豌豆蛋白市场

豌豆蛋白市场规模

2023年全球豌豆蛋白市场规模为18.558亿美元，预计到2031年将达到33.128亿美元，2024年至2031年复合年增长率为7.53%。这种增长是由于消费者对植物性饮食的兴趣日益浓厚以及对环境可持续性的认识不断提高而推动的。在工作范围内，该报告包括 Cargill、Incorporated、ET Protein、Foodchem International Corporation、Ingredion、Nature Bio-Foods Ltd、Nutri-Pea、Roquette Frères、Sun Nutrafoods、Taj Agro International（Taj Pharma Group）等公司提供的产品).、Scoular 公司等。

健康意识的高涨，特别是对乳糖不耐症和麸质敏感性的认识，进一步推动了豌豆蛋白等植物蛋白的采用。豌豆蛋白的功能优势，例如高消化率和氨基酸含量，使其成为有利的营养补充剂。此外，素食人口的不断增加和对环保产品不断增长的需求也为市场发展做出了重大贡献。

全球豌豆蛋白市场正在经历强劲增长，这得益于食品和饮料、保健品和食品等领域的多种应用。动物饲料等。由于消费者的高度健康意识和支持性的监管框架，北美和欧洲主导了市场。值得注意的是，提取和加工技术的进步也提高了产品质量，促进其融入从肉类替代品到蛋白棒等各种产品中。

豌豆蛋白通常从黄豌豆和青豌豆中提取，主要用作功能性成分和膳食补充剂。它是铁和有益氨基酸的丰富来源，可满足营养需求，不含乳制品和豆制品中常见的过敏原。 由于其质地和与其他成分混合的能力，它在众多配方中越来越受欢迎，使其成为全球健康和保健行业的多功能成分。

分析师评论

全球豌豆蛋白市场的增长是由消费者偏好转向植物性饮食、健康意识增强以及提取技术进步等因素推动的。制造商正在投资推出新产品和扩大生产设施，以满足预期的需求增长。为扩大豌豆蛋白应用范围而进行的研发 (R&D) 投资预计将在未来几年影响其增长和采用。

豌豆蛋白市场增长因素

促进豌豆蛋白市场增长的一个重要驱动因素是全球范围内日益转向植物性饮食。消费者正在积极寻找传统动物产品的更健康、可持续的替代品。对个人健康、环境影响和动物福利的担忧加剧了这种转变。为了应对这一问题，食品制造商正在扩大其产品范围，包括基于豌豆蛋白的产品，例如植物性肉类、乳制品替代品和营养补充剂，以满足注重健康的消费者不断增长的需求。

与动物蛋白相比，豌豆蛋白市场的一个显着挑战在于味道和质地的感知。为了应对这一挑战，正在进行的研究和开发工作的重点是增强豌豆蛋白产品的风味特征和口感。食品技术的创新，例如风味掩蔽技术和质地改良，正在被用来为消费者创造更具吸引力和可口的选择。食品科学家、厨师和营养学家之间的合作在配制符合消费者喜好和饮食要求的豌豆蛋白产品方面发挥着至关重要的作用。

豌豆蛋白市场趋势

产品创新和配方的激增正在影响和塑造豌豆蛋白市场。公司不断开发和推出新的豌豆蛋白产品，例如即饮饮料、零食棒和植物乳制品替代品，以满足不同消费者的喜好。这一趋势得到了对方便和营养选择不断增长的需求的支持，尤其是在繁忙的城市人口中。此外，食品加工技术和成分组合的进步使制造商能够创造出独特且有吸引力的豌豆蛋白产品，从而增强口味、质地和营养价值。

分销渠道和市场范围的扩大是影响豌豆蛋白市场的另一个重要趋势。制造商正在与零售连锁店、电子商务平台和专卖店进行战略合作，以提高产品的可及性和知名度。消费者对植物蛋白的认识和接受度不断提高，推动了这一趋势，推动了不同人口和地理区域的产品需求。此外，与以下机构的合作餐饮服务包括餐馆和咖啡馆在内的供应商正在进一步推动将豌豆蛋白纳入主流菜单，这反映出植物性饮食对全球烹饪趋势的影响越来越大。

细分分析

全球豌豆蛋白市场根据类型、来源、应用和地理位置进行细分。

按类型

根据类型，市场分为浓缩物、分离物和组织化物。 2023 年，分离菌株引领市场，估值达到 8.344 亿美元。由于多种因素，该细分市场正在显着扩张，例如与浓缩物相比，其蛋白质含量和纯度更高，这使其成为寻求更好蛋白质来源的消费者的首选。

注重健康的个人和运动员青睐分离菌株，因为它们具有更好的吸收性和氨基酸结构，具有增强肌肉的特性。此外，提取和纯化工艺的技术进步提高了分离物的质量和多功能性，推动了它们在各种食品和饮料应用中的采用。这些因素有助于分离菌株的增长。

按来源

根据来源，豌豆蛋白市场分为鹰嘴豆、黄豌豆等。黄豌豆细分市场在 2023 年占据了最大的收入份额，达到 64.1%。该细分市场的大幅增长主要归功于其营养成分和功能特性。黄豌豆富含蛋白质、纤维和必需营养素，这使其成为植物性蛋白质配方的有吸引力的来源。此外，它们比其他豌豆品种更具成本效益，这使得它们在制造商中越来越受欢迎。

按申请

根据应用，市场分为肉类替代品、即饮饮料、乳制品替代品、坚果酱、零食和能量棒、营养补充剂、动物饲料等。 2023 年，肉类替代品细分市场的收入份额最大，为 26.7%。由于消费者偏好转向植物性饮食以及可持续蛋白质来源，肉类替代品细分市场正在经历显着扩张。

人们对动物福利和环境影响的日益关注，以及对其健康益处的认识不断提高，正在推动对基于豌豆蛋白的肉类替代品的需求。豌豆蛋白在模仿肉类特性的同时提供营养优势，其多功能性正在推动肉类替代品领域的增长。

豌豆蛋白市场区域分析

按地区划分，全球豌豆蛋白市场分为北美、欧洲、亚太地区、MEA和拉丁美洲。

2023年，北美成为豌豆蛋白市场的领先地区，估值达到6.087亿美元。该地区在豌豆蛋白市场的主导地位源于多种因素，包括完善的健康和保健文化，推动了对豌豆和大豆等不同来源的植物蛋白的需求。此外，促进清洁标签和可持续食品成分的严格法规进一步支持了市场增长。大量投资研发以创新豌豆蛋白应用的主要参与者的存在进一步巩固了北美的领先地位。

亚太地区豌豆蛋白市场预计在预测期内以 8.86% 的复合年增长率强劲增长。这种增长可归因于多种因素，例如植物性饮食的日益普及、健康意识的提高以及中国、印度和日本等国家纯素食和素食人口的增加。

此外，人们对环境可持续性和动物福利的认识不断增强，进一步推动了该地区对豌豆蛋白的需求。区域和全球参与者之间的战略合作伙伴关系，以及对产品开发和营销的投资，正在推动亚太地区豌豆蛋白的消费，使其成为市场上增长最快的地区。

竞争格局

全球豌豆蛋白市场报告将提供有价值的见解，重点关注该行业适度分散的性质。知名企业正专注于合作伙伴关系、并购、产品创新和合资等几个关键业务战略，以扩大其产品组合并增加不同地区的市场份额。包括研发活动投资、建立新制造设施和供应链优化在内的战略举措可以为市场增长创造新的机会。

豌豆蛋白市场主要公司名单

• 嘉吉公司
• ET蛋白
• 福化学国际公司
• 安格瑞安
• 自然生物食品有限公司
• 营养豌豆
• 罗盖特兄弟
• 太阳营养食品公司
• 泰姬陵农业国际（泰姬陵制药集团）。
• 斯库拉公司

主要行业发展

• 2024 年 2 月（启动）：罗盖特在其 NUTRALYS 品牌下推出了四种多功能豌豆蛋白。其中包括分离物、水解产物和纹理产品，标志着植物蛋白市场的重大发展。这些创新针对植物性食品的口味、质地和创造力，解决食品制造商面临的共同挑战。扩展后的 NUTRALYS 产品组合提供了更好的应用机会，特别是在营养棒、蛋白质饮料以及植物性肉类和奶制品替代品方面，从而提高了产品质量和消费者吸引力。
• 2023年1月（专利）：Burcon NutraScience Corporation 收到美国专利商标局 (USPTO) 批准其 Peazazz 豌豆蛋白特性专利申请的通知。此次收购增强了 Burcon 广泛的专利组合，增强了其在植物蛋白技术领域的地位，在全球拥有 322 项专利，其中 72 项在美国，还有 170 多项待决申请。

全球豌豆蛋白市场细分为：

按类型

• 浓缩物
• 分离物
• 纹理

按来源

• 鹰嘴豆
• 黄豌豆
• 其他的

按申请

• 肉类替代品
• 即饮饮料
• 乳制品替代品
• 坚果酱
• 小吃和酒吧
• 营养补充剂
• 动物饲料
• 其他的

按地区

• 北美
  • 我们。
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 法国
  • 英国。
  • 西班牙
  • 德国
  • 意大利
  • 俄罗斯
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 韩国
  • 亚太其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 北非
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区
• 拉美
  • 巴西
  • 阿根廷
  • 拉丁美洲其他地区