Рынок желатина

Размер рынка желатина

Объем мирового рынка желатина был зафиксирован на уровне 3 023,8 миллиона долларов США в 2023 году, который, по оценкам, составит 3 185,1 миллиона долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 4 820,5 миллиона долларов США к 2031 году, а среднегодовой темп роста составит 6,10% с 2024 по 2031 год. В отчете представлены решения, предлагаемые такими компаниями, как Darling Ingredients, India Gelatine & Chemicals Ltd., Lapi Gelatine S.p.a, Nitta Gelatin India Limited, Roxlor, Tessenderlo Group, Trobas Gelatine B.V, Weishardt Holding SA, EWALD-GELATINE GmbH, GELITA AG. и другие.

Рост рынка в первую очередь обусловлен его растущим использованием в различных отраслях, таких как продукты питания и напитки, фармацевтика и косметика. Спрос в пищевом секторе стимулируется основной ролью желатина в желирующих агентах, стабилизаторах и загустителях, особенно в кондитерских изделиях. В фармацевтике желатин используется для изготовления капсул и в качестве связующего вещества в таблетках. Кроме того, растущая популярность продуктов с «чистой этикеткой» и продуктов, богатых белком, способствует расширению рынка. Экологические нормы и меняющиеся предпочтения потребителей все больше отдают предпочтение экологически чистым источникам желатина, не содержащим животных, что стимулирует инновации в продуктах.

Мировой рынок желатина переживает устойчивый рост, обусловленный его универсальным применением в различных отраслях. Пищевая промышленность и производство напитков остается крупнейшим потребителем, использующим желатин в кондитерских изделиях, молочных продуктах и ​​мясопереработке. Фармацевтическая промышленность вносит значительный вклад в рост рынка, поскольку желатин используется при производстве капсул и таблеток. Кроме того, желатин используется в косметической промышленности, особенно при производстве продуктов по уходу за кожей.

Желатин представляет собой биополимер, полученный из коллагена, полученного в основном путем частичного гидролиза тканей животных, преимущественно кожи свиньи, костей крупного рогатого скота и рыбьей чешуи. Он растворяется в горячей воде и при охлаждении образует гель, что находит применение в различных отраслях промышленности. Его функциональные свойства, такие как связывание, гелеобразование и стабилизация, используются в различных отраслях промышленности, от производства продуктов питания до фармацевтики и фармацевтики.косметика. Рынок охватывает производство, распространение и продажу желатина и его производных в глобальных промышленных масштабах.

Обзор аналитика

Производители желатина все чаще переходят к экологически безопасным практикам, сопровождаясь инвестициями в экологически чистые методы производства и источники снабжения. Кроме того, наблюдается заметный рост количества исследований, посвященных изучению альтернатив желатину на растительной основе для решения диетических предпочтений и этических проблем. Инновационные продукты на основе желатина, особенно в секторах косметики и пищевых добавок, набирают значительную популярность, тем самым способствуя расширению рынка.

Факторы роста рынка желатина

Растущее распространение здорового образа жизни стимулирует спрос на желатин во всем мире. Поскольку потребители становятся более заботливыми о своем здоровье, наблюдается заметный сдвиг в сторонусдиеты, богатые белком и низким содержанием жиров. Желатин, благодаря высокому содержанию белка, лишенному жиров и холестерина, полностью соответствует этой преобладающей тенденции. Его преимущества в здоровье суставов, прочности костей и эластичности кожи также получили признание. Такое соответствие тенденциям в области здравоохранения способствует включению его в пищевые добавки ифункциональные продукты, тем самым увеличивая проникновение на рынок и способствуя росту.

Этические проблемы и диетические ограничения, связанные с его животным происхождением, представляют собой серьезную проблему для развития промышленности, ограничивая его признание среди вегетарианцев.веганыи некоторые религиозные группы. Чтобы решить эту проблему, производители разрабатывают и продвигают альтернативы на растительной основе, имитирующие функциональные свойства желатина. Эти альтернативы, полученные из таких источников, как агар, пектин и каррагинан, приобретают огромную популярность, поскольку они предназначены для более широкой аудитории, сохраняя при этом текстурные свойства, аналогичные традиционному желатину. Это нововведение решает как этические, так и диетические проблемы, а также задействует новые потребительские сегменты, тем самым расширяя охват рынка.

Тенденции рынка желатина

В производстве желатина наблюдается заметный сдвиг в сторону устойчивости производственных процессов. Производители все активнее инвестируют в технологии, которые способствуют экологически чистой добыче и переработке желатина. Это включает в себя методы сокращения потребления воды и энергии, а также инициативы по получению сырья из ответственно управляемых ферм. Акцент на устойчивом развитии позволяет улучшить воздействие производства желатина на окружающую среду и находит отклик у потребителей, которые отдают предпочтение экологически чистым продуктам. В результате компании, внедряющие экологические методы, становятся свидетелями повышения лояльности к бренду и получения конкурентного преимущества на рынке.

Технологические достижения в области экстракции меняют ландшафт рынка желатина. Современные методы, такие как ферментативный гидролиз, применяются для увеличения выхода и чистоты желатина при одновременном сокращении времени и затрат на производство. Эти инновации имеют важное коммерческое значение, поскольку позволяют перерабатывать низкосортное сырье и побочные продукты, которые ранее считались непригодными для производства желатина. Это позволяет оптимизировать использование ресурсов и дает производителям возможность эффективно удовлетворять растущий спрос. Ожидается, что непрерывное развитие этих технологий будет способствовать росту и диверсификации рынка желатина.

Анализ сегментации

Мировой рынок желатина сегментирован по источнику, применению и географическому положению.

По источнику

В зависимости от источника рынок сегментирован на свинину, крупный рогатый скот, морскую продукцию и другие. Сегмент свинины лидировал на рынке в 2023 году, достигнув оценки в 1 413,9 млн долларов США. Этот заметный рост в основном объясняется широкой доступностью и экономической эффективностью субпродуктов из свинины.,которые широко используются в производстве желатина. Технология переработки свиного желатина хорошо отработана, что делает ее более доступной для производителей, позволяющей эффективно производить высококачественный желатин. Кроме того, свиной желатин обычно обладает превосходной прочностью и вязкостью геля, что делает его очень востребованным как в пищевой, так и в фармацевтической промышленности.

По применению

В зависимости от применения рынок классифицируется на пищевые добавки, продукты питания и напитки, фармацевтическую продукцию, косметику и средства личной гигиены и другие. В сегменте пищевых добавок ожидается значительный рост в среднем на 8,21% в течение прогнозируемого периода. Этот значительный рост в первую очередь обусловлен глобальным ростом сознания здоровья и акцентом на профилактическое здравоохранение. Поскольку потребители все чаще ищут продукты, которые поддерживают хорошее самочувствие, иммунную функцию и общее состояние здоровья, желатинсодержащие добавки набирают популярность из-за высокого содержания белка и связанных с ними преимуществ для здоровья, таких как поддержка здоровья суставов и костей.

Кроме того, старение населения мира способствует этой тенденции, поскольку пожилые люди обращаются к добавкам для поддержания своего здоровья и жизненной силы. Эти факторы, вероятно, в совокупности будут способствовать устойчивому прогнозируемому совокупному годовому темпу роста сегмента в течение прогнозируемого периода.

Региональный анализ рынка желатина

В зависимости от региона мировой рынок желатина подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африка и Латинскую Америку.

В 2023 году Европа стала ведущим регионом на рынке желатина, достигнув оценки в 991,4 миллиона долларов США. Столь заметный рост регионального рынка обусловлен передовыми технологиями пищевой промышленности и строгими стандартами контроля качества, которые повышают качество и безопасность европейского желатина. Кроме того, Европа может похвастаться сильным присутствием ведущих производителей желатина, которые активно участвуют в непрерывных исследованиях и разработках с целью внедрения инноваций и улучшения желатиновых продуктов. Кроме того, строгая нормативно-правовая база региона гарантирует, что производство желатина соответствует строгим экологическим и санитарным стандартам, тем самым укрепляя лидирующие позиции Европы на мировом рынке.

По оценкам, к 2031 году в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет зарегистрирован значительный рост с долей 46,76%. Этот заметный рост в основном обусловлен ростом экономики внутри региона. Это приводит к тому, что в регионе наблюдается повышенный спрос в различных секторах, таких как фармацевтика, продукты питания и напитки, а также косметика, все из которых в значительной степени зависят от желатина. Кроме того, демографические сдвиги, такие как рост населения среднего класса и растущее внимание к здоровью и хорошему самочувствию, повышают спрос на пищевые добавки и функциональные продукты, содержащие желатин.

Конкурентная среда

Исследование мирового рынка желатина предоставит ценную информацию с акцентом на фрагментированный характер отрасли. Выдающиеся игроки сосредотачивают внимание на нескольких ключевых бизнес-стратегиях, таких как партнерство, слияния и поглощения, инновации продуктов и совместные предприятия, чтобы расширить портфель своих продуктов и увеличить свою долю рынка в различных регионах. Производители принимают ряд стратегических инициатив, включая инвестиции в исследования и разработки, создание новых производственных мощностей и оптимизацию цепочки поставок, чтобы укрепить свои позиции на рынке.

Список ключевых компаний на рынке желатина

• Дорогие ингредиенты
• Индия Желатин и Кемикалс Лтд.
• Лапи Желатин С.п.а.
• Нитта Желатин Индия Лимитед
• Рокслор
• Группа Тессендерло
• Тробас Желатин Б.В.
• Вейхардт Холдинг СА
• ЭВАЛЬД-ЖЕЛАТИН ГмбХ
• ГЕЛИТА АГ

Ключевые события в отрасли

• Декабрь 2023 г. (Партнерство):Компания Darling Ingredients Inc. получила патент США № 11795489B2 на StabiCaps через свой бренд медицинского назначения Rousselot. Этот специализированный желатин улучшает состав и стабильность мягких гелевых капсул, тем самым улучшая высвобождение активных ингредиентов, включая лекарства. StabiCaps решает проблемы сшивания, часто встречающиеся в мягких гелевых капсулах, обеспечивая эффективное высвобождение питательных веществ и фармацевтических ингредиентов. Помимо одобрения патента США, в мае 2022 года компания получила одобрение патента Европейского патентного ведомства (ЕПВ) на StabiCaps.
• Апрель 2023 г. (запуск):Компания GELITA, известный производитель коллагеновых пептидов и специального желатина, представила CONFIXX, быстросхватывающийся желатин, целью которого является революция в производстве обогащенных жевательных конфет. Этот инновационный желатин, лишенный крахмала, обеспечивает сенсорные ощущения, аналогичные жевательным конфетам на основе крахмала, но с повышенной эффективностью и экономией средств. Переход на CONFIXX позволяет производителям оптимизировать производство, снизить потребление энергии и обеспечить соответствие GMP, тем самым способствуя расширению инноваций в продукции и контролю качества в сегменте обогащенных жевательных конфет.

Мировой рынок желатина сегментирован на:

По источнику

• Свинья
• бычий
• Морской
• Другие

По применению

• Диетические добавки
• Еда и напитки
• Фармацевтическая продукция
• Косметика и уход за собой
• Другие

По регионам

• Северная Америка
  • НАС.
  • Канада
  • Мексика
• Европа
  • Франция
  • Великобритания
  • Испания
  • Германия
  • Италия
  • Россия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Ближний Восток и Африка
  • GCC
  • Северная Африка
  • ЮАР
  • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки