丙酸钙市场规模、份额、增长和行业分析，按形式（干、液体）、按应用（面包店、乳制品和冷冻甜点、肉类加工、动物饲料、饮料等）以及区域分析， 2024-2031

市场定义

该市场涵盖多个行业中与丙酸钙的生产、配制、分销和利用相关的广泛活动。丙酸钙是通过氢氧化钙和丙酸之间的化学反应制成的。

该市场主要服务于食品和饮料行业，丙酸钙用于通过抑制霉菌和细菌生长来延长烘焙和乳制品的保质期。该报告研究了预测期内影响市场增长的关键驱动因素、行业趋势、区域发展和监管框架。

丙酸钙市场概述

2023年全球丙酸钙市场规模为4.895亿美元，预计将从2024年的5.13亿美元增长到2031年的7.34亿美元，预测期内复合年增长率为5.25%。

对烘焙和乳制品更长保质期的需求日益增长，以及消费者对安全的偏好不断提高食品防腐剂正在推动市场。食品制造商的目标是在不影响产品质量的情况下减少腐败并满足监管标准，因此，他们越来越多地采用丙酸钙作为加工食品中可靠的霉菌抑制剂。

从事丙酸钙行业的主要公司有 Perstorp、Macco、AB Mauri、Fine Organic Industries Limited、Impextraco NV、Kemin Industries, Inc.、Brenntag、Batory Foods、Jainex Specialty Chemicals、Puratos、Titan Biotech、BioVeritas, LLC、Addcon GmbH、Niacet Corporation 和 ABF Ingredients。

消费者对方便和即食食品的需求不断增长，促使制造商加入丙酸钙等有效防腐剂，以延长保质期并防止霉菌生长。 此外，包装烘焙产品的增长趋势，以及对持久、安全食品的需求，进一步推动了丙酸钙在食品保鲜中的采用。

主要亮点：

1. 2023年丙酸钙行业规模将达到500万美元。
2. 预计 2024 年至 2031 年该市场将以 5.25% 的复合年增长率增长。
3. 2023年，亚太地区市场份额为33.82%，估值为1.656亿美元。
4. 2023 年干货部门的收入为 2.648 亿美元。
5. 到 2031 年，烘焙行业预计将达到 2.198 亿美元。
6. 预计北美市场在预测期内将以 5.73% 的复合年增长率增长。

市场驱动力

快速扩大的加工食品市场

食品加工业的持续增长正在推动丙酸钙市场。快速扩张增加了对丙酸钙等食品级防腐剂的需求，以在日益复杂的供应链中维持保质期和产品安全。

丙酸钙可有效防止霉菌生长、延长保质期、保持产品质量，满足制造商和消费者的需求。随着全球人口城市化程度的提高，对加工食品的需求预计将持续下去，从而支持市场的增长。

• 截至 2024 年 6 月，食品加工工业部 (MoFPI) 在各种 PMKSY 计划下批准了 41 个大型食品园区、399 个冷链项目、76 个农产品加工集群、588 个食品加工单位、61 个后向和前向联系项目以及 52 个绿色运营项目。此外，MoFPI 还根据 PMFME 计划批准了 92,549 家微型食品加工企业，根据 PLISFPI 计划批准了 172 家公司。

市场挑战

转向清洁标签替代品

消费者对清洁标签、天然成分的需求不断增长，对丙酸钙市场提出了挑战。消费者寻求食品成分的透明度，从而增加了对不含合成防腐剂产品的偏好。

丙酸钙通常用于食品保存，现在作为合成添加剂受到审查。制造商面临着适应这种转变、同时保持产品质量和保质期的压力。挑战在于寻找既满足消费者期望又满足食品安全行业标准的天然替代品。

公司正在投资开发符合清洁标签要求的天然发酵防腐剂。这些防腐剂（例如发酵丙酸钙）提供了一种在保持防腐功效的同时遵守清洁标签标准的解决方案。

通过专注于发酵技术，制造商可以创造出满足消费者对天然成分需求的产品。这项创新有助于企业减少对合成防腐剂的依赖，同时确保食品安全和质量。

市场趋势

食品保鲜技术的进步

新的生产方法，例如基于发酵的技术，正在提高丙酸钙作为防腐剂的质量和有效性。这些创新支持清洁标签配方，提高防霉性能，并有助于延长烘焙和加工食品的保质期。

随着食品制造商寻求更安全、更天然和可持续的添加剂，全球食品行业对技术先进的丙酸钙的需求持续增长。

• 2024 年 6 月，Creative Enzymes 推出了发酵丙酸钙，这是一种新型食品防腐剂，旨在满足不断发展的需求食品制造商的需求。这种创新成分可防止霉菌生长，同时保持新鲜度和口味，有助于延长各种食品的保质期。 因此，Creative Enzymes 使用先进的发酵技术创造了一种符合行业标准的高品质防腐剂。

丙酸钙市场报告快照

市场细分：

• 按形式（干、液体）：干品部分在 2023 年收入为 2.648 亿美元，因为其保质期更长，易于储存和运输，并且与干食品加工系统具有更好的兼容性，使其成为食品制造商的首选。
• 按应用（面包店、乳制品和冷冻甜点、肉类加工、动物饲料、饮料及其他）：由于烘焙产品极易腐败，以及全球包装和即食烘焙食品的消费不断增加，烘焙行业在 2023 年占据了 29.90% 的市场份额。

丙酸钙市场区域分析

按地区划分，市场分为北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及南美。

亚太地区丙酸钙2023年市场份额约为33.82%，估值为1.656亿美元。这种强大的市场地位很大程度上归功于中国、印度和东南亚国家等主要国家食品加工业的快速增长。

随着城市化进程的加快和消费者生活方式转向更方便和包装的食品选择，对丙酸钙等有效食品防腐剂的需求持续增长。

该地区的工业正在显着扩张，许多全球和本地制造商都在投资生产设施。政府对食品安全的支持以及对保质期和食品质量意识的提高也是市场增长的因素。这些发展使亚太地区成为高度活跃且快速发展的丙酸钙市场。

这丙酸钙北美行业预计将在预测期内以 5.73% 的复合年增长率实现显着增长。这一增长归因于消费者对安全、高质量包装和加工食品的需求不断增长，以及对食品保存技术的认识不断提高。

该地区受益于先进的食品制造。此外，延长保质期产品的增长趋势正在鼓励食品生产商采用可靠的防腐剂。凭借对食品技术的不断创新和投资，北美已做好充分准备扩大其在市场中的作用。

监管框架

• 在美国，美国食品和药物管理局 (FDA) 根据 21 CFR § 184.1221 中概述的公认安全 (GRAS) 规定对丙酸钙进行监管。它允许在各种食品中使用丙酸钙作为抗菌剂。
• 在中国国家卫生健康委员会根据GB 1886.356-2022标准对丙酸钙进行监管，该标准于2022年12月30日实施。该标准规范了食品级丙酸钙的生产、纯度和使用，确保其符合国家食品保鲜用安全和质量规范。
• 在印度印度食品安全和标准局 (FSSAI) 根据 2011 年食品安全和标准（食品产品标准和食品添加剂）法规对丙酸钙进行监管。丙酸钙被批准用作烘焙和乳制品中的防腐剂，并且必须符合 FSSAI 的安全限值和标签要求。
• 在加拿大，加拿大卫生部允许在烘焙食品和奶酪中使用丙酸钙作为防腐剂。以丙酸计算，丙酸钙和丙酸钠的总含量不得超过 2,000 ppm。列入允许使用的防腐剂名录，确保添加剂符合食品安全国家标准。

竞争格局

丙酸钙行业的特点是参与者众多，包括老牌企业和新兴组织。市场主要参与者正致力于通过各种策略扩大其影响力，包括市场扩张和产品创新，所有这些都旨在占领更大的市场份额。

市场参与者正在投资研发以保持竞争优势，不断提高食品添加剂和防腐剂的有效性和稳定性。这些创新帮助他们满足食品行业不断变化的需求。

丙酸钙市场主要公司名单：

• 柏斯托普
• 麦可
• AB毛里
• 精细有机物工业有限公司。
• 英派克斯公司
• 建明工业公司
• 布伦塔格
• 巴托里食品公司
• Jainex 特种化学品
• 焙乐道
• 泰坦生物科技
• BioVeritas 有限责任公司。
• 艾德康有限公司
• 尼阿塞特
• ABF成分。

最新进展（协议）

• 2024年7月总部位于比利时安特卫普的全球领先化学品分销商 Manuchar 签署协议，收购 Proquiel Químicos 的控股权。此次战略收购支持公司扩大产品组合的目标。