Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Lebensmittelabfallmanagement, nach Abfallart (Wohn-, Gewerbe-, Industrieabfall), nach Quelle (Obst und Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchte, Milchprodukte, Bäckerei und Süßwaren, andere), nach Technologie (Kompostierung, anaerobe Vergärung, Verbrennung, Deponie, andere) und regionale Analyse. 2025-2032

Marktdefinition

Das Management von Lebensmittelabfällen umfasst Prozesse und Lösungen zum Sammeln, Behandeln und Wiederverwenden von Lebensmittelabfällen, die über verschiedene Kanäle anfallen, darunter Produktion, Verarbeitung, Einzelhandel, Gastgewerbe und Haushalte. Es spielt eine entscheidende Rolle bei der Reduzierung der Umweltbelastung, der Verbesserung der Ressourcenproduktivität und der Unterstützung von Nachhaltigkeitsinitiativen.

Zu den Lösungen für die Lebensmittelabfallbewirtschaftung gehören Kompostierung, anaerobe Vergärung, Tierfutterproduktion, Energierückgewinnung und Deponieumleitung. Die Wahl der Methode hängt von der Abfallzusammensetzung, dem Feuchtigkeitsgehalt, dem Betriebsumfang und den gesetzlichen Anforderungen ab und gewährleistet eine optimale Umwandlung des Abfalls in Mehrwertprodukte wie Bioenergie, Düngemittel und Tierfutter.

Markt für LebensmittelabfallmanagementÜberblick

Der weltweite Markt für die Entsorgung von Lebensmittelabfällen wurde im Jahr 2024 auf 45,23 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll von 47,50 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 69,96 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,69 % im Prognosezeitraum entspricht.

Das Marktwachstum wird durch zunehmende Bedenken hinsichtlich der Umweltverschmutzung, der zunehmenden Erzeugung von Lebensmittelabfällen und der zunehmenden Nutzung nachhaltiger Praktiken vorangetrieben. Technologische Fortschritte bei der Kompostierung, der anaeroben Vergärung und der Energierückgewinnung verbessern die Effizienz, unterstützen die Ressourcenrückgewinnung und fördern Initiativen zur Kreislaufwirtschaft.

Wichtigste Highlights:

1. Die Größe der Lebensmittelabfallwirtschaft belief sich im Jahr 2024 auf 45,23 Milliarden US-Dollar.
2. Der Markt soll von 2025 bis 2032 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,69 % wachsen.
3. Nordamerika hatte im Jahr 2024 einen Marktanteil von 36,55 % bei einer Bewertung von 16,53 Milliarden US-Dollar.
4. Das Wohnsegment erwirtschaftete im Jahr 2024 einen Umsatz von 20,50 Milliarden US-Dollar.
5. Das Obst- und Gemüsesegment wird bis 2032 voraussichtlich 31,80 Milliarden US-Dollar erreichen.
6. Es wird erwartet, dass das Segment der anaeroben Vergärung im Prognosezeitraum die schnellste CAGR von 6,46 % verzeichnen wird.
7. Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,11 % wachsen.

Zu den wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für die Entsorgung von Lebensmittelabfällen tätig sind, gehören Veolia, SUEZ Group, WM Intellectual Property Holdings, L.L.C., Republic Services, Reworld, Stericycle, Inc., Remondis SE & Co., KG, Clean Harbors, Inc., Biffa, Rumpke, Advanced Disposal Services, Inc., Cleanaway, FCC Recycling (UK) Limited, DS Smith und BioHiTech Global, Inc.

Das Marktwachstum wird durch die zunehmende Einführung fortschrittlicher Abfallverarbeitungstechnologien und innovativer Lösungen vorangetrieben. Wichtige Akteure entwickeln aktiv KI-gestützte Systeme zur Verfolgung von Lebensmittelabfällen, automatisierte Sortiertechnologien und IoT-fähige Überwachungsplattformen, um den Prozess zu rationalisieren und Verluste zu reduzieren.

Unternehmen arbeiten außerdem mit Restaurants, Einzelhändlern und Kommunen zusammen, um skalierbare Kompostierungs- und Bioenergieprojekte umzusetzen, ihre Marktpräsenz auszubauen und gleichzeitig nachhaltige Praktiken in der gesamten Lebensmittelversorgungskette zu fördern.

• Im Februar 2024 übertrug Bollegraaf sein KI-Vision-Geschäft an Greyparrot und investierte 12,8 Millionen US-Dollar in eine nicht beherrschende Beteiligung. Der Schwerpunkt der Partnerschaft liegt auf der Nachrüstung von Recyclinganlagen mit fortschrittlichen KI-Technologien, um die Recyclingleistung zu maximieren und die Menge an auf Deponien verbrachten Abfällen zu minimieren.

Welcher Hauptfaktor treibt das Marktwachstum an?

Die zunehmende Entstehung von Lebensmittelabfällen in Haushalten, im Einzelhandel und in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie führt zu einer starken Nachfrage nach wirksamen LebensmittelnAbfallmanagementLösungen.

• Nach Angaben des UN-Umweltprogramms (UNEP) wurden im Jahr 2022 weltweit etwa 1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittel im Einzelhandel, in der Gastronomie und in Haushalten verschwendet. Dies entspricht 132 Kilogramm pro Kopf und Jahr, wobei die Haushalte 79 Kilogramm pro Kopf beisteuern.

Dieser Anstieg der Lebensmittelabfälle erhöht die Nachfrage nach Kompostierung, anaerober Vergärung und Energierückgewinnung und ermöglicht so eine effektive Ressourcennutzung, geringere Umweltbelastung und eine nachhaltige Abfallbehandlung.

Was sind die größten Hindernisse für diesen Markt?

Eine zentrale Herausforderung, die das Wachstum des Marktes für Lebensmittelabfallmanagement einschränkt, sind die hohen Kosten, die mit anaeroben Fermentern, Kompostern im Gefäß und Bioenergierückgewinnungssystemen verbunden sind. Anfängliche Kapitalinvestitionen, Wartungskosten und Energiebedarf können für Kommunen, kleine Unternehmen und Gastronomiebetreiber teuer sein.

Um dieses Problem anzugehen, prüfen Unternehmen und lokale Behörden öffentlich-private Partnerschaften, staatliche Subventionen und skalierbare modulare Lösungen, um Kosten zu senken, Abläufe zu verbessern und die Einführung nachhaltiger Praktiken zur Lebensmittelabfallbewirtschaftung zu fördern.

Welche technologischen Trends prägen den Markt?

Auf dem Markt ist ein wachsender Trend zur Einführung von Behandlungstechnologien zu beobachten, die eine effiziente Umwandlung von Lebensmittelabfällen in Mehrwertprodukte wie Biogas, Düngemittel usw. ermöglichenTierfutter. Steigende Investitionen in intelligente Abfallverfolgung, IoT-gestützte Überwachung und automatisierte Sortiersysteme verbessern auch den Betrieb und unterstützen nachhaltige Initiativen zur Kreislaufwirtschaft in der gesamten Lebensmittelversorgungskette.

• Im April 2025 brachte Leanpath eine mobile Berichtsanwendung für die Gastronomiebranche auf den Markt, die KI nutzt, um die Verfolgung und Analyse von Lebensmittelabfällen zu vereinfachen. Die App ermöglicht es Köchen und Küchenmanagern, Daten zu Lebensmittelabfällen effizienter zu überwachen, aufzuzeichnen und zu interpretieren.

Schnappschuss des Marktberichts über Lebensmittelabfallmanagement

Marktsegmentierung:

• Nach Abfallart (Wohn-, Gewerbe-, Industrieabfall): Das Wohnsegment erwirtschaftete im Jahr 2024 20,50 Milliarden US-Dollar, was auf die zunehmende Lebensmittelverschwendung in Haushalten und das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für nachhaltige Entsorgungspraktiken zurückzuführen ist.
• Nach Quelle (Obst und Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchte, Milchprodukte, Bäckerei und Süßwaren und andere): Obst und Gemüse machten im Jahr 2024 aufgrund ihrer hohen Verderblichkeit, des Massenverbrauchs und der erheblichen Verschwendung im Einzelhandel und auf Haushaltsebene 43,23 % des Marktes aus.
• Nach Technologie (Kompostierung, anaerobe Vergärung, Verbrennung, Deponierung und andere): Das Kompostierungssegment wird bis 2032 voraussichtlich 24,44 Milliarden US-Dollar erreichen, was auf die zunehmende Einführung umweltfreundlicher Abfallbehandlungsmethoden und die zunehmende staatliche Unterstützung für nachhaltige Praktiken zurückzuführen ist.

Wie ist das Marktszenario in Nordamerika und im asiatisch-pazifischen Raum?

Basierend auf der Region wurde der globale Markt für die Entsorgung von Lebensmittelabfällen in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, den Nahen Osten und Afrika sowie Südamerika unterteilt.

Der nordamerikanische Marktanteil bei der Entsorgung von Lebensmittelabfällen lag im Jahr 2024 bei 36,55 %, mit einer Bewertung von 16,53 Milliarden US-Dollar. Diese Dominanz wird durch die zunehmende Entstehung von Lebensmittelabfällen in Haushalten, Restaurants und der Lebensmittelverarbeitungsindustrie verstärkt.

Steigendes Umweltbewusstsein, strenge Vorschriften zur Abfallentsorgung und eine zunehmende Betonung der Nachhaltigkeit steigern die Nachfrage nach fortschrittlichen Lösungen für die Entsorgung von Lebensmittelabfällen. Darüber hinaus verringern wachsende Investitionen in KI-gestützte Überwachung, IoT-gestützte Nachverfolgung und automatisierte Sortiersysteme die Abhängigkeit von Deponien und treiben die Marktexpansion voran.

• Im September 2025 startete die US-Umweltschutzbehörde (EPA) die Initiative „Feed It Onward“, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und die Ernährungssicherheit im ganzen Land zu stärken, und betonte damit die von der Regierung geleiteten Bemühungen zur Förderung nachhaltiger Abfallbewirtschaftungspraktiken.

Der asiatisch-pazifische Raum steht vor einem deutlichen Wachstum mit einer robusten jährlichen Wachstumsrate von 6,11 % im Prognosezeitraum, angetrieben durch die zunehmende Lebensmittelverschwendung in Haushalten, Restaurants und der Lebensmittelverarbeitungsindustrie in China, Indien, Japan und Südkorea. Die zunehmende Urbanisierung, sich ändernde Lebensstile der Verbraucher sowie die wachsende Gastronomie- und Einzelhandelsbranche steigern die Nachfrage nach Lösungen für die Entsorgung von Lebensmittelabfällen.

Die zunehmende Einführung von anaerober Vergärung, Kompostierung in Gefäßen und Bioenergierückgewinnung in Kombination mit KI-gestützter Nachverfolgung und IoT-fähigen Überwachungssystemen verbessert den Betrieb, verringert die Abhängigkeit von Deponien und unterstützt nachhaltige Praktiken. Auch staatliche Initiativen, öffentlich-private Partnerschaften und regulatorische Rahmenbedingungen fördern den Einsatz effizienter Abfallmanagementlösungen und ermutigen dazuKreislaufwirtschaftModelle in der gesamten Region.

Regulatorische Rahmenbedingungen

• In NordamerikaDie US-Umweltschutzbehörde (EPA) setzt Vorschriften zur Abfallentsorgung durch und fördert die Lebensmittelrückgewinnung durch Programme wie die Food Recovery Challenge. Darüber hinaus schreiben lokale und bundesstaatliche Richtlinien eine ordnungsgemäße Trennung, Sammlung und Behandlung organischer Abfälle vor.
• In EuropaDie Abfallrahmenrichtlinie der Europäischen Union legt Ziele für die Reduzierung von Lebensmittelabfällen, das Recycling und die Umleitung auf Deponien fest, während einzelne Länder ergänzende Vorschriften und Anreize zur Förderung nachhaltiger Abfallbewirtschaftungspraktiken einführen.
• In JapanDie Bewirtschaftung von Lebensmittelabfällen orientiert sich am Lebensmittelrecyclinggesetz (2001, überarbeitet im Jahr 2019), das Unternehmen in der gesamten Lebensmittelversorgungskette, darunter Hersteller, Einzelhändler und Restaurants, dazu verpflichtet, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, wiederzuverwenden und zu recyceln.
• In ChinaInitiativen zur Bewirtschaftung von Lebensmittelabfällen werden im Rahmen von Richtlinien wie dem Anti-Food-Waste-Gesetz (2021) und dem umfassenderen nationalen Programm „Zero-Waste Cities“ ausgeweitet. In diesen Rahmenwerken liegt der Schwerpunkt auf der Abfalltrennung, dem Bau von anaeroben Vergärungs- und Kompostierungsanlagen.
• Auf internationaler BühneOrganisationen, darunter das Umweltprogramm der Vereinten Nationen (UNEP) und die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO), stellen außerdem Richtlinien und bewährte Verfahren zur Standardisierung von Bemühungen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen bereit und unterstützen nachhaltige globale Initiativen zur Abfallbewirtschaftung.

Wettbewerbslandschaft

Wichtige Akteure in der Lebensmittelabfallwirtschaft verfolgen aktiv strategische Initiativen, um die Nachfrage zu befriedigen und das Wachstum voranzutreiben. Unternehmen investieren in anaerobe Fermenter, Komposter in Behältern und Bioenergierückgewinnungssysteme und entwickeln außerdem KI-gestützte Überwachungs- und IoT-fähige Tracking-Plattformen, um die Sammlung, Sortierung und Behandlung von Lebensmittelabfällen zu optimieren.

Es werden strategische Partnerschaften mit Kommunen, Restaurants, Einzelhändlern und Gastronomiebetreibern aufgebaut, um skalierbare, lokalisierte Lösungen zu implementieren und so die Marktexpansion zu stärken.

• Im November 2024 führte Too Good To Go „Parcels“ ein, einen Service, der darauf abzielt, Lebensmittelverschwendung in der Herstellungsphase zu reduzieren, indem FMCG-Marken direkt mit Verbrauchern im Vereinigten Königreich verbunden werden.

Top-Schlüsselunternehmen im Lebensmittelabfallmanagement-Markt:

• Veolia
• SUEZ-Gruppe
• WM Intellectual Property Holdings, L.L.C.
• Republikanische Dienste
• Neuwelt
• Stericycle, Inc.
• Remondis SE & Co., KG
• Clean Harbors, Inc.
• Biffa
• Rumpke
• Advanced Disposal Services, Inc.
• Aufräumen
• FCC Recycling (UK) Limited
• DS Smith
• BioHiTech Global, Inc.

Aktuelle Entwicklungen

• Im Februar 2024, Apeel Sciences hat eine essbare, pflanzliche Beschichtung entwickelt, die die Haltbarkeit frischer Produkte verlängern soll. Diese geschmacksneutrale Beschichtung reduziert den Wasserverlust und die Oxidation, hält Obst und Gemüse länger frisch und minimiert so die Lebensmittelverschwendung sowohl im Einzelhandel als auch beim Verbraucher.