Gıda Atığı Yönetimi Pazar Büyüklüğü, Payı, Büyüme ve Endüstri Analizi, Atık Türüne Göre (Konut, Ticari, Endüstriyel), Kaynağa Göre (Meyve ve Sebzeler, Et ve Deniz Ürünleri, Süt Ürünleri, Fırıncılık ve Şekerleme, Diğerleri), Teknolojiye Göre (Kompostlama, Anaerobik Çürütme, Yakma, Düzenli Depolama, Diğerleri) ve Bölgesel Analiz, 2025-2032

Pazar Tanımı

Gıda atığı yönetimi, üretim, işleme, perakende satış, konaklama ve evleri de içeren çeşitli kanallar aracılığıyla üretilen gıda atıklarının toplanması, işlenmesi ve yeniden kullanılmasına yönelik süreçleri ve çözümleri içerir. Çevresel etkinin azaltılmasında, kaynak verimliliğinin artırılmasında ve sürdürülebilirlik girişimlerinin desteklenmesinde kritik bir rol oynar.

Gıda atığı yönetimi çözümleri arasında kompostlaştırma, anaerobik sindirim, hayvan yemi üretimi, enerji geri kazanımı ve atık depolama sahasının yönlendirilmesi yer alır. Yöntemin seçimi atık bileşimine, nem içeriğine, operasyonel ölçeğe ve düzenleyici gerekliliklere bağlı olup atıkların biyoenerji, gübre ve hayvan yemi gibi katma değerli ürünlere optimum şekilde dönüştürülmesini sağlar.

Gıda Atığı Yönetimi PazarıGenel Bakış

Küresel gıda atığı yönetimi pazar büyüklüğünün 2024 yılında 45,23 milyar ABD doları değerinde olduğu ve tahmin dönemi boyunca %5,69'luk bir Bileşik Büyüme Oranı sergileyerek 2025 yılında 47,50 milyar ABD dolarından 2032 yılına kadar 69,96 milyar ABD dolarına çıkacağı tahmin edilmektedir.

Pazar büyümesi, çevre kirliliğine ilişkin artan endişeler, artan gıda atık üretimi ve sürdürülebilir uygulamaların artan kullanımından kaynaklanmaktadır. Kompostlama, anaerobik sindirim ve enerji geri kazanımındaki teknolojik gelişmeler verimliliği artırıyor, kaynak geri kazanımını destekliyor ve döngüsel ekonomi girişimlerini teşvik ediyor.

Önemli Noktalar:

1. Gıda atık yönetimi sektörünün büyüklüğü 2024 yılında 45,23 milyar ABD doları olarak kaydedildi.
2. Pazarın 2025'ten 2032'ye kadar %5,69'luk bir Bileşik Büyüme Oranında büyümesi bekleniyor.
3. Kuzey Amerika, 2024 yılında 16,53 milyar ABD doları değerlemeyle %36,55 pazar payına sahipti.
4. Konut segmenti 2024 yılında 20,50 milyar ABD doları gelir elde etti.
5. Meyve ve sebze segmentinin 2032 yılına kadar 31,80 milyar ABD dolarına ulaşması bekleniyor.
6. Anaerobik sindirim segmentinin, tahmin dönemi boyunca %6,46'lık en hızlı CAGR'a tanık olması bekleniyor.
7. Asya Pasifik'in tahmin dönemi boyunca %6,11'lik bir Bileşik Büyüme Oranında büyümesi bekleniyor.

Gıda atığı yönetimi pazarında faaliyet gösteren başlıca şirketler Veolia, SUEZ Group, WM Intellectual Property Holdings, L.L.C., Republic Services, Reworld, Stericycle, Inc., Remondis SE & Co., KG, Clean Harbors, Inc., Biffa, Rumpke, Advanced Disposal Services, Inc., Cleanaway, FCC Recycling (UK) Limited, DS Smith ve BioHiTech Global, Inc.'dir.

Pazar büyümesi, gelişmiş atık işleme teknolojilerinin ve yenilikçi çözümlerin giderek daha fazla benimsenmesiyle destekleniyor. Kilit oyuncular, süreci kolaylaştırmak ve kayıpları azaltmak için aktif olarak yapay zeka destekli gıda atığı takip sistemleri, otomatik sınıflandırma teknolojileri ve IoT özellikli izleme platformları geliştiriyor.

Şirketler aynı zamanda ölçeklenebilir kompostlama ve biyoenerji projeleri uygulamak, pazardaki varlıklarını genişletmek ve gıda tedarik zincirinde sürdürülebilir uygulamaları teşvik etmek için restoranlar, perakendeciler ve belediyelerle ortaklık kuruyor.

• Şubat 2024'te Bollegraaf, AI vizyon işini Greyparrot'a devretti ve kontrol gücü olmayan hisse için 12,8 milyon ABD doları yatırım yaptı. Ortaklık, geri dönüşüm çıktısını en üst düzeye çıkarmak ve atık depolama alanlarına gönderilen atıkları en aza indirmek için geri dönüşüm tesislerinin gelişmiş yapay zeka teknolojileriyle donatılmasına odaklanıyor.

Pazar büyümesini yönlendiren en önemli faktör nedir?

Evlerde, perakende satışlarda ve gıda işleme endüstrisinde gıda atıklarının giderek artması, etkili gıdaya yönelik güçlü bir talep yaratıyoratık yönetimiçözümler.

• BM Çevre Programı'na (UNEP) göre, 2022 yılında dünya genelinde perakende, gıda hizmeti ve ev sektörlerinde yaklaşık 1,05 milyar ton gıda israf edildi. Bu, kişi başına yıllık 132 kilograma denk geliyor; hane halkı ise kişi başına 79 kilogram katkıda bulunuyor.

Gıda atık seviyelerindeki bu yukarı yönlü gidişat, kompostlama, anaerobik sindirim ve enerji geri kazanımına olan talebi artırarak etkili kaynak kullanımına, çevresel etkinin azaltılmasına ve sürdürülebilir atık yönetimine olanak tanır.

Bu pazarın önündeki en büyük engeller nelerdir?

Gıda atığı yönetimi pazarının büyümesini sınırlayan önemli bir zorluk, anaerobik çürütücüler, kap içi kompostlayıcılar ve biyoenerji geri kazanım sistemleriyle ilişkili yüksek maliyettir. İlk sermaye yatırımı, bakım giderleri ve enerji gereksinimleri belediyeler, küçük işletmeler ve yiyecek hizmeti işletmecileri için pahalı olabilir.

Bu sorunu çözmek için şirketler ve yerel yetkililer, maliyetleri azaltmak, operasyonları iyileştirmek ve sürdürülebilir gıda atık yönetimi uygulamalarının benimsenmesini teşvik etmek amacıyla kamu-özel sektör ortaklıklarını, devlet sübvansiyonlarını ve ölçeklenebilir modüler çözümleri araştırıyor.

Piyasayı hangi teknolojik trendler şekillendiriyor?

Pazar, gıda atıklarının biyogaz, gübre ve benzeri katma değerli ürünlere verimli bir şekilde dönüştürülmesini sağlayan arıtma teknolojilerinin benimsenmesine yönelik artan bir eğilime tanık oluyor.hayvan yemi. Akıllı atık takibi, Nesnelerin İnterneti özellikli izleme ve otomatik sınıflandırma sistemlerine yapılan yatırımların artması, aynı zamanda gıda tedarik zinciri genelinde operasyonları geliştiriyor ve sürdürülebilir, döngüsel ekonomi girişimlerini destekliyor.

• Nisan 2025'te Leanpath, gıda atıklarının takibini ve analizini basitleştirmek için yapay zekayı kullanan gıda hizmeti endüstrisi için bir mobil raporlama uygulamasını başlattı. Uygulama, şeflerin ve mutfak yöneticilerinin gıda israfı verilerini daha verimli bir şekilde izlemesine, kaydetmesine ve yorumlamasına olanak tanıyor.

Gıda Atığı Yönetimi Pazar Raporu Anlık Görüntüsü

Pazar Segmentasyonu:

• Atık Türüne Göre (Konut, Ticari, Endüstriyel): Konut segmenti, artan evsel gıda atıklarının ve sürdürülebilir bertaraf uygulamalarına ilişkin artan tüketici farkındalığının etkisiyle 2024 yılında 20,50 milyar ABD doları gelir elde etti.
• Kaynağa Göre (Meyve ve Sebzeler, Et ve Deniz Ürünleri, Süt Ürünleri, Fırıncılık ve Şekerleme ve Diğerleri): Meyve ve sebzeler, yüksek dayanıksızlıkları, büyük ölçekli tüketimleri ve perakende ve hane düzeyinde önemli israf nedeniyle 2024 yılında pazarın %43,23'ünü elinde tuttu.
• Teknolojiye Göre (Kompostlama, Anaerobik Çürütme, Yakma, Depolama ve Diğerleri): Çevre dostu atık arıtma yöntemlerinin giderek daha fazla benimsenmesi ve sürdürülebilir uygulamalara artan hükümet desteği sayesinde kompostlama segmentinin 2032 yılına kadar 24,44 milyar ABD dolarına ulaşması öngörülüyor.

Kuzey Amerika ve Asya-Pasifik bölgesindeki pazar senaryosu nedir?

Bölgeye bağlı olarak, küresel gıda atık yönetimi pazarı Kuzey Amerika, Avrupa, Asya Pasifik, Orta Doğu ve Afrika ve Güney Amerika olarak sınıflandırılmıştır.

Kuzey Amerika gıda atığı yönetimi pazar payı 2024 yılında 16,53 milyar ABD doları değerlemeyle %36,55 seviyesinde gerçekleşti. Bu hakimiyet, hanelerde, restoranlarda ve gıda işleme endüstrisinde artan gıda atıklarıyla daha da güçleniyor.

Artan çevre bilinci, atık imhasına ilişkin katı düzenlemeler ve sürdürülebilirliğe artan vurgu, gelişmiş gıda atık yönetimi çözümlerine olan talebi artırıyor. Ek olarak, yapay zeka destekli izleme, Nesnelerin İnterneti özellikli izleme ve otomatik sınıflandırma sistemlerine yapılan yatırımların artması, çöp sahasına bağımlılığı azaltıyor ve pazarın genişlemesini sağlıyor.

• Eylül 2025'te ABD Çevre Koruma Ajansı (EPA), gıda israfını azaltmak ve ülke çapında gıda güvenliğini güçlendirmek için "Feed It Forward" girişimini başlattı ve sürdürülebilir atık yönetimi uygulamalarını teşvik etmeye yönelik hükümet liderliğindeki çabaları daha da vurguladı.

Asya-Pasifik, Çin, Hindistan, Japonya ve Güney Kore'deki evlerden, restoranlardan ve gıda işleme endüstrisinden kaynaklanan artan gıda atıklarının etkisiyle tahmin dönemi boyunca %6,11'lik güçlü bir CAGR ile önemli bir büyümeye hazırlanıyor. Artan kentleşme, değişen tüketici yaşam tarzları ve genişleyen gıda hizmeti ve perakende sektörleri, gıda atık yönetimi çözümlerine olan talebi artırıyor.

Yapay zeka destekli izleme ve IoT özellikli izleme sistemleriyle birlikte anaerobik sindirim, tank içi kompostlama ve biyoenerji geri kazanımının giderek daha fazla benimsenmesi, operasyonları iyileştiriyor, atık depolama bağımlılığını azaltıyor ve sürdürülebilir uygulamaları destekliyor. Hükümet girişimleri, kamu-özel sektör ortaklıkları ve düzenleyici çerçeveler de etkili atık yönetimi çözümlerinin uygulanmasını teşvik etmekte ve teşvik etmektedir.döngüsel ekonomiBölgedeki modeller.

Düzenleyici Çerçeveler

• Kuzey Amerika'daABD Çevre Koruma Ajansı (EPA), atık imhasına ilişkin düzenlemeleri uygular ve Gıda Geri Kazanım Mücadelesi gibi programlar aracılığıyla gıda geri kazanımını teşvik eder. Ek olarak, yerel ve eyalet düzeyindeki politikalar, organik atıkların uygun şekilde ayrıştırılmasını, toplanmasını ve işlenmesini zorunlu kılar.
• Avrupa'daAvrupa Birliği Atık Çerçeve Yönergesi, gıda atıklarının azaltılması, geri dönüştürülmesi ve çöp depolama alanlarına yönelik yönlendirmeye yönelik hedefler belirlerken, tek tek ülkeler sürdürülebilir atık yönetimi uygulamalarını teşvik etmek için tamamlayıcı düzenlemeler ve teşvikler uyguluyor.
• Japonya'daGıda atık yönetimi, üreticiler, perakendeciler ve restoranlar da dahil olmak üzere gıda tedarik zincirindeki işletmelere gıda atıklarını azaltma, yeniden kullanma ve geri dönüştürme zorunluluğu getiren Gıda Geri Dönüşüm Yasası (2001, 2019'da revize edildi) tarafından yönlendirilmektedir.
• Çin'deGıda israfını önleme yasası (2021) ve daha geniş kapsamlı ulusal “Sıfır Atık Şehirler” programı gibi politikalar kapsamında gıda atığı yönetimi girişimleri genişliyor. Bu çerçeveler atık ayrıştırmasını, anaerobik çürütme ve kompostlama tesislerinin inşasını vurgulamaktadır.
• Uluslararası sahnedeBirleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP) ve Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) de aralarında bulunduğu kuruluşlar, gıda atıklarını azaltma çabalarını standartlaştırmak ve sürdürülebilir küresel atık yönetimi girişimlerini desteklemek için kılavuzlar ve en iyi uygulamaları da sağlıyor.

Rekabetçi Ortam

Gıda atık yönetimi endüstrisindeki kilit oyuncular, talebi karşılamak ve büyümeyi teşvik etmek için aktif olarak stratejik girişimleri sürdürüyor. Şirketler anaerobik çürütücülere, tank içi kompostlayıcılara ve biyoenerji geri kazanım sistemlerine yatırım yapıyor ve ayrıca gıda atıklarının toplanmasını, sınıflandırılmasını ve işlenmesini optimize etmek için yapay zeka destekli izleme ve IoT özellikli izleme platformları geliştiriyor.

Ölçeklenebilir, yerelleştirilmiş çözümler uygulamak ve pazar genişlemesini güçlendirmek için belediyeler, restoranlar, perakendeciler ve yemek hizmeti operatörleriyle stratejik ortaklıklar kuruluyor.

• Kasım 2024'te Too Good To Go, FMCG markalarını Birleşik Krallık'taki tüketicilerle doğrudan bağlayarak üretim aşamasında gıda israfını azaltmak için tasarlanmış bir hizmet olan "Parseller"i tanıttı.

Gıda Atığı Yönetimi Pazarındaki En Önemli Şirketler:

• Veolia
• SUEZ Grubu
• WM Fikri Mülkiyet Holdings, L.L.C.
• Cumhuriyet Hizmetleri
• Yeniden dünya
• Stericycle, Inc.
• Remondis SE & Co., KG
• Temiz Limanlar, Inc.
• Biffa
• Rumpke
• Gelişmiş İmha Hizmetleri A.Ş.
• Temizlenebilir
• FCC Geri Dönüşüm (İngiltere) Limited
• DS Smith
• BioHiTech Global, Inc.

Son Gelişmeler

• Şubat 2024'teApeel Sciences, taze ürünlerin raf ömrünü uzatmak için tasarlanmış yenilebilir, bitki bazlı bir kaplama geliştirdi. Bu tatsız kaplama, su kaybını ve oksidasyonu azaltarak meyve ve sebzeleri daha uzun süre taze tutarak hem perakende hem de tüketici düzeyinde gıda israfını en aza indirir.