiles como la preparación para hornear y salsa, BioalBumen ofrece funcionalidad comparablea los huevos tradicionalesmientras aborda las preocupaciones ambientales y éticas.

Factores de crecimiento del mercado de la proteína del huevo

La creciente demanda de alimentos funcionales está fomentando el crecimiento del mercado de la proteína de huevo en polvo. Los alimentos funcionales, que ofrecen ventajas de salud más allá de la nutrición básica, son cada vez más populares entre los consumidores conscientes de la salud.

Proteína en polvo de huevo, rico en proteínas de alta calidad, esencialaminoácidosy sustancias bioactivas, es particularmente favorecida por los entusiastas del fitness. Se usa principalmente en batidos de proteínas, reemplazos de comidas y suplementos dietéticos debido a su alta digestibilidad y contenido nutricional.

Según elUSDA, la demanda de los consumidores de huevos y polvos proteicos a base de huevo está aumentando. Esto resalta las oportunidades de crecimiento significativas en el mercado, impulsadas por el aumento de las preferencias del consumidor para productos nutricionales ricos en proteínas de alta calidad.

La creciente demanda de alimentos funcionales entre los entusiastas del fitness, los atletas y las personas que buscan suplementos de proteínas para fines de salud y dietéticos están impulsando el crecimiento del mercado.

El mercado mundial de proteínas de huevos enfrenta desafíos debido a los precios fluctuantes del huevo y los altos costos de producción. Estas fluctuaciones son causadas por interrupciones de la cadena de suministro, variaciones de demanda estacionales, volatilidad del precio de alimentación y brotes de enfermedades como la influenza aviar, que reducen la producción de huevos.

Los altos costos de transformar huevos en polvo de proteína se deben a la necesidad de maquinaria avanzada, procedimientos de secado intensivo en energía y control de calidad estricto. Para abordar estos desafíos, las empresas están invirtiendo en avances tecnológicos, incluidos los métodos de secado de automatización y eficiencia energética, para reducir los costos de producción.

Tendencias de la industria del polvo de proteínas de huevo

La preferencia de los consumidores está cambiando hacia fuentes de proteínas naturales, de alta calidad y funcionales, que emergen como una tendencia notable en el mercado de la proteína de huevo en polvo. Los jugadores clave enfatizan la innovación para satisfacer estas demandas, y algunas adquirieron compañías para fortalecer su posición.

Los lanzamientos de productos recientes incluyen polvos de proteínas de huevo con una mayor solubilidad, consumidos principalmente por individuos conscientes de la salud y entusiastas del estado físico. Estos polvos están ganando mayor tracción en industrias como bebidas, farmacéuticos y alimentos animales debido a su alta digestibilidad.

• Por ejemplo, en enero de 2022, Symrise adquirió Schaffelaarbos, una compañía con sede en los Países Bajos, especializados en proteínas de huevos sostenibles para alimentos para mascotas, para fortalecer su huella en el creciente mercado de la proteína de las proteínas de huevo. La Compañía tiene como objetivo capitalizar la creciente demanda de ingredientes de alta calidad y sostenibles tanto en alimentos para mascotas como en sectores relacionados.

La creciente popularidad de los alimentos fortificados y las mezclas de proteínas animales vegetales está llevando a los actores clave a incorporar proteínas de huevo en aplicaciones de alimentos y bebidas. La expansión de las industrias de nutracéuticos y suplementos dietéticos está impulsando aún más el crecimiento del mercado.

El polvo de proteína de huevo, rico en aminoácidos de alta calidad, se usa ampliamente en suplementos dietéticos dirigidos a atletas, individuos conscientes de la salud y entusiastas del estado físico. Además, el aumento de la conciencia del consumidor de las comidas ricas en proteínas, la atención médica preventiva y una transición de fuentes de proteínas sintéticas a naturales están fomentando aún más la expansión del mercado.

Las innovaciones en polvos con sabor y procesos de producción sostenibles son factores importantes que contribuyen a esta tendencia creciente. Además, la creciente prevalencia de trastornos como la diabetes y la obesidad aumentó la demanda de proteína en polvo del huevo.

Análisis de segmentación

El mercado global se ha segmentado según el tipo de producto, la aplicación, el canal de distribución, el usuario final y la geografía.

Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado de la proteína de huevo en polvo se ha segmentado en polvo de proteína de huevo entero, polvo de proteína de clara de huevo y polvo de proteína de yema de huevo. Todo el segmento de polvo de proteína de huevo capturó la mayor participación de ingresos de 40.21% en 2023.

Este polvo se utiliza cada vez más en suplementos dietéticos, aplicaciones de alimentos funcionales y nutrición deportiva debido a su perfil rico en aminoácidos, que respalda la síntesis de proteínas musculares. Los consumidores priorizan fuentes de proteínas naturales y mínimamente procesadas.

• Por ejemplo, en octubre de 2024, Polopo se asoció con ingredientes CSM para producir polvo de proteína de huevo de precio estable para la industria de hornear. Este ingrediente de etiqueta limpia mejora los productos de alimentos y panaderías con propiedades de emulsificación natural y versatilidad.

Por aplicación

Según la aplicación, la industria del polvo de proteína de huevo se ha bifurcado en alimentos y bebidas y nutrición deportiva.  El segmento de alimentos y bebidas está listo para registrar a una tasa compuesta anual de 4.30% durante el período de pronóstico. Este polvo se utiliza ampliamente en varios productos alimenticios debido a sus propiedades beneficiosas, como la espuma y la emulsificación.

La creciente demanda de alimentos ricos en proteínas ha llevado a un aumento en la adopción de la proteína de huevo en polvo en aplicaciones de hornear. Además, sirve como una fuente de proteína ideal para barras y batidos. La inclinación hacia los productos alimenticios de etiqueta limpia está aumentando a medida que los consumidores optan cada vez más por ingredientes naturales sobre alternativas artificiales.

Por canal de distribución

Basado en el canal de distribución, el mercado se ha segmentado en minoristas en línea, supermercados/hipermercados, tiendas especializadas y ventas directas. Se espera que el segmento de supermercados/hipermercados obtenga los ingresos más altos de USD 767.2 millones para 2031.

Los supermercados/hipermercados ofrecen a los clientes un acceso conveniente a este polvo para la nutrición,control de pesoy edificio muscular. Estos canales de distribución ofrecen una amplia gama de opciones, que incluyen huevos lisos y variedades con sabor. Estos puntos de venta mejoran la accesibilidad a través de promociones y descuentos, proporcionando valor agregado a sus clientes.

Por usuario final

Basado en el usuario final, el mercado se ha clasificado en hogares e individuos, empresas de procesamiento de alimentos, compañías nutracéuticas y fabricantes de cosméticos. Se espera que el segmento de compañías de procesamiento de alimentos obtenga los ingresos más altos de USD 849.6 millones para 2031.

El polvo de proteína de huevo se utiliza en la industria de la panadería para sus propiedades de espuma y emulsionante para mejorar la textura y el volumen. En la nutrición deportiva, está ganando popularidad debido al creciente énfasis en la condición física y el bienestar.

Además, se está incorporando a los alimentos basados ​​en plantas y funcionales para satisfacer las necesidades dietéticas específicas y los consumidores conscientes de la salud. Los fabricantes de alimentos están adoptando cada vez más el polvo de proteína de huevo como una alternativa más limpia en respuesta a la creciente demanda de etiquetas limpias e ingredientes naturales.

Análisis regional del mercado de polvo de proteína de huevo

Basado en la región, el mercado global se ha clasificado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, MEA y América Latina.

El mercado de polvo de proteína de huevo de América del Norte representó la mayor participación de ingresos de 29.06% en 2023, valorada en USD 439.5 millones. Este crecimiento se atribuye en gran medida a la creciente conciencia de la suplementación con proteínas, particularmente dentro del sector de salud y bienestar.

Estados Unidos y Canadá representan un mercado sustancial para los productos de fitness, lo que refleja la creciente preferencia por productos alimenticios convenientes y ricos en proteínas, como carne y huevos, y productos innovadores como el polvo de huevo alto en proteínas.

• Por ejemplo, en junio de 2024, cada compañía y Landlish Foods lanzaron productos de huevo de alta proteína en polvo bajo su marca Fermy para expandir su alcance y transformar el mercado de F&B.

Norteamérica es el hogar de las principales empresas y una industria de procesamiento de alimentos bien establecida. Las empresas regionales enfatizan el desarrollo de productos de alta proteína e invierten en investigación y desarrollo para apoyar los lanzamientos de nuevos productos.

Se proyecta que el mercado de la proteína de huevo de Asia-Pacífico en polvo crecerá a una tasa compuesta anual de 5.37% en los próximos años. La rápida urbanización de la región y la creciente población de clase media en las economías en desarrollo están creando una demanda de alimentos funcionales y suplementos nutricionales.

El aumento de la conciencia de la salud, el aumento de la preferencia por los productos dietéticos enriquecidos con proteínas, la adopción de los hábitos dietéticos occidentales y el aumento de los ingresos desechables contribuyen a la expansión regional del mercado. Los actores clave están priorizando las innovaciones en las formulaciones de productos y la expansión de los canales de distribución en todas las regiones y países, reforzando así la expansión del mercado regional.

Panorama competitivo

El informe global de la industria del polvo de proteína de huevo proporcionará una visión valiosa con énfasis en la naturaleza fragmentada de la industria. Los jugadores prominentes se están centrando en varias estrategias comerciales clave, como asociaciones, fusiones y adquisiciones, innovaciones de productos y empresas conjuntas para expandir su cartera de productos y aumentar sus cuotas de mercado en diferentes regiones.

Las empresas están implementando iniciativas estratégicas impactantes, como la expansión de los servicios, invertir en investigación y desarrollo (I + D), establecer nuevos centros de prestación de servicios y optimizar sus procesos de prestación de servicios, que probablemente creen nuevas oportunidades para el crecimiento del mercado.

Lista de compañías clave en el mercado de polvo de proteínas de huevo

• Panadería juliana
• Taj Agro International
• Ahora alimentos
• GF Ovodry S.P.A
• Granjas de acre rosa
• Igeca Francia
• Eurovo S.R.L
• Sharrets Nutritions LLP
• Taiyo Kagaku Co., Ltd.
• Grupo de huevos de Wulms

Desarrollos clave de la industria

• Enero de 2024 (adquisición):Rembrandt Foods adquirió cocinas artesanales, una compañía especializada en productos de huevo precocidos. Las cocinas artesanales procesan más de 80 millones de huevos anualmente, produciendo trozos de huevo y tortillas para su marca, etiquetas privadas y clientes de fabricación de co-fabricantes. La compañía sirve a las industrias minoristas, de conveniencia y de restaurantes.
• Julio de 2023 (lanzamiento):Los alimentos adecuados lanzaron merengues de clara de huevo en polvo diseñado para panaderos y chefs, combinando 500 g de polvo de merengue de clara de huevo con 500 g de polvo de yema de huevo.

La industria global de polvo de proteína de huevo se ha segmentado como:

Por tipo de producto

• Polvo de proteína de huevo entero
• Polvo de proteína de clara de huevo
• Polvo de proteína de yema de huevo

Por aplicación

• Comida y bebidas
  • Productos de panadería
  • Confitería
  • Salsas y aderezos
  • Alternativas lecheras
  • Suplementos nutricionales
• Nutrición deportiva
  • Batidos de proteínas
  • Productos de control de peso
  • Cosméticos y cuidado personal
  • Alimento para animales

Por canal de distribución

• Minorista en línea
• Supermercados/hipermercados
• Tiendas especializadas
• Ventas directas

Por usuario final

• Hogares e individuos
• Empresas de procesamiento de alimentos
• Compañías nutracéuticas
• Fabricantes de cosméticos

Por región

• América del norte
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