Erbsenproteinmarkt

Marktgröße für Erbsenprotein

Die Größe des globalen Erbsenproteinmarkts wurde im Jahr 2023 auf 1.855,8 Millionen US-Dollar geschätzt und wird bis 2031 voraussichtlich 3.312,8 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 7,53 % von 2024 bis 2031 entspricht.Dieses Wachstum wird durch das zunehmende Interesse der Verbraucher an pflanzlicher Ernährung und das zunehmende Bewusstsein für ökologische Nachhaltigkeit vorangetrieben. Im Rahmen der Arbeit umfasst der Bericht Produkte, die von Unternehmen wie Cargill, Incorporated, ETprotein, Foodchem International Corporation, Ingredion, Nature Bio-Foods Ltd, Nutri-Pea, Roquette Frères, Sun Nutrafoods und Taj Agro International (Taj Pharma Group) angeboten werden )., The Scoular Company und andere.

Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein, insbesondere im Hinblick auf Laktoseintoleranz und Glutenunverträglichkeiten, treibt die Einführung pflanzlicher Proteine ​​wie Erbsenprotein weiter voran. Die funktionellen Vorteile von Erbsenprotein, wie hohe Verdaulichkeit und Aminosäuregehalt, machen es zu einer günstigen Nahrungsergänzung. Darüber hinaus tragen die wachsende vegane Bevölkerung und die steigende Nachfrage nach umweltfreundlichen Produkten erheblich zur Marktentwicklung bei.

Der globale Erbsenproteinmarkt verzeichnet ein robustes Wachstum, das durch vielfältige Anwendungen in Sektoren wie Lebensmitteln und Getränken, Gesundheitsergänzungsmitteln und anderen unterstützt wirdTierfutter, unter anderem. Nordamerika und Europa dominieren den Markt aufgrund des hohen Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher und unterstützender regulatorischer Rahmenbedingungen. Insbesondere haben technologische Fortschritte bei den Extraktions- und Verarbeitungstechniken auch die Produktqualität verbessert und die Einbindung in verschiedene Produkte, von Fleischersatzprodukten bis hin zu Proteinriegeln, vorangetrieben.

Erbsenprotein wird im Allgemeinen aus gelben und grünen Erbsen gewonnen und hauptsächlich als funktioneller Inhaltsstoff und Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Es dient als reichhaltige Quelle für Eisen und nützliche Aminosäuren und deckt den Nährstoffbedarf ohne Allergene, die typischerweise in Milch- und Sojaprodukten vorkommen. Seine zunehmende Beliebtheit in zahlreichen Formulierungen aufgrund seiner Textur und seiner Fähigkeit, sich mit anderen Inhaltsstoffen zu mischen, macht es zu einem vielseitigen Bestandteil in der globalen Gesundheits- und Wellnessbranche.

Analystenbewertung

Das Wachstum des globalen Erbsenproteinmarktes wird durch Faktoren wie die Verschiebung der Verbraucherpräferenzen hin zu pflanzlicher Ernährung, ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein und Fortschritte bei Extraktionstechnologien vorangetrieben. Um der erwarteten steigenden Nachfrage gerecht zu werden, investieren die Hersteller in die Einführung neuer Produkte und den Ausbau ihrer Produktionsanlagen. Investitionen in Forschung und Entwicklung (F&E) zur Erweiterung des Anwendungsspektrums von Erbsenprotein sollen sich in den kommenden Jahren auf dessen Wachstum und Akzeptanz auswirken.

Wachstumsfaktoren für den Erbsenproteinmarkt

Ein wesentlicher Treiber für das Wachstum des Erbsenproteinmarktes ist die zunehmende Verlagerung hin zu pflanzlicher Ernährung weltweit. Verbraucher suchen aktiv nach gesünderen und nachhaltigen Alternativen zu herkömmlichen tierischen Produkten. Dieser Wandel wird durch Bedenken hinsichtlich der persönlichen Gesundheit, der Auswirkungen auf die Umwelt und des Tierschutzes vorangetrieben. Als Reaktion darauf erweitern Lebensmittelhersteller ihr Angebot um Produkte auf Erbsenproteinbasis, wie zpflanzliches Fleisch, Milchalternativen und Nahrungsergänzungsmittel, um der steigenden Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher gerecht zu werden.

Eine besondere Herausforderung auf dem Erbsenproteinmarkt liegt in der Wahrnehmung von Geschmack und Textur im Vergleich zu tierischen Proteinen. Um dieser Herausforderung zu begegnen, konzentrieren sich die laufenden Forschungs- und Entwicklungsbemühungen auf die Verbesserung der Geschmacksprofile und des Mundgefühls von Erbsenproteinprodukten. Innovationen in der Lebensmitteltechnologie, wie z. B. Geschmacksmaskierungstechniken und Texturmodifikationen, werden eingesetzt, um ansprechendere und schmackhaftere Optionen für Verbraucher zu schaffen. Die Zusammenarbeit zwischen Lebensmittelwissenschaftlern, Köchen und Ernährungswissenschaftlern spielt eine entscheidende Rolle bei der Formulierung von Erbsenproteinprodukten, die den Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen der Verbraucher entsprechen.

Markttrends für Erbsenproteine

Der Anstieg an Produktinnovationen und Formulierungen wirkt sich auf den Erbsenproteinmarkt aus und prägt ihn. Unternehmen formulieren und führen kontinuierlich neue Produkte auf Erbsenproteinbasis ein, beispielsweise Fertiggetränke, Snackriegel und pflanzliche Milchalternativen, um den unterschiedlichen Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Dieser Trend wird durch die wachsende Nachfrage nach praktischen und nahrhaften Optionen unterstützt, insbesondere bei der geschäftigen städtischen Bevölkerung. Darüber hinaus ermöglichen Fortschritte in den Lebensmittelverarbeitungstechnologien und Zutatenkombinationen den Herstellern die Entwicklung einzigartiger und ansprechender Erbsenproteinprodukte, die einen verbesserten Geschmack, eine verbesserte Textur und einen verbesserten Nährwert bieten.

Die Erweiterung der Vertriebskanäle und der Marktreichweite ist ein weiterer wichtiger Trend, der sich auf den Erbsenproteinmarkt auswirkt. Hersteller gehen strategische Partnerschaften mit Einzelhandelsketten, E-Commerce-Plattformen und Fachgeschäften ein, um die Zugänglichkeit und Sichtbarkeit der Produkte zu verbessern. Dieser Trend wird durch das steigende Bewusstsein und die Akzeptanz pflanzlicher Proteine ​​bei den Verbrauchern vorangetrieben und treibt die Produktnachfrage in verschiedenen Bevölkerungsgruppen und geografischen Regionen voran. Darüber hinaus sind Kooperationen mitGastronomieAnbieter, darunter Restaurants und Cafés, fördern weiterhin die Einbeziehung von Erbsenprotein in Mainstream-Menüs und spiegeln damit den wachsenden Einfluss pflanzlicher Ernährung auf globale kulinarische Trends wider.

Segmentierungsanalyse

Der globale Erbsenproteinmarkt ist nach Typ, Quelle, Anwendung und Geografie segmentiert.

Nach Typ

Je nach Typ ist der Markt in Konzentrate, Isolate und Texturen unterteilt. Das Isolate-Segment war im Jahr 2023 Marktführer und erreichte eine Bewertung von 834,4 Millionen US-Dollar. Das Segment wächst aufgrund mehrerer Faktoren erheblich, beispielsweise aufgrund ihres höheren Proteingehalts und ihrer höheren Reinheit im Vergleich zu Konzentraten, was sie zu einer bevorzugten Wahl für Verbraucher macht, die bessere Proteinquellen suchen.

Gesundheitsbewusste Personen und Sportler bevorzugen Isolate aufgrund ihrer muskelaufbauenden Eigenschaften aufgrund der besseren Absorption und des Aminosäureprofils. Darüber hinaus haben technologische Fortschritte bei Extraktions- und Reinigungsprozessen die Qualität und Vielseitigkeit von Isolaten verbessert und ihre Akzeptanz in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen vorangetrieben. Diese Faktoren unterstützen das Wachstum des Isolatsegments.

Nach Quelle

Basierend auf der Quelle ist der Erbsenproteinmarkt in Kichererbsen, gelbe Spalterbsen und andere unterteilt. Das Segment der gelben Erbsen sicherte sich im Jahr 2023 den größten Umsatzanteil von 64,1 %. Das Segment verzeichnet vor allem aufgrund seiner Nährstoffzusammensetzung und funktionellen Eigenschaften ein erhebliches Wachstum. Gelbe Erbsen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer attraktiven Quelle für pflanzliche Proteinformulierungen macht. Darüber hinaus sind sie kostengünstiger als andere Erbsensorten, was ihre Beliebtheit bei den Herstellern steigert.

Auf Antrag

Je nach Anwendung ist der Markt in Fleischalternativen, RTD-Getränke, Milchalternativen, Nussbutter, Snacks und Riegel, Nahrungsergänzungsmittel, Tierfutter und andere unterteilt. Das Segment Fleischalternativen hatte im Jahr 2023 mit 26,7 % den größten Umsatzanteil. Das Segment Fleischalternativen verzeichnet eine bemerkenswerte Expansion, die durch die Verlagerung der Verbraucherpräferenzen hin zu pflanzlicher Ernährung und die Einbeziehung nachhaltiger Proteinquellen angetrieben wird.

Zunehmende Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes und der Auswirkungen auf die Umwelt sowie das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile treiben die Nachfrage nach Fleischalternativen auf Erbsenproteinbasis an. Die Vielseitigkeit von Erbsenprotein, Fleischeigenschaften nachzuahmen und gleichzeitig ernährungsphysiologische Vorteile zu bieten, treibt das Wachstum des Segments Fleischalternativen voran.

Regionale Analyse des Erbsenproteinmarktes

Basierend auf der Region wird der globale Erbsenproteinmarkt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, MEA und Lateinamerika unterteilt.

Nordamerika entwickelte sich im Jahr 2023 zur führenden Region auf dem Erbsenproteinmarkt und erreichte einen Wert von 608,7 Millionen US-Dollar. Die Dominanz der Region auf dem Erbsenproteinmarkt ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen, darunter eine gut etablierte Gesundheits- und Wellnesskultur, die die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen aus verschiedenen Quellen wie Erbsen und Soja antreibt. Darüber hinaus unterstützen strenge Vorschriften zur Förderung sauberer Etiketten und nachhaltiger Lebensmittelzutaten das Marktwachstum zusätzlich. Die Präsenz wichtiger Akteure, die umfassend in Forschung und Entwicklung investieren, um innovative Erbsenproteinanwendungen zu entwickeln, stärkt die führende Position Nordamerikas weiter.

Der asiatisch-pazifische Erbsenproteinmarkt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein starkes Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,86 % verzeichnen. Dieses Wachstum kann auf mehrere Faktoren zurückgeführt werden, wie zum Beispiel die zunehmende Einführung pflanzlicher Ernährung, ein steigendes Gesundheitsbewusstsein und die wachsende vegane und vegetarische Bevölkerung in Ländern wie China, Indien und Japan.

Darüber hinaus treibt das wachsende Bewusstsein für ökologische Nachhaltigkeit und Tierschutz die Nachfrage nach Erbsenprotein in der Region weiter an. Strategische Partnerschaften zwischen regionalen und globalen Akteuren sowie Investitionen in Produktentwicklung und Marketing steigern den Erbsenproteinkonsum im asiatisch-pazifischen Raum und machen ihn zur am schnellsten wachsenden Region auf dem Markt.

Wettbewerbslandschaft

Der globale Marktbericht für Erbsenproteine ​​wird wertvolle Erkenntnisse liefern, wobei der Schwerpunkt auf der mäßig fragmentierten Natur der Branche liegt. Prominente Akteure konzentrieren sich auf mehrere wichtige Geschäftsstrategien wie Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen, Produktinnovationen und Joint Ventures, um ihr Produktportfolio zu erweitern und ihre Marktanteile in verschiedenen Regionen zu erhöhen. Strategische Initiativen, darunter Investitionen in F&E-Aktivitäten, die Errichtung neuer Produktionsanlagen und die Optimierung der Lieferkette, könnten neue Möglichkeiten für das Marktwachstum schaffen.

Liste der wichtigsten Unternehmen im Erbsenproteinmarkt

• Cargill, Incorporated
• ETprotein
• Foodchem International Corporation
• Zutat
• Nature Bio-Foods Ltd
• Nutri-Erbse
• Roquette Frères
• Sun Nutrafoods
• Taj Agro International (Taj Pharma Group).
• Die Scoular Company

Wichtige Branchenentwicklungen

• Februar 2024 (Start): Roquette hat unter seiner Marke NUTRALYS vier multifunktionale Erbsenproteine ​​auf den Markt gebracht. Dazu gehören Isolate, Hydrolysate und texturierte Produkte, was eine bedeutende Entwicklung auf dem Pflanzenproteinmarkt darstellt. Diese Innovationen zielen auf Geschmack, Textur und Kreativität bei pflanzlichen Lebensmitteln ab und adressieren allgemeine Herausforderungen, mit denen Lebensmittelhersteller konfrontiert sind. Das erweiterte NUTRALYS-Portfolio bietet verbesserte Anwendungsmöglichkeiten, insbesondere in Nährstoffriegeln, Proteingetränken und pflanzlichen Fleisch- und Milchalternativen, und steigert so die Produktqualität und die Attraktivität für den Verbraucher.
• Januar 2023 (Patent): Burcon NutraScience Corporation hat vom USPTO eine Genehmigungsmitteilung für eine Patentanmeldung erhalten, die die Eigenschaften seines Erbsenproteins Peazazz abdeckt. Diese Ergänzung stärkte Burcons umfangreiches Patentportfolio und stärkte seine Position in der pflanzlichen Proteintechnologie mit 322 erteilten Patenten weltweit, darunter 72 in den USA, und über 170 anhängigen Anmeldungen.

Der globale Erbsenproteinmarkt ist unterteilt in:

Nach Typ

• Konzentrate
• Isoliert
• Strukturiert

Nach Quelle

• Kichererbsen
• Gelbe Erbsen
• Andere

Auf Antrag

• Fleischalternativen
• RTD-Getränke
• Milchalternativen
• Nussbutter
• Snacks und Bars
• Nahrungsergänzungsmittel
• Tierfutter
• Andere

Nach Region

• Nordamerika
  • UNS.
  • Kanada
  • Mexiko
• Europa
  • Frankreich
  • VEREINIGTES KÖNIGREICH.
  • Spanien
  • Deutschland
  • Italien
  • Russland
  • Restliches Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Südkorea
  • Rest des asiatisch-pazifischen Raums
• Naher Osten und Afrika
  • GCC
  • Nordafrika
  • Südafrika
  • Rest des Nahen Ostens und Afrikas
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Argentinien
  • Rest Lateinamerikas