Süt Proteini Hidrolizat Pazarı

Süt Proteini Hidrolizatı Pazar Büyüklü?

Küresel Süt Proteini Hidrolizat Pazar büyüklüğünün 2023 yılında 921,2 milyon ABD Doları değerinde olduğu ve tahmin dönemi boyunca %6,18'lik bir Bileşik Büyüme Oranı sergileyerek 2024 yılında 971,2 milyon ABD Dolarından 2031 yılına kadar 1.478,1 milyon ABD Dolarına çıkacağı tahmin edilmektedir. Dünya çapında genişleyen spor ve fitness kültürü, protein takviyelerine olan talebin artmasına neden oldu.

Spor ve fitness aktivitelerine katılan bireylerin sayısının artmasıyla birlikte, kas iyileşmesini ve büyümesini destekleyen protein takviyelerine olan talep de artıyor. Süt proteini hidrolizatları, hızlı emilimleri ve kas iyileşmesini destekleme yetenekleri nedeniyle sporcular ve fitness tutkunları tarafından tercih edilmektedir.

Raporda, çalışma kapsamında Lactalis American Group, Inc, Arla Foods Ingredients Group P/S, Kerry Group plc, Fonterra Co-operative Group Limited, Royal FrieslandCampina, Glanbia plc, Costantino & C gibi şirketlerin sunduğu ürünler yer alıyor. spa, Tatua Co-operative Dairy Company Limited, Hilmar Ingredients, AMCO Proteins ve diğerleri.

Üstelik sağlık ve zindelik konusunda artan farkındalık, süt proteini hidrolizatına olan talebi önemli ölçüde artırıyor. Tüketiciler sağlıklarına giderek daha fazla öncelik verdikçe, protein açısından zengin diyetlere olan talep de arttı. Süt proteini hidrolizatları yüksek kaliteli bir protein kaynağı olarak kabul edilir ve bu da onları özellikle sağlık bilincine sahip kişiler için çekici kılar.

Ek olarak, laktoz intoleransının artan yaygınlığı, laktoz içermeyen veya düşük laktozlu ürünlere olan talebi artırmıştır. Çoğunlukla azaltılmış laktoz içeriğine sahip olan süt proteini hidrolizatları, bu spesifik tüketici segmentine hitap edecek şekilde tasarlanmıştır ve böylece pazar çekiciliğini artırır.

Ayrıca dünya çapında genişleyen spor ve fitness kültürü de pazarın büyümesine katkıda bulundu. Spor ve fitness aktivitelerine katılan bireylerin sayısının artmasıyla birlikte, kas iyileşmesini ve büyümesini destekleyen protein takviyelerine olan talep de artmaktadır. Ayrıca, bebek maması ürünlerindeki protein hidrolizatlarına yönelik katı güvenlik ve uygunluk düzenlemelerinin getirilmesi, süt proteini hidrolizat pazarının büyümesini desteklemektedir.

• Örneğin 22 Şubat 2022'de bebek mamaları ve protein hidrolizatları içeren devam mamalarıyla ilgili yeni bir AB yönetmeliği yürürlüğe girdi. Bu yönetmelik, şirketlerin, içeriklerinin güvenliğini ve uygunluğunu değerlendirmek üzere Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından değerlendirilmek üzere içeriklerine ilişkin ayrıntılı dosyalar sunmalarını gerektirmektedir. Bu düzenlemenin ardından EFSA, Arla Foods Ingredients'ın Peptigen IF-3080 protein hidrolizatının AB'de bebek mamaları ve devam mamalarında kullanımının güvenli olduğunu doğrulayan olumlu bir görüş yayınladı.

Süt proteini hidrolizatı, hidroliz adı verilen bir işlemle daha küçük peptitlere ve amino asitlere parçalanan bir süt proteini formudur. Bu enzimatik veya kimyasal süreç, proteinin insan vücudunda sindirilmesini ve emilmesini kolaylaştırır.

Süt proteini hidrolizatları, yüksek biyoyararlanımları, azaltılmış alerjeniteleri ve faydalı beslenme profilleri nedeniyle bebek formülleri, sporcu besin takviyeleri ve tıbbi beslenme dahil olmak üzere çeşitli gıda ve beslenme ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Genellikle minimum düzeyde laktoz içerirler, bu da onları laktoz intoleransı olan kişiler için uygun kılar.

Analistin İncelemesi

Süt proteini hidrolizatlarının çok yönlülüğü, üreticiler tarafından fonksiyonel gıdalar, içecekler, diyet takviyeleri dahil olmak üzere birden fazla segmentte varlıklarını genişletmek için tamamen kullanılmaktadır.sporcu beslenmesive tıbbi beslenme. Şirketler, geniş bir formülasyon yelpazesi geliştirerek, sporcularda hızlı iyileşme için tasarlanmış ürünler veya yaşlı yetişkinlerde kas bakımını destekleyen formülasyonlar gibi belirli tüketici taleplerini karşılıyor.

Yiyecek ve içecek şirketleriyle yapılan işbirlikleri, süt proteini hidrolizatlarının yenilikçi ürün gruplarına entegrasyonunu daha da kolaylaştırdı ve böylece süt proteini hidrolizatı pazar erişimini genişletti.

Üstelik üreticiler, gelişmekte olan pazarlarda büyüyen orta sınıf nüfustan ve artan harcanabilir gelirden yararlanmak için coğrafi varlıklarını genişletiyor. Bu genişleme, dağıtım ortaklarıyla yapılan stratejik ortaklıklar, yerel üretim tesislerinin kurulması ve hedefe yönelik pazarlama kampanyaları ile desteklenmektedir.

Şirketler, yerel tüketici tercihlerini ve beslenme alışkanlıklarını anlayıp bunlara uyum sağlayarak yeni pazarlara başarılı bir şekilde giriyor ve yerel zevk ve beklentilere uygun, rekabetçi fiyatlı, yüksek kaliteli ürünler sunuyor.

• Şubat 2023'te Kerry Group, ürünlerinin Avrupa bölgesindeki seçilmiş müşterilere dağıtım ortağı olarak Azelis ve Caldic ile bir işbirliği başlattı. Bu ortaklık, Kerry'nin pazardaki varlığını genişleterek şirketin önde gelen ürün ve teknolojileriyle daha geniş bir müşteri tabanına tedarik etmesine olanak tanıyacak..

Süt Proteini Hidrolizat Pazar Büyüme Faktörleri

İşleme teknolojilerindeki son yenilikler, süt proteini hidrolizatlarının üretim ortamını önemli ölçüde değiştirerek hem verimlilikte hem de kalitede önemli iyileşmeler sağladı. Daha hassas enzimatik yöntemlerin ve optimize edilmiş kimyasal süreçlerin geliştirilmesi de dahil olmak üzere gelişmiş hidroliz teknikleri, üreticilerin daha yüksek saflık ve işlevselliğe sahip süt proteini hidrolizatları üretmesine olanak sağlamıştır.

Ayrıca, işleme teknolojilerindeki gelişmeler süt proteini hidrolizatlarının kalitesini arttırarak bunların besin içeriği, biyoaktivite ve sindirilebilirlik açısından katı standartları karşılamasını sağlamıştır.

Ancak yüksek kaliteli süt proteini hidrolizatları üretmek için gereken ileri teknolojiler ve özel işlemler, üretim maliyetlerinin artmasına neden olur. Bu durum genellikle daha yüksek ürün fiyatlarına yol açarak, fiyatlara duyarlı tüketiciler için ürünleri daha az erişilebilir hale getirir ve pazara nüfuz etmeyi sınırlandırır.

Artan popülaritesibitki bazlı proteinlerve diğer alternatif protein kaynakları önemli bir zorluk teşkil etmektedir. Tüketiciler süt ürünü olmayan seçenekleri giderek daha fazla tercih ettikçe, süt proteini hidrolizatlarına olan talep kısıtlanabilir ve dolayısıyla pazar potansiyelleri sınırlanabilir. Bu zorlukları hafifletmek için önde gelen üreticiler ürün geliştirmede sürekli olarak yenilikler yapıyor.

Şirketler, protein açısından zenginleştirilmiş berrak içecekler ve fermente proteinli içecekler gibi peynir altı suyu proteini hidrolizatlarının yeni uygulamalarını sunarak, hem çekici tat hem de doku sunan yüksek proteinli, fonksiyonel ürünlere yönelik artan tüketici talebini karşılıyor. Bu gelişmeler, tüketicilere sunulan peynir altı suyu proteini bazlı ürün yelpazesini genişletmekte ve gelişen sağlık ve sağlıklı yaşam trendlerine uyum sağlamakta, böylece süt proteini hidrolizat pazarının büyümesini desteklemekte ve tüketicilerin benimsemesini artırmaktadır.

• Örneğin, Kasım 2023'te Arla Foods Ingredients, Dubai'deki Gulfood Manufacturing etkinliğinde peynir altı suyu proteini serisinin yenilikçi uygulamalarını sergiledi. Ürünler arasında Lacprodan HYDRO.365 ve Nutrilac FO-8571 ile yapılan fermente proteinli bir içeceğin yanı sıra Lacprodan ISO.Clear içeren berrak proteinle zenginleştirilmiş bir meyve suyu içeceği de vardı. Bu %100 peynir altı suyu bazlı hidrolizatlar, berrak fermente içecekler oluşturmak için idealdir. Lacprodan ISO.Clear ağızda kuruluk hissi yaratmadan harika bir tat sunar, ilave şeker içermez, vitamin ve minerallerle zenginleştirilebilir.

Süt Proteini Hidrolizat Pazar Trendleri

Tüketicilerin sağlık ve sağlıklı yaşam konusuna giderek daha fazla odaklanması, pazarın büyümesine yardımcı olan önemli bir faktördür. Protein açısından zengin diyetlerin ve fonksiyonel gıdaların yararlarına ilişkin farkındalık arttıkça tüketiciler genel sağlıklarını destekleyen ürünleri giderek daha fazla aramaktadır.

Yüksek kaliteli protein içeriği ve sindirim kolaylığı ile bilinen süt proteini hidrolizatları, sağlık bilincine sahip tüketiciler arasında büyük bir popülerlik kazanmaktadır. Bu eğilim, sporcuların ve fitness tutkunlarının hızlı iyileşme çözümlerine ihtiyaç duyduğu spor beslenmesi gibi segmentlerde ve özel beslenme ihtiyaçları olan hastalar için kolayca sindirilebilir proteinlerin gerekli olduğu tıbbi beslenme gibi segmentlerde özellikle belirgindir.

Ek olarak, tüketiciler giderek daha fazla bireysel beslenme gereksinimlerine, sağlık koşullarına ve yaşam tarzı tercihlerine uygun ürünler arıyor. Kişiselleştirmeye yönelik bu değişim, üreticilerin kilo yönetimi, kas bakımı ve bağışıklık desteği gibi belirli sağlık sorunlarına hitap eden özel süt proteini hidrolizat ürünleri geliştirmesine yol açtı.

Şirketler tüketicilerin benzersiz tercihleri ​​ve gereksinimlerine uygun, hedefe yönelik çözümler sunmaya çalıştıkça, kişiselleştirilmiş beslenme hem ürün formülasyonlarında hem de ambalajlarda yeniliği teşvik ediyor. Genomik ve dijital sağlık teknolojilerindeki gelişmeler kişiselleştirilmiş beslenme önerilerinin sağlanmasını kolaylaştırdıkça bu eğilimin ilgi görmesi bekleniyor.

Ayrıca, çevre dostu ambalaj kullanımı ve hammadde tedariki de dahil olmak üzere sürdürülebilir ve etik üretim uygulamalarına giderek artan bir vurgu yapılıyor. Bu değerlere bağlılık gösteren şirketlerin rekabet avantajı kazanması ve çevreye duyarlı tüketicileri çekmesi muhtemeldir.

• Örneğin Nestlé, tüm plastik ambalajlarının geri dönüştürülebilir olmasını sağlamayı ve 2025 yılına kadar %95'i aşan bir geri dönüşüm oranına ulaşmayı planlıyor.
• Hindistan Hükümeti, 1 Temmuz 2022'den itibaren geçerli olmak üzere, düşük kullanışlı ve yüksek çöp atma potansiyeline sahip tek kullanımlık plastik ürünleri belirleyip yasakladı. Ayrıca, plastik ambalaj malzemelerinin öngörülen genel migrasyon limitlerine ve spesifik migrasyon limitlerine uyması gerekiyor.

Segmentasyon Analizi

Küresel pazar biçim, kaynak, son kullanıcı endüstrisi ve coğrafyaya göre bölümlere ayrılmıştır.

Forma göre

Piyasa, forma göre toz ve sıvı olarak bölümlere ayrılmıştır. Likit segmenti, 2023 yılında süt proteini hidrolizat pazarına liderlik ederek 533,2 milyon ABD doları değerlemeye ulaştı. Bu lider konum, üstün çözünürlüğü, birleştirme kolaylığı ve çeşitli uygulamalardaki çok yönlülüğü ile güçlendirilmiştir. Sıvı formülasyonlar, yüksek proteinli içecekler, shakeler ve smoothie'ler hazırlamak için idealdir ve giderek artan tüketicinin rahat, hareket halinde beslenme talebini karşılar.

Ek olarak, mükemmel sindirilebilirlik ve biyoyararlanım sunarak bebekler, yaşlılar ve kolayca sindirilebilir proteinlere ihtiyaç duyan hastalar gibi hassas tüketici grupları için oldukça uygun hale getiriyorlar. Ayrıca, işleme ve paketleme teknolojilerindeki ilerlemeler, sıvı ürünlerin raf ömrünü ve stabilitesini artırarak, bunların farklı dağıtım kanallarında yaygın olarak bulunmasını ve çekiciliğini sağlıyor.

Kaynağa göre

Kaynağa bağlı olarak süt proteini hidrolizatı pazarı kazein hidrolizatı ve peynir altı suyu hidrolizatı olarak sınıflandırılır. Peynir altı suyu hidrolizatı segmenti, üstün besin profili ve sindirilebilirliği nedeniyle 2023 yılında 533,2 milyon ABD doları ile en büyük gelir payını elde etti.

Peynir altı suyu hidrolizatları, kas onarımı ve büyümesi için çok önemli olan, özellikle dallı zincirli amino asitler (BCAA'lar) olmak üzere yüksek konsantrasyonda esansiyel amino asitler sunar. Bu da onları spor beslenmesi ve fitness ürünlerinde son derece aranan bir ürün haline getiriyor.

Ayrıca fitness ve sağlıklı yaşam sektörünün büyümesi, kas iyileşmesini ve genel sağlığı destekleyen ürünlere olan talebi artırdı ve böylece peynir altı suyu hidrolizatlarının pazardaki varlığı arttı. Çok yönlülüğü, güçlü marka varlığı ve tutarlı taleple birleştiğinde peynir altı suyu hidrolizat segmentinin konumunu sağlamlaştırıyor.

Son Kullanım Sektörüne Göre

Son kullanım endüstrisine dayalı olarak pazar, bebek beslenmesi, RTE ve süt ürünleri, diyet takviyeleri, fonksiyonel gıdalar ve içecekler, kozmetikler ve diğerlerine bölünmüştür. Besin takviyeleri segmenti, yüksek talebin ve büyüme potansiyelinin bir sonucu olarak tahmin dönemi boyunca %8,42'lik güçlü bir CAGR ile önemli bir büyüme görmeye hazırlanıyor.

Tüketicilerin sağlık, fitness ve kişiselleştirilmiş beslenmeye artan ilgisi, bu hidrolizatları içeren takviyelere olan talebin artmasına neden oldu. Ayrıca bu segment, fitness ve sağlıklı yaşam sektörünün güçlü büyümesinden de faydalanıyor.

• Global Wellness Institute raporuna göre, küresel sağlıklı yaşam ekonomisinin değeri 2022'de 5,6 trilyon ABD dolarına ulaşarak 2019'a göre yaklaşık %14 artış gösterdi. GWI, sağlıklı yaşam ekonomisinin yıllık ortalama %8,6 büyüme oranı öngördüğünü öngörüyor. 2027 yılına kadar 8,5 trilyon dolara ulaşacak.

Süt Proteini Hidrolizat Pazarı Bölgesel Analizi

Bölgeye bağlı olarak, küresel pazar Kuzey Amerika, Avrupa, Asya-Pasifik, MEA ve Latin Amerika olarak sınıflandırılmıştır.

Asya Pasifik süt proteini hidrolizatı pazar payı 2023 yılında küresel pazarda 338,8 milyon ABD doları değerleme ile %36,78 civarında gerçekleşti. Obezite ve diyabet gibi yaşam tarzıyla ilişkili hastalıkların görülme sıklığının artması, Asya Pasifik'te sağlık odaklı beslenme çözümlerine olan talebi artırıyor.

• Dünya Obezite Atlası'na göre, 2030 yılına kadar Güneydoğu Asya bölgesinde 5-9 yaş arası çocukların %12,09'unun ve 10-19 yaş arası ergenlerin %7,52'sinin, yani 5-19 yaş arası 45 milyondan fazla kişinin obeziteden etkileneceği öngörülüyor. Ayrıca, 2030 yılına kadar bu bölgedeki ülkelerin yarısının obeziteden etkilenen 1 milyondan fazla çocuğa sahip olması bekleniyor.

Süt proteini hidrolizatları, sağlıklarını fonksiyonel gıdalar ve takviyeler yoluyla yönetmeye çalışan kişiler arasında popülerdir. Bu eğilim, etkili beslenme müdahalelerine olan ihtiyacın altını çizerek bölgedeki süt proteini hidrolizatlarına olan talebi artırıyor.

Dahası, Çin ve Hindistan gibi ülkelerdeki hızlı kentleşme, fitness ve besin takviyelerine büyük önem veren yaşam tarzı değişikliklerine yol açıyor. Kentli tüketiciler, kolaylıkları ve besinsel yararları nedeniyle süt proteini hidrolizatları da dahil olmak üzere sağlık ürünlerine yatırım yapma eğiliminde oluyor ve böylece bölgesel pazar büyümesini artırıyor.

Kuzey Amerika, bölgenin birinci sınıf sağlık ve beslenme ürünlerine yaptığı önemli yatırım nedeniyle tahmin dönemi boyunca %7,48'lik güçlü bir CAGR ile önemli bir büyümeye tanık olmaya hazırlanıyor. Süt proteini hidrolizatları da dahil olmak üzere yüksek kaliteli protein takviyelerine harcama yapma isteği, bu ürünlere yönelik artan ihtiyacı yansıtıyor.

Ayrıca işleme teknolojilerindeki ve ürün formülasyonlarındaki yenilikler, süt proteini hidrolizatlarının çekiciliğini önemli ölçüde artırıyor. Bu alanlardaki ilerlemeler, çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerindeki uygulamalarını genişleterek, bunların tüketiciler için giderek daha erişilebilir olmasını sağlamıştır.

• ABD Süt Ürünleri İhracat Konseyi'ne göre, ABD içerik işleyicileri süt proteini üretiminde giderek daha fazla uzmanlaştı ve süt proteini konsantresi (MPC) üretimi son on yılda iki katından fazla arttı. Ek olarak, misel kazein konsantresi (MCC), süt proteini ürünlerinin genişleyen yelpazesini ve yeteneklerini vurgulayan yeni bir ticari içerik olarak kullanıma sunuldu.

Ayrıca Kuzey Amerika'da gıda işleme teknolojilerindeki yenilikler, süt proteini hidrolizatlarının üretim verimliliğini ve kalitesini artırdı. Bu gelişmeler, sağlık bilincine sahip tüketicilerin sıkı taleplerini karşılayan, yüksek kaliteli ürünlerin tutarlı bir şekilde tedarik edilmesini sağlar ve bu da iç pazarın gelişimine önemli ölçüde katkıda bulunur.

Rekabetçi Ortam

Küresel Süt Proteini Hidrolizat Piyasası raporu, endüstrinin parçalanmış doğasına vurgu yaparak değerli bilgiler sağlayacaktır. Önde gelen oyuncular, ürün portföylerini genişletmek ve farklı bölgelerdeki pazar paylarını artırmak için ortaklıklar, birleşme ve satın almalar, ürün yenilikleri ve ortak girişimler gibi çeşitli temel iş stratejilerine odaklanıyor.

Araştırma ve geliştirmeye yatırım yapmak, yeni üretim tesisleri kurmak ve tedarik zincirini optimize etmek gibi stratejik girişimler pazarın büyümesi için yeni fırsatlar yaratabilir.

Süt Proteini Hidrolizat Pazarındaki Önemli Firmaların Listesi

• Lactalis Amerikan Grubu Inc,
• Arla Gıda İçerik Grubu P/S
• Kerry Grup plc
• Fonterra Kooperatif Grubu Limited
• Kraliyet FrieslandCampina
• Glanbia plc
• Costantino & C.spa
• Tatua Kooperatif Süt Ürünleri Şirketi Limited
• Hilmar'ın Malzemeleri
• AMCO Proteinleri

Temel Sektör Gelişmeleri

• Nisan 2024 (Satın Alma): Arla Foods Ingredients, Volac Whey Nutrition Holdings Limited ve bağlı ortaklıkları Volac Whey Nutrition Limited ve Volac Renewable Energy Limited'in hisselerini satın alarak Volac'ın Whey Nutrition bölümünü satın almak için bir anlaşma imzaladı. Bu satın alma, Felinfach tesisini küresel bir üretim merkezine dönüştürmeyi planlayan Arla Foods Ingredients'ın gelecek stratejisi açısından hayati önem taşıyor. Sitenin performans, sağlık ve gıda sektörlerindeki ürün sunumlarını genişletme ve geliştirmede önemli bir bileşen olarak hizmet etmesi bekleniyor.
• Mayıs 2024 (Genişletme): FrieslandCampina'nın yan kuruluşu Dutch Lady Milk Industries Berhad (DLMI), Bandar Enstek, Negeri Sembilan, Malezya'da son teknolojiye sahip yeni bir süt ürünleri tesisi olan DLMI@Enstek'in açılışını yaptı. Bu gelişmiş tesis, DLMI'nın üretim kapasitesini iki katına çıkarmasını sağlayan en son teknolojiyle donatılmıştır. Genişleme, bölgede yüksek kaliteli ve besleyici süt ürünlerine yönelik artan talebi karşılamayı amaçlıyor.
• Temmuz 2023 (Ürün Lansmanı): Hilmar Cheese Company, Inc., Spor ve Sağlıklı Yaşam beslenme pazarlarını hedefleyen yeni bir ürünü piyasaya sürdü. Hilmar PROtelyze Extend, beslenme barları için tasarlanmış birinci sınıf hidrolize peynir altı suyu proteini izolatıdır. Raf ömrü boyunca çekici bir dokuyu korurken protein içeriğini artırır.

Küresel Süt Proteini Hidrolizat Pazarı şu şekilde bölümlere ayrılmıştır:

Forma göre

• Toz
• Sıvı

Kaynağa göre

• Kazein Hidrolizatı
• Peynir Altı Suyu Hidrolizatı

Son Kullanım Sektörüne Göre

• Bebek Beslenmesi
• RTE ve Süt Ürünleri
• Diyet Takviyeleri
• Fonksiyonel Yiyecek ve İçecekler
• Kozmetik
• Diğerleri

Bölgeye göre

• Kuzey Amerika
  • BİZ.
  • Kanada
  • Meksika
• Avrupa
  • Fransa
  • İngiltere
  • İspanya
  • Almanya
  • İtalya
  • Rusya
  • Avrupa'nın geri kalanı
• Asya Pasifik
  • Çin
  • Japonya
  • Hindistan
  • Güney Kore
  • Asya Pasifik'in geri kalanı
• Orta Doğu ve Afrika
  • GCC
  • Kuzey Afrika
  • Güney Afrika
  • Orta Doğu ve Afrika'nın geri kalanı
• Latin Amerika
  • Brezilya
  • Arjantin
  • Latin Amerika'nın geri kalanı