小米市场

小米市场规模

2023年全球小米市场规模为138.4亿美元，预计到2031年将达到212.0亿美元，2024年至2031年复合年增长率为5.52%。市场的强劲增长是由麸质需求不断增长推动的- 无谷物、不断增长的糖尿病人口以及不断变化的气候条件。小米对气候变化的适应能力和低需水量使它们成为一种可持续作物。此外，健康组织的日益认可以及政府饮食指南的纳入进一步促进了市场增长。在工作范围内，该报告包括 ITC Limited、雀巢、Bob's Red Mill Natural Foods、Ancient Golden Mill、Ardent Mills、Nature Mills Private Limited.、Jiwa、Bliss Tree、Molino Agostini、Woodland Foods、和其他人。

受适宜的气候条件、丰富的农田和支持大规模种植的推动，小米生产主要分布在亚洲和非洲。随着全球对可持续且营养丰富的谷物的需求不断增长，亚洲和非洲市场已准备好利用其在小米种植方面的生产能力和专业知识。此外，生活方式的快速变化和健康意识的增强是支撑小米市场增长的主要因素。公司正在提供各种基于小米的产品，以利用市场需求并在小米行业中获得竞争优势。

小米是指属于各种禾本科植物的一组小种子谷物。这些谷物的种植是为了获得可食用的种子，通常用作人类和动物的食物来源。小米包括不同类型，如珍珠小米、谷子、小米、小米、稗子等，每种都有其独特的特性和烹饪用途。美国农业部 (USDA) 和 FDA（食品药品监督管理局）、FSSAI、欧洲食品安全局 (EFSA) 等监管机构以及其他地区机构负责监督小米产品的安全，确保遵守质量标准和法规。

分析师评论

由于人们对小米营养价值、作物弹性的认识不断增强，以及对天然食品的需求不断增长，全球小米市场预计在预测期内将出现大幅扩张。由于小米具有多种健康益处，包括 Britannia、家乐氏、雀巢等在内的跨国食品公司正在对即煮和即食小米领域进行大量投资，以增强其市场地位。

制造商正在制定战略，通过提高全球范围内的产量、生产力、出口和消费，使小米成为主流产品。此外，北美和欧洲正在逐渐认识到小米的潜在好处，并预计在未来几年将大幅增长。随着对创新和战略合作伙伴关系的日益关注，市场有望在预测期内实现持续增长。

小米市场增长因素

对无麸质产品不断增长的需求是推动全球小米市场发展的一个突出因素。过去几年，肥胖、乳糜泻和糖尿病等与生活方式相关的疾病的患病率不断上升，增加了对无麸质产品的需求。根据国际糖尿病联盟 (IDF) 2020-2024 年报告，大约 400-6 亿成年人（20-79 岁）患有糖尿病糖尿病。

全球肥胖和糖尿病发病率的上升正在促使消费者转向更健康的饮食选择。小米是一种无麸质谷物，具有多种健康益处，并且富含碳水化合物、膳食纤维、矿物质（如铁、镁、磷和锌）、蛋白质、抗氧化剂和维生素。这些营养素有助于健康饮食，并有助于控制糖尿病、肥胖和心脏病等疾病，从而推动产品消费。

塑造市场增长轨迹的另一个关键突出因素是动物饲料和营养行业对小米的需求不断增长。小米通过提高饲料效率和营养吸收能力来支持动物健康。不同类型的小米提供了多种动物饲料配方，并为不同的牲畜提供特定的营养解决方案。

此外，这些作物的饲料草酸含量低，富含磷、钙和矿物质，有助于管理反刍动物饲养的营养。这一趋势是由于人们对动物饲料行业均衡营养重要性的认识不断提高而推动的，预计通过审查时间表，这将增加小米市场的收入。

小米市场趋势

人们对自然和有机食品预计消费者的产品将有助于小米在预测期内的市场扩张。有机食品是指在不使用合成肥料、转基因生物（GMO）、杀虫剂或抗生素的情况下种植和加工的农产品。消费者正在积极寻求不含化学物质和人工添加剂的产品，以保持健康的生活方式。随着对天然产品的需求不断增长，制造商战略性地专注于生产有机小米以满足全球需求。

据有机贸易协会 (OTA) 统计，2022 年美国有机食品销售额将达到 600 亿美元，预计未来几年将大幅增长。这一趋势正在提高品牌声誉，并推动全球对有机小米产品的需求。此外，推动市场增长的主要趋势之一是食品和饮料行业对小米的需求不断增加。小米广泛用于食品加工行业，以配制各种产品，包括烘焙和糖果、零食和咸味食品、即食产品、谷物等。

食品公司正在通过开发饼干、面条、谷类食品、饮料、零食和冰淇淋等增值小米产品来实现产品供应多元化，以满足全球对健康食品不断增长的需求。鉴于小米具有多种健康益处，各公司正在进行研究和开发，以增强其市场地位。例如，2023年9月，雀巢印度公司推出了一款由珍珠小米制成的小米粥。该产品经过综合研发，专注于提供小米品类的健康解决方案。

细分分析

全球小米市场根据小米类型、形式、应用和地理位置进行细分。

按小米类型

根据小米类型，市场分为手指小米、珍珠小米、谷子、小小米、高粱等。 2023 年，高粱板块引领市场，估值达到 61.8 亿美元。这种主导地位归因于高粱在食品和饮料行业的丰富产量和广泛应用。高粱作为传统小麦、黑麦和大麦的健康替代品越来越受欢迎。此外，全球范围内不断增长的麸质不耐症消费者是支持预测期内细分市场增长的关键因素。

按形式

根据小米的形态，市场分为整粒种子和面粉。由于非洲和亚洲国家对小米粉的需求不断增长，小米粉细分市场在 2023 年占据了 89.39% 的显着份额，小米是非洲和亚洲国家的主要作物，广泛用于日常饮食。此外，不断变化的消费者偏好、不断进步的技术进步以及发达地区对无麸质面粉的需求不断增长正在推动细分市场的扩张。

按申请

根据小米的应用，市场分为烘焙和糖果、零食和咸味食品、薄片和谷物、即食食品（面条和面食、粥等）等。即食食品市场预计将在 2024 年至 2031 年期间以 5.80% 的复合年增长率大幅增长。即食小米产品，包括面条、面食、粥和薄纱，被认为是传统面食、面条和粉丝的理想替代品。这促使众多初创企业和跨国公司进入以小米为基础的即食食品领域，以在全球格局中获得竞争优势。此外，联合国宣布 2023 年为国际小米年，以提高人们对小米营养益处的认识，预计这将在评估期限内促进细分市场的增长。

小米市场区域分析

按地区划分，全球小米市场分为北美、欧洲、亚太、MEA和拉丁美洲。

2023年亚太地区小米全球市场份额约为41.04%，估值为56.8亿美元。这种主导地位归因于印度和中国丰富的小米产量。根据粮食及农业组织 (FAO) 的数据，印度和中国的小米产量约占全球的 48%，满足国内和国际需求。此外，预计政府的支持性举措和政策将支持未来几年的市场增长。例如，2023 年 8 月，印度食品加工工业部 (MoFPI) 在生产挂钩激励计划中投资 1081 万美元，以促进全国小米产品的生产。

由于消费者对小米益处的认识不断提高，欧洲预计 2024 年至 2031 年间复合年增长率将达到 5.90%。健康意识的增强、对清洁标签食品的需求不断增长以及素食人口的快速增长是推动欧洲小米市场的关键因素。此外，预计德国、法国和英国在未来几年将对小米产品表现出强劲的需求。欧洲公司正战略性地专注于研发，开发创新的小米食品，以满足消费者的需求，预计这将对未来一段时期的区域市场前景产生积极影响。

竞争格局

全球小米市场报告将提供宝贵的见解，重点关注该行业的分散性。知名企业正专注于合作伙伴关系、并购、产品创新和合资等几个关键业务战略，以扩大其产品组合并增加不同地区的市场份额。包括研发活动投资、建立新制造设施和供应链优化在内的战略举措可以为市场增长创造新的机会。

小米市场重点企业名单

• 国贸有限公司
• 雀巢
• 鲍勃红磨坊天然食品
• 古代金磨坊
• 热情米尔斯
• 自然米尔斯私人有限公司。
• 吉瓦
• 极乐树
• 莫利诺·阿戈斯蒂尼
• 林地食品

主要进展

• 2023 年 5 月（产品发布）：ITC Limited 在 Sunfeast Farmlite 产品组合中添加了小米饼干，该产品有巧克力片和多种小米饼干可供选择。通过此次发布，该公司扩大了基于小米的产品组合。
• 2023 年 4 月（产品发布）：Britannia Industries 在其产品组合中推出了小米面包。该产品不含精制面粉，由高粱、珍珠小米和燕麦配制而成，为消费者将小米产品纳入日常饮食提供了一种便捷的方式。

全球小米市场细分为

按小米类型

• 手指小米
• 珍珠小米
• 谷子
• 小小米
• 高粱
• 其他的

按形式

• 整粒种子
• 面粉

按申请

• 面包店和糖果店
• 小吃和咸味食品
• 谷物片和谷物
• 即食（面条和面食、粥等）
• 其他的

按地区

• 北美
  • 我们。
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 德国
  • 意大利
  • 俄罗斯
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 韩国
  • 亚太地区其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 北非
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区
• 拉美
  • 巴西
  • 阿根廷
  • 拉丁美洲其他地区