Mercado de frutos do mar

Tamanho do mercado de frutos do mar

O tamanho global do mercado de frutos do mar foi avaliado em US$ 127,79 bilhões em 2023 e deve atingir US$ 178,37 bilhões até 2031, crescendo a um CAGR de 4,3% de 2024 a 2031. No escopo do trabalho, o relatório inclui produtos oferecidos por empresas como como Thai Union Group, Maruha Nichiro Corporation, Nippon Suisan Kaisha, Ltd., Dongwon Industries, Marine Harvest ASA, Clearwater Seafoods, High Liner Foods, AquaChile, Mowi ASA, Grupo Pescanova e outros.

O mercado do marisco está a registar um crescimento sustentado, impulsionado pela crescente procura dos consumidores por opções de proteínas saudáveis ​​e sustentáveis. Com a crescente conscientização sobre os benefícios dos frutos do mar para a saúde, há uma demanda significativa por uma variedade de produtos de frutos do mar frescos e congelados. Além disso, a popularidade das cozinhas internacionais levou a um aumento do interesse em opções de frutos do mar exóticos, impulsionando assim o crescimento do mercado. Espera-se que esta tendência continue devido à crescente inclinação dos consumidores por diversas opções culinárias e pela busca de sabores e texturas únicos.

À medida que o mercado de produtos do mar se expande, há uma necessidade crescente de redes eficientes de transporte e distribuição para garantir a entrega atempada dos produtos aos consumidores. Além disso, os avanços na tecnologia facilitaram o acesso dos consumidores à informação sobre a origem e a sustentabilidade dos seus produtos do mar, levando a uma maior transparência e responsabilização na indústria.

Revisão do analista

O mercado de frutos do mar tem testemunhado um crescimento substancial nos últimos anos, impulsionado principalmente pela crescente demanda por opções alimentares saudáveis ​​e sustentáveis. Os consumidores estão cada vez mais conscientes da sua saúde e do impacto ambiental, levando-os a escolher os mariscos como uma opção alimentar popular. Além disso, o surgimento dos restaurantes de frutos do mar e a inclusão de pratos especiais de frutos do mar em diversas ofertas culinárias contribuíram para a expansão do mercado. Além disso, a incorporação de frutos do mar em diversas cozinhas globais impulsionou o crescimento do mercado, com sushi, ceviche e outras iguarias de frutos do mar ganhando popularidade nos principais estabelecimentos gastronômicos. Em resposta à procura crescente, os fornecedores de produtos do mar e as pescas estão constantemente a inovar para satisfazer as preferências dos consumidores e capitalizar as oportunidades de mercado.

Definição de Mercado

O mercado de frutos do mar é vasto e diversificado, abrangendo peixes, mariscos e outros animais aquáticos que são consumidos como alimento pelo homem. Desempenha um papel significativo em contextos culinários, dietéticos e culturais. Além disso, os frutos do mar oferecem nutrientes essenciais, como proteínas, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas, o que os torna populares entre os consumidores preocupados com a saúde.

Além disso, o mercado está sujeito a vários regulamentos para garantir a segurança e a sustentabilidade dos recursos marinhos, incluindo quotas de pesca, protecção de espécies e normas de controlo de qualidade. Além disso, a crescente procura de produtos do mar sustentáveis ​​está a impulsionar a adopção de práticas amigas do ambiente. O mercado do marisco possui um valor económico significativo, servindo como uma fonte vital de emprego para milhões de indivíduos envolvidos em vários sectores, como a pesca, a aquicultura, a transformação e a exportação. Em resposta a isto, os avanços nas técnicas de aquicultura expandiram a disponibilidade e a variedade de produtos do mar, reduzindo assim a pressão sobre as unidades populacionais de peixes selvagens. Estes factores determinantes moldam a dinâmica do mercado, que continua a evoluir para satisfazer as novas preferências dos consumidores e garantir a viabilidade a longo prazo dos recursos do mar.

Dinâmica do mercado de frutos do mar

Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a saúde e procuram ativamente alimentos que ofereçam uma ampla gama de benefícios nutricionais. Os frutos do mar, em particular, ganharam imensa popularidade nos últimos anos, principalmente devido ao seu alto teor de proteínas, ácidos graxos ômega-3 e diversas vitaminas e minerais essenciais para a saúde geral. À medida que as pessoas se tornam cada vez mais conscientes do impacto positivo do consumo de marisco no seu bem-estar, a procura destes produtos continua a aumentar. Além disso, os consumidores estão conscientes de que a inclusão de produtos do mar numa dieta equilibrada ajuda a reduzir o risco de doenças crónicas, como doenças cardíacas, e a melhorar a função cognitiva. Essa crescente conscientização sobre os benefícios dos frutos do mar para a saúde é um fator-chave que impulsiona o crescimento do mercado. Além disso, os consumidores estão a tornar-se mais conscientes do impacto ambiental das suas escolhas alimentares, levando um número considerável de consumidores a escolher opções sustentáveis ​​de produtos do mar. Essa mudança em direçãoépráticas sustentáveis ​​na indústria de frutos do mar alimentaram ainda mais o crescimento do mercado, à medida que inúmeras empresas estão priorizando o abastecimento ético e práticas de pesca responsáveis. Como resultado, espera-se que o mercado de frutos do mar continue a se expandir nos próximos anos, à medida que os consumidores priorizam cada vez mais a saúde, a sustentabilidade e considerações éticas ao fazerem suas escolhas alimentares. Com os inúmeros benefícios associados ao consumo de frutos do mar tanto para a saúde pessoal quanto para o meio ambiente, o mercado provavelmente experimentará um crescimento consistente durante o período de previsão.

No entanto, o crescimento do mercado dos produtos do mar está a ser dificultado pelasegurança alimentarpreocupações, principalmente devido à prevalência de contaminação e práticas de manuseio inadequadas. Estas preocupações levaram a um declínio na procura dos consumidores, à medida que os indivíduos se tornam cada vez mais cautelosos quanto à origem e qualidade dos produtos do mar que compram. Para enfrentar estes desafios, os vendedores de marisco estão a dar prioridade à implementação de protocolos adequados de segurança alimentar e a garantir os mais elevados padrões de higiene nas suas operações. Este foco estratégico está ajudando as empresas de frutos do mar a reconstruir a confiança do consumidor, estimulando a demanda por seus produtos e superando os impactos negativos das preocupações com a segurança alimentar.

Análise de Segmentação

O mercado global de frutos do mar é segmentado com base na forma de frutos do mar, tipo de frutos do mar, uso final e geografia.

Por formulário de frutos do mar

Com base na forma de frutos do mar, o mercado é bifurcado em frutos do mar frescos, congelados, em temperatura ambiente e enlatados e processados. O segmento congelado dominou o mercado de frutos do mar com uma participação significativa de 38,66% em 2023, principalmente devido à crescente demanda por frutos do mar congelados devido à sua conveniência e prazo de validade prolongado,. Isso permite que os consumidores tenham acesso a uma ampla gama de opções de frutos do mar ao longo do ano, sem comprometer o frescor. Além disso, os frutos do mar congelados normalmente oferecem uma alternativa econômica às variantes frescas, tornando-os uma opção atraente para famílias com orçamento limitado. Os avanços na tecnologia de congelamento melhoraram significativamente a qualidade e o sabor dos frutos do mar congelados, reforçando assim a sua adoção entre os consumidores. Prevê-se que esta tendência persista devido a uma população crescente de consumidores que dá prioridade à conveniência e à relação custo-eficácia nas suas escolhas alimentares.

Por tipo de frutos do mar

Com base no tipo de frutos do mar, o mercado se bifurca em salmonóides, atum, bacalhau, moluscos, crustáceos, entre outros. O segmento de crustáceos adquiriu a maior participação de mercado, 25,78% em 2023, devido à sua excepcional versatilidade em aplicações culinárias, oferecendo uma ampla gama de sabores e texturas que atendem a diversos paladares. Eles incluem suculentas caudas de lagosta, carne de caranguejo doce e macia e outras iguarias. Essas criaturas são conhecidas por seu alto teor de proteínas e baixo teor de gordura, o que as torna uma escolha saudável para consumidores que buscam uma alimentação balanceada. Além disso, a sustentabilidade da pesca de crustáceos contribuiu para a sua popularidade, à medida que mais consumidores dão prioridade a opções de marisco de origem ética.

Por uso final

Com base no uso final, o mercado é bifurcado emserviço de alimentaçãoe varejo. O segmento de varejo representou uma participação de mercado significativa de 59,02% em 2023, impulsionada principalmente pela crescente preferência dos consumidores pela conveniência. Estilos de vida agitados e restrições de tempo levaram muitas pessoas a confiar nos pontos de venda para produtos de frutos do mar prontos para consumo. Além disso, os retalhistas reconheceram a preferência crescente por produtos do mar frescos e sustentáveis ​​entre os consumidores preocupados com a saúde. Para atender a esta procura crescente, as mercearias e os mercados especializados expandiram as suas ofertas de marisco, fortalecendo assim a posição do segmento retalhista no mercado global.

Análise Regional do Mercado de Frutos do Mar

Com base na região, o mercado global é classificado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, MEA e América Latina.

A quota do mercado europeu de frutos do mar situou-se em cerca de 27,66% em 2023 no mercado global, com uma avaliação de 35,35 mil milhões de dólares, atribuída ao seu rico património pesqueiro e à experiência intergeracional que os pescadores europeus possuem. Esta consciência acumulada permite-lhes navegar eficazmente nas águas e identificar zonas de pesca ideais, garantindo assim um fornecimento consistente de marisco de alta qualidade. Além disso, os regulamentos e padrões rigorosos da União Europeia desempenham um papel fundamental na manutenção da qualidade e sustentabilidade dos produtos do mar colhidos. Estas medidas rigorosas aumentam o apelo dos produtos do mar europeus no mercado global.

Prevê-se que a Ásia-Pacífico registe o maior CAGR durante o período de previsão devido à crescente procura de produtos do mar em países como a China, o Japão e a Coreia do Sul, onde os mariscos ocupam uma posição de destaque nas preferências alimentares. Além disso, os avanços na tecnologia e nas infra-estruturas permitiram aos produtores de marisco satisfazer eficazmente esta procura crescente. Além disso, a extensa linha costeira e o acesso aos diversos ecossistemas marinhos da região oferecem uma vasta gama de opções de marisco aos consumidores. Coletivamente, estes fatores contribuem para o rápido crescimento e proeminência da região Ásia-Pacífico no mercado global de frutos do mar.

Cenário Competitivo

O relatório do mercado global de frutos do mar fornecerá informações valiosas com ênfase na natureza fragmentada da indústria. Atores proeminentes estão se concentrando em diversas estratégias de negócios importantes, como parcerias, fusões e aquisições, inovações de produtos e joint ventures para expandir seu portfólio de produtos e aumentar suas participações de mercado em diferentes regiões. Iniciativas estratégicas, incluindo investimentos em atividades de I&D, o estabelecimento de novas instalações de produção e a otimização da cadeia de abastecimento, poderiam criar novas oportunidades para o crescimento do mercado.

Lista das principais empresas no mercado de frutos do mar

• Grupo União Tailandesa
• Corporação Maruha Nichiro
• Nippon Suisan Kaisha, Ltd.
• Indústrias Dongwon
• Colheita Marinha ASA
• Frutos do mar de águas claras
• Alimentos de alta qualidade
• AquaChile
• Mowi ASA
• Grupo Pescanova

Principais desenvolvimentos da indústria

• Fevereiro de 2022 (lançamento do produto):Lançada a Wanchese Fish Company seu novo arrastão de camarão para operações (revisão) no sul do Golfo da Argentina.

O mercado global de frutos do mar é segmentado como:

Por formulário de frutos do mar

• Fresco
• Congelado
• Ambiente
• Frutos do Mar Enlatados e Processados

Por tipo de frutos do mar

• Salmonídeos
• Atum
• Bacalhau
• Moluscos
• Crustáceos
• Outros

Por uso final

• Serviço de alimentação
• Varejo

Por região

• América do Norte
  • NÓS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • França
  • REINO UNIDO.
  • Espanha
  • Alemanha
  • Itália
  • Rússia
  • Resto da Europa
• Ásia-Pacífico
  • China
  • Japão
  • Índia
  • Coréia do Sul
  • Resto da Ásia-Pacífico
• Oriente Médio e África
  • CCG
  • Norte da África
  • África do Sul
  • Resto do Médio Oriente e África
• América latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América Latina