工业人造黄油市场

市场定义

市场包括用于商业食品制造和餐饮服务应用的大规模生产的人造黄油。它涉及将精制植物油，乳化剂，盐和添加剂结合起来的特定配方，以进行质地和架子稳定性。工业人造黄油是针对面包店，糖果和即食食品加工的高性能量身定制的。

它支持一致的面团处理，层压和风味。应用包括蛋糕，糕点，羊角面包，饼干和调味料。该报告提供了对关键驱动因素，新兴趋势以及预期在预测期内影响市场的竞争格局的全面分析。

工业人造黄油市场概述

全球工业人造黄油市场的价值在2024年为2827万美元，预计将从2025年的2960.89万美元增长到2032年的4.3041亿美元，在预测期间的复合年增长率为5.49％。

市场的增长是由加工食品中基于植物的成分的日益增长的驱动的，满足了消费者对更健康的选择的需求。此外，由于工业人造黄油提供了这些产品的准备和存储所需的稳定性和质量，因此冻结和烘烤食品类别的扩展燃料需求需求。

在工业人造黄油行业运营的主要公司是Wilmar International Ltd.，Vandemoortele，Conagra Brands，Inc，Puratos，Puratos，Fuji Oil Co。 AB和Aigremont。

商业面包店和机构餐饮服务连锁店的增长正在加速市场的增长。人造黄油由于其成本效率，一致性和货架稳定性而在面包店生产中起关键作用。大规模面包师更喜欢工业人造黄油，因为它在不同的面团类型和产品格式上的适应性。向大众面包店生产的这种转变是对针对层压，奶油和煎炸功能的人造黄油溶液的需求增加。

关键亮点

1. 工业人造黄油行业的规模在2024年价值为2827万美元。
2. 从2025年到2032年，市场预计将以5.49％的复合年增长率增长。
3. 北美在2024年的市场份额为39.07％，估值为1.144亿美元。
4. 该工厂细分市场在2024年获得了1.8017亿美元的收入。
5. 预计到2032年，硬人造黄油细分市场将达到2.58762亿美元。
6. 通道部分在2024年获得了49.32％的最大收入份额。
7. 在预测期间，面包店有望为5.92％的强大复合年增长率。
8. 预计在预测期内，亚太地区的复合年增长率为6.50％。

市场驱动力

加工食品中植物性成分的采用越来越多

对加工食品中植物衍生的脂肪的偏好不断增加，这导致工业人造黄油市场的增长。 2025年3月，哈佛大学弥撒将军的一项研究Chan公共卫生学院和Broad Institute报告说，每天用植物性油代替黄油可能会使过早死亡的风险降低多达17％。

随着消费者对可持续和非动物源成分的转变，食品制造商正在使用与植物标准相符的人造黄油来重新制定产品。这促使人造黄油生产商开发了清洁剂和标签友好的解决方案。针对柔韧性或素食领域的公司越来越多地采用这些创新，从而推动了市场的增长。

市场挑战

影响工业人造黄油生产的原材料价格波动

阻碍工业人造黄油市场的重大挑战是关键原料（如植物油和脂肪）的不稳定成本。价格波动使制造商难以保持一致的生产成本和定价。随着公司努力平衡质量和负担能力，这种不确定性限制了市场的增长。

为了解决这个问题，企业正在投资长期供应商合同并使原材料来源多样化。市场参与者还采用先进的供应链管理和成本优化技术来降低风险并保持稳定的产量。

市场趋势

扩展冷冻和即可食品类别

由于其稳定性在冷藏以及在烘烤或再加热过程中的一致性。它在低温下保持质地和功能的能力使其非常适合冷冻面团，糕点和准备好的餐。

现在，扩大冷冻食品系列的生产商正在定制人造黄油配方，以满足各种处理要求。这反映了其在长期寿命和便利食品中使用的趋势的增长。

• 2025年4月，麦凯恩食品合作 由飞利浦介绍印度第一个专门为空中油炸台制造的冷冻零食系列。这种开创性的合作伙伴关系将麦凯恩（McCain）与飞利浦（Philips）领先的空中炸锅技术相结合，为消费者提供了增强的便利和风味。该倡议旨在复制在家中餐厅品质的薯条体验，提供酥脆的质地和均匀的金色效果而无需油炸。

工业人造黄油市场报告快照

分割	细节
通过来源	植物，动物
按形式	硬人造黄油，柔软的人造黄油
按类型	黄油混合，通用，可传播
通过应用	糖果，调味料，涂抹和浇头，面包店，便利食品等
按地区	北美：美国，加拿大，墨西哥
	欧洲：法国，英国，西班牙，德国，意大利，俄罗斯，欧洲其他地区
	亚太：中国，日本，印度，澳大利亚，东盟，韩国，亚太其他地区
	中东和非洲：土耳其，阿联酋，沙特阿拉伯，南非，中东和非洲的其他地区
	南美洲：巴西，阿根廷，南美其他地区

市场细分

• 通过来源（动植物）：由于其成本效益，广泛的可用性以及消费者对植物性和更健康的替代方案的偏好，该工厂细分市场在2024年获得了1.801亿美元。
• 按形式（硬人造黄油和软源）：由于其出色的质地和稳定性，硬人造黄油细分市场于2024年占市场的60.92％。
• 按类型（黄油混合物，通用和可扩展）：由于其在各种食品应用中的多功能性，预计到2032年，通用目的部分将达到2.15721亿美元。
• 通过应用（糖果，调味料，酱料和浇头，面包店和便利食品等）：在预测期间，面包店已经准备好以5.92％的复合年增长率，归因于其对人口可能的高需求，归因于其对人口可能的高需求，作为一种关键成分，可以增强质地，质地，质地，味道，味道，味道，味道。

工业人造黄油市场区域分析

根据地区，该市场已分为北美，欧洲，亚太地区，中东和非洲以及南美。

北美工业人造黄油市场份额在2024年的全球市场约为39.07％，估值为1.144亿美元。北美在大型面包店和餐饮服务依靠工业人造黄油的链条以始终如一的质量和易用性。

这些领域越来越多地采用人造黄油，因为其在大批量生产中的稳定表现，尤其是在糕点和面包中，从而促进市场的扩张。此外，由不断发展的消费方式驱动的冷冻烘焙食品和即食餐的快速增长显着促进了该地区的市场扩张。

• 2024年1月，Conagra Brands宣布与Entertainment Icon Dolly Parton建立战略合作伙伴关系，以在Duncan Hines系列下推出了一系列Dolly Parton品牌的冷冻面包店。这项合作旨在使Conagra的产品组合多样化，并占据北美冷冻面包店的更大份额。

在预测期内，亚太地区有望在6.50％的稳健复合年增长率上获得显着增长。在亚太地区，快餐连锁店和快速服务餐厅的扩大占地面积正在推动对性能脂肪的稳定需求。

随着整个地区的粮食连锁店继续增长，人造黄油在供应链中的使用正在增加，从而促进了市场的增长。此外，对整个亚太地区植物性食品的兴趣日益增长，正在影响加工食品的制定。制造商正在转向由植物油制成的人造黄油，以与柔韧性和素食偏好保持一致。

监管框架

• 在美国，食品药品监督管理局（FDA）在21 CFR第166部分中调节人造黄油，该部分定义了其身份和标记要求。 人造黄油必须至少包含80％的脂肪，并相应地标记。 FDA还撤销了部分氢化油（PHO）的使用，有效地禁止了包括人造黄油在内的食品中的人造反式脂肪。
• 中国根据其国家卫生委员会发布的国家食品安全标准GB 15196-2015，根据其国家食品安全标准GB进行调节。该标准定义了人造黄油的成分，微生物极限，重金属阈值和允许添加剂。所有人造黄油产品都必须遵循中国对预包装食品标签的一般规则（GB 7718），这些食品需要中文标签，保质期和存储说明。
• 日本的由卫生，劳动和福利部（MHLW）监督的食品卫生法，调节人造黄油成分，允许食品添加剂和卫生标准。人造黄油不得包含超出规定限制的有害反式脂肪，并且预计食品制造商可以准确标记所有成分。产品也属于日本农业标准（JAS）的质量保证。进口商必须遵守该法案的检查规则和日本标签要求。

竞争格局

市场参与者正在采用诸如扩大其产品组合，建立战略合作伙伴关系和投资高级制造设施等策略，从而有助于市场增长。

这些方法有助于公司提高其覆盖范围并提高产品质量，并满足不断发展的消费者需求。通过专注于创新和运营效率，企业正在加强其竞争地位。

• 2024年11月，Puratos Group通过投资在塞尔维亚克拉古杰娃（Kragujevac）开设了一家高级人造黄油生产设施 760万美元。这个新设施旨在增强公司在塞尔维亚的生产能力和产品。

工业人造黄油市场中的主要公司清单：

• 威尔玛国际有限公司
• Vandemoortele
• Conagra Brands，Inc
• puratos
• Fuji Oil Co。，Ltd。
• 理查森食品和食材
• NMGK组
• Currimjee Jeewanjee and Company Limited
• EFKO集团
• Cargill，Incorporated
• 阿切尔·丹尼尔斯米德兰公司
• 联合利华
• Kerry Group plc。
• aak ab
• Aigremont

最近的发展（并购）

• 2025年3月，Vandemoortele收购了Bunge的欧洲人造黄油并传播业务。 此次收购包括在德国，芬兰，波兰和匈牙利的运营，以及Bunge的制造设施以及20个消费者品牌的各种投资组合。