Jelatin pazarı

Jelatin pazar büyüklüğü

Küresel jelatin pazar büyüklüğü, 2023'te 3.023.8 milyon ABD Doları olarak kaydedildi, bu da 2024'te 3.185.1 milyon ABD Doları olarak tahmin edildi ve 2031 yılına kadar 4,820.5 milyon ABD Doları'na ulaşması öngörüldü, 2024 ila 2031 tarihinden itibaren cazibe, Hindistan'ın işgal ettiği gibi şirketler tarafından önerilen çözümleri içeriyor. Lapi Gelatin S.P.A, Nitta Gelatin Hindistan Limited, Roxlor, Tessenderlo Grubu, Trobas Gelatin B.V, Weishardt Holding SA, Ewald-Gelatin GmbH, Gelita AG ve diğerleri.

Piyasanın büyümesi öncelikle yiyecek ve içecek, ilaç ve kozmetik gibi farklı endüstrilerde artan kullanımı ile yönlendirilmektedir. Gıda sektöründeki talep, jelatin'in jelleşme ajanları, stabilizatörler ve koyulaştırıcılar, özellikle şekerleme ürünlerinde önemli rolü ile teşvik edilmektedir. Farmasötiklerde jelatin, kapsül yapmak için ve tabletlerde bir bağlayıcı olarak kullanılır.

Ek olarak, temiz etiket ve protein açısından zengin ürünlerin artan popülaritesi pazar genişlemesini arttırır. Çevre düzenlemeleri ve değişen tüketici tercihleri, sürdürülebilir ve hayvansız jelatin kaynaklarını giderek daha fazla tercih etmekte ve böylece ürün yeniliğini teşvik etmektedir.

Küresel jelatin pazarı, çeşitli endüstrilerdeki çok yönlü uygulamaları tarafından yönlendirilen istikrarlı bir büyüme yaşıyor. Yiyecek ve içecek endüstrisi, şekerleme, süt ürünleri ve et işleme konusunda jelatin kullanan en büyük tüketici olmaya devam etmektedir.

Farmasötik endüstrisi, kapsül ve tablet üretiminde jelatin kullanıldığından pazar büyümesine önemli ölçüde katkıda bulunmaktadır. Ek olarak, jelatin kozmetik endüstrisinde, özellikle cilt bakım ürünlerinin formüle edilmesinde kullanılır.

Jelatin, esas olarak hayvan dokularının kısmi hidrolizi, ağırlıklı olarak domuz derisi, sığır kemikleri ve balık ölçekleri ile elde edilen kolajenden türetilmiş bir biyopolimerdir. Sıcak suda çözünür ve soğutulduğunda bir jel oluşturur, çeşitli endüstriyel uygulamalarda kullanım bulan bir özelliktir.

Bağlanma, jelleşme ve stabilize etme gibi fonksiyonel özellikleri, gıda üretiminden ilaçlara kadar değişen endüstrilerde kullanılır vekozmetik. Pazar, küresel endüstriyel manzaralarda jelatin ve türevlerinin üretimini, dağıtımını ve satışlarını kapsamaktadır.

Analistin İncelemesi

Jelatin üreticileri, çevre dostu üretim yöntemlerine ve kaynaklara yatırımlar eşliğinde sürdürülebilir uygulamalara giderek daha fazla geçiş yapmaktadır. Ayrıca, diyet tercihlerini ve etik kaygıları ele almak için bitki temelli jelatin alternatiflerini araştırmaya odaklanan araştırmalarda dikkate değer bir artış vardır.

Yenilikçi jelatin bazlı ürünler, özellikle kozmetik ve diyet takviyesi sektörlerinde, önemli bir çekiş kazanıyor, böylece pazar genişlemesini kolaylaştırıyor.

Jelatin pazar büyüme faktörleri

Sağlıklı yaşam tarzı seçimlerinin artan benimsenmesi dünya çapında jelatin talebini artırıyor. Tüketicilerin daha sağlık bilincine sahip olduklarında,SProtein açısından zengin ve az yağlı diyetler. Jelatin, yağlardan veya kolesterolden yoksun yüksek protein içeriği nedeniyle, bu hakim eğilimle sorunsuz bir şekilde hizalanır.

Ayrıca, ortak sağlık, kemik gücü ve cilt elastikiyetindeki faydaları ile tanınmaktadır. Sağlık eğilimleriyle yapılan bu uyum, diyet takviyelerine dahil edilmesini destekler vefonksiyonel gıdalarböylece pazara penetrasyonunu arttırır ve büyümeyi kolaylaştırır.

Hayvan bazlı kökenleriyle ilgili etik kaygılar ve diyet kısıtlamaları, vejetaryenler arasındaki kabulünü sınırlayan endüstri gelişimine önemli bir zorluk sunuyor,veganlarve bazı dini gruplar.

Bu zorluğun üstesinden gelmek için üreticiler, jelatin fonksiyonel özelliklerini taklit eden bitki tabanlı alternatifleri geliştiriyor ve teşvik ediyorlar. Agar, pektin ve carrageenan gibi kaynaklardan elde edilen bu alternatifler, geleneksel jelatine benzer dokusal özellikleri korurken daha geniş bir kitleye hitap ettikleri için muazzam bir popülerlik kazanıyor. Bu inovasyon hem etik hem de diyet endişelerini ele alırken, aynı zamanda yeni tüketici segmentlerine de girerek pazar erişimini genişletiyor.

Jelatin pazar trendleri

Jelatin endüstrisi, üretim süreçlerinde sürdürülebilirliğe doğru kayda değer bir değişime tanık olmaktadır. Üreticiler, çevre dostu çıkarmayı ve jelatinin işlenmesini kolaylaştıran teknolojilere giderek daha fazla yatırım yapıyorlar. Bu, su ve enerji tüketimini azaltma yöntemlerinin yanı sıra, sorumlu yönetilen çiftliklerden gelen hammaddeleri kaynaklama girişimlerini içerir.

Sürdürülebilirliğe vurgu, jelatin üretiminin çevresel ayak izini iyileştirmektir ve çevre dostu ürünlere öncelik veren tüketicilerle iyi yankılanmaktadır. Sonuç olarak, yeşil uygulamaları benimseyen şirketler, gelişmiş marka sadakatine tanıklık ediyor ve piyasada rekabet avantajı elde ediyorlar.

Ekstraksiyon tekniklerindeki teknolojik gelişmeler jelatin pazar manzarasını yeniden şekillendiriyor. Üretim süresini ve maliyetlerini azaltırken jelatinin verimini ve saflığını arttırmak için enzimatik hidroliz gibi modern yöntemler benimsenmektedir.

Bu yenilikler, daha önce jelatin üretimi için uygun olmayan daha düşük dereceli hammaddelerin ve yan ürünlerin işlenmesine izin verdikleri için önemli bir ticari öneme sahiptir. Bu, kaynak kullanımının optimizasyonunu sağlar ve üreticileri artan talebi verimli bir şekilde karşılamalarını sağlar. Bu teknolojilerin sürekli evriminin jelatin pazarındaki büyüme ve çeşitliliği desteklemesi bekleniyor.

Segmentasyon analizi

Küresel jelatin pazarı, kaynak, uygulama ve coğrafyaya göre bölümlere ayrılmıştır.

Kaynak olarak

Kaynağa dayanarak, pazar domuz, sığır, deniz ve diğerlerine ayrılmıştır. Domuz segmenti 2023 yılında piyasaya liderlik ederek 1.413,9 milyon ABD Doları değerlemeye ulaştı. Bu dikkate değer büyüme, esas olarak domuz yan ürünlerinin yaygın kullanılabilirliği ve maliyet etkinliğine atfedilebilir.jelatin üretiminde yaygın olarak kullanılanlar.

Domuz jelatin için kullanılan işlem teknolojisi iyi kurulmuştur, bu da üreticilerin yüksek kaliteli jelatin üretmesini daha erişilebilir hale getirir. Ek olarak, domuz jelatin tipik olarak mükemmel jel mukavemeti ve viskozite sergiler, bu da hem gıda hem de farmasötik endüstrilerde çok aranır.

Uygulamaya göre

Uygulamaya dayanarak, pazar diyet takviyeleri, yiyecek ve içecek, farmasötik ürünler, kozmetik ve kişisel bakım ve diğerleri olarak sınıflandırılmıştır. Diyet takviyeleri segmenti, tahmin dönemi boyunca% 8,21'lik bir CAGR'de önemli bir büyümeye tanık olmaya hazırdır. Bu önemli büyüme öncelikle sağlık bilincindeki küresel artıştan kaynaklanmakta ve önleyici sağlık hizmetlerine odaklanmaktadır.

Tüketiciler giderek daha fazla sağlık, bağışıklık fonksiyonu ve genel sağlığı destekleyen ürünler aradıklarından, jelatin içeren takviyeler, yüksek protein içeriği ve eklem ve kemik sağlığı desteği gibi ilişkili sağlık yararları nedeniyle popülerlik kazanmaktadır.

Ayrıca, yaşlanan küresel nüfus bu eğilime katkıda bulunur, çünkü yaşlı yetişkinler sağlıklarını ve canlılıklarını korumak için takviyelere yönelir. Bu faktörlerin, tahmin dönemi boyunca segmentin sağlam öngörülen bileşik yıllık büyüme oranına toplu olarak katkıda bulunması muhtemeldir.

Jelatin Pazarı Bölgesel Analizi

Bölgeye dayanarak, küresel jelatin pazarı Kuzey Amerika, Avrupa, Asya Pasifik, MEA ve Latin Amerika olarak sınıflandırılmıştır.

Avrupa, 2023 yılında jelatin pazarında önde gelen bölge olarak ortaya çıktı ve 991.4 milyon ABD Doları değerlemeye ulaştı. Bu dikkate değer bölgesel pazar büyümesi, Avrupa jelatininin kalitesini ve güvenliğini artıran gelişmiş gıda işleme teknolojileri ve katı kalite kontrol standartları ile körüklenmektedir.

Ayrıca, Avrupa, jelatin ürünlerini yenilemek ve geliştirmek için sürekli araştırma ve geliştirme faaliyetlerine aktif olarak çalışan önde gelen jelatin üreticilerinin güçlü bir varlığına sahiptir. Ayrıca, bölgenin katı düzenleyici çerçeveleri, jelatin üretiminin katı çevre ve sağlık standartlarını karşılamasını ve böylece Avrupa'nın küresel pazardaki önde gelen konumunu sağlamlaştırmasını sağlar.

Asya-Pasifik'in 2031 yılına kadar% 46,76'lık bir payı ile önemli bir büyüme kaydettiği tahmin edilmektedir. Bu kayda değer genişleme esas olarak bölgedeki genişleyen ekonomiler tarafından itilmektedir.

Bu, bölge, farmasötikler, yiyecek ve içecekler ve kozmetik gibi çeşitli sektörlerde artan talep görmeye neden olmaktadır. Ek olarak, büyüyen orta sınıf popülasyon ve sağlık ve sağlıklı yaşam üzerine artan bir odaklanma gibi demografik değişimler, diyet takviyeleri ve jelatin içeren fonksiyonel gıdalara olan talebi artırıyor.

Rekabetçi manzara

Küresel Jelatin pazar çalışması, endüstrinin parçalanmış doğasına vurgu yaparak değerli içgörü sağlayacaktır. Önde gelen oyuncular, ürün portföylerini genişletmek ve farklı bölgelerdeki pazar paylarını artırmak için ortaklıklar, birleşme ve devralmalar, ürün yenilikleri ve ortak girişimler gibi çeşitli önemli iş stratejilerine odaklanıyor.

Üreticiler, Ar -Ge faaliyetlerine yatırımlar, yeni üretim tesislerinin kurulması ve tedarik zinciri optimizasyonu da dahil olmak üzere bir dizi stratejik girişim benimsiyorlar.

Jelatin pazarında kilit şirketlerin listesi

• Sevgili malzemeler
• Hindistan Gelatin & Chemicals Ltd.
• Lapi jelatin s.p.a
• Nitta Gelatin Hindistan Limited
• Roxlor
• Tessenderlo Grubu
• Trobas jelatin B.V
• Weishardt sa tutma
• Ewald-Gelatine GmbH
• Gelita AG

Kilit Endüstri Gelişmeleri

• Aralık 2023 (Ortaklık):Darling Makentients Inc., sağlık markası Rousselot aracılığıyla stabicaps için 11795489b2 numaralı ABD Patentini güvence altına aldı. Bu uzmanlaşmış jelatin, yumuşak jel kapsül formülasyonunu ve stabilitesini arttırır, böylece ilaçlar dahil aktif bileşenlerin salınmasını iyileştirir. Stabicaps, yumuşak jel kapsüllerde yaygın olarak görülen çapraz bağlama sorunlarını ele alır ve verimli besin ve farmasötik bileşen salınımı sağlar. ABD patent onayına ek olarak, şirket Mayıs 2022'de Stabicaps için Avrupa Patent Ofisi (EPO) patentinden onay aldı.
• Nisan 2023 (lansman):Gelita, tanınmış kollajen peptitler ve özel jelatin üreticisi, güçlendirilmiş sakızlı üretimi devrim yaratmayı amaçlayan hızlı bir jelatin olan Confixx'i tanıttı. Nişastan yoksun olan bu yenilikçi jelatin, nişasta tabanlı sakızlara benzer, ancak daha fazla verimlilik ve maliyet tasarrufu ile duyusal bir deneyim sunuyor. Confixx'e doğru kayma, üreticilerin üretimi kolaylaştırmasını, enerji tüketimini azaltmasını ve GMP uyumluluğunu sağlamasını, böylece güçlendirilmiş sakızlı segmentte gelişmiş ürün yeniliği ve kalite kontrolünü kolaylaştırmasını sağlar.

Küresel jelatin pazarı şu şekilde bölümlere ayrılmıştır:

Kaynak olarak

• Domuz
• Sığır
• Deniz
• Diğerleri

Uygulamaya göre

• Diyet takviyeleri
• Yiyecek ve içecek
• Farmasötik ürünler
• Kozmetik ve Kişisel Bakım
• Diğerleri

Bölgeye göre

• Kuzey Amerika
  • BİZ.
  • Kanada
  • Meksika
• Avrupa
  • Fransa
  • İngiltere
  • İspanya
  • Almanya
  • İtalya
  • Rusya
  • Avrupa'nın geri kalanı
• Asya-Pasifik
  • Çin
  • Japonya
  • Hindistan
  • Güney Kore
  • Asya-Pasifik'in geri kalanı
• Orta Doğu ve Afrika
  • GCC
  • Kuzey Afrika
  • Güney Afrika
  • Orta Doğu ve Afrika'nın geri kalanı
• Latin Amerika
  • Brezilya
  • Arjantin
  • Latin Amerika'nın geri kalanı