Хумус Маркет

Размер рынка хумуса

Объем мирового рынка хумуса оценивался в 3 340,5 млн долларов США в 2023 году и, по прогнозам, вырастет с 3 642,4 млн долларов США в 2024 году до 7 356,5 млн долларов США к 2031 году, демонстрируя среднегодовой темп роста 10,56% в течение прогнозируемого периода. Рост рынка в основном обусловлен увеличением потребительского спроса на здоровые продукты растительного происхождения, растущей осведомленностью о их питательных преимуществах, а также расширением разнообразия вкусов и удобных вариантов упаковки.

В рамках работы в отчет включены решения, предлагаемые такими компаниями, как Bakkavor Group Plc, Boar's Head Brand, Haliburton International Foods, Inc., Hope Foods, LLC., Lakeview Farms, LLC, Lantana Foods, Nestlé SA, Strauss Group, Закка Хумус, CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC. и другие.

Расширению рынка способствует растущее предпочтение потребителей здоровым продуктам растительного происхождения. Растущая осведомленность о пользе хумуса для здоровья из-за высокого содержания в нем белка, клетчатки и необходимых питательных веществ стимулирует спрос на него. Растущая тенденция вегетарианства и веганства еще больше способствует росту рынка, поскольку хумус служит отличной альтернативой мясу.

Кроме того, удобство и универсальность хумуса как компонента закуски или блюда способствуют его популярности. Расширение ароматизированных и органических вариантов еще больше привлекает потребителей, заботящихся о своем здоровье, а растущая доступность в супермаркетах и ​​онлайн-платформах делает их более доступными.

Рынок хумуса пережил значительный рост, став заметным сегментом мировой пищевой промышленности. Хумус, ценимый за свой питательный профиль и универсальность, широко потребляется в различных регионах. Северная Америка доминирует на рынке благодаря высокой осведомленности потребителей и высокому спросу на здоровые закуски.

Европа и Ближний Восток стали основными рынками хумуса, особенно с учетом того, что его традиционное потребление преобладает в последнем регионе. Рынок характеризуется многочисленными местными и международными игроками, предлагающими разнообразные вкусы и варианты упаковки. Инновации в рецептурах продуктов, такие как версии с низким содержанием жира и без глютена, в значительной степени способствуют расширению рынка.

Хумус — это традиционный ближневосточный соус, приготовленный в основном из приготовленного пюре из нута, смешанного с тахини, оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и солью. Он известен своей кремовой текстурой и пикантным вкусом, его часто используют в качестве пасты, соуса или ингредиента в различных блюдах. Хумус широко популярен благодаря своей пользе для здоровья, в том числе тому, что он является хорошим источникомрастительный белок, пищевые волокна и полезные жиры. Хумус получает широкое распространение благодаря своей растущей популярности среди людей, заботящихся о своем здоровье, и тех, кто ищет удобные и питательные варианты еды.

Обзор аналитика

Производители рынка хумуса фокусируются на инновациях и диверсификации, чтобы заинтересовать потребителей. Эти усилия включают в себя внедрение новых вкусов и органических продуктов для тех, кто заботится о своем здоровье и любит приключения. Компании вкладывают значительные средства в передовые технологии упаковки, чтобы продлить срок годности продукции и сократить количество отходов. Сотрудничество с розничными торговцами для лучшего размещения товаров на полках и проведения рекламных мероприятий повышает видимость рынка.

• В ноябре 2023 года Fresh Cravings анонсировала два новых вкуса хумуса: Tajín Chili и Lime Hummus, созданные в сотрудничестве с Tajín, и Dill Pickle Hummus. Эти новые продукты присоединились к существующей линейке Fresh Cravings, включая Classic и Roasted Red Pepper, и стали доступны в отделе деликатесов магазинов Walmart по всей стране в США.

Рост платформ электронной коммерции обеспечивает дополнительный канал для охвата более широкой аудитории. Чтобы сохранить свои позиции на рынке, производители стремятся обновить свою линейку продуктов, добавив в нее уникальные вкусы и продукты, ориентированные на здоровье, а также использовать цифровой маркетинг для информирования потребителей о питательных преимуществах хумуса. Более того, акцент на устойчивых практиках помогает привлечь экологически сознательных потребителей.

Факторы роста рынка хумуса

Растущий потребительский спрос на полезные и удобные закуски способствует росту рынка хумуса. Потребители постоянно ищут питательные альтернативы традиционным закускам, и оптимальным решением является хумус. Высокое содержание белка, клетчатки и необходимых питательных веществ соответствует растущей тенденции к более здоровому питанию.

Более того, заметная тенденция к продуктам растительного происхождения приводит к тому, что все больше людей переходят на вегетарианскую и веганскую диету. Хумус, будучи универсальным и вкусным вариантом, только выигрывает от этого изменения. Доступность разнообразных вкусов и органических продуктов еще больше привлекает широкий круг потребителей.

Проблемы, связанные со скоропортящимися продуктами, препятствуют развитию рынка хумуса, что приводит к сокращению сроков хранения и потенциальным пищевым порчам. Эта проблема создает логистические проблемы для производителей и розничных продавцов, влияя на управление запасами и прибыльность. Чтобы решить эту проблему, компании вкладывают значительные средства в передовые технологии упаковки, которые продлевают срок годности продукта без ущерба для качества.

Такие инновации, как упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) и вакуумная запечатка, вносят значительный вклад в сохранение свежести и вкуса продуктов. Кроме того, повышениехолодовая цепьлогистика обеспечивает оптимальные условия хранения и транспортировки. Эти решения сокращают количество отходов и повышают удовлетворенность клиентов за счет предоставления более свежих продуктов.

Тенденции рынка хумуса

Рост популярности ароматизированных и изысканных сортов хумуса является ключевой тенденцией, поскольку потребители все чаще ищут уникальные и экзотические вкусы.,. Эта тенденция приводит к появлению таких вариантов, как острый халапеньо, жареный красный перец, вяленые помидоры и даже десертные вкусы, включая шоколад. Эта тенденция учитывает разнообразные вкусовые предпочтения и повышает привлекательность традиционного хумуса.

Это также позволяет брендам дифференцироваться на конкурентном рынке. Постоянные инновации и расширение ассортимента вкусов позволяютскомпании, чтобы как привлечь новых потребителей, так и сохранить существующих потребителей, тем самым влияя на рост рынка и повышая привлекательность продукции.

• Лантана, производитель хумуса, предлагает разнообразные вкусы, в том числе авокадо, черную фасоль, маринованные огурцы, эдамаме, чили, тыквенные специи и жареный чеснок. Предложение инновационных продуктов является ключевой стратегией производителей, позволяющей отличить свою продукцию от конкурентов на рынке. Это позволяет компании предоставлять покупателям разнообразные вкусовые предпочтения и расширять свое присутствие на рынке.

Растущее внимание к экологически чистым продуктам и экологически чистым продуктам оказывает влияние на рынок хумуса. Потребители становятся более заботливыми о своем здоровье и отдают предпочтение продуктам, не содержащим искусственных консервантов, добавок и ГМО. Это побуждает производителей разрабатывать хумус, изготовленный из натуральных органических ингредиентов и с прозрачной этикеткой.

Кроме того, все большее значение приобретают такие сертификаты, как веганские, органические, без ГМО и без глютена, поскольку они укрепляют доверие потребителей и удовлетворяют растущий спрос на более здоровые продукты. Этот растущий переход к продуктам с «чистой этикеткой» поддерживает расширение рынка, привлекая потребителей, заботящихся о своем здоровье, и тех, кто придерживается диетических ограничений, тем самым способствуя долгосрочной лояльности клиентов.

• Хумус, предлагаемый Zacca Hummus, составлен с использованием натуральных ингредиентов, что гарантирует отсутствие ГМО, глютена и искусственных консервантов. Разработка этих продуктов соответствует предпочтениям потребителей в отношении диетического выбора.

Анализ сегментации

Мировой рынок сегментирован по типу, характеру, применению и географическому положению.

По типу

В зависимости от типа рынок подразделяется на классические, белые бобовые, чесночные, оливковые и другие. Классический сегмент стал лидером рынка хумуса в 2023 году, достигнув оценки в 1 091,3 миллиона долларов США. Этот сегмент лидирует на рынке благодаря широкой популярности и наработанной потребительской базе. Классический хумус, известный своим традиционным вкусом и простыми ингредиентами, нравится широкой аудитории, включая потребителей, заботящихся о своем здоровье, и тех, кто ищет удобные и питательные закуски. Его универсальность в качестве соуса, пасты или ингредиента в различных блюдах еще больше увеличивает его спрос.

Знакомство и проверенный вкус классического хумуса делают его основным продуктом питания во многих семьях. Кроме того, его доступность по многочисленным розничным каналам и конкурентоспособные цены способствуют его доминирующему положению на рынке.

По природе

По характеру рынок подразделяется на органический и традиционный. Ожидается, что в течение прогнозируемого периода (2024-2031 гг.) в органическом сегменте будет наблюдаться значительный рост в среднем на 11,45%. Этот рост во многом объясняется повышением осведомленности потребителей и растущим спросом на натуральные, полезные для здоровья продукты. В связи с растущей склонностью потребителей к чистому питанию и устойчивому развитию предпочтение органических продуктов питания растет.

Органический хумус часто не содержит синтетических пестицидов и генетически модифицированных организмов, соответствующих этим ценностям. Кроме того, органический сегмент получает выгоду от более широкого движения за органические продукты питания, поддерживаемого улучшением дистрибьюторских сетей и потребителей с более высокими располагаемыми доходами.

По каналу продаж

В зависимости от канала продаж рынок сегментирован на гипермаркеты/супермаркеты, продуктовые магазины, магазины повседневного спроса, интернет-торговлю и другие. Сегмент гипермаркетов/супермаркетов обеспечил наибольшую долю рынка хумуса – 48,34% в 2023 году. Широкий охват и удобство для потребителей в супермаркетах и ​​гипермаркетах в основном способствуют росту сегмента.

Их способность привлекать большое количество посетителей в сочетании со стратегическим размещением продукции и рекламными усилиями значительно повышает эффективность продаж. Кроме того, гипермаркеты и супермаркеты часто предлагают конкурентоспособные цены и возможности оптовых закупок, которые привлекают экономных потребителей. Полная доступность свежих охлажденных продуктов в этих магазинах гарантирует доступность хумуса, что способствует росту этого сегмента.

Региональный анализ рынка хумуса

В зависимости от региона мировой рынок подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африка и Латинскую Америку.

В 2023 году доля рынка хумуса Северной Америки на мировом рынке составила около 32,67% при оценке 1 091,3 миллиона долларов США. Этот рост в первую очередь обусловлен высокой осведомленностью потребителей и растущим спросом на здоровые и удобные продукты питания. Разнообразное и заботящееся о своем здоровье население региона все чаще включает хумус в свой рацион из-за его питательной ценности и универсальности.

Крупнейшие розничные сети и онлайн-платформы Северной Америки предлагают широкий ассортимент продукции, обеспечивая ее широкую доступность и легкий доступ. Кроме того, сильные маркетинговые кампании и инновации в продуктах ведущих брендов повышают интерес потребителей и их принятие. Культурное разнообразие региона еще больше способствует признанию и популярности хумуса.

• В июне 2023 года компания Hope Foods представила смелую новую упаковку для своего органического хумуса и соусов на растительной основе, не содержащих ГМО, отражающую яркий вкус и подчеркивающую ее сертификацию «Пластик-нейтральность». Компания включила органическое льняное масло во все продукты своей линейки для повышения функциональных преимуществ, предоставив источник Омега-3 растительного происхождения, специально разработанный для флекситарианцев, без ущерба для целостности вкуса.

В Азиатско-Тихоокеанском регионе ожидается устойчивый среднегодовой темп роста 11,81%. Этому прогнозируемому росту способствуют растущее сознание здоровья и изменение образа питания среди потребителей. Быстрая урбанизация и растущие располагаемые доходы способствуют принятию западных пищевых тенденций, включая хумус.

Кроме того, расширение розничной инфраструктуры и платформ электронной коммерции в регионе улучшает доступность продуктов. Компании ориентируются на Азиатско-Тихоокеанский регион, предлагая локализованные вкусы и маркетинговые стратегии, чтобы удовлетворить разнообразные потребительские предпочтения, что способствует расширению внутреннего рынка.

Конкурентная среда

Отчет о рынке хумуса предоставит ценную информацию с акцентом на фрагментированный характер отрасли. Выдающиеся игроки сосредотачивают внимание на нескольких ключевых бизнес-стратегиях, таких как партнерство, слияния и поглощения, инновации продуктов и совместные предприятия, чтобы расширить портфель своих продуктов и увеличить свою долю рынка в различных регионах.

Производители принимают ряд стратегических инициатив, включая инвестиции в исследования и разработки, создание новых производственных мощностей и оптимизацию цепочки поставок, чтобы укрепить свои позиции на рынке.

Список ключевых компаний на рынке хумуса

• Баккавор Групп Plc
• Бренд "Кабанья голова"
• Халибертон Интернэшнл Фудс, Инк.
• Хоуп Фудс, ООО.
• Лейквью Фармс, ООО
• Лантана Фудс
• Нестле С.А.
• Штраус Групп
• Закка Хумус
• CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC.

Ключевые события в отрасли

• Ноябрь 2023 г. (запуск):Lantana Foods представила упаковку разнообразных сортов хумуса, которая сочетает в себе четыре популярных вкуса в одной удобной упаковке. Ассортимент включал жареный красный перец, классический хумус, черную фасоль и морковь Шрирача, удовлетворяющие самые разные вкусовые предпочтения. Этот разнообразный пакет,был доступен в размере 17,6 унций и продавался в различных розничных магазинах, включая Publix, Harris Teeter, Randalls и SaveMart. Это расширение дополнило существующую линейку, состоящую из более чем 10 отдельных вкусов хумуса, предоставив потребителям больше возможностей.
• Сентябрь 2023 г. (запуск):В октябре компания Sabra представила два новых вкуса: «Пряная Харисса» и «Средиземноморский жареный чеснок» в магазинах Target на Среднем Западе и по всей стране (США) на Amazon Fresh. Эти дополнения последовали за августовским выпуском хумусов «Баффало» и «Хумус для барбекю», вдохновленных такими популярными вкусами, как ранчо и французский лук. Sabra стремится удовлетворить предпочтения потребителей растительной и безмолочной продукции, предлагая вегетарианский, без ГМО, безглютеновый, веганский и кошерный хумус, привлекая широкий круг потребителей, ищущих вкусные и диетические блюда.

Мировой рынок хумуса сегментирован следующим образом:

По типу

• Классический
• Белая фасоль
• Чеснок
• Оливковое
• Другие

По природе

• Органический
• Общепринятый

По каналу продаж

• Гипермаркет/Супермаркет
• Продуктовые магазины
• Круглосуточный магазин
• Интернет-торговля
• Другие

По регионам

• Северная Америка
  • НАС.
  • Канада
  • Мексика
• Европа
  • Франция
  • Великобритания
  • Испания
  • Германия
  • Италия
  • Россия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Ближний Восток и Африка
  • GCC
  • Северная Африка
  • ЮАР
  • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки