Unter menschlicher Ernährung versteht man die Aufnahme essentieller Nährstoffe, die zur Unterstützung von Wachstum, Entwicklung und allgemeiner Gesundheit notwendig sind. Es enthält Vitamine, Mineralien, Proteine, Aminosäuren, Probiotika, Kohlenhydrate und Fette, die Energie liefern und die Körperfunktionen aufrechterhalten.
Ernährungsprodukte werden über verschreibungspflichtige und rezeptfreie Kanäle verkauft, um den unterschiedlichen Verbraucherbedürfnissen gerecht zu werden. Zu ihren Hauptanwendungsgebieten gehören Nahrungsergänzungsmittel, funktionelle Lebensmittel, medizinische Ernährung, Sporternährung und Säuglingsernährung mit Schwerpunkt auf Gesundheitsvorsorge und spezifischen Ernährungsbedürfnissen.
Markt für menschliche ErnährungÜberblick
Laut Kings Research wurde die Größe des globalen Marktes für menschliche Ernährung im Jahr 2024 auf 441,53 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich von 466,52 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 725,02 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,50 % im Prognosezeitraum entspricht. Dieses Wachstum wird durch steigende unterernährungsbedingte Gesundheitsrisiken vorangetrieben, wodurch die Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln, proteinreichen Produkten und gezielten Ernährungslösungen steigt.
Auf dem Markt ist ein großer Trend hin zu innovativen Multivitaminlösungen zu verzeichnen, da der technologische Fortschritt die Entwicklung von Formulierungen vorantreibt, die mehrere essentielle Nährstoffe kombinieren, um den unterschiedlichen Gesundheits- und Lebensstilanforderungen gerecht zu werden.
Wichtigste Highlights:
Die Größe der Humanernährungsindustrie belief sich im Jahr 2024 auf 441,53 Milliarden US-Dollar.
Der Markt soll von 2025 bis 2032 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,50 % wachsen.
Nordamerika hatte im Jahr 2024 einen Marktanteil von 39,05 % bei einer Bewertung von 172,42 Milliarden US-Dollar.
Das Vitaminsegment erwirtschaftete im Jahr 2024 einen Umsatz von 126,72 Milliarden US-Dollar.
Das außerbörsliche Segment (OTC) wird bis 2032 voraussichtlich 573,15 Milliarden US-Dollar erreichen.
Das Segment Nahrungsergänzungsmittel soll bis 2032 ein Volumen von 289,92 Milliarden US-Dollar erreichen.
Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,61 % wachsen.
Zu den wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für menschliche Ernährung tätig sind, gehören Abbott, Nestlé, Glanbia PLC, Herbalife International, Inc., Amway, BASF, dsm-firmenich, DuPont de Nemours, Inc., Kerry, Pfizer Inc., Sanofi, Unilever, Meyer Organics Pvt Ltd (Vitabiotics India), AbbVie Inc. und ADM.
Unternehmen entwickeln eine Reihe vonpflanzliches ProteinMischungen. Diese Varianten kombinieren mehrere Proteinquellen, um vollständige Aminosäureprofile, verbesserte Verdaulichkeit und überlegene funktionelle Eigenschaften in Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln zu bieten. Diese Innovationen adressieren die steigende Nachfrage nach proteinreichen, nachhaltigen und pflanzlichen Ernährungsoptionen in verschiedenen Verbrauchersegmenten. Die Entwicklung dieser praktischen und gezielten Ernährungslösungen ermöglicht es Verbrauchern, ihren Proteinbedarf effizient zu decken.
Im Januar 2025 brachte GoodMills Innovation GoWell Tasty Protein auf den Markt, eine pflanzliche Proteinmischung für Backwaren. Die Mischung kombiniert Ackerbohnen, gelbe Erbsen, Sonnenblumenkerne und Weizen, um 60 % Protein und ein ausgewogenes Aminosäureprofil bereitzustellen. Es liefert einen neutralen bis leicht nussigen Geschmack und bewahrt die sensorischen Eigenschaften von Backwaren.
Markttreiber
Steigende Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit Unterernährung
Der Markt für menschliche Ernährung wird in erster Linie durch die weltweite Zunahme unterernährungsbedingter medizinischer Probleme und damit verbundener Todesfälle angetrieben. Nährstoffmängel, einschließlich einer unzureichenden Zufuhr von Vitaminen, Mineralien und Proteinen, tragen zu höheren Krankheits- und Sterblichkeitsraten bei und steigern die Nachfrage nach gezielten Ernährungslösungen.
Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (März 2024) waren 2,5 Milliarden Erwachsene übergewichtig, davon 890 Millionen fettleibig, während 390 Millionen untergewichtig waren. Von den Kindern unter fünf Jahren litten 149 Millionen an Wachstumsstörungen, 45 Millionen litten unter Auszehrung und 37 Millionen waren übergewichtig oder fettleibig.
Fast die Hälfte der Todesfälle in dieser Altersgruppe standen im Zusammenhang mit Unterernährung, vor allem in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen. Diese wachsende Belastung treibt die Einführung von Nahrungsergänzungsmitteln, angereicherten Lebensmitteln und speziellen Ernährungsprodukten voran, die auf spezifische Gesundheitsbedürfnisse zugeschnitten sind.
Marktherausforderung
Qualitäts- und Sicherheitskonformität
Eine große Herausforderung auf dem Markt für menschliche Ernährung ist die Notwendigkeit einer gleichbleibenden Qualität und Einhaltung gesetzlicher Vorschriften in verschiedenen Produktkategorien, einschließlich Vitaminen, Mineralien und Proteinergänzungsmitteln. Unterschiede bei der Beschaffung von Zutaten, Herstellungspraktiken und regionalen Vorschriften erhöhen das Risiko einer Nichteinhaltung und können das Verbrauchervertrauen beeinträchtigen.
Diese Herausforderung kann das Marktwachstum einschränken, da Unternehmen potenziellen Rückrufen, behördlichen Eingriffen und Reputationsrisiken ausgesetzt sind. Als Reaktion darauf führen Hersteller strenge Qualitätskontrollen ein, die den Good Manufacturing Practices (GMP) entsprechen, und investieren in fortschrittliche Test- und Rückverfolgbarkeitstechnologien, um Produktsicherheit und -konformität zu gewährleisten.
Der Markt für Humanernährung erlebt einen bemerkenswerten Trend hin zu innovativen Multivitaminlösungen. Technologische Fortschritte bei der Formulierung und Nährstoffversorgung ermöglichen die Entwicklung von Produkten, die mehrere essentielle Nährstoffe integrieren, um den Gesundheits- und Lebensstilanforderungen der Verbraucher gerecht zu werden.
Diese Produkte sollen bestimmte Gesundheitsziele unterstützen, wie z. B. die Stärkung der Immunität, der kognitiven Funktion uswEnergiemanagement, über alle Altersgruppen, Aktivitätsniveaus und Ernährungspräferenzen hinweg.
Im November 2024 brachte dsm-firmenich in Zusammenarbeit mit Rohto Pharmaceutical eine Multivitaminlösung für japanische Senioren auf den Markt. Dabei kommt die patentierte Sprinkle It-Technologie (SIT) zum Einsatz, die stabile, mehrschichtige Nährstoffkörnchen produziert, die sich nahtlos in Lebensmittel integrieren und gleichzeitig die Wirksamkeit und den Geschmack der Vitamine bewahren. Diese Innovation behebt Mikronährstoffmängel und unterstützt eine gesunde Langlebigkeit.
Nach Produkttyp (Vitamine, Mineralien, Proteine und Aminosäuren, Probiotika, Kohlenhydrate, Fette und Fettsäuren und andere): Das Vitaminsegment erzielte im Jahr 2024 einen Umsatz von 126,72 Milliarden US-Dollar aufgrund der steigenden Nachfrage nach immunstärkenden und präventiven Gesundheitsprodukten.
Nach Vertriebskanal (Over-the-Counter (OTC), Rezept): Das Over-the-Counter-(OTC)-Segment hielt im Jahr 2024 aufgrund der einfachen Zugänglichkeit und breiten Verbraucherakzeptanz 78,40 % des Marktes.
Nach Antrag (Nahrungsergänzungsmittel, funktionelle Lebensmittel, medizinische Ernährung, Sporternährung und Säuglingsernährung): Das Segment der Nahrungsergänzungsmittel wird aufgrund des zunehmenden Gesundheitsbewusstseins und personalisierter Ernährungstrends bis 2032 voraussichtlich 289,92 Milliarden US-Dollar erreichen.
Markt für menschliche ErnährungRegionale Analyse
Der Markt wurde je nach Region in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, den Nahen Osten und Afrika sowie Südamerika unterteilt.
Der Anteil des nordamerikanischen Marktes für Humanernährung lag im Jahr 2024 bei rund 39,05 %, mit einer Bewertung von 172,42 Milliarden US-Dollar auf dem Weltmarkt. Diese Dominanz wird durch Regierungsinitiativen und starke Forschung und Entwicklung in den Ernährungswissenschaften vorangetrieben, die Innovation und evidenzbasierte Formulierungen unterstützen. Diese Initiativen verbessern die Produkteffizienz und -sicherheit, stärken das Vertrauen der Verbraucher und ermöglichen es Unternehmen, fortschrittliche Ernährungslösungen auf den Markt zu bringen und so die Marktführerschaft der Region zu stärken.
Im Mai 2025 starteten die US-amerikanische Food and Drug Administration und die National Institutes of Health das Nutrition Regulatory Science Program, um die Forschung zu ernährungsbedingten chronischen Krankheiten voranzutreiben. Der Schwerpunkt des Programms liegt auf der Bewertung der gesundheitlichen Auswirkungen von hochverarbeiteten Lebensmitteln, Lebensmittelzusatzstoffen sowie der ernährungsbedingten Belastung von Müttern und Säuglingen. Es integriert Fachwissen in den Bereichen Ernährung, Toxikologie, Risikoanalyse und Verhaltenswissenschaft, um Erkenntnisse zu generieren, die die Lebensmittel- und Ernährungspolitik beeinflussen.
Die Humanernährungsindustrie im asiatisch-pazifischen Raum dürfte im Prognosezeitraum mit einer signifikanten jährlichen Wachstumsrate von 7,61 % wachsen. Dieses Wachstum wird durch Produkteinführungen wichtiger Akteure vorangetrieben, um die steigende Nachfrage nach proteinreicher Ernährung in der gesamten Region zu decken. Diese Markteinführungen zielen darauf ab, proteinreiche Nahrungsergänzungsmittel, funktionelle Lebensmittel usw. bereitzustellenSporternährungProdukte, die auf lokale Ernährungsvorlieben und einen aktiven Lebensstil zugeschnitten sind.
Die Ausweitung der Verfügbarkeit proteinreicher Produkte erhöht die Akzeptanz bei den Verbrauchern und schließt Ernährungslücken, was die Marktdurchdringung beschleunigt und ein nachhaltiges Wachstum im gesamten asiatisch-pazifischen Raum fördert.
Im Juli 2025 brachte Nestlé Milo Pro auf den Markt, ein proteinreiches Getränk, das in Fertiggetränken und in Pulverform erhältlich ist und sich an aktive Teenager und junge Erwachsene in Südostasien richtet. Dieses Produkt enthält dreimal mehr Protein als herkömmliche Milo-Getränke, um Jugendlichen dabei zu helfen, den täglichen Proteinbedarf zu decken und Wachstum und Entwicklung zu unterstützen.
Regulatorische Rahmenbedingungen
In den USADie Food and Drug Administration (FDA) reguliert menschliche Ernährungsprodukte gemäß dem Federal Food, Drug, and Cosmetic Act und dem Dietary Supplement Health and Education Act (DSHEA). Diese Rahmenwerke legen Anforderungen an Kennzeichnungs-, Sicherheits- und Herstellungsstandards fest, um Verbraucherschutz und Produktqualität zu gewährleisten.
In EuropaDie Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) überwacht die menschliche Ernährung gemäß der Verordnung (EG) Nr. 178/2002 zum Allgemeinen Lebensmittelrecht und den damit verbundenen Richtlinien über Nahrungsergänzungsmittel. Die EFSA wertet wissenschaftliche Erkenntnisse aus, legt Nährstoffreferenzwerte fest und sorgt für harmonisierte Sicherheitsstandards in allen Mitgliedsstaaten.
In IndienDie Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) regelt die menschliche Ernährung gemäß dem Food Safety and Standards Act von 2006. Die FSSAI legt Richtlinien für angereicherte Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und Kennzeichnungsanforderungen fest, um die Produktsicherheit und das Vertrauen der Verbraucher zu wahren.
In JapanDie Consumer Affairs Agency (CAA) reguliert funktionelle und nahrhafte Lebensmittel gemäß dem Food Labeling Act und dem Health Promotion Act. Diese Vorschriften klassifizieren Lebensmittel mit funktionalen Angaben, schreiben eine evidenzbasierte Kennzeichnung vor und überwachen die Einhaltung zum Schutz der öffentlichen Gesundheit.
Wettbewerbslandschaft
Wichtige Akteure der Humanernährungsbranche konzentrieren sich auf geografische Expansion und Produktinnovationen, um ihre Wettbewerbsposition zu stärken. Unternehmen erschließen durch strategische Kooperationen, Vertriebsnetze und lokalisierte Produktionsstätten neue regionale Märkte, um ihre Präsenz zu erweitern.
Sie führen spezielle Ernährungsprodukte für aktive Millennials ein, darunter Proteinpräparate, funktionelle Lebensmittel und probiotische Angebote, die auf einen fitnessorientierten Lebensstil zugeschnitten sind. Marktteilnehmer diversifizieren außerdem ihre Portfolios mit pflanzlichen und Clean-Label-Formulierungen, um regionalen Nachfrageverschiebungen gerecht zu werden und die globale Wettbewerbsfähigkeit zu stärken.
Im Februar 2024 brachte Nestlé Indien Resource Activ auf den Markt, ein proteinreiches Nahrungsergänzungsmittel mit mehreren Vorteilen, das für aktive Millennials entwickelt wurde. Dieses Produkt kombiniert hochwertige Proteine für die Muskelgesundheit, Kalzium und Vitamin D für die Knochen, Hyaluronat für die Haut, Ballaststoffe und Immunnährstoffe. Resource Activ beseitigt Ernährungslücken, die mit altersbedingtem Muskel- und Knochenschwund einhergehen, und unterstützt gleichzeitig Energie und allgemeines Wohlbefinden.
Im November 2024, MilkyMist hat sich mit SIG und AnaBio Technologies zusammengetan, um die weltweit erste langlebige probiotische Buttermilch in aseptischen Kartonpackungen auf den Markt zu bringen. Dieses Produkt nutzt die Verkapselungstechnologie von AnaBio, um Probiotika während der Verarbeitung zu schützen, und die aseptische Abfüllung von SIG, um Stabilität ohne Kühlung zu gewährleisten.
Im Mai 2024, Haleon startete in Indien die Initiative „Your Nutrition Matters“, um das Bewusstsein für die Aufnahme von Multivitaminen und Mikronährstoffen zu fördern. Das Programm bietet Bildungsressourcen zu empfohlenen Nahrungsergänzungsmitteln (Recommended Dietary Allowances, RDAs) und beleuchtet die Rolle von Multivitaminen bei der Unterstützung der langfristigen Gesundheit in verschiedenen Altersgruppen.
Im Januar 2024, brachte Abbott die Marke PROTALITY auf den Markt, einen proteinreichen Ernährungsshake, der Erwachsene bei der Gewichtsabnahme bei gleichzeitiger Erhaltung der Muskelmasse unterstützen soll. Dieser Shake kombiniert schnell und langsam verdauliche Proteine und enthält wichtige Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, um potenzielle Nährstofflücken während der Kalorienreduzierung zu schließen.
Häufig gestellte Fragen
Wie hoch ist die erwartete CAGR für den Humanernährungsmarkt im Prognosezeitraum?
Wie groß war die Branche im Jahr 2024?
Was sind die Hauptfaktoren, die den Markt antreiben?
Wer sind die Hauptakteure auf dem Markt?
Welche Region wird im Prognosezeitraum voraussichtlich am schnellsten wachsen?
Welches Segment wird voraussichtlich im Jahr 2032 den größten Marktanteil halten?
Autor
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