Mercado de carne à base de plantas

Tamanho do mercado de carne à base de plantas

O tamanho do mercado global de carne vegetais foi avaliado em US $ 8,53 bilhões em 2023 e deve atingir US $ 18,97 bilhões em 2031, crescendo a um CAGR de 10,53% de 2024 a 2031. No escopo do trabalho, o relatório inclui produtos oferecidos por empresas como Beyond Meat Inc., Conagra, Inc. Heinz Company, Sunfed e outros.

As tendências de saúde e bem-estar estão impulsionando o crescimento do mercado de carne à base de plantas. Com a crescente ênfase em hábitos alimentares saudáveis e escolhas de estilo de vida, os consumidores estão buscando alternativas aos produtos de carne tradicionais. As carnes à base de plantas estão emergindo como uma solução atraente, pois geralmente são mais baixas em gorduras saturadas e colesterol, enquanto ainda fornecem uma boa fonte de proteína.

Além disso, eles estão livres de antibióticos e hormônios comumente encontrados em carnes derivadas de animais, alinhando-se com as preferências dos consumidores por opções de alimentos mais limpas e naturais. À medida que as pessoas se tornam mais preocupadas com a saúde, elas estão procurando ativamente produtos de carne à base de plantas para incorporar em suas dietas, impulsionando assim a demanda de produtos e impulsionando o crescimento do mercado.

A carne à base de plantas refere-se a produtos alimentares que imitam o sabor, a textura e o perfil nutricional da carne de animal tradicional, mas são derivados de fontes vegetais. Esses produtos são feitos de vários ingredientes à base de plantas, como soja, trigo, ervilhas, cogumelos e outras leguminosas. A carne à base de plantas vem de várias formas, incluindo hambúrgueres, salsichas, pepitas e alternativas de carne moída.

Eles são projetados para serem versáteis e são usados em uma ampla gama de aplicações, incluindo hambúrgueres, sanduíches, batatas fritas, tacos e muito mais. Os produtos de carne vegetal oferecem uma alternativa ética e sustentável à carne tradicional, que ressoa com os consumidores que buscam opções de comida mais saudáveis e ambientalmente amigáveis.

Revisão do analista

O mercado de carne à base de plantas está passando por um crescimento robusto, impulsionado pela mudança de preferências do consumidor para opções alimentares mais saudáveis e sustentáveis. Com as crescentes preocupações com saúde, bem -estar animal e sustentabilidade ambiental, os consumidores estão cada vez mais procurando alternativas aos produtos de carne tradicionais.

Isso levou a uma onda na demanda por produtos à base de carne vegetais em várias regiões em todo o mundo. A perspectiva do mercado permanece positiva, com inovação contínua no desenvolvimento de produtos, expansão dos canais de distribuição e crescente aceitação do consumidor impulsionando o crescimento nos próximos anos.

Fatores de crescimento do mercado de carne à base de plantas

A crescente população flexitária e vegana é um fator significativo que apóia a crescente demanda por produtos à base de carne à base de plantas. Os flexitários são indivíduos que seguem principalmente uma dieta vegetariana enquanto ocasionalmente incorporam carne ou peixe em suas refeições. Da mesma forma, os indivíduos que aderem a um estilo de vida vegano se abstêm do consumo de todos os produtos de origem animal.

Ambos os grupos estão procurando alternativas aos produtos de carne tradicional por vários motivos, incluindo considerações de saúde, bem -estar animal e preocupações ambientais. Essa crescente base de consumidores apresenta uma oportunidade lucrativa para os fabricantes de carnes baseados em vegetais atenderem às suas preferências e expandir seu alcance no mercado.

Os altos preços dos produtos à base de plantas em comparação com a carne tradicional representam uma restrição significativa ao crescimento do mercado. Embora os produtos à base de carne de plantas ofereçam vários benefícios, como vantagens de saúde e ambientais, eles geralmente têm um preço premium devido ao custo de produção e processamento envolvido na criação dessas alternativas.

Esse diferencial de preço impede que os consumidores sensíveis ao preço optem por opções baseadas em plantas, principalmente em regiões onde os produtos de carne tradicionais são comparativamente mais acessíveis. Superando essa barreira de preço por meio de avanços tecnológicos, alavancando economias de escala e eficientecadeia de mantimentosA gerência são etapas imperativas para aumentar a adoção e a penetração de mercado de produtos à base de carne vegetal.

Tendências do mercado de carne à base de plantas

A crescente demanda por proteínas alternativas é uma tendência notável que impulsiona o crescimento do mercado de carne à base de plantas. À medida que os consumidores se tornam mais conscientes da saúde e conscientes do meio ambiente, há uma preferência crescente por fontes de proteínas à base de plantas sobre os produtos tradicionais derivados de animais.

As carnes à base de plantas oferecem uma alternativa ética e sustentável, apelando para os consumidores que buscam opções de comida mais saudáveis e ecológicas. Essa tendência é ainda mais alimentada por inovações na tecnologia de carne baseada em vegetais, levando ao desenvolvimento de produtos que se assemelham intimamente ao sabor, textura e perfil nutricional da carne tradicional, expandindo assim o potencial de mercado parabaseada em plantasalternativas.

Análise de segmentação

O mercado global de carne baseado em plantas é segmentado com base em fonte, tipo, formato de produto, canal de distribuição e geografia.

Por fonte

Com base na fonte, o mercado é categorizado em soja, trigo, ervilha e misturas. O segmento de soja dominou o mercado com uma participação de 53,98% em 2023, devido à sua ampla disponibilidade, valor nutricional e versatilidade nas formulações de carne à base de plantas.

Os ingredientes à base de soja, como isolado de proteína de soja e proteína de soja texturizados, são comumente usados como componentes-chave em produtos de carne à base de plantas devido à sua capacidade de imitar a textura e o sabor da carne tradicional.Além disso, os produtos baseados em soja são frequentemente percebidos como alternativas mais saudáveis, impulsionando assim sua popularidade entre os consumidores que procuram fontes de proteínas baseadas em vegetais.

Por tipo

Com base no tipo, o mercado é classificado em carne bovina, aves, carne de porco e outros. Prevê -se que o segmento de carne de porco testemunhe o maior crescimento em um CAGR de 11,47% durante o período de previsão, como resultado do aumento da consciência do consumidor em relação às implicações ambientais e éticas da produção tradicional de carne de porco.

Com preocupações crescentes sobre questões como desmatamento, emissões de gases de efeito estufa e bem -estar animal, os consumidores estão optando cada vez mais por alternativas aos produtos convencionais de carne de porco. As alternativas de carne de porco à base de vegetais oferecem uma opção sustentável e sem crueldade, apelando para os consumidores que desejam reduzir sua pegada ambiental e apoiar as escolhas éticas de alimentos.

Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em varejo de alimentos, serviço de alimentação (setor HORECA), varejo on -line e outros. O segmento de varejo de alimentos obteve a maior receita de US $ 3,82 bilhões em 2023, impulsionada pela disponibilidade crescente e acessibilidade de produtos à base de carne vegetais em vários canais de varejo, como supermercados, hipermercados e lojas especializadas.

A crescente demanda por produtos à base de carne vegetal, juntamente com o aumento dos esforços de espaço e marketing dos varejistas, contribuiu para o domínio do segmento de varejo de alimentos. Além disso, as colaborações entre fabricantes de carne baseadas em vegetais e redes de varejo facilitaram a colocação e a visibilidade do produto aprimoradas, impulsionando as vendas através do canal de varejo de alimentos.

Análise regional do mercado de carne à base de plantas

Com base na região, o mercado global de carnes baseado em vegetais é classificado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, MEA e América Latina.

A participação no mercado de carne de carne vegetal da Ásia-Pacífico ficou em torno de 29,78% em 2023 no mercado global, com uma avaliação de US $ 2,54 bilhões, devido à presença de uma base populacional grande e em rápido crescimento, principalmente em países como China e Índia.

À medida que a renda aumenta e a urbanização se acelera na Ásia-Pacífico, os consumidores estão se tornando mais preocupados com a saúde e conscientes do meio ambiente, levando a uma mudança para dietas à base de plantas.Além disso, iniciativas e campanhas governamentais que promovem o consumo sustentável de alimentos e a conservação ambiental contribuem para a crescente demanda por alternativas de carne à base de plantas.

Além disso, a presença de grandes players no mercado de carne baseada em vegetais, juntamente com investimentos em esforços de pesquisa e desenvolvimento e marketing, expandiu a disponibilidade de produtos e a conscientização do consumidor na região. Além disso, as ricas tradições culinárias e diversas cozinhas da Ásia-Pacífico oferecem amplas oportunidades para os fabricantes de carnes baseados em plantas inovarem e adaptarem seus produtos a gostos e preferências locais, impulsionando assim o crescimento e a penetração regionais do mercado.

A América do Norte provavelmente experimentará um crescimento significativo em um CAGR de 10,18% entre 2024 e 2031, devido ao aumento da consciência da saúde entre os consumidores, levando a uma demanda crescente por opções de alimentos mais saudáveis e sustentáveis. À medida que as preocupações com questões como obesidade, doenças cardíacas e sustentabilidade ambiental continuam a subir, os consumidores na América do Norte estão cada vez mais mudando para dietas e alternativas à base de plantas aos produtos de carne tradicionais.

Além disso, a presença de uma infraestrutura da indústria de alimentos bem estabelecida, incluindo redes de distribuição robustas e canais de varejo, facilita a acessibilidade e a disponibilidade de produtos de carne vegetal para consumidores em toda a região.

Além disso, as colaborações entre fabricantes de carnes e provedores de serviços de alimentação vegetais, bem como investimentos em campanhas de marketing e educação do consumidor, estão impulsionando a conscientização e a adoção de dietas à base de plantas na América do Norte. Com esses fatores, a América do Norte está pronta para experimentar um crescimento significativo no mercado durante o período de previsão.

Cenário competitivo

O relatório global do mercado de carnes baseado em plantas fornecerá informações valiosas com ênfase na natureza fragmentada da indústria. Os participantes proeminentes estão se concentrando em várias estratégias de negócios importantes, como parcerias, fusões e aquisições, inovações de produtos e joint ventures para expandir seu portfólio de produtos e aumentar suas quotas de mercado em diferentes regiões.

A expansão e investimentos são as principais iniciativas estratégicas adotadas por empresas nesse setor. Os participantes do setor estão investindo extensivamente em atividades de P&D, construindo novas instalações de fabricação e otimização da cadeia de suprimentos.

Lista de empresas importantes no mercado de carne baseado em vegetais

• Beyond Meat Inc.
• ConAgra, Inc.
• Kellanova
• Quorn
• Unilever
• Alimentos de folhas de bordo
• Impossível
• Paulig
• A Kraft Heinz Company
• Dimlino

Principais desenvolvimentos da indústria

• Março de 2024 (lançamento):A Kraft Heinz Not Company LLC introduziu o NotHotDogs e NotsaUsages, marcando as ofertas inaugurais baseadas em vegetais de Oscar Mayer e a primeira inovação de carne baseada em plantas resultantes do empreendimento colaborativo entre a Kraft Heinz Company e a ThenotCompany.
• Fevereiro de 2024 (lançamento):A Beyond Meat divulgou sua mais recente inovação, Beyond IV, a quarta geração de sua plataforma de carne bovina principal. Este lançamento apresenta o novo Burger Beyond e Beyond Beef exclusivamente no varejo, reafirmando além da dedicação da Meat no desenvolvimento de produtos de carne de base à base de plantas que oferecem sabor excepcional e, ao mesmo tempo, proporcionam vantagens nutricionais significativas.

O mercado global de carne baseado em plantas é segmentado como:

Por fonte

• Soja
• Trigo
• Ervilha
• Mistura

Por tipo

• Carne bovina
• Aves
• Carne de porco
• Outros

Por formato de produto

• Hambúrgueres
• Blocos
• Terrenos
• Outros

Por canal de distribuição

• Varejo de alimentos
• Foodservice (setor HORECA)
• Varejo online
• Outros

Por região

• América do Norte
  • NÓS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • França
  • REINO UNIDO.
  • Espanha
  • Alemanha
  • Itália
  • Rússia
  • Resto da Europa
• Ásia-Pacífico
  • China
  • Japão
  • Índia
  • Coréia do Sul
  • Resto da Ásia-Pacífico
• Oriente Médio e África
  • GCC
  • Norte da África
  • África do Sul
  • Resto do Oriente Médio e África
• América latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América Latina