Mercado de café verde

Tamanho do mercado de café verde

O tamanho do mercado global de café verde foi registrado em US $ 34,30 bilhões em 2023, que é estimado em US $ 35,48 bilhões em 2024 e projetado para atingir US $ 46,45 bilhões em 2031, que cresce em um CAGR de 3,93% de 2024 a 2031. No escopo da obra, o relatório inclui soluções oferecidas por empresas oferecidas por 2024 a 2031. No escopo da obra, o relatório inclui soluções oferecidas pela Ofered, por meio de um café, de que o café, em um café, o CAGRAUTULATURATEL, de CAG. Hacofco MBH, Louis Dreyfus Company, Napco Inc., Nestlé SA, Neumann Gruppe GmbH, abordagem nórdica como, Tata Coffee e outros.

O crescimento do mercado de café verde é impulsionado principalmente pelo aumento da demanda do consumidor por café especial, que enfatiza sabores únicos e feijões de alta qualidade. A ascensão dos consumidores preocupados com a saúde que buscam produtos naturais e não processados contribui significativamente para esse crescimento, uma vez que o café verde é frequentemente comercializado por seus potenciais benefícios à saúde.

Além disso, o crescimento de plataformas de comércio eletrônico facilita a distribuição mais ampla e a acessibilidade de produtos de café verde. A cultura em expansão do café, especialmente em mercados emergentes, continua a alimentar a demanda. Além disso, o crescente interesse em grãos de café sustentável e de origem ética influencia as preferências dos consumidores, promovendo a compra de café verde, geralmente proveniente de fontes ecológicas e de comércio justo.

O mercado de café verde abrange o comércio de grãos de café não assados, que são essenciais na produção de várias bebidas de café. Serve como um segmento crítico na indústria de café mais ampla, atendendo a torrefadores, varejistas e consumidores individuais. O mercado exibe crescimento constante, impulsionado por uma mistura de canais tradicionais e inovadores. Cafés especializados e entusiastas de cervejas domésticas são consumidores significativos de grãos de café verde.

O mercado é caracterizado por uma gama diversificada de fornecedores, abrangendo pequenos agricultores e grandes cooperativas, garantindo assim uma ampla cadeia de suprimentos. O mercado abrange as principais regiões produtoras de café, como América Latina, África e Ásia, com a América do Norte e a Europa emergindo como importadores proeminentes.

• De acordo com o USDA, o Brasil liderou a produção de café no ano 2023-2024, representando aproximadamente 40% da produção global de café.

Café verde refere -se aos grãos de café cru e não assados que são processados e preparados para assar. Esses feijões são as sementes doCoffeaplanta, principalmenteCoffea ArabicaeCoffea Robusta. O café verde mantém seus ácidos clorogênicos naturais, que se acredita oferecer benefícios à saúde, diferenciando -os do café assado.

O mercado inclui toda a cadeia de suprimentos, incluindo cultivo, colheita, processamento e distribuição. O Green Coffee é uma matéria -prima importante para torrefadores de café e está disponível em vários graus, que são determinados por fatores como origem, tamanho do feijão e contagem de defeitos. Este mercado desempenha um papel vital na indústria global de café, influenciando os preços, a qualidade e a disponibilidade dos produtos finais de café assados.

Revisão do analista

O mercado de café verde mostra um crescimento promissor, alimentado pelos principais esforços dos fabricantes para atender às demandas em evolução do consumidor. Os principais fabricantes estão se concentrando na sustentabilidade, implementando iniciativas que incorporam técnicas regenerativas de agricultura, agricultura ecológica e práticas de comércio justo. Os lançamentos de novos produtos, como extratos de café inovadores e bebidas prontas para beber, estão diversificando a gama de opções disponíveis.

Para permanecer competitivo, os fabricantes devem priorizar a qualidade, a transparência no fornecimento e a inovação de produtos. Colaborações com cafeteria para garantir o fornecimento ético e investir em práticas sustentáveis são essenciais para manter sua presença entre os consumidores existentes. Além disso, é provável que a alavancagem de plataformas digitais para marketing e distribuição ajude os fabricantes a melhorar o alcance do mercado e a visibilidade da marca.

Fatores de crescimento do mercado de café verde

O crescente interesse do consumidor em saúde e bem -estar resultou em consumidores priorizando cada vez mais produtos naturais e minimamente processados. Isso está levando à crescente popularidade do café verde devido aos seus benefícios percebidos à saúde.

Acredita -se que o café verde, rico em ácidos clorogênicos, ajude ao controle de peso devido às suas propriedades antioxidantes robustas. Essa tendência consciente da saúde está levando mais consumidores a incorporar café verde em suas dietas como suplemento ou um fabricaçãobebida. Em resposta a essa demanda crescente, produtores e varejistas estão expandindo suas linhas de produtos para incluir café verde, apoiando assim o crescimento do mercado.

A volatilidade dos preços do feijão do café, influenciada por fatores como mudanças climáticas, pragas e instabilidade política em regiões de crescimento de café, apresenta um desafio importante que afeta a lucratividade dos agricultores e a estabilidade do suprimento para os compradores.

Para superar esse desafio, as partes interessadas estão adotando práticas agrícolas sustentáveis e investindo fortemente em tecnologias agrícolas avançadas. Técnicas como agricultura de precisão, variedades de culturas resistentes a pragas e métodos de irrigação aprimorados ajudam a mitigar os riscos associados a fatores ambientais.

Além disso, promover parcerias de longo prazo e acordos de comércio justo ajuda a fornecer estabilidade financeira para os agricultores, garantindo assim um mais consistentecadeia de mantimentose reduzir o impacto da volatilidade dos preços.

• De acordo com a World Coffee Research, as tendências atuais de consumo e os impactos negativos das mudanças climáticas na produção de café resultarão em uma escassez de aproximadamente 35 milhões de sacos da variedade Robusta até 2040.

Tendências do mercado de café verde

A crescente demanda por café especial é atribuído principalmente à crescente preferência do consumidor por grãos de café de alta qualidade e origem única com sabores distintos. Essa tendência é ainda mais alimentada por uma base de consumidores cada vez mais conhecedores que valoriza as características e narrativas exclusivas associadas às suas escolhas de café.

Devido a isso, existe um foco importante na transparência no fornecimento de café, com produtores e varejistas destacando detalhes sobre a origem, os métodos de processamento e os relacionamentos de agricultores. Isso está levando a um aumento nas práticas de comércio direto, onde as torrefadores de café compram grãos diretamente dos agricultores, garantindo um controle de melhor qualidade e promovendo práticas sustentáveis no setor.

As práticas sustentáveis e éticas estão cada vez mais influenciando o mercado de café verde. Os consumidores estão se tornando mais conscientes do meio ambiente, buscando produtos alinhados com seus valores de sustentabilidade e responsabilidade social. Isso está levando os produtores de café a adotar práticas agrícolas ecológicas, como métodos de agricultura orgânica, agroflorestalidade e conservação de água.

As certificações emitidas por órgãos globais, como o comércio justo e a Aliança da floresta tropical, estão ganhando importância, fornecendo aos consumidores garantir o fornecimento ético de seu café.Além disso, há uma ênfase crescente na redução da pegada de carbono em toda a cadeia de suprimentos, abrangendo da produção agrícola ao consumo final, através da promoção de iniciativas como transporte neutro em carbono e embalagem biodegradável.Essa tendência está reformulando o cenário do mercado, com uma ênfase pronunciada nos padrões de sustentabilidade e éticos.

• O Sustainable Coffee Challenge é um movimento global essencial concebido pela Conservation International em colaboração com a Starbucks. Inicialmente lançado com 15 parceiros, ele se expandiu para abranger 155 parceiros internacionais. O objetivo do desafio é incorporar práticas sustentáveis na cadeia de suprimentos de café global e encontrar soluções para cafeteria e produtores.

Análise de segmentação

O mercado global é segmentado com base na natureza, tipo, uso final e geografia.

Por natureza

Com base na natureza, o mercado é categorizado em orgânico e convencional. O segmento convencional liderou o mercado de café verde em 2023, atingindo uma avaliação de US $ 30,03 bilhões. Essa expansão se deve principalmente à ampla disponibilidade e custo-efetividade do café convencional em comparação com o café orgânico.

Os métodos agrícolas convencionais geralmente resultam em rendimentos mais altos e custos de produção mais baixos, tornando o café verde convencional mais acessível a uma ampla gama de consumidores e empresas.Além disso, muitas marcas de café estabelecidas e produtores em larga escala saboram os grãos convencionais devido à sua qualidade consistente e confiabilidade do fornecimento. Apesar do crescente interesse em produtos orgânicos, o segmento convencional permanece dominante por causa dessas eficiências econômicas e da cadeia de suprimentos.

Por tipo

Com base no tipo, o mercado é segmentado no Arábica e Robusta. O segmento Arábica garantiu a maior participação de mercado de café verde de 54,56% em 2023. O segmento está passando por um crescimento robusto devido ao seu perfil de sabor superior e maior demanda entre os consumidores de café especiais.

Os feijões arábicos são conhecidos por seu sabor aromático e leve e menor teor de cafeína, o que os torna mais atraentes para os mercados de café premium e consumidores exigentes. A crescente popularidade das cafeterias especiais e a crescente tendência de cervejas de café gourmet em casa estão impulsionando a demanda por feijões arábicos.

Além disso, as regiões conhecidas pela produção de arábica de alta qualidade, como a América Latina e a Etiópia, estão aprimorando suas técnicas de cultivo para atender aos padrões globais de qualidade, aumentando ainda mais a expansão do segmento.

Por uso final

Com base no uso final, o mercado é classificado em café assado, extrato de café e café solúvel/instantâneo. O segmento de extrato de café está pronto para testemunhar um crescimento significativo em um CAGR de 5,08% durante o período de previsão (2024-2031). Esse crescimento é impulsionado pela crescente popularidade das bebidas à base de café e pelo crescente uso de extratos de café em aplicações de alimentos e bebidas.

Os extratos de café são valorizados quanto ao seu sabor e versatilidade concentrados, tornando-os ideais para uma variedade de produtos, como bebidas prontas para beber, sobremesas e aromas.Os benefícios à saúde associados a extratos de café, incluindo propriedades antioxidantes, também estão atraindo consumidores preocupados com a saúde. Além disso, os avanços nas tecnologias de extração estão melhorando a qualidade e a potência dos extratos de café, apoiando ainda mais o crescimento do segmento.

Análise regional do mercado de café verde

Com base na região, o mercado global é classificado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, MEA e América Latina.

A participação no mercado de café verde da Europa ficou em torno de 33,44% em 2023 no mercado global, com uma avaliação de US $ 11,47 bilhões. Esse domínio é atribuído à forte cultura do café da região, caracterizada por uma alta taxa de consumo de cafés especializados e premium. Os consumidores europeus exibem um palato sofisticado, preferindo feijões árabes de alta qualidade e apoiando o setor de café especializado.

Além disso, a Europa hospeda inúmeras feiras internacionais de café e possui cadeias de suprimentos bem estabelecidas conectando grandes países produtores de café. A presença dos principais torrefadores de café e marcas com sede na Europa está impulsionando ainda mais o crescimento do mercado regional. Além disso, a ênfase da região no café sustentável e de origem ética se alinha às preferências do consumidor, reforçando sua posição de liderança no mercado.

O mercado de café verde da Ásia-Pacífico está programado para expandir substancialmente a uma CAGR de 4,65% através da linha do tempo da revisão. Esse crescimento é impulsionado pelo aumento da renda descartável e por uma classe média em expansão com crescente exposição às tendências globais de café. A crescente cultura de urbanização e café da região está impulsionando o consumo de café, principalmente em países como China, Índia e Japão.

Além disso, a região da Ásia-Pacífico está vendo um aumento emcafeterias especiaise uma crescente preferência por produtos de café premium. Investimentos em infraestrutura de produção e processamento de café em países como Vietnã e Indonésia também estão aumentando o crescimento do mercado doméstico, aumentando a oferta e a qualidade.

Cenário competitivo

O relatório do mercado de café verde fornecerá informações valiosas com ênfase na natureza fragmentada da indústria. Os participantes proeminentes estão se concentrando em várias estratégias de negócios importantes, como parcerias, fusões e aquisições, inovações de produtos e joint ventures para expandir seu portfólio de produtos e aumentar suas quotas de mercado em diferentes regiões.

Os fabricantes estão adotando uma série de iniciativas estratégicas, incluindo investimentos em atividades de P&D, estabelecimento de novas instalações de fabricação e otimização da cadeia de suprimentos, para fortalecer sua posição no mercado.

Lista de empresas -chave no mercado de café verde

• Café Atlantica
• Belco
• Green Coffee Co.
• Hamburg Coffee Company Hacofco MBH
• Louis Dreyfus Company
• Napco Inc.
• Nestlé SA
• Neumann Gruppe GmbH
• Abordagem nórdica como
• Café Tata

Principais desenvolvimentos da indústria

• Abril de 2023 (expansão):A Sudafina abriu sua subsidiária Sucafina Guatemala, expandindo seu alcance no fornecimento de café sustentável. Esse movimento está alinhado ao objetivo da Sudafina de fornecer diversas qualidades de café globalmente, aumentando a eficiência operacional e o compartilhamento de conhecimento. A nova instalação foi desenvolvida como um hub conveniente para fornecedores e clientes.
• Março de 2024 (expansão):A Luckin Coffee iniciou a corrida de suas instalações inaugurais de processamento de feijão de café verde na cidade de Baoshan, província de Yunnan. Com esse movimento, ele teve como objetivo refinar sua cadeia de suprimentos e garantir um melhor controle sobre a qualidade do feijão de café durante toda a produção. A planta apresentava tecnologia avançada do Brasil e da Colômbia, permitindo processamento eficiente de frutas de café. A instalação possui uma capacidade anual de 5.000 toneladas e integra práticas ecológicas, alcançando assim a descarga de águas residuais zero e as emissões reduzidas, alinhando-se com seus objetivos de sustentabilidade.

O mercado global de café verde é segmentado como:

Por natureza

• Orgânico
• Convencional

Por tipo

• Arábica
• Robusta

Por uso final

• Café torrado
• Extrato de café
• Café solúvel/instantâneo

Por região

• América do Norte
  • NÓS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • França
  • REINO UNIDO.
  • Espanha
  • Alemanha
  • Itália
  • Rússia
  • Resto da Europa
• Ásia-Pacífico
  • China
  • Japão
  • Índia
  • Coréia do Sul
  • Resto da Ásia-Pacífico
• Oriente Médio e África
  • GCC
  • Norte da África
  • África do Sul
  • Resto do Oriente Médio e África
• América latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América Latina