Şimdi Sorun
Darı PazarıDarı Pazarı
Sayfalar: 120 | Temel Yıl: 2023 | Sürüm: May 2024 | Yazar: Mayank C. | Son güncelleme : November 2024
Küresel Darı Piyasası büyüklüğünün 2023 yılında 13,84 milyar ABD Doları değerinde olduğu ve 2031 yılına kadar 21,20 milyar ABD Dolarına ulaşacağı ve 2024'ten 2031'e kadar %5,52'lik bir Bileşik Büyüme Oranı ile büyüyeceği tahmin edilmektedir. Pazarın güçlü büyümesi, glütene olan talebin artmasından kaynaklanmaktadır. -serbest tahıllar, artan diyabetik nüfus ve değişen iklim koşulları. Darıların iklim değişikliğine karşı dayanıklılığı ve düşük su gereksinimleri onları sürdürülebilir bir ürün haline getiriyor. Ek olarak, sağlık kuruluşları tarafından artan onaylar ve hükümetin beslenme kılavuzlarına dahil edilmesi, pazar büyümesini daha da artırıyor. Çalışma kapsamında raporda ITC Limited, Nestle, Bob's Red Mill Natural Foods, Ancient Golden Mill, Ardent Mills, Nature Mills Private Limited., Jiwa, Bliss Tree, Molino Agostini, Woodland Foods, gibi şirketlerin sunduğu ürünler yer alıyor. ve diğerleri.
Darı üretimi, uygun hava koşulları, bol tarım arazisi ve geniş ölçekli tarımın desteklenmesi nedeniyle büyük ölçüde Asya ve Afrika'ya yayılmıştır. Sürdürülebilir ve besin açısından zengin tahıllara olan talep dünya çapında arttıkça, Asya ve Afrika pazarları darı yetiştiriciliğindeki üretim kapasitelerinden ve uzmanlıklarından yararlanmaya hazırlanıyor. Üstelik hızla değişen yaşam tarzı ve artan sağlık bilinci, darı pazarının büyümesini destekleyen temel faktörlerdir. Şirketler, pazar talebinden yararlanmak ve darı endüstrisinde rekabet avantajı kazanmak için çok çeşitli darı bazlı ürünler sunuyor.
Darı, çeşitli ot türlerine ait küçük tohumlu taneler grubunu ifade eder. Bu tahıllar yenilebilir tohumları için yetiştirilir ve genellikle insanlar ve hayvanlar için besin kaynağı olarak kullanılır. Darı, inci darı, tilki kuyruğu darı, parmak darı, proso darı, çiftlik darı ve diğerleri gibi her birinin kendine özgü özellikleri ve mutfak kullanımları olan farklı türleri kapsar. ABD Tarım Bakanlığı (USDA) ve FDA (Gıda ve İlaç İdaresi), FSSAI, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) gibi düzenleyici kurumlar ve diğer bölgesel kurumlar, darı ürünlerinin güvenliğini denetleyerek kalite standartlarına ve düzenlemelere uygunluğu sağlar.
Küresel darı pazarı, darının besinsel faydaları, mahsulün dayanıklı doğası ve doğal gıda ürünlerine yönelik artan talebin artan farkındalığı nedeniyle tahmin dönemi boyunca büyük bir genişleme yaşamaya hazırlanıyor. Darıların sağlık açısından çeşitli faydaları olması nedeniyle Britannia, Kellogg, Nestle ve diğerleri gibi çok uluslu gıda şirketleri, pazar konumlarını geliştirmek için pişirmeye hazır ve yemeye hazır darı segmentlerine önemli yatırımlar yapıyor.
Üreticiler darıyı dünya çapında üretimini, üretkenliğini, ihracatını ve tüketimini artırarak ana ürün haline getirme stratejisi izliyor. Dahası, Kuzey Amerika ve Avrupa, darıların potansiyel faydalarını giderek daha iyi anlıyor ve önümüzdeki yıllarda önemli ölçüde büyüyeceği öngörülüyor. İnovasyona ve stratejik ortaklıklara giderek daha fazla odaklanılmasıyla pazar, tahmin dönemi boyunca büyümeye devam etmeye hazırlanıyor.
Glutensiz ürünlere yönelik artan talep, küresel darı pazarının gelişimini yönlendiren önemli bir faktördür. Obezite, çölyak hastalıkları ve diyabetik durumlar gibi yaşam tarzıyla ilişkili bozuklukların artan prevalansı, son birkaç yılda glutensiz ürünlere olan talebi artırdı. Uluslararası Diyabet Federasyonu'nun (IDF) 2020-2024 raporuna göre yaklaşık 400-600 milyon yetişkin (20-79 yaş) diyabet hastasıdır.diyabet.
Dünya çapında obezite ve diyabet oranlarındaki bu artış, tüketicileri daha sağlıklı beslenme seçimlerine yönelmeye teşvik ediyor. Darı, çeşitli sağlık yararları sunan glutensiz bir tahıldır ve zengin bir karbonhidrat, diyet lifi, mineraller (demir, magnezyum, fosfor ve çinko gibi), protein, antioksidanlar ve vitaminler kaynağıdır. Bu besinler sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunur ve ürün tüketimini artıran diyabet, obezite ve kalp hastalığı gibi durumların yönetilmesine yardımcı olur.
Pazarın büyüme yörüngesini şekillendiren bir diğer önemli faktör ise hayvan yemi ve beslenme endüstrisinde darıya yönelik artan taleptir. Darı yem verimliliğini ve besin emilim kapasitesini artırarak hayvan sağlığını destekler. Farklı darı türleri, hayvan yemi formülasyonlarında çok yönlülük sunar ve farklı besi hayvanlarına beslenmeye özel çözümler sunar.
Ayrıca, bu mahsullerin yemleri oksalik asit bakımından düşük olup, geviş getiren hayvan yetiştiriciliğinde besin maddelerinin yönetilmesine yardımcı olan fosfor, kalsiyum ve mineraller açısından zengindir. Bu eğilim, inceleme zaman çizelgesi aracılığıyla darı pazarı gelirini artırması öngörülen hayvan yemi endüstrisinde dengeli beslenmenin önemine ilişkin artan farkındalıktan kaynaklanmaktadır.
Doğal olana olan ilgi artıyororganik gıdaTüketiciler arasındaki ürünlerin darı pazarının tahmin dönemi boyunca genişlemesine yardımcı olması bekleniyor. Organik gıda, sentetik gübreler, genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar), pestisitler veya antibiyotikler olmadan yetiştirilen ve işlenen tarım ürünlerini ifade eder. Tüketiciler, sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmek için aktif olarak kimyasallar ve yapay katkı maddeleri içermeyen ürünler arıyor.Doğal ürünlere olan talebin artmasıyla birlikte üreticiler, küresel talebi karşılamak için stratejik olarak organik darı üretmeye odaklanıyor.
Organik Ticaret Birliği'ne (OTA) göre, ABD'deki organik gıda satışlarının değeri 2022'de 60,00 milyar ABD doları olarak gerçekleşti ve önümüzdeki yıllarda önemli bir oranda artması bekleniyor. Bu trend, marka itibarını artırıyor ve dünya çapında organik darı bazlı ürünlere olan talebi artırıyor.Ayrıca, pazar büyümesini artıran en önemli trendlerden biri de gıda ve içecek sektöründe darıya olan talebin artmasıdır. Darı, gıda işleme endüstrisinde fırıncılık ve şekerleme, atıştırmalıklar ve tuzlular, pişirmeye hazır ürünler, tahıllar ve daha fazlasını içeren çeşitli ürünleri formüle etmek için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda şirketleri, sağlıklı gıda ürünlerine yönelik artan küresel talebi karşılamak için bisküvi, erişte, tahıllar, içecekler, atıştırmalıklar ve dondurmalar gibi katma değerli darı ürünleri geliştirerek ürün tekliflerini çeşitlendiriyor. Darıların sağlık açısından çeşitli yararları nedeniyle şirketler, pazar konumlarını geliştirmek için araştırma ve geliştirme çalışmaları yürütüyor. Örneğin, Eylül 2023'te Nestle Hindistan, inci darıdan yapılan darı bazlı bir yulaf lapasını piyasaya sürdü. Ürün, darı kategorisinde sağlıklı çözümler sunmaya odaklanarak kapsamlı araştırma ve geliştirme çalışmaları sonucunda geliştirildi.
Küresel darı pazarı, darı türlerine, biçimine, uygulamasına ve coğrafyasına göre bölümlere ayrılmıştır.
Darı türlerine göre pazar, parmak darı, inci darı, tilki kuyruğu darı, küçük darı, sorgum ve diğerlerine bölünmüştür. Sorgum segmenti 2023 yılında 6,18 milyar ABD doları değerlemeye ulaşarak pazarın liderliğini üstlendi. Bu hakimiyet, sorgumun yiyecek ve içecek endüstrisindeki bol üretimine ve çok yönlü uygulamalarına atfedilebilir. Sorgum, geleneksel buğday, çavdar ve arpanın yerine daha sağlıklı bir alternatif olarak popülerlik kazanıyor. Ayrıca, dünya genelinde glüten intoleransı olan tüketicilerin sayısının artması, tahmin dönemi boyunca segment büyümesini destekleyecek çok önemli bir faktördür.
Darı formuna dayalı olarak pazar, bütün tohumlar ve un olarak ikiye ayrılıyor. Darı unu segmenti, darının temel bir ürün olduğu ve günlük beslenmede yaygın olarak kullanıldığı Afrika ve Asya ülkelerinde darı ununa yönelik artan talebin desteğiyle 2023'te %89,39'luk kayda değer bir pay oluşturdu. Ayrıca, değişen tüketici tercihleri, artan teknolojik gelişmeler ve gelişmiş bölgelerde glütensiz unlara yönelik artan talep, segmentin genişlemesini hızlandırıyor.
Darı uygulamasına dayalı olarak pazar, fırıncılık ve şekerleme, atıştırmalıklar ve tuzlu yiyecekler, pullar ve tahıllar, pişirmeye hazır ürünler (erişte ve makarna, yulaf lapası ve diğerleri) ve diğerlerine ayrılmıştır. Pişirmeye hazır segment, 2024-2031 döneminde %5,80'lik bir Bileşik Büyüme Oranıyla önemli ölçüde büyümeye hazırlanıyor. Erişte, makarna, yulaf lapası ve dosa dahil olmak üzere pişirilmeye hazır darı ürünleri, geleneksel makarna, erişte ve erişteye ideal bir alternatif olarak kabul edilir. Bu durum, çok sayıda start-up'ı ve çok uluslu şirketi, küresel ortamda rekabet avantajı kazanmak için darı bazlı hazır yemek kategorisine girmeye teşvik etti. Ayrıca Birleşmiş Milletler, darıların besinsel faydaları konusunda farkındalığı artırmak amacıyla 2023'ü Uluslararası Darı Yılı olarak ilan etti. Bunun, değerlendirme zaman çizelgesi boyunca segment büyümesini desteklemesi bekleniyor.
Bölgeye bağlı olarak, küresel darı pazarı Kuzey Amerika, Avrupa, Asya-Pasifik, MEA ve Latin Amerika olarak sınıflandırılmaktadır.
Asya-Pasifik Darı Pazarı'nın küresel pazardaki payı 2023 yılında 5,68 milyar ABD doları değerlemeyle %41,04 civarında gerçekleşti. Bu hakimiyet Hindistan ve Çin'deki bol darı üretimine bağlanıyor. Gıda ve Tarım Örgütü'ne (FAO) göre Hindistan ve Çin, küresel darı üretiminin yaklaşık %48'ini elinde tutuyor ve iç ve dış talebi karşılıyor. Ayrıca destekleyici hükümet girişim ve politikalarının önümüzdeki yıllarda pazar büyümesini desteklemesi öngörülüyor. Örneğin, Ağustos 2023'te Hindistan Gıda İşleme Endüstrileri Bakanlığı (MoFPI), ülke çapında darı bazlı ürünlerin üretimini teşvik etmek için Üretime Bağlı Teşvik Programına 10,81 milyon ABD doları yatırım yaptı.
Tüketiciler arasında darının faydalarına ilişkin farkındalığın artması nedeniyle Avrupa'nın 2024 ile 2031 arasında %5,90'lık önemli bir Bileşik Büyüme Oranı ile büyüyeceği öngörülüyor. Artan sağlık bilinci, temiz etiketli gıda ürünlerine olan talebin artması ve hızla büyüyen vegan nüfusu, Avrupa'daki darı pazarını yönlendiren temel faktörlerdir. Ayrıca Almanya, Fransa ve İngiltere'nin önümüzdeki yıllarda darı bazlı ürünlere güçlü talep göstermesi bekleniyor. Avrupalı şirketlerin tüketici talebini karşılamak amacıyla darı bazlı yenilikçi gıda ürünleri geliştirmek için stratejik olarak araştırma ve geliştirme çalışmalarına ağırlık vermesinin önümüzdeki dönemde bölgesel pazar görünümünü olumlu etkileyeceği öngörülüyor.
Küresel darı pazarı raporu, endüstrinin parçalı doğasına vurgu yaparak değerli bilgiler sağlayacak. Önde gelen oyuncular, ürün portföylerini genişletmek ve farklı bölgelerdeki pazar paylarını artırmak için ortaklıklar, birleşme ve satın almalar, ürün yenilikleri ve ortak girişimler gibi çeşitli temel iş stratejilerine odaklanıyor. Ar-Ge faaliyetlerine yapılan yatırımlar, yeni üretim tesislerinin kurulması ve tedarik zinciri optimizasyonunu içeren stratejik girişimler pazarın büyümesi için yeni fırsatlar yaratabilir.
Önemli Gelişmeler
Darı Çeşitlerine Göre
Forma göre
Uygulamaya Göre
Bölgeye göre
Sıkça Sorulan Sorular
