Jelatin Pazarı

Jelatin Pazar Büyüklü?

Küresel Jelatin Piyasası büyüklüğü 2023 yılında 3.023,8 milyon ABD Doları olarak kaydedilmiş olup, 2024 yılında 3.185,1 milyon ABD Doları olacağı tahmin edilmekte ve 2031 yılında 4.820,5 milyon ABD Dolarına ulaşması ve 2024'ten 2031'e kadar %6,10'luk bir Bileşik Büyüme Oranı (CAGR) ile büyümesi öngörülmektedir. Raporda Darling Ingredients, India Gelatine & Chemicals Ltd., Lapi Gelatine S.p.a, Nitta Gelatin India Limited, Roxlor, Tessenderlo Group, Trobas Gelatine B.V, Weishardt Holding SA, EWALD-GELATINE GmbH, GELITA AG gibi şirketlerin sunduğu çözümler yer alıyor. ve diğerleri.

Pazarın büyümesi öncelikle gıda ve içecek, ilaç ve kozmetik gibi farklı sektörlerde artan kullanımından kaynaklanmaktadır. Gıda sektöründeki talep, jelatinin özellikle şekerleme ürünlerinde jelleştirici maddeler, stabilizatörler ve koyulaştırıcılarda oynadığı önemli rolden kaynaklanmaktadır. Farmasötiklerde jelatin, kapsül yapımında ve tabletlerde bağlayıcı olarak kullanılır. Ek olarak, temiz etiketli ve protein açısından zengin ürünlerin artan popülaritesi pazarın genişlemesini artırıyor. Çevre düzenlemeleri ve değişen tüketici tercihleri, giderek daha fazla sürdürülebilir ve hayvan içermeyen jelatin kaynaklarını tercih ediyor ve böylece ürün inovasyonunu teşvik ediyor.

Küresel jelatin pazarı, çeşitli endüstrilerdeki çok yönlü uygulamalar sayesinde istikrarlı bir büyüme yaşıyor. Yiyecek ve içecek sektörü, jelatini şekerleme, süt ürünleri ve et işlemede kullanan en büyük tüketici olmaya devam ediyor. İlaç endüstrisi, jelatinin kapsül ve tablet üretiminde kullanılması nedeniyle pazarın büyümesine önemli ölçüde katkıda bulunmaktadır. Ayrıca jelatin kozmetik endüstrisinde, özellikle cilt bakım ürünlerinin formüle edilmesinde kullanılmaktadır.

Jelatin, öncelikle domuz derisi, sığır kemikleri ve balık pulları olmak üzere hayvan dokularının kısmi hidrolizi yoluyla elde edilen kolajenden türetilen bir biyopolimerdir. Sıcak suda çözünür ve soğutulduğunda jel oluşturarak çeşitli endüstriyel uygulamalarda kullanım alanı bulan bir özelliktir. Bağlayıcı, jelleştirici ve stabilizatör gibi fonksiyonel özelliklerinden gıda üretiminden ilaç ve sanayiye kadar birçok endüstride yararlanılmaktadır.kozmetik. Pazar, küresel endüstriyel ortamlarda jelatin ve türevlerinin üretimini, dağıtımını ve satışını kapsamaktadır.

Analistin İncelemesi

Jelatin üreticileri, çevre dostu üretim yöntemlerine ve kaynak kullanımına yapılan yatırımların yanı sıra giderek daha fazla sürdürülebilir uygulamalara geçiş yapıyor. Ek olarak, beslenme tercihlerini ve etik kaygıları ele almak için bitki bazlı jelatin alternatiflerini keşfetmeye odaklanan araştırmalarda dikkate değer bir artış var. Özellikle kozmetik ve besin takviyesi sektörlerinde yenilikçi jelatin bazlı ürünler önemli bir ilgi görüyor ve böylece pazarın genişlemesini kolaylaştırıyor.

Jelatin Piyasası Büyüme Faktörleri

Sağlıklı yaşam tarzı tercihlerinin giderek daha fazla benimsenmesi, dünya çapında jelatin talebini artırıyor. Tüketicilerin sağlık konusunda daha bilinçli hale gelmesiyle birlikte, sağlık konusunda gözle görülür bir değişim yaşanıyor.Sprotein açısından zengin ve az yağlı diyetler. Jelatin, yağ veya kolesterol içermeyen yüksek protein içeriği nedeniyle, bu hakim eğilime kusursuz bir şekilde uyum sağlıyor. Ayrıca eklem sağlığı, kemik gücü ve cilt elastikiyeti üzerindeki faydaları da tanınmaktadır. Sağlık trendleriyle olan bu uyum, diyet takviyelerine dahil edilmesini destekliyor vefonksiyonel gıdalarBöylece pazar penetrasyonunu artırıyor ve büyümeyi kolaylaştırıyor.

Hayvan bazlı kökenleriyle ilgili etik kaygılar ve beslenme kısıtlamaları, endüstrinin gelişmesinde önemli bir zorluk teşkil ediyor ve vejetaryenler arasında kabulünü sınırlıyor.veganlarve bazı dini gruplar. Bu zorluğun üstesinden gelmek için üreticiler jelatinin fonksiyonel özelliklerini taklit eden bitki bazlı alternatifler geliştiriyor ve teşvik ediyor. Agar, pektin ve karragenan gibi kaynaklardan türetilen bu alternatifler, geleneksel jelatine benzer dokusal özellikleri korurken daha geniş bir kitleye hitap ettikleri için büyük bir popülerlik kazanıyor. Bu yenilik hem etik hem de beslenmeyle ilgili kaygıları giderirken aynı zamanda yeni tüketici segmentlerine de ulaşarak pazar erişimini genişletiyor.

Jelatin Piyasa Trendleri

Jelatin endüstrisi, üretim süreçlerinde sürdürülebilirliğe doğru kayda değer bir değişime tanık oluyor. Üreticiler, jelatinin çevre dostu ekstraksiyonunu ve işlenmesini kolaylaştıran teknolojilere giderek daha fazla yatırım yapıyor. Bu, su ve enerji tüketimini azaltmaya yönelik yöntemlerin yanı sıra, sorumlu bir şekilde yönetilen çiftliklerden hammadde tedarik etme girişimlerini de içerir. Sürdürülebilirliğe yapılan vurgu, jelatin üretiminin çevresel ayak izini iyileştiriyor ve çevre dostu ürünlere öncelik veren tüketicilerde iyi yankı buluyor. Sonuç olarak yeşil uygulamaları benimseyen şirketler, marka sadakatinin arttığına ve pazarda rekabet avantajı elde ettiğine tanık oluyor.

Ekstraksiyon tekniklerindeki teknolojik gelişmeler jelatin pazarının manzarasını yeniden şekillendiriyor. Üretim süresini ve maliyetlerini azaltırken jelatinin verimini ve saflığını arttırmak için enzimatik hidroliz gibi modern yöntemler benimsenmektedir. Bu yenilikler, daha önce jelatin üretimi için uygun olmadığı düşünülen düşük dereceli hammaddelerin ve yan ürünlerin işlenmesine olanak tanıdığından önemli ticari öneme sahiptir. Bu, kaynak kullanımının optimizasyonunu sağlar ve üreticilerin artan talebi verimli bir şekilde karşılamalarına olanak tanır. Bu teknolojilerin sürekli gelişiminin jelatin pazarındaki büyümeyi ve çeşitliliği desteklemesi bekleniyor.

Segmentasyon Analizi

Küresel jelatin pazarı kaynağa, uygulamaya ve coğrafyaya göre bölümlere ayrılmıştır.

Kaynağa göre

Kaynağa göre pazar domuz, büyükbaş hayvan, denizcilik ve diğerlerine ayrılmıştır. Domuz eti segmenti 2023 yılında 1.413,9 milyon ABD doları değerlemeye ulaşarak pazarın liderliğini üstlendi. Bu dikkate değer büyüme esas olarak domuz eti yan ürünlerinin yaygın bulunabilirliği ve maliyet etkinliğine atfedilebilir.,jelatin üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Domuz jelatini için kullanılan işleme teknolojisi köklü olup, üreticilerin yüksek kaliteli jelatini verimli bir şekilde üretmesini daha erişilebilir hale getirmektedir. Ek olarak, domuz jelatini tipik olarak mükemmel jel kuvveti ve viskozite sergiler, bu da onu hem gıda hem de ilaç endüstrilerinde oldukça aranan bir hale getirir.

Uygulamaya Göre

Uygulamaya bağlı olarak pazar, besin takviyeleri, yiyecek ve içecek, farmasötik ürünler, kozmetik ve kişisel bakım ve diğerleri olarak sınıflandırılmaktadır. Diyet takviyeleri segmenti, tahmin dönemi boyunca %8,21'lik bir Bileşik Büyüme Oranında önemli bir büyümeye tanık olmaya hazırlanıyor. Bu kayda değer büyüme, öncelikle sağlık bilincindeki küresel artıştan ve koruyucu sağlık hizmetlerine odaklanmadan kaynaklanmaktadır. Tüketiciler sağlıklı yaşamı, bağışıklık fonksiyonunu ve genel sağlığı destekleyen ürünleri giderek daha fazla aradıkça, jelatin içeren takviyeler, yüksek protein içeriği ve eklem ve kemik sağlığı desteği gibi sağlık yararları nedeniyle popülerlik kazanmaktadır.

Dahası, yaşlı yetişkinler sağlıklarını ve canlılıklarını korumak için takviyelere yönelirken, yaşlanan küresel nüfus da bu eğilime katkıda bulunuyor. Bu faktörlerin, tahmin dönemi boyunca segmentin güçlü öngörülen bileşik yıllık büyüme oranına kolektif olarak katkıda bulunması muhtemeldir.

Jelatin Pazarı Bölgesel Analizi

Bölgeye bağlı olarak, küresel jelatin pazarı Kuzey Amerika, Avrupa, Asya Pasifik, MEA ve Latin Amerika olarak sınıflandırılmıştır.

Avrupa, 2023 yılında jelatin pazarında 991,4 milyon dolarlık değerlemeyle lider bölge oldu. Bu dikkate değer bölgesel pazar büyümesi, Avrupa jelatinin kalitesini ve güvenliğini artıran gelişmiş gıda işleme teknolojileri ve sıkı kalite kontrol standartları tarafından desteklenmektedir. Üstelik Avrupa, jelatin ürünlerini yenilemek ve geliştirmek için sürekli araştırma ve geliştirme faaliyetlerine aktif olarak katılan önde gelen jelatin üreticilerinin güçlü varlığıyla övünmektedir. Ayrıca bölgenin sıkı düzenleyici çerçeveleri, jelatin üretiminin katı çevre ve sağlık standartlarını karşılamasını sağlayarak Avrupa'nın küresel pazardaki lider konumunu sağlamlaştırıyor.

Asya-Pasifik'in 2031 yılına kadar %46,76'lık bir payla önemli bir büyüme kaydedeceği tahmin ediliyor. Bu dikkate değer büyümenin temelinde bölgedeki genişleyen ekonomiler yatıyor. Bu da bölgede ilaç, yiyecek, içecek ve kozmetik gibi tamamı jelatine dayalı olan çeşitli sektörlerde talebin artmasına neden oluyor. Ek olarak, artan orta sınıf nüfusu ve sağlık ve sağlıklı yaşam konularına artan ilgi gibi demografik değişimler, diyet takviyeleri ve jelatin içeren fonksiyonel gıdalara olan talebi artırıyor.

Rekabetçi Ortam

Küresel jelatin pazar araştırması, endüstrinin parçalanmış doğasına vurgu yaparak değerli bilgiler sağlayacaktır. Önde gelen oyuncular, ürün portföylerini genişletmek ve farklı bölgelerdeki pazar paylarını artırmak için ortaklıklar, birleşme ve satın almalar, ürün yenilikleri ve ortak girişimler gibi çeşitli temel iş stratejilerine odaklanıyor. Üreticiler, pazardaki konumlarını güçlendirmek için Ar-Ge faaliyetlerine yatırım yapmak, yeni üretim tesisleri kurmak ve tedarik zinciri optimizasyonunu da içeren bir dizi stratejik girişim benimsiyor.

Jelatin Pazarındaki Önemli Firmaların Listesi

• Sevgilim Malzemeler
• Hindistan Jelatin ve Kimyasallar Ltd.
• Lapi Jelatin S.p.a
• Nitta Jelatin Hindistan Limited
• Roxlor
• Tessenderlo Grubu
• Trobas Jelatin B.V.
• Weishardt Holding SA
• EWALD-JELATİN GmbH
• GELITA AG

Temel Sektör Gelişmeleri

• Aralık 2023 (Ortaklık):Darling Ingredients Inc., sağlık markası Rousselot aracılığıyla StabiCaps için 11795489B2 numaralı ABD Patentini aldı. Bu özel jelatin, yumuşak jel kapsül formülasyonunu ve stabilitesini arttırır, böylece ilaçlar da dahil olmak üzere aktif bileşenlerin salınımını artırır. StabiCaps, yumuşak jel kapsüllerde yaygın olarak görülen çapraz bağlanma sorunlarını gidererek etkili besin ve farmasötik içerik salınımı sağlar. Şirket, ABD patent onayının yanı sıra Mayıs 2022'de StabiCaps için Avrupa Patent Ofisi'nden (EPO) patent onayı aldı.
• Nisan 2023 (Lansman):Önde gelen kollajen peptidleri ve özel jelatin üreticisi GELITA, güçlendirilmiş sakız üretiminde devrim yaratmayı amaçlayan hızlı sertleşen bir jelatin olan CONFIXX'i piyasaya sürdü. Nişasta içermeyen bu yenilikçi jelatin, nişasta bazlı sakızlara benzer, ancak gelişmiş verimlilik ve maliyet tasarrufuyla birlikte duyusal bir deneyim sunuyor. CONFIXX'e geçiş, üreticilerin üretimi kolaylaştırmasına, enerji tüketimini azaltmasına ve GMP uyumluluğunu güvence altına almasına olanak tanıyarak, güçlendirilmiş sakızlı sakız segmentinde gelişmiş ürün yeniliği ve kalite kontrolünü kolaylaştırıyor.

Küresel Jelatin Pazarı şu şekilde bölümlere ayrılmıştır:

Kaynağa göre

• Domuz
• Büyükbaş hayvan
• Deniz
• Diğerleri

Uygulamaya Göre

• Diyet Takviyeleri
• Yiyecek ve İçecek
• Eczacılık Ürünleri
• Kozmetik ve Kişisel Bakım
• Diğerleri

Bölgeye göre

• Kuzey Amerika
  • BİZ.
  • Kanada
  • Meksika
• Avrupa
  • Fransa
  • İngiltere
  • İspanya
  • Almanya
  • İtalya
  • Rusya
  • Avrupa'nın geri kalanı
• Asya-Pasifik
  • Çin
  • Japonya
  • Hindistan
  • Güney Kore
  • Asya-Pasifik'in geri kalanı
• Orta Doğu ve Afrika
  • GCC
  • Kuzey Afrika
  • Güney Afrika
  • Orta Doğu ve Afrika'nın geri kalanı
• Latin Amerika
  • Brezilya
  • Arjantin
  • Latin Amerika'nın geri kalanı