食品添加剂市场

全球食品添加剂市场规模

全球食品添加剂市场规模在2023年的1,156.5亿美元记录，估计为2024年的价值为1,213.4亿美元，预计到2031年将达到1782.5亿美元，增长率为5.65％，达到2024年至2031年。

全球对粮食添加剂的需求是由新兴市场快速城市化的驱动的，II和III级城市的加工食品消耗不断上升，不断发展的消费者偏好以及食品技术的创新。消费者对食品安全和质量的越来越多的意识使制造商保持了严格的质量标准，并确保添加剂的精确剂量。

在工作范围内，该报告包括诸如Cargill，Incorporated，Tate＆Lyle，Kerry Group plc。，Basf SE，Ajinomoto Co.，Darling Infredients，ADM，ADM，Givaudan，Chr。 Hansen A/S，IFF和其他人。

食品添加剂，例如防腐剂，增强剂，甜味剂和乳化剂，是各种食品中的关键组成部分，包括烘焙食品，包装和加工食品以及罐装饮料。制造商通过与生物技术公司合作开发遵守严格的监管标准的高质量产品来利用这一不断增长的需求。

• 例如，2024年12月，食品添加剂市场的全球领导者Tate＆Lyle与生物技术公司Bioharvest合作，以更可持续和经济地开发高质量的成分。该协作旨在满足消费者的喜好，同时遵守健康标准。

食品添加剂是为了技术目的而有意纳入加工食品或其他食品的物质，例如增强口味，延长保质期，改善食品安全或修改感官特性。这些添加剂根据其功能，将这些添加剂分为乳液，液压胶，防腐剂，甜味剂和货架寿命稳定剂等类别。

它们可以源自植物，动物或矿物等天然来源，也可以化学合成。由于它们的多功能性，食品添加剂被广泛用于面包店和糖果，食品和饮料，便利食品，乳制品和冷冻甜点以及调味料等行业。

分析师的评论

市场的需求激增了，这在很大程度上是由于快餐连锁店和食品特许经营的迅速扩张所推动的。食品和饮料行业在很大程度上依赖食品添加剂，例如防腐剂，乳化剂，以及用于增强食品的味道，质地和保质期的风味增强剂。

制造商正在通过开发符合各个国家 /地区严格的食品和药物法规的创新解决方案来积极应对这一需求。

快速的城市化和一次性可支配收入增加了加工食品消费的大量增加。但是，在社交媒体平台支持的过度加工食品消耗中，人们对与过度加工食品消费相关的潜在健康影响的认识促使消费者寻求更健康，更自然的食品选择。

为了应对这些不断发展的消费者偏好，食品添加剂制造商正在投资先进的技术，以提高产品质量和透明度，提供清晰，准确的成分信息，以建立信任并满足消费者的需求。

为了利用新兴市场的增长潜力，食品添加剂公司正在积极扩展到印度，中国和印度尼西亚等国家。通过战略合作伙伴关系，合并和收购，这些公司正在与当地生产商合作开发符合区域口味和偏好的产品。这些合作使全球领导者能够渗透到这些市场并建立强大的业务。

食品添加剂市场增长因素

食品添加剂市场正在经历大幅增长，这主要是由于快速的城市化，技术进步以及对快餐和便利食品的需求不断增长。不断增加的城市化和不断变化的消费者生活方式正在加剧对加工和包装食品的需求，包括即可烹制的餐和即食餐。

此外，可支配收入的上升使消费者能够购买更多加工食品，从而对食品添加剂（例如防腐剂，风味增强剂和稳定器）产生需求。

此外，食品添加剂行业的公司正在大量投资高级技术，以提高产品质量，降低成本并扩大产品组合。

生物技术公司处于创新的最前沿，利用尖端技术，例如精确发酵来开发自然，可持续的食品添加剂，包括微生物酶和蛋白质。这些技术提供了许多优势，例如提高产量，营养价值和保质期。

• 例如，2023年8月，全球生物技术公司Novozymes与Arla食品成分合作，使用精确发酵来开发预先的蛋白质成分。这种合作的最初重点是针对特定疾病的医学营养，并计划将来扩展到其他细分市场。

由于严格的食品和药物安全政策以及消费者对健康和保健的认识，食品添加剂市场面临着挑战。为了减轻这些挑战，食品添加剂制造商正在投资研究和开发，以提高产品质量并通过清晰，准确的成分标签来确定透明度

食品添加剂行业趋势

食品和饮料行业的扩展正在推动对各种食品添加剂（例如防腐剂，增强剂，乳化剂和甜味剂）的需求。但是，人们对与某些食品添加剂相关的健康风险的上升担忧促使全世界的监管机构执行更严格的食品安全标准，以保护消费者的福祉。

• 例如，2024年7月，由于越来越多的健康问题，美国食品药品监督管理局（FDA）禁止运动饮料和苏打水中的添加剂。能量饮料和包装果汁的制造商一直在使用溴化植物油来防止柑橘味分离。

此外，Instagram，Facebook和Tiktok等社交媒体平台的影响不断增长，从而增加了对具有干净标签和天然成分产品的消费者需求。这种趋势增强了对具有功能特性的功能性食品添加剂的需求，包括抗氧化剂，益生菌和omega-3脂肪酸。为了应对这一趋势，制造商优先考虑自然，基于植物和微生物衍生的添加剂的发展。

研发方面的进步，再加上尖端技术的整合，使食品添加剂制造商能够提高生产效率，提高产品质量并降低运营成本。通过利用数据分析，这些公司可以深入了解消费者的偏好，使他们能够将产品与不断发展的市场需求保持一致。

分割分析

全球市场已根据类型，来源，应用和地理位置进行了细分。

按类型

基于类型，可以将市场大致分为防腐剂，风味，甜味剂，乳化剂等。风味细分市场于2023年领先食品添加剂市场，估值为278.4亿美元。

调味剂是食品行业中最常用的食品添加剂，其价值以增强感觉特性，例如香气和味道。天然调味剂，包括丁香，柠檬，薄荷，香草蛋白和覆盆子，以及合成调味剂，例如香草提取物，麦芽糖乙基和苯甲醛醛，可广泛用于改善食品的风味。

• 例如，领先的德国公司Lanxess拥有一种天然的抗菌剂，它源自Sweet Osmanthus Ear Mashroom。这项创新延长了饮料保质期，而无需进行化学修改

抗氧化剂（例如丁基化羟基甲苯（BHT）和丁基羟基烷异烷（BHA）通常用于预防食品中的氧化和酸味，包括谷物，植物油和咀嚼胶。

乳化剂可以使不混溶的液体（例如油和水）混合，在加工食品（例如蛋黄酱，冰淇淋，巧克力和调味料）中至关重要。  人造甜味剂，合成化合物为食物和饮料提供甜味，而无需天然糖的卡路里。

通过来源

根据来源，市场可以分为自然和合成。预计在预测期间，自然细分市场的复合年增长率为5.86％。天然食品添加剂来自植物，动物或微生物，越来越多地用于增强食品中的风味，颜色和保质期。

例如，盐和糖长期以来一直被用作有效的天然防腐剂来抑制细菌生长。此外，源自植物源的天然着色剂，例如姜黄粉，菠菜粉和甜菜根粉，它成为合成染料的更健康替代品。

• 2024年11月，以色列食品技术创业公司Phytolon获得了Rich Product Venture的投资，以推动其清洁标签的天然食品着色解决方案。该公司专注于用来自植物来源的天然着色剂代替合成食品染料。

通过应用

根据该应用程序，市场已分为食品和饮料。饮料部门在2023年占57.69％的最大份额。饮料行业包括面包店和乳制品制造商，在很大程度上依赖于植物和其他自然来源的天然调味剂。

丁香，柠檬和香草素是广泛使用的青睐，可增强烘焙食品，糖果，口香糖，冰淇淋，酸奶和饮料的口味。此外，饮料行业经常采用人造甜味剂（例如阿斯巴甜心）来提供甜味而没有添加卡路里。

f或实例，可口可乐公司在各种饮料中使用Aspartame作为关键成分，例如零糖，Diet Barq，Fanta Zero，Fanta Zero，Fresca，Mello Yello Zero和Minute Maid Light等。

食品添加剂市场区域分析

根据地区，全球市场已分为北美，欧洲，亚太地区，MEA和拉丁美洲。

北美粮食添加剂市场占36.51％的份额，占2023年的价值422.2亿美元。尽管规定了严格的规定，美国仍然是添加剂的重要市场。食品添加剂的需求主要是由于加工食品的消费量不断增长，尤其是在快餐和便利食品领域。

此外，美国和加拿大的新兴公司正在引入更健康的即食和即食餐点。快餐连锁店和快速服务餐厅的快速扩张进一步促进了对市场需求的不断增长。

• 例如，在2024年1月，总部位于美国的餐具套件提供商Blue Apron Holdings，Inc。扩大了即食类别，同时继续提供符合严格食品安全法规的新鲜，高质量的餐具套件。

预计在预测期内，亚太食品添加剂市场预计将以最快的复合年增长率增长6.71％。诸如中国，日本，印度，马来西亚和印度尼西亚等国家的粮食和饮料行业的迅速扩张，再加上不断增加的城市化和消费者的偏好，这导致对食品添加剂的需求激增。

消费者越来越喜欢方便且预订的食品，例如即食餐，罐头食品和冷冻食品。为了满足这一不断增长的需求，公司正在战略性地扩展其在亚太地区的Tier-1和2级城市的产品。

竞争格局

全球粮食添加剂市场报告将提供有价值的见解，并专门强调行业的分散性质。杰出的参与者专注于几种关键的业务策略，例如合作伙伴关系，合并和收购，产品创新和合资企业，以扩大其产品组合并增加不同地区的市场份额。

公司正在实施有影响力的战略举措，例如扩大服务，研发的投资（R＆D），建立新的服务交付中心以及优化其服务交付流程，这很可能为市场增长创造新的机会。

食品添加剂市场中的主要公司清单

• Cargill，Incorporated
• 泰特和莱尔
• Kerry Group plc。
• 巴斯夫
• Ajinomoto Co.
• 亲爱的成分
• am
• 吉瓦丹
• 汉森a/s
• iff

关键行业发展

• 2024年10月（收购）：食品和饮料解决方案的全球领导者Tate＆Lyle收购了CP Kelco，这是一家基于自然的成分解决方案公司，总部位于美国佐治亚州。这项收购增强了泰特与莱尔在特种食品和饮料解决方案行业中的地位。
• 2024年9月（合伙企业）：Ajinomoto Co.与Danone合作，减少了乳制品行业的温室气体排放。该计划的目的是利用Ajipro-L，这是一种专为温室气体减少而设计的赖氨酸配方。
• 2024年1月（合并）：Novozymes和Chr。食品添加剂市场的领导人汉森完成了法定合并。该新实体现在在全球范围内雇用10000多名员工跨越30行业。

 全球粮食添加剂市场已被细分为：

按类型

• 防腐剂
• 口味
• 颜色
• 甜味剂
• 乳化剂
• 其他的

通过来源

• 自然的
• 合成的

通过应用

• 食物
  • 乳制品和非乳制品
  • 面包店和糖果产品
  • 补品和运动营养
  • 肉，海鲜和肉类替代产品
  • 其他的
• 饮料
  • 果汁和果汁浓缩物
  • 功能性饮料
  • 酒精饮料
  • 其他的

按地区

• 北美
  • 我们。
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 德国
  • 意大利
  • 俄罗斯
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 韩国
  • 其余亚太地区
  • 中东和非洲
• 海湾合作委员会
  • 北非
  • 南非
  • 中东和非洲的其余部分
• 拉美
  • 巴西
  • 阿根廷
  • 拉丁美洲的其他地区