Yemek Hizmetleri Pazarı
Yemek Hizmeti Pazar Büyüklüğü, Payı, Büyüme ve Sektör Analizi, Hizmet Türüne Göre (Ticari, Ticari Olmayan), Gıda Sistemine Göre (Konvansiyonel, Hazır, Merkezi, Montajlı Servis) ve Bölgesel Analiz, 2023-2030
Sayfalar : 125
Temel Yıl : 2022
Sürüm : June 2023
Rapor Kimliği: KR3
Yemek Hizmeti Pazar Büyüklü?
Küresel Yemek Hizmeti Pazarı büyüklüğünün 2022 yılında 5.461,17 milyar ABD doları değerinde olduğu ve 2030 yılına kadar 6.791,31 milyar ABD dolarına ulaşacağı ve 2023'ten 2030'a kadar %2,82'lik bir Bileşik Büyüme Oranı ile büyüyeceği tahmin edilmektedir. Tüketicilerin harcanabilir gelirindeki artış. Raporda, çalışma kapsamında Amoy Food Limited, Aramark Corporation, Compass Group PLC, Darden Concepts, Inc., Domino’s IP Holder LLC, Mitchells & Butlers ve Diğerleri gibi şirketlerin sunduğu çözümler yer alıyor.
Dahası, yoğun çalışma yaşam tarzları, restoranlarda akşam yemeği, paket servisler ve çevrimiçi yemek teslimatı gibi çeşitli yollarla tüketime hazır gıda ürünlerinin tüketilmesi eğilimini büyük ölçüde destekledi. Y kuşağı ve Z kuşağı, yemek hizmeti pazarındaki en büyük tüketici tabanları arasındadır. Kurumsal düzeyde şirketler, çalışanlarının yemekleri için catering hizmetlerini dışarıdan almaya başladı ve bu da sonuçta pazarın büyümesini destekliyor.
Analistin Ä°ncelemesi
2022 yılında pazar, yeni iş paradigmalarının, stratejik işbirliklerinin, genişletilmiş küresel erişimin ve gelecekteki büyümeye yönelik dinamik iş fırsatlarının ortaya çıkmasıyla dikkat çeken önemli gelişmelere tanık oldu. Küresel pazar, bir ülkenin GSYİH'sında büyük önem taşıyor ve tahmin dönemi boyunca daha da büyüyeceği tahmin ediliyor.
Pazar Tanımı
Gıda hizmeti pazarı, gıda tedarik zincirinin çeşitli satış noktalarında tüketicilere kolaylıkla sunulan son ayrılmaz parçası olarak hayati bir rol oynamaktadır. Küresel pazarın kilit oyuncuları arasında restoranlar, fast food mekanları, barlar, barlar ve tüketicilere yiyecek ve içecek sağlayan catering firmaları yer alıyor. Bu işletmeler müşterilerine tam hizmet, self-servis, paket servisi ve çevrimiçi teslimat dahil olmak üzere geniş bir hizmet yelpazesi sunmaktadır. Endüstri, yerleşim alanları dışında pişirilen ve konutların içinde veya dışında tüketilebilen yemek veya atıştırmalıkları ifade etmektedir. Yemek şirketleri genellikle kurumsal, ticari, okullara, hastanelere ve benzeri yerlere yemek sağlar. Öte yandan restoran, bar ve publar kendi işletmelerinde ağırlıklı olarak yiyecek ve içecek hizmetlerine odaklanmaktadır.
Pazar Dinamikleri
Pazar katılımcılarının sunduğu kültürel mutfakların yüksek penetrasyonu nedeniyle, tahmin dönemi boyunca yemek hizmeti pazar payının önemli ölçüde artması bekleniyor. Küresel kentleşme olgusu nedeniyle insanların şehirlere göçünün, yemek hizmeti işletmelerinin yaygınlaşmasına ve genişlemesine yol açan önemli bir büyüme faktörü olduğu görülmektedir. Hastanelerde, büyük kurumsal organizasyonlarda, destek ve bakım kuruluşlarında yemek hizmetinin uygulanabilirliğinin yaygınlaşması gıda kurumlarına olan talebi artırdı. Bu tür gıda kurumlarının varlığı küresel ölçekte gıda hizmetlerinin arzını artırmıştır.
Gıda hijyeni düzenleme standartlarının geliştirilmesinin pazarın daha da büyümesini desteklemesi bekleniyor. Standartlar, küresel olarak sunulan gıdanın kalitesini artırmak amacıyla resmi makamlar tarafından düzenli olarak düzenlenmektedir. Özellikle gelişmekte olan ülkelerde gıda standartlarının düzenlenmesi, küresel gıda hizmeti pazarının büyümesini desteklemesi beklenen önemli bir faktördür.
Sağlık bilincine sahip diyet gıdaları gibi gıda trendlerinin geliştirilmesi ve vegan gıda ürünlerinin piyasaya sürülmesi, küresel pazarı yönlendiren birkaç temel faktör arasında yer alıyor. Vegan gıda ürünlerine yönelik büyüyen pazar, yalnızca farklı gıda seçeneklerine yönelik dengeli bir talep yaratmakla kalmıyor, aynı zamanda diğer gıda maddelerine olan talebi artırarak pazarın genişlemesini de teşvik ediyor.
Kapıya gıda teslimatı sağlamak için çevrimiçi platformların geliştirilmesi ve yaygınlaştırılmasının, küresel pazar için katlanarak artan fırsatlar yarattığı gözlemleniyor. Son yıllarda gıda ürünleri için ön sipariş, eve teslimat ve diğer hizmetler için çevrimiçi platformlar ilgi gördü. Bu platformlar tüketicilere kolaylık ve çeşitli yiyecek seçenekleri sunuyor. Ancak bunların piyasa oyuncuları üzerindeki etkisi oldukça olumlu oldu ve küresel gelirin artmasına yol açtı. Örneğin, McDonald's gibi mega markalar, arabaya servis satış noktaları aracılığıyla ön sipariş vermek için çevrimiçi platformlarını devreye soktu ve aynı zamanda gıda ürünlerini kapıya kadar teslim etmeye başladı.
Yemek hizmeti pazarı doğrudan tüketici odaklıdır; bu da tüketici tercihlerindeki değişikliklerin pazarın büyümesini engelleyebileceği anlamına gelir. Büyük ölçeklerde gıda kirliliğinin ortaya çıkması ve ilgili örnekler, etkilenen bölge veya bölgelerde faaliyet gösteren işletmeleri etkilemektedir. Bu aynı zamanda bölgedeki tüketicilerin harcanabilir gelirine de bağlıdır. Hastalıkların veya bulaşıcı bakteri ve virüslerin ortaya çıkması, genel gıda tedarik zincirini önemli ölçüde etkiler.
Gıda ürünlerinin mevzuata uyulmaması nedeniyle kirlenmesi gibi hileli uygulamalar ve gıda tedarik zincirindeki yanlış uygulamalar, pazarın büyümesini engelleyen temel faktörlerden bazılarıdır. Örneğin, Aralık 2022'de Filipinler Gümrük Bürosu (BOC) şu eşyalara el konulduğunu bildirdi:dondurulmuş gıdaManila'ya gönderilen konteynerler. Kaçak gıdanın değerinin 1,1 milyon doların üzerinde olduğu tahmin ediliyor. Bu tür yanlış uygulamalar, etkilenen bölge veya ülkede arz kesintilerine yol açacaktır.
Segmentasyon Analizi
Küresel pazar hizmet türüne, sistem türüne ve coğrafyaya göre bölümlere ayrılmıştır.
Hizmet Türüne Göre
Hizmet türüne göre pazar, ticari ve ticari olmayan hizmetlere bölünmüştür. Tüm segment gelirlerinin %76'sından fazlasını oluşturan ticari segment, 2022 yılında yemek hizmeti pazarına hakim oldu. Son yıllarda tüketici tercihlerinde artış eğilimi görüldü. Tüketicilerin gıda hizmetlerine daha fazla harcama yapmaya başladıkları gözlemlendi. Ticari segmentin hakimiyeti, harcanabilir geliri artıran gelir seviyelerindeki artış, sosyal eğilimler, değişen yaşam tarzları ve sağlıklı gıda ürünlerinin artan bulunabilirliği gibi çeşitli faktörlere bağlanabilir. Ticari segmentin tahmin dönemi boyunca pazara liderlik etmesi bekleniyor.
Sistem Türüne Göre
Sistem türüne göre pazar, geleneksel, hazır, merkezi ve montajlı hizmet sistemlerine bölünmüştür. Geleneksel segment, 2022'de küresel yemek hizmeti pazarına hakim oldu ve %43'lük önemli bir gelir payına sahip oldu. Geleneksel segment, gıda üretimini ve soğuk veya sıcak gıdaların servis edilene, dağıtılana veya tüketicilere teslim edilene kadar depolanmasını içerir. Tüketici tercihleri ​​nedeniyle geleneksel gıdalara olan talep önemli ölçüde arttı ve bu eğilimin, tahmin dönemi boyunca yüksek taleple birlikte devam edeceği tahmin ediliyor.
Yemek Hizmeti Pazarı Bölgesel Analizi
Bölgesel analize dayanarak, küresel pazar Kuzey Amerika, Avrupa, Asya Pasifik, MEA ve Latin Amerika olarak sınıflandırılmıştır.
Asya Pasifik Yemek Hizmetleri Pazar payı 2022 yılında küresel pazarda 2.365,78 milyar ABD doları değerleme ile %43,32 civarında gerçekleşti. Hızlı kentleşme, artan nüfus ve değişen yaşam tarzları, bölgesel pazarın büyümesini sağlayan temel faktörler arasındadır. Çin'in, esas olarak bölgedeki köklü bir endüstrinin varlığı ve yüksek tüketici talebi nedeniyle, gıda hizmeti pazarının gelirine büyük katkı sağladığı görülüyor.
Asya Pasifik'teki yüksek rekabet, tüketicileri çekmek ve elde tutmak için çok mutfaklı hizmetlerin sunulmasıyla sonuçlandı. Sağlıklı ve organik gıdalar gibi çok çeşitli gıda ürünleri ve ekonomik restoranların sunulmasının bölgedeki pazar büyümesini daha da artırması öngörülüyor. Ancak gıda tedarik işinin değişen doğası pazarın büyümesini etkileyebilir. Örneğin, çevrimiçi yemek dağıtımının ortaya çıkmasının bölgedeki ticari yemek hizmeti sağlayıcıları üzerinde önemli bir etki yaratması bekleniyor.
Rekabetçi Ortam
Küresel gıda hizmeti endüstrisi çalışma raporu, küresel pazarın parçalanmış doğasına vurgu yaparak değerli bilgiler sağlayacaktır. Önde gelen oyuncular, ürün portföylerini genişletmek ve farklı bölgelerdeki pazar paylarını artırmak için ortaklıklar, birleşmeler ve satın almalar, ürün yenilikleri ve ortak girişimler gibi çeşitli temel iş stratejilerine odaklanıyor. Genişleme ve yatırımlar, Ar-Ge faaliyetlerine, yeni üretim tesislerine ve tedarik zinciri optimizasyonuna yapılan yatırımlar da dahil olmak üzere bir dizi stratejik girişimi içerir.
Yemek Hizmeti Pazarındaki Önemli Firmaların Listesi
- Amoy Gıda Limited Şirketi
- Aramark Åžirketi
- Pusula Grubu PLC
- Darden Concepts, Inc.
- Domino's IP Sahibi LLC
- Mitchell'lar ve UÅŸaklar
- McDonald's
- Starbucks Kahve Åžirketi
- Wendy's Company (Kalite Bizim Tarifimizdir, LLC)
Temel Sektör Gelişmeleri
- Ağustos 2022 (Satın Alma)– Besleyici enerji ve atıştırmalık barların büyük üreticisi Clif Bar & Company, Mondelēz International, Inc. tarafından satın alındı. Satın almanın amacı, iş kolunu bölge genelinde genişletmekti.
- Aralık 2022 (Satın Alma) – Wells Enterprises ve Ferrero Group arasında Wells Enterprises'ın Ferrero Group tarafından satın alınmasına ilişkin bir anlaşma imzalandı. Wells Enterprises büyük ölçekli bir dondurma markası uzmanıdır. Ferrero Grubu bu satın almayla stratejik genişlemeyi hedefliyor.
Küresel Yemek Hizmeti Pazarı şu şekilde bölümlere ayrılmıştır:
Hizmet Türüne Göre
- Reklam
- Ticari olmayan
Sistem Türüne Göre
- Geleneksel
- Hazır Hazır
- MerkezileÅŸtirilmiÅŸ
- Montaj Hizmeti
- Kuzey Amerika
- BÄ°Z.
- Kanada
- Meksika
- Avrupa
- Fransa
- Ä°ngiltere
- Ä°spanya
- Almanya
- Ä°talya
- Rusya
- Avrupa'nın geri kalanı
- Asya Pasifik
- Çin
- Japonya
- Hindistan
- Güney Kore
- Asya Pasifik'in geri kalanı
- Orta DoÄŸu ve Afrika
- GCC
- Kuzey Afrika
- Güney Afrika
- Orta Doğu ve Afrika'nın geri kalanı
- Latin Amerika
- Brezilya
- Arjantin
- Latin Amerika'nın geri kalanı
LİSANS TÜRÜNÜ SEÇİN
Sık Sorulan Sorular (SSS)
En son haberleri alın!
İşletmenizi ve pazar hakimiyetinizi güçlendirmek için uygulanabilir stratejiler edinin
- Gelir Etkisi Sağlayın
- Talep Arz Modelleri
- Pazar Tahmini
- Gerçek Zamanlı İçgörüler
- Pazar Zekası
- Kârlı Büyüme Fırsatları
- Mikro ve Makro Ekonomik Faktörler
- Fütüristik Pazar Çözümleri
- Gelir Odaklı Sonuçlar
- Yenilikçi Düşünce Liderliği