Mercado de ácido glutâmico

Definição de mercado

O mercado abrange o uso comercial e o uso comercial de um aminoácido não essencial. É amplamente utilizado no processamento de alimentos, produtos farmacêuticos e ração animal. É fabricado principalmente através da fermentação microbiana usando cepas como Corynebacterium glutamicum.

O ácido glutâmico é formulado em glutamato de monossódio (MSG) para aprimoramento do sabor e também é usado em formulações de medicamentos e suplementos de proteína. O mercado inclui aplicações em ingredientes alimentares, cosméticos e intermediários químicos.

O relatório fornece uma análise abrangente dos principais fatores, tendências emergentes e o cenário competitivo que se espera influenciar o mercado durante o período de previsão.

Mercado de ácido glutâmicoVisão geral

O tamanho do mercado global de ácido glutâmico foi avaliado em US $ 12,93 bilhões em 2023 e deve crescer de US $ 13,99 bilhões em 2024 para US $ 25,99 bilhões em 2031, exibindo um CAGR de 9,25% durante o período de previsão.

O crescimento do mercado é apoiado pela expansão da indústria de suplementos nutricionais, onde o ácido glutâmico é usado para o metabolismo das proteínas e o suporte cognitivo. Além disso, os avanços na tecnologia de fermentação estão melhorando a eficiência da produção e a relação custo-benefício, permitindo que os fabricantes atendam ao aumento da demanda global nos setores de alimentos e saúde.

As principais empresas que operam na indústria de ácido glutâmico são Zhengzhou Megaman Chemical Co., Ltd., AquapharmProdutos químicosPvt. Ltd, Ajinomoto Co., Inc., Evonik, Meihua Holdings Group Co., Ltd., Kyowa Hakko Bio Co., Ltd., Amino GmbH, Sichuan Tongsheng Aminoácido Co., Ltd., Medinex Laboratories Pvt. Ltd., Wuhan Aminoácido Bio-Chemical Co., Ltd., Global Bio-Chem Technology Group Company Limited, Iris Biotech GmbH, Aquapharm Chemical Pvt. Ltd., Nacalai Tesque, Inc., e Otto Chemie Pvt. Ltd.

A crescente demanda por intensificadores de sabor, particularmente o glutamato de monossódia (MSG), é um dos principais contribuintes para o crescimento do mercado. O MSG é amplamente utilizado em alimentos processados ​​para melhorar o sabor sem alterar os ingredientes do núcleo.

Com o crescente consumo de refeições embaladas, lanches e macarrão instantâneo em economias desenvolvidas e em desenvolvimento, os fabricantes estão investindo na produção de ácido glutâmico para atender aos requisitos da indústria de alimentos. Essa aplicação crescente no setor de alimentos continua apoiando a expansão do mercado a longo prazo.

• Em fevereiro de 2023, a Ajinomoto Malaysia introduziu Smart Salt, uma campanha de alimentação saudável que visa reduzir a ingestão de sal entre os malaios. A iniciativa incentiva o uso do glutamato monossódico de Aji-no-moto (MSG) para manter o sabor e reduzir o consumo de sódio. Aji-no-moto contém dois terços a menos sódio que o sal comum, alinhando-se com a recomendação da Organização Mundial da Saúde de uma ingestão máxima de sal de 5g diariamente.

Principais destaques

1. O tamanho da indústria do ácido glutâmico foi avaliado em US $ 12,93 bilhões em 2023.
2. O mercado deve crescer a um CAGR de 9,25% de 2024 a 2031.
3. A América do Norte detinha uma participação de mercado de 35,95% em 2023, com uma avaliação de US $ 4,65 bilhões.
4. O segmento de Food & Beverages ganhou US $ 4,83 bilhões em receita em 2023.
5. Prevê -se que a Ásia -Pacífico cresça em um CAGR de 10,13% durante o período de previsão.

Piloto de mercado

"Expansão da indústria de suplementos nutricionais"

A crescente popularidade dos suplementos alimentares entre os consumidores preocupados com a saúde está acelerando o crescimento do mercado de ácidos glutâmicos. O ácido glutâmico é incluído em muitas misturas de aminoácidos para recuperação muscular e função cerebral.

Marcas de nutrição esportiva e empresas farmacêuticas estão incorporando esse composto nos formatos de pó, cápsula e bebida funcional. O foco crescente na nutrição personalizada e no apoio cognitivo entre as populações envelhecidas é aumentar a demanda por formulações baseadas em ácido glutâmico nos mercados globais.

• Por exemplo, a Jo Mar Labs oferece um EUA 100% puro. Grade Crystaline Free Free L-Glutâmico Pó. Este pó solúvel em água oferece um sabor doce e é comercializado por seus benefícios potenciais na função cognitiva e na recuperação muscular. O produto está disponível em quantidades em massa, atendendo a consumidores e empresas individuais que visam incorporar o ácido glutâmico em suas formulações.

Desafio de mercado

"Flutuações de custo de matéria -prima"

Um desafio significativo para o crescimento do mercado de ácidos glutâmicos é a volatilidade nos preços das matérias -primas, como amido e açúcar, que são essenciais para sua produção. As flutuações de preços podem levar ao aumento dos custos de produção e afetar as margens de lucro.

Para abordar isso, os principais participantes estão adotando estratégias como diversificar fontes de matéria-prima, investir em tecnologias de produção mais eficientes e explorar matérias-primas alternativas e mais econômicas. Além disso, os principais players estão aumentando o gerenciamento da cadeia de suprimentos para reduzir a dependência de fornecedores únicos e mitigar o impacto das flutuações de preços.

Tendência de mercado

"Avanços na tecnologia de fermentação"

Melhorias contínuas nas técnicas de fermentação microbiana simplificaram a produção de ácido glutâmico, contribuindo para custos reduzidos e rendimentos mais altos. O uso de cepas geneticamente modificadas como Corynebacterium glutamicum aumentou a eficiência e a pureza na produção de aminoácidos.

Esses avanços estão melhorando a escalabilidade para os fabricantes industriais e incentivando novos participantes no mercado. Esse progresso está fortalecendo a base industrial do mercado de ácidos glutâmicos e apoiando sua expansão global.

• Em abril de 2024, um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry explorou a integração das características de síntese de glutamato de Corynebacterium glutamicum no Bacillus tequilensis BL01. Essa modificação genética levou a um aumento de 2,18 vezes na produção de ácido poli-glutâmico (γ-PGA). Além disso, a tensão projetada alcançou um título de γ-PGA de 25,73 g/L usando melaço econômico como substrato, destacando a viabilidade econômica dessa abordagem.

Relatório de mercado do ácido glutâmico Snapshot

Segmentação	Detalhes
Por aplicação	Alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, ração animal, outros
Por região	América do Norte: EUA, Canadá, México
	Europa: França, Reino Unido, Espanha, Alemanha, Itália, Rússia, Resto da Europa
	Ásia-Pacífico: China, Japão, Índia, Austrália, ASEAN, Coréia do Sul, Resto da Ásia-Pacífico
	Oriente Médio e África: Turquia, U.A.E., Arábia Saudita, África do Sul, Resto do Oriente Médio e África
	Ámérica do Sul: Brasil, Argentina, Resto da América do Sul

Segmentação de mercado

• Por aplicação (alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, ração animal e outros): o segmento de alimentos e bebidas ganhou US $ 4,83 bilhões em 2023 devido ao uso generalizado de ácido glutâmico como intensificador de sabor em alimentos processados, estadia e produtos salgados.

Mercado de ácido glutâmicoAnálise Regional

Com base na região, o mercado foi classificado na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, Oriente Médio e África e América do Sul.

A participação de mercado do ácido glutâmico da América do Norte ficou em cerca de 35,95% em 2023, com uma avaliação de US $ 4,65 bilhões. A indústria de alimentos processados ​​na América do Norte está crescendo rapidamente, com uma forte demanda por refeições congeladas, lanches, molhos e produtos prontos para consumo.

Os produtores de alimentos confiam no glutamato monossódico para atender às preferências do sabor sem adicionar gordura extra ou sódio. Isso está aumentando a necessidade de ácido glutâmico de alta pureza, especialmente em instalações de processamento de alimentos em larga escala.

Além disso, o papel do ácido glutâmico na função cerebral e na neurotransmissão está ganhando atenção na pesquisa clínica na América do Norte. Os profissionais de saúde e empresas farmacêuticas estão explorando formulações de ácido glutâmico para saúde cognitiva, suporte à memória e distúrbios relacionados a nervos.

• Em julho de 2024, a Universidade da Califórnia iniciou um estudo com foco na eficácia clínica de segurança, tolerabilidade, biomarcador, cognitivo e clínico de produtos de investigação em participantes com mutações causadoras de doença de Alzheimer.Esta pesquisa tem como objetivo determinar se o tratamento com o medicamento do estudo pode retardar a progressão do comprometimento cognitivo ou melhorar os biomarcadores relacionados à doença, enfatizando o papel dos transportadores de glutamato em doenças neurodegenerativas.

A indústria de ácido glutâmico da Ásia -Pacífico está preparado para um crescimento significativo em uma CAGR robusta de 10,13% durante o período de previsão. Os setores de gado e aquicultura em expansão na Ásia-Pacífico são os principais consumidores de ração enriquecida com aminoácidos. O ácido glutâmico é usado para melhorar a disponibilidade e digestão dos nutrientes em aves, peixes e suínos.

Com o aumento do consumo de carne e frutos do mar, os produtores de ração animal estão aumentando o uso de aminoácidos para melhorar a eficiência. Essa demanda contínua da indústria de ração está contribuindo para o crescimento do mercado nessa região.

Estruturas regulatórias

• Os EUAA Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) classifica o ácido glutâmico e seus sais, como o glutamato monossódico (MSG), como geralmente reconhecido como seguro (GRAS). Sob a emenda de aditivos alimentares de 1958, substâncias com uma longa história de uso seguro estão isentas da aprovação pré-mercado. No entanto, os requisitos de rotulagem exigem que, se o MSG for adicionado aos alimentos, deve ser declarado na lista de ingredientes. O termo "sabor natural" pode abranger o ácido glutâmico, mas o MSG deve ser listado especificamente.
• Na China, a Comissão Nacional de Saúde (NHC) regula os aditivos alimentares através dos padrões nacionais de segurança alimentar (padrões GB). GB 2760-2024 descreve o escopo de uso e os níveis máximos para aditivos alimentares, incluindo ácido glutâmico. Os fabricantes devem cumprir esses padrões e garantir a rotulagem adequada conforme GB 7718-2011.
• A Autoridade de Segurança e Padrões de Alimentos da Índia (FSSAI)Regulamentos de aditivos alimentares sob os regulamentos de segurança e padrões alimentares (padrões de produtos alimentares e aditivos alimentares), 2011. O ácido glutâmico e seus sais são permitidos em categorias específicas de alimentos, com limites prescritos. A rotulagem adequada, incluindo o nome ou número do INS do aditivo, é obrigatório.

Cenário competitivo

Os participantes do mercado estão cada vez mais focados em garantir aprovações e certificações para fortalecer sua credibilidade do produto e atender aos padrões internacionais. Por meio dessas estratégias, as empresas estão demonstrando responsabilidade ambiental e segurança do produto, que apóia a confiança do cliente.

Várias empresas também estão investindo em auditorias de terceiros e alinhando seus processos com sistemas internacionais de gestão ambiental e de qualidade para manter a competitividade em mercados regulamentados.

• In December 2024, Tongliao Meihua Biotechnology Co., Ltd. successfully completed a full life cycle carbon and water footprint assessment of its MSG products and received official certification from Shanghai Ingeer Certification Assessment Co., Ltd. The assessment followed a scientifically rigorous methodology to measure the carbon and water footprints of MSG products, covering every stage from raw material sourcing and production to product usage and Descarte de fim de vida.

Lista de empresas -chave no mercado de ácido glutâmico:

• Zhengzhou Megaman Chemical Co., Ltd.
• Aquapharm Chemicals Unip. Ltd
• Ajinomoto Co., Inc.
• Evonik
• Meihua Holdings Group Co., Ltd.
• Kyowa Hakko Bio Co., Ltd.
• Amino GmbH
• Sichuan Tongsheng Aminoácido Co., Ltd.
• Medinex Laboratories Unip. Ltd.
• Wuhan Aminoácido Bio-Chemical Co., Ltd.
• Global Bio-Chem Technology Group Company Limited
• Iris Biotech GmbH
• Aquapharm Chemical Pvt. Ltd.
• Nacalai Tesque, inc.
• Otto Chemie Pvt. Ltd.

Desenvolvimentos recentes (lançamento do produto)

• Em abril de 2025, A BASF Care Chemicals introduziu a Trilon G, um agente quelante sustentável baseado na tecnologia de diacetato de ácido glutâmico (GLDA). Este produto foi projetado para aprimorar o desempenho da limpeza em atendimento domiciliar e aplicações industriais. O Trilon G é parcialmente biológico, com aproximadamente 56% de átomos de carbono renovável e é facilmente biodegradável.