牛奶蛋白水解物市场

牛奶蛋白水解物市场规模

2023年，全球牛奶蛋白水解物市场规模为9.212亿美元，预计将从2024年的9.712亿美元增长到2031年的14.781亿美元，预测期内复合年增长率为6.18%。全球不断发展的运动和健身文化导致对蛋白质补充剂的需求激增。

随着越来越多的人从事体育和健身活动，对支持肌肉恢复和生长的蛋白质补充剂的需求激增。牛奶蛋白水解物因其快速吸收和支持肌肉恢复的能力而受到运动员和健身爱好者的青睐。

在工作范围内，该报告包括 Lactalis American Group, Inc、Arla Foods Ingredients Group P/S、Kerry Group plc、Fonterra Co-operative Group Limited、Royal FrieslandCampina、Glanbia plc、Costantino & C 等公司提供的产品。 spa、Tatua Co-operative Dairy Company Limited、Hilmar Ingredients、AMCO Proteins 等。

此外，人们对健康和保健意识的不断增强大大增加了对乳蛋白水解物的需求。随着消费者越来越重视自己的健康，对富含蛋白质的饮食的需求也随之增加。牛奶蛋白水解物被认为是高质量的蛋白质来源，这使得它们对注重健康的个人特别有吸引力。

此外，乳糖不耐受症的日益流行刺激了对无乳糖或低乳糖产品的需求。牛奶蛋白水解物通常降低乳糖含量，旨在迎合这一特定消费群体，从而增强其市场吸引力。

此外，全球不断扩大的体育和健身文化也促进了市场的增长。随着越来越多的人从事体育和健身活动，对支持肌肉恢复和生长的蛋白质补充剂的需求不断增加。此外，针对婴儿配方产品中蛋白质水解产物的严格安全性和适用性法规的出台正在支持牛奶蛋白质水解产物市场的增长。

• 例如，2022 年 2 月 22 日，一项关于含有蛋白质水解物的婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉的欧盟新法规生效。该法规要求公司提交有关其成分的详细档案，供欧洲食品安全局 (EFSA) 评估其安全性和适用性。根据这一规定，EFSA 发表了积极意见，确认 Arla Foods Ingredients 的 Peptigen IF-3080 蛋白水解物可安全用于欧盟的婴儿配方奶粉和后续配方奶粉。

牛奶蛋白水解物是牛奶蛋白的一种形式，通过水解过程分解成更小的肽和氨基酸。这种酶促或化学过程使蛋白质更容易在人体内消化和吸收。

乳蛋白水解物由于其高生物利用度、降低过敏性和有益的营养成分，通常用于各种食品和营养产品，包括婴儿配方奶粉、运动营养补充剂和医疗营养品。它们通常含有极少量的乳糖，因此适合乳糖不耐受的人。

分析师评论

制造商充分利用乳蛋白水解物的多功能性来扩大其在多个领域的业务，包括功能性食品、饮料、膳食补充剂、运动营养和医学营养。通过开发广泛的配方，公司正在满足特定消费者的需求，例如专为运动员快速恢复而设计的产品或支持老年人肌肉维护的配方。

与食品和饮料公司的合作进一步促进了乳蛋白水解物与创新产品线的整合，从而扩大了乳蛋白水解物的市场范围。

此外，制造商正在扩大其地域分布，以利用新兴市场中不断增长的中产阶级人口和增加的可支配收入。这种扩张得到了与分销合作伙伴的战略合作伙伴关系、本地化生产设施的建立以及有针对性的营销活动的支持。

通过了解和适应当地消费者的喜好和饮食习惯，公司正在成功打入新市场，并提供符合当地口味和期望的具有价格竞争力的高质量产品。

• 2023 年 2 月，凯爱瑞集团与 Azelis 和 Caldic 展开合作，作为其产品的分销合作伙伴，向欧洲地区的选定客户提供产品。此次合作旨在扩大凯爱瑞的市场份额，使该公司能够利用其领先的产品和技术为更广泛的客户群提供服务。

牛奶蛋白水解物市场增长因素

加工技术的最新创新极大地改变了乳蛋白水解物的生产格局，从而显着提高了效率和质量。先进的水解技术，包括开发更精确的酶法和优化的化学工艺，使制造商能够生产纯度和功能性更高的乳蛋白水解物。

此外，加工技术的进步提高了乳蛋白水解物的质量，确保它们符合营养成分、生物活性和消化率的严格标准。

然而，生产高质量乳蛋白水解物所需的先进技术和专业工艺导致生产成本增加。这通常会导致产品价格上涨，从而使对价格敏感的消费者更难获得这些产品，并限制了市场渗透率。

人气不断上升植物蛋白和其他替代蛋白质来源提出了重大挑战。随着消费者越来越多地选择非乳制品，对乳蛋白水解物的需求可能会受到限制，从而限制其市场潜力。为了应对这一挑战，领先的制造商在产品开发方面不断创新。

通过推出乳清蛋白水解物的新颖应用，例如透明富含蛋白质的饮料和发酵蛋白饮料，各公司正在满足消费者对高蛋白功能性产品不断增长的需求，这些产品具有诱人的口味和质地。这些进步扩大了消费者可获得的乳清蛋白产品的范围，并与不断变化的健康和保健趋势保持一致，从而促进了乳蛋白水解物市场的增长并提高了消费者的采用率。

• 例如，2023 年 11 月，Arla Foods Ingredients 在迪拜的 Gulffood Manufacturing 活动上展示了其乳清蛋白系列的创新应用。这些产品包括采用 Lacprodan HYDRO.365 和 Nutrilac FO-8571 制成的发酵蛋白饮料，以及采用 Lacprodan ISO.Clear 制成的透明富含蛋白质果汁饮料。这些 100% 乳清水解产物是制造透明发酵饮料的理想选择。 Lacprodan ISO.Clear 味道极佳，但口感不干，不含添加糖，并且可以添加维生素和矿物质。

牛奶蛋白水解物市场趋势

消费者对健康和保健的日益关注是促进市场增长的重要因素。随着人们对富含蛋白质的饮食和功能性食品的好处的认识不断增强，消费者越来越多地寻求能够支持其整体健康的产品。

牛奶蛋白水解物以其高品质蛋白质含量和易于消化而闻名，在注重健康的消费者中越来越受欢迎。这种趋势在运动营养领域尤其明显，运动员和健身爱好者需要快速恢复解决方案，而在医疗营养领域，易消化的蛋白质对于有特定饮食需求的患者至关重要。

此外，消费者越来越多地寻找适合其个人饮食需求、健康状况和生活方式选择的产品。这种向定制化的转变促使制造商开发专门的牛奶蛋白水解物产品，以满足特定的健康问题，例如体重管理、肌肉维护和免疫支持。

个性化营养正在促进产品配方和包装的创新，公司努力提供符合消费者独特喜好和要求的有针对性的解决方案。随着基因组学和数字健康技术的进步促进个性化饮食建议的提供，这一趋势预计将获得关注。

此外，人们越来越重视可持续和道德的生产实践，包括使用环保包装和采购原材料。致力于这些价值观的公司可能会获得竞争优势并吸引具有环保意识的消费者。

• 例如，雀巢计划确保所有塑料包装均可回收，并到 2025 年实现回收率超过 95%。
• 印度政府已确定并禁止使用效用低且可能造成垃圾的一次性塑料制品，自 2022 年 7 月 1 日起生效。此外，塑料包装材料必须符合规定的总体迁移限制和特定迁移限制。

细分分析

全球市场根据形式、来源、最终用途行业和地理位置进行细分。

按形式

根据形式，市场分为粉末和液体。 2023年，液体细分市场引领乳蛋白水解物市场，估值达到5.332亿美元。其卓越的溶解性、易于混合以及在各种应用中的多功能性进一步巩固了这一领先地位。液体配方非常适合制作高蛋白饮料、奶昔和冰沙，满足消费者对方便、随身营养日益增长的需求。

此外，它们还具有出色的消化率和生物利用度，非常适合敏感的消费群体，例如婴儿、老年人和需要易消化蛋白质的患者。此外，加工和包装技术的进步提高了液体产品的保质期和稳定性，确保其在不同分销渠道的广泛可用性和吸引力。

按来源

根据来源，乳蛋白水解物市场分为酪蛋白水解物和乳清水解物。乳清水解产物细分市场在 2023 年获得了最大的收入份额，达到 5.332 亿美元，这主要是由于其卓越的营养成分和消化率。

乳清水解物提供高浓度的必需氨基酸，特别是支链氨基酸 (BCAA)，这对于肌肉修复和生长至关重要。这使得它们在运动营养和健身产品中备受追捧。

此外，健身和保健行业的增长增加了对支持肌肉恢复和整体健康的产品的需求，从而提高了乳清水解物的市场占有率。它们的多功能性，加上强大的品牌影响力和持续的需求，巩固了乳清水解产物领域的地位。

按最终用途行业

根据最终用途行业，市场分为婴儿营养品、即食和乳制品、膳食补充剂、功能性食品和饮料、化妆品等。由于其高需求和增长潜力，膳食补充剂领域有望在预测期内以 8.42% 的复合年增长率实现显着增长。

消费者对健康、健身和个性化营养的日益关注导致对含有这些水解产物的补充剂的需求增加。此外，该细分市场受益于健身和健康行业的强劲扩张。

• 据全球健康研究所报告，2022年全球健康经济价值达5.6万亿美元，较2019年增长近14%。GWI预测年均增长率为8.6%，预计健康经济将到 2027 年将达到 8.5 万亿美元。

牛奶蛋白水解物市场区域分析

按地区划分，全球市场分为北美、欧洲、亚太地区、MEA 和拉丁美洲。

2023年，亚太地区乳蛋白水解物市场份额约为36.78%，估值为3.388亿美元。肥胖和糖尿病等与生活方式相关的疾病发病率不断上升，推动了亚太地区对以健康为中心的饮食解决方案的需求。

• 根据《世界肥胖地图集》，预计到2030年，东南亚地区12.09%的5-9岁儿童和7.52%的10-19岁青少年将受到肥胖的影响，5-19岁的人口总数将超过4500万。此外，预计到 2030 年，该地区一半的国家可能将有超过 100 万儿童受到肥胖影响。

牛奶蛋白水解物在寻求通过功能性食品和补充剂来管理健康的个人中很受欢迎。这一趋势凸显了有效营养干预措施的必要性，从而增加了该地区对乳蛋白水解物的需求。

此外，中国和印度等国家的快速城市化正在导致生活方式的改变，其中包括对健身和膳食补充剂的主要关注。由于其便利性和营养价值，城市消费者越来越倾向于投资健康产品，包括乳蛋白水解物，从而促进了区域市场的增长。

由于北美地区对优质健康和营养产品的大量投资，预计该地区在预测期内将以 7.48% 的复合年增长率实现显着增长。人们愿意花钱购买高质量的蛋白质补充剂，包括牛奶蛋白水解物，反映出对这些产品的需求不断增长。

此外，加工技术和产品配方的创新显着增强了乳蛋白水解物的吸引力。这些领域的进步扩大了它们在各种食品和饮料产品中的应用，使消费者越来越容易获得它们。

• 据美国乳制品出口委员会称，美国原料加工商越来越专业化生产乳蛋白，浓缩乳蛋白 (MPC) 的产量在过去十年中增加了一倍多。此外，浓缩胶束酪蛋白 (MCC) 已成为一种新的商业成分，凸显了乳蛋白产品的范围和功能的不断扩大。

此外，北美食品加工技术的创新提高了乳蛋白水解物的生产效率和质量。这些进步确保了高质量产品的持续供应，满足注重健康的消费者的严格要求，这对国内市场的发展做出了重大贡献。

竞争格局

全球牛奶蛋白水解物市场报告将提供有价值的见解，重点关注该行业的分散性。知名企业正专注于合作伙伴关系、并购、产品创新和合资等几个关键业务战略，以扩大其产品组合并增加不同地区的市场份额。

投资研发、建立新的制造设施和优化供应链等战略举措可以为市场增长开辟新的机遇。

乳蛋白水解物市场主要公司名单

• 拉克塔利斯美国集团公司，
• Arla 食品配料集团 P/S
• 嘉里集团有限公司
• 恒天然合作集团有限公司
• 皇家菲仕兰坎皮纳
• 哥兰比亚公司
• 科斯坦蒂诺和C.斯帕
• 大土合作乳业有限公司
• 希尔玛成分
• AMCO 蛋白质

主要行业发展

• 2024 年 4 月（收购）：Arla Foods Ingredients 签订协议，通过购买 Volac Whey Nutrition Holdings Limited 及其子公司 Volac Whey Nutrition Limited 和 Volac Renewable Energy Limited 的股份，收购 Volac 业务的乳清营养部门。此次收购对于 Arla Foods Ingredients 的未来战略至关重要，因为该公司计划将 Felinfach 工厂转变为全球生产中心。该网站预计将成为扩大和增强其在性能、健康和食品领域产品供应的关键组成部分。
• 2024 年 5 月（扩展）：FrieslandCampina 的子公司 Dutch Lady Milk Industries Berhad (DLMI) 在马来西亚森美兰州恩斯泰克镇 (Bandar Enstek) 开设了一家最先进的新乳制品工厂 DLMI@Enstek。该先进设施配备了最新技术，使 DLMI 的产能翻了一番。此次扩建旨在满足该地区对优质营养乳制品不断增长的需求。
• 2023 年 7 月（产品发布）：Hilmar Cheese Company, Inc. 推出了一款针对运动和健康生活营养市场的新产品。 Hilmar PROtelyze Extend 是一种优质水解乳清分离蛋白，专为营养棒设计。它提高了蛋白质含量，同时在整个保质期内保持诱人的质地。

全球牛奶蛋白水解物市场细分为：

按形式

• 粉末
• 液体

按来源

• 酪蛋白水解物
• 乳清水解物

按最终用途行业

• 婴儿营养
• 即食和乳制品
• 膳食补充剂
• 功能性食品和饮料
• 化妆品
• 其他的

按地区

• 北美
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