Humus Pazarı

Humus Pazar Büyüklü?

Küresel Humus Pazarı büyüklüğünün 2023'te 3.340.5 milyon ABD Doları değerinde olduğu ve tahmin dönemi boyunca %10.56'lık bir Bileşik Büyüme Oranı sergileyerek 2024'te 3.642.4 milyon ABD Dolarından 2031 yılına kadar 7.356.5 milyon ABD Dolarına çıkacağı tahmin edilmektedir. Pazarın büyümesi temel olarak sağlıklı, bitki bazlı gıdalara yönelik tüketici talebinin artması, bu gıdaların besinsel faydaları konusunda farkındalığın artması ve çeşitli tatlar ile uygun paketleme seçeneklerinin yaygınlaşmasından kaynaklanmaktadır.

Çalışma kapsamında raporda Bakkavor Group Plc, Boar's Head Brand, Haliburton International Foods, Inc., Hope Foods, LLC., Lakeview Farms, LLC, Lantana Foods, Nestlé SA, Strauss Group, Zacca Humus, CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC. ve diğerleri.

Pazarın genişlemesine, tüketicilerin sağlıklı ve bitki bazlı gıdalara yönelik tercihinin artması yardımcı oluyor. Yüksek protein içeriği, lif içeriği ve temel besin maddeleri nedeniyle humusun sağlığa faydaları konusunda artan farkındalık, humusa olan talebi artırıyor. Humus mükemmel bir et alternatifi olarak hizmet ettiğinden vejetaryenlik ve veganlığın artan eğilimi pazar büyümesini daha da artırıyor.

Ek olarak humusun atıştırmalık veya yemek bileşeni olarak rahatlığı ve çok yönlülüğü popülerliğine katkıda bulunur. Aromalı ve organik çeşitlerin yaygınlaşması, sağlık bilincine sahip tüketicilerin ilgisini daha da çekerken, süpermarketlerde ve çevrimiçi platformlarda artan bulunabilirlik, ürünleri daha erişilebilir hale getiriyor.

Humus pazarı önemli bir büyüme yaşayarak küresel gıda endüstrisinde öne çıkan bir segment haline geldi. Besin profili ve çok yönlülüğü nedeniyle değer verilen humus, çeşitli bölgelerde yaygın olarak tüketilmektedir. Kuzey Amerika, yüksek tüketici farkındalığı ve sağlıklı atıştırmalıklara yönelik güçlü talep nedeniyle pazara hakim durumda.

Avrupa ve Orta Doğu, özellikle geleneksel tüketimin bu bölgede yaygın olması nedeniyle humus için önemli pazarlar olarak ortaya çıkmıştır. Pazar, çeşitli tatlar ve paketleme seçenekleri sunan çok sayıda yerel ve uluslararası oyuncu ile karakterize edilmektedir. Az yağlı ve glütensiz versiyonlar gibi ürün formülasyonlarındaki yenilikler, pazarın genişlemesine önemli ölçüde katkıda bulunur.

Humus, öncelikle pişmiş, ezilmiş nohutun tahin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve tuzla harmanlanmasından yapılan geleneksel bir Orta Doğu sosudur. Genellikle çeşitli yemeklerde sürülebilir, sos olarak veya içerik maddesi olarak kullanılan, kremsi dokusu ve lezzetli tadıyla tanınır. Humus, iyi bir besin kaynağı olması da dahil olmak üzere sağlık yararları nedeniyle oldukça popülerdir.bitki bazlı protein, diyet lifi ve sağlıklı yağlar. Humus, sağlık bilincine sahip bireyler ve kullanışlı, besleyici gıda seçenekleri arayanlar arasında artan popülaritesi nedeniyle yaygın bir şekilde benimsendiğine tanık oluyor.

Analistin İncelemesi

Humus pazarındaki üreticiler tüketicinin ilgisini çekmek için inovasyona ve çeşitlendirmeye odaklanıyor. Bu çabalar arasında sağlık bilincine sahip ve maceracı yiyicilere hitap edecek yeni tatlar ve organik seçeneklerin sunulması da yer alıyor. Şirketler, ürün raf ömrünü uzatmak ve israfı azaltmak için gelişmiş paketleme teknolojilerine yoğun yatırım yapıyor. Daha iyi raf yerleşimi ve promosyon faaliyetleri için perakendecilerle yapılan işbirlikleri pazar görünürlüğünü artırıyor.

• Kasım 2023'te Fresh Cravings, iki yeni humus çeşidini duyurdu: Tajín ile işbirliği içinde oluşturulan Tajín Chili ve Misket Limonlu Humus ve Dill Pickle Humus. Bu yeni ürünler, Classic ve Roasted Red Pepper dahil olmak üzere Fresh Cravings'in mevcut serisine katıldı ve ABD'deki ülke çapındaki Walmart mağazalarının şarküteri bölümünde satışa sunuldu.

E-ticaret platformlarının yükselişi, daha geniş bir kitleye ulaşmak için ek bir kanal sağlıyor. Üreticiler, pazardaki konumlarını korumak için ürün yelpazesini benzersiz tatlar ve sağlık odaklı ürünlerle yenilemeyi hedefliyor ve tüketicileri humusun besinsel faydaları konusunda eğitmek için dijital pazarlamadan yararlanıyor. Dahası, sürdürülebilir uygulamaların vurgulanması çevreye duyarlı tüketicilerin ilgisini çekmeye yardımcı olur.

Humus Pazarı Büyüme Faktörleri

Sağlıklı ve kullanışlı atıştırmalık seçeneklerine yönelik artan tüketici talebi, humus pazarının büyümesini teşvik ediyor. Tüketiciler sürekli olarak geleneksel atıştırmalıklara besleyici alternatifler arıyor; humus en uygun çözüm. Yüksek protein, lif ve temel besin içeriği, daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarına yönelik artan trendle uyumludur.

Dahası, bitki bazlı gıda ürünlerine yönelik kayda değer bir eğilim, daha fazla kişinin vejetaryen ve vegan beslenmeyi benimsemesine neden oluyor. Çok yönlü ve lezzetli bir seçenek olan Humus bu değişimden faydalanıyor. Çeşitli tatların ve organik seçeneklerin mevcudiyeti, geniş bir tüketici yelpazesinin ilgisini daha da çekmektedir.

Ürünün bozulabilirliğiyle ilgili zorluklar humus pazarının gelişimini engellemekte, raf ömrünün kısalmasına ve potansiyel gıda israfına yol açmaktadır. Bu sorun üreticiler ve perakendeciler için lojistik zorluklar yaratarak envanter yönetimini ve karlılığı etkiliyor. Bu zorluğun üstesinden gelmek için şirketler, kaliteden ödün vermeden ürünün raf ömrünü uzatan gelişmiş paketleme teknolojilerine yoğun yatırım yapıyor.

Modifiye atmosfer paketleme (MAP) ve vakumlu kapatma gibi yenilikler, ürünlerin tazeliğinin ve lezzetinin korunmasına önemli ölçüde katkıda bulunuyor. Ek olarak, iyileştirmesoğuk zincirLojistik, optimum depolama ve nakliye koşullarını sağlar. Bu çözümler israfı azaltır ve daha taze ürünler sunarak müşteri memnuniyetini artırır.

Humus Piyasa Trendleri

Aromalı ve gurme humus çeşitlerinin yükselişi, tüketicilerin giderek daha fazla benzersiz ve egzotik tatlar arayışına girmesi nedeniyle önemli bir trend.,. Bu trend, baharatlı jalapeño, közlenmiş kırmızı biber, güneşte kurutulmuş domates ve hatta çikolata dahil tatlı tatları gibi seçeneklerin sunulmasına yol açıyor. Bu trend, farklı tat tercihlerine hitap ediyor ve geleneksel humus sunumunun çekiciliğini artırıyor.

Ayrıca markaların rekabetçi bir pazarda kendilerini farklılaştırmasına olanak tanır. Sürekli yenilik ve lezzet portföylerinin genişletilmesi,Sşirketlerin hem yeni tüketiciler çekmesini hem de mevcut tüketicileri elinde tutmasını sağlayarak pazarın büyümesini etkiler ve ürün çekiciliğini artırır.

• Bir humus üreticisi olan Lantana, diğerlerinin yanı sıra avokado, siyah fasulye, dereotu turşusu, edamame, hatch şili, kabak baharatı ve kavrulmuş sarımsak gibi çeşitli tatlar sunmaktadır. Yenilikçi ürünler sunmak, üreticilerin ürünlerini pazardaki rakiplerinden ayırmak için benimsedikleri temel bir stratejidir. Bu, şirketin müşterilere farklı tat tercihleri ​​sunmasına ve pazardaki varlığını genişletmesine olanak tanır.

Temiz etiketli ve organik ürünlere artan ilgi humus pazarını etkiliyor. Tüketiciler sağlık konusunda daha bilinçli hale geliyor ve yapay koruyucular, katkı maddeleri ve GDO'lar içermeyen ürünleri tercih ediyor. Bu durum üreticileri doğal, organik içeriklerle ve şeffaf etiketlerle yapılan humus geliştirmeye teşvik ediyor.

Ayrıca vegan, organik, GDO'suz ve glütensiz gibi sertifikalar, tüketicilerin güvenini oluşturdukları ve daha sağlıklı seçeneklere yönelik artan talebi karşıladıkları için önem kazanıyor. Temiz etiketli ürünlere doğru artan bu geçiş, sağlık bilincine sahip tüketicilere ve beslenme kısıtlamaları olan tüketicilere hitap ederek pazarın genişlemesini destekliyor ve böylece uzun vadeli müşteri sadakatini güçlendiriyor.

• Zacca Humus'un sunduğu humus, GDO'suz, glütensiz ve yapay koruyucu maddeler içermemesini sağlayan doğal malzemeler kullanılarak formüle edilmiştir. Bu ürünlerin geliştirilmesi, tüketicilerin beslenme konusunda bilinçli seçimler konusundaki tercihleriyle uyumludur.

Segmentasyon Analizi

Küresel pazar tür, doğa, uygulama ve coğrafyaya göre bölümlere ayrılmıştır.

Türe Göre

Türe göre pazar klasik, beyaz fasulye, sarımsak, zeytin ve diğerlerine göre sınıflandırılır. Klasik segment, 2023 yılında humus pazarında 1.091,3 milyon ABD doları değerlemeye ulaşarak liderliğini sürdürdü. Bu segment, yaygın popülaritesi ve köklü tüketici tabanı nedeniyle pazara liderlik ediyor. Geleneksel tadı ve basit içeriğiyle bilinen klasik humus, sağlık bilincine sahip tüketiciler ve kullanışlı, besleyici atıştırmalıklar arayanlar da dahil olmak üzere geniş bir kitleye hitap ediyor. Çeşitli yemeklerde daldırma, sürme veya içerik olarak çok yönlülüğü, talebini daha da artırıyor.

Klasik humusun aşinalığı ve güvenilir lezzet profili, onu birçok evde temel bir malzeme haline getiriyor. Ek olarak, çok sayıda perakende kanalındaki bulunabilirliği ve rekabetçi fiyatlandırması, pazardaki hakim konumuna katkıda bulunmaktadır.

Doğaya Göre

Piyasa doğasına göre organik ve konvansiyonel olarak sınıflandırılmaktadır. Organik segmentin tahmin dönemi (2024-2031) boyunca %11,45'lik bir Bileşik Büyüme Oranında önemli bir büyümeye tanık olması bekleniyor. Bu büyüme büyük ölçüde artan tüketici farkındalığına ve doğal, sağlık odaklı ürünlere olan talebin artmasına bağlanabilir. Temiz beslenmeye ve sürdürülebilirliğe yönelik artan tüketici eğilimi nedeniyle organik gıda tercihi artıyor.

Organik humus genellikle bu değerlere uygun sentetik pestisitler ve genetiği değiştirilmiş organizmalar içermez. Ayrıca organik segment, dağıtım ağlarındaki gelişmeler ve daha yüksek harcanabilir gelire sahip tüketicilerle desteklenen daha geniş organik gıda hareketinden faydalanıyor.

Satış Kanalına Göre

Satış kanalına bağlı olarak pazar, hipermarket/süpermarket, bakkallar, bakkal, çevrimiçi perakende ve diğer bölümlere ayrılmıştır. Hipermarket/süpermarket segmenti, 2023 yılında %48,34 ile en büyük humus pazar payını elde etti. Süpermarketler ve hipermarketlerdeki geniş erişim ve tüketici kolaylığı, segmental büyümeye temel olarak katkıda bulunuyor.

Yüksek yaya trafiği çekme yetenekleri, stratejik ürün yerleştirme ve promosyon çalışmaları ile birleştiğinde satış performansını önemli ölçüde artırır. Ek olarak hipermarketler ve süpermarketler genellikle maliyet bilincine sahip tüketicilere hitap eden rekabetçi fiyatlar ve toplu satın alma seçenekleri sunar. Bu mağazalarda taze, soğutulmuş ürünlerin kapsamlı şekilde bulunması, humusun erişilebilir kalmasını sağlayarak segmentin büyümesini destekliyor.

Humus Pazarı Bölgesel Analizi

Bölgeye bağlı olarak, küresel pazar Kuzey Amerika, Avrupa, Asya-Pasifik, MEA ve Latin Amerika olarak sınıflandırılmıştır.

Kuzey Amerika humusunun küresel pazardaki payı 2023 yılında 1.091,3 milyon dolar değerlemeyle %32,67 civarında gerçekleşti. Bu büyüme öncelikle yüksek tüketici farkındalığı ve sağlıklı, kullanışlı gıdalara yönelik artan talepten kaynaklanmaktadır. Bölgedeki çeşitli ve sağlık bilincine sahip nüfus, besinsel faydaları ve çok yönlülüğü nedeniyle humusu diyetlerine giderek daha fazla dahil ediyor.

Kuzey Amerika'daki büyük perakende zincirleri ve çevrimiçi platformlar, geniş ürün yelpazesi sunarak geniş kullanılabilirlik ve kolay erişim sağlar. Ayrıca lider markaların güçlü pazarlama kampanyaları ve ürün yenilikleri tüketicilerin ilgisini ve benimsenmesini artırıyor. Bölgedeki kültürel çeşitlilik humusun kabulüne ve popülaritesine daha da katkıda bulunuyor.

• Haziran 2023'te Hope Foods, organik humusu ve GDO'suz bitki bazlı sosları için canlı tatları yansıtan ve Plastik Nötr sertifikasını öne çıkaran cesur yeni bir ambalajı tanıttı. Şirket, işlevsel faydaları artırmak için ürün yelpazesindeki tüm ürünlere organik keten tohumu yağı ekledi ve lezzet bütünlüğünden ödün vermeden, esnek beslenmeyi tercih edenler için özel olarak tasarlanmış bitki bazlı Omega-3 kaynağı sağladı.

Asya-Pasifik %11,81'lik güçlü bir CAGR ile büyümeye hazırlanıyor. Öngörülen bu büyüme, tüketiciler arasında artan sağlık bilinci ve değişen beslenme alışkanlıklarıyla kolaylaştırılıyor. Hızlı kentleşme ve artan harcanabilir gelirler, humus da dahil olmak üzere Batı gıda trendlerinin benimsenmesine katkıda bulunuyor.

Ayrıca bölgedeki perakende altyapısının ve e-ticaret platformlarının genişlemesi ürün erişilebilirliğini artırıyor. Şirketler, yerelleştirilmiş lezzetler ve pazarlama stratejileriyle farklı tüketici tercihlerine hitap etmek için Asya-Pasifik'i hedefliyor ve bu da iç pazarın genişlemesini destekliyor.

Rekabetçi Ortam

Humus pazar raporu, endüstrinin parçalı doğasına vurgu yaparak değerli bilgiler sağlayacaktır. Önde gelen oyuncular, ürün portföylerini genişletmek ve farklı bölgelerdeki pazar paylarını artırmak için ortaklıklar, birleşme ve satın almalar, ürün yenilikleri ve ortak girişimler gibi çeşitli temel iş stratejilerine odaklanıyor.

Üreticiler, pazardaki konumlarını güçlendirmek için Ar-Ge faaliyetlerine yatırım yapmak, yeni üretim tesisleri kurmak ve tedarik zinciri optimizasyonunu da içeren bir dizi stratejik girişim benimsiyor.

Humus Pazarındaki Önemli Firmaların Listesi

• Bakkavor Grup A.Ş.
• Domuz Kafası Markası
• Haliburton Uluslararası Gıdalar A.Ş.
• Umut Gıdalar, LLC.
• Lakeview Çiftlikleri, LLC
• Lantana Gıdaları
• Nestlé SA
• Strauss Grubu
• Zacca Humus
• CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC.

Temel Sektör Gelişmeleri

• Kasım 2023 (Lansman):Lantana Foods, dört popüler lezzeti tek bir kullanışlı pakette birleştiren çeşitli humus çeşidi paketini piyasaya sürdü. Ürün yelpazesinde çeşitli tat tercihlerine hitap eden Közlenmiş Kırmızı Biber, Klasik Humus, Siyah Fasulye ve Sriracha Havuç yer alıyordu. Bu çeşitlilik paketi,17,6 oz boyutunda mevcuttu ve Publix, Harris Teeter, Randalls ve SaveMart dahil olmak üzere çeşitli perakendecilerde satışa sunuldu. Bu genişleme, tüketicilere daha fazla seçenek sunarak, 10'dan fazla ayrı humus çeşidinden oluşan mevcut ürün yelpazesini tamamladı.
• Eylül 2023 (Lansman):Sabra, Ekim ayında Amazon Fresh'de Midwest ve ülke çapındaki (ABD) Target mağazalarında Baharatlı Harissa ve Akdeniz Kavrulmuş Sarımsak olmak üzere iki yeni lezzeti piyasaya sürdü. Bu eklemeler, çiftlik ve Fransız Soğanı gibi popüler tatlardan ilham alan Buffalo Humus ve BBQ Humus'un Ağustos ayındaki lansmanını takip etti. Sabra, vejetaryen, GDO'suz, glutensiz, vegan ve koşer humuslarıyla bitki bazlı ve süt içermeyen tercihlere hitap etmeyi amaçlayarak, lezzetli ve diyet dostu seçenekler arayan geniş bir tüketici kitlesine hitap ediyor.

Küresel humus pazarı şu şekilde bölümlere ayrılmıştır:

Türe Göre

• Klasik
• Beyaz Fasulye
• Sarımsak
• Zeytin
• Diğerleri

Doğaya Göre

• Organik
• Geleneksel

Satış Kanalına Göre

• Hipermarket/Süpermarket
• Marketler
• Market
• Çevrimiçi Perakende
• Diğerleri

Bölgeye göre

• Kuzey Amerika
  • BİZ.
  • Kanada
  • Meksika
• Avrupa
  • Fransa
  • İngiltere
  • İspanya
  • Almanya
  • İtalya
  • Rusya
  • Avrupa'nın geri kalanı
• Asya-Pasifik
  • Çin
  • Japonya
  • Hindistan
  • Güney Kore
  • Asya-Pasifik'in geri kalanı
• Orta Doğu ve Afrika
  • GCC
  • Kuzey Afrika
  • Güney Afrika
  • Orta Doğu ve Afrika'nın geri kalanı
• Latin Amerika
  • Brezilya
  • Arjantin
  • Latin Amerika'nın geri kalanı