Mercado de frutas e legumes frescos

Tamanho do mercado de frutas e vegetais frescos

O mercado global de frutas e vegetais frescos foi avaliado em US$ 156,01 bilhões em 2022 e deve atingir US$ 238,30 bilhões até 2030, crescendo a um CAGR de 5,55% de 2023 a 2030. O mercado de frutas e vegetais frescos está experimentando um crescimento significativo devido à crescente demanda do consumidor. Os consumidores estão cada vez mais conscientes dos benefícios para a saúde associados ao consumo de frutas frescas, impulsionando assim a procura destes produtos. No âmbito do trabalho, o relatório inclui produtos oferecidos por empresas como Dole Food Company, Inc., Caimito Fruits Europe S.L, AGRANA Beteiligungs-AG, Sahyadri Farms, Fresh Fruits Company, Goknur Gida, EMONA Co. Fazendas, Belorta e outras.

As frutas frescas são ricas em nutrientes e vitaminas essenciais, o que as torna uma escolha popular entre indivíduos preocupados com a saúde. No entanto, um dos principais fatores que dificultam o crescimento do mercado é a suscetibilidade destes produtos às flutuações climáticas, doenças e pragas. Condições climáticas adversas podem afetar a disponibilidade e a qualidade de frutas e vegetais frescos, levando a flutuações na oferta e nos preços. Além disso, doenças e pragas podem danificar as colheitas, dificultando o crescimento do mercado.

Revisão do analista

Uma grande tendência no mercado de frutas e vegetais frescos é a crescente popularidade dos produtos orgânicos. Nos últimos anos, tem havido uma mudança notável entre os consumidores em direção a frutas e vegetais orgânicos, impulsionada por uma preocupação crescente com o bem-estar pessoal e a sustentabilidade ambiental. Uso de métodos de agricultura orgânicafertilizantes naturaise pesticidas em vez de produtos químicos artificiais, alinhando-se com a crescente demanda por,opções de alimentos sem pesticidas. Os produtos frescos orgânicos são considerados mais saudáveis ​​e ecológicos, levando a um grande aumento na procura.

O mercado de frutas e vegetais frescos biológicos está a crescer rapidamente e mais agricultores estão a mudar para práticas de agricultura biológica. Esta tendência é impulsionada por vários factores, incluindo o apoio governamental à agricultura biológica, uma maior consciencialização dos consumidores relativamente aos potenciais riscos para a saúde decorrentes dos resíduos de pesticidas e um desejo de proteger o ambiente. Como resultado, os retalhistas e supermercados estão a expandir a sua selecção de produtos orgânicos frescos para satisfazer a crescente procura. Esta tendência cria oportunidades tanto para os pequenos agricultores como para as grandes empresas agrícolas entrarem no mercado biológico e beneficiarem da crescente preferência dos consumidores por frutas e vegetais biológicos.

Definição de mercado

Frutas e vegetais frescos são classificados como produtos não processados ​​e inalterados, normalmente obtidos em seu estado natural e vendidos inteiros ou fatiados. Esses alimentos ricos em nutrientes são um componente crucial de uma dieta saudável e balanceada, pois possuem vitaminas, minerais e fibras essenciais. Sabe-se que o consumo regular de frutas e vegetais frescos estabiliza os níveis de açúcar no sangue, diminui a probabilidade de doenças crónicas e melhora a saúde e o bem-estar geral. Além disso, os produtos frescos proporcionam sabor e textura incomparáveis ​​em comparação com alternativas processadas ou congeladas, tornando-os um alimento básico altamente recomendado. Manter uma variedade diversificada de frutas e vegetais frescos nas refeições regulares desempenha um papel vital na garantia de uma nutrição ideal e de benefícios para a saúde.

O mercado de frutas e vegetais frescos desempenha um papel crítico no amplomercado de alimentos e bebidaspois agrega valor importante a muitos produtos alimentícios. Nos últimos tempos, tem havido um aumento na procura destes alimentos frescos, à medida que as pessoas estão cada vez mais conscientes da sua saúde e preferem consumir alimentos naturais e não processados. O crescimento do mercado de frutas e vegetais frescos é alimentado principalmente por vários factores, incluindo a rápida urbanização, o aumento dos níveis de rendimento e melhores redes de distribuição. Além disso, o mercado de alimentos e bebidas registou um enorme crescimento, com um aumento na procura de produtos alimentares novos e inovadores, reforçando assim o crescimento do mercado de frutas e vegetais frescos.

No mercado de frutas e vegetais frescos, existem inúmeras regulamentações para garantir a segurança e a qualidade dos produtos, que podem diferir com base nos padrões específicos da região e do país. Uma das principais regulamentações do mercado centra-se na utilização de pesticidas e produtos químicos, pois é crucial limitar a sua quantidade para garantir o consumo seguro dos produtos. Além disso, os requisitos de rotulagem, como o país de origem e a informação nutricional, são componentes imperativos do quadro regulamentar. Além disso, é responsabilidade das agências governamentais realizar inspeções e auditorias para garantir o cumprimento dos regulamentos e, consequentemente, manter a segurança e a qualidade das frutas e vegetais frescos para os consumidores.

Dinâmica de Mercado

O mercado de frutas e vegetais frescos está em expansão devido ao aumento dos rendimentos dos consumidores e a uma preferência crescente por produtos premium e saudáveis. Redes de distribuição melhoradas e melhorias nos transportes também estão a contribuir para o crescimento do mercado, tornando os produtos frescos mais amplamente disponíveis para diversos mercados consumidores.

A perecibilidade representa um grande desafio para o desenvolvimento do mercado de frutas e vegetais frescos, agindo assim como uma restrição significativa para a indústria. Como os produtos frescos têm um prazo de validade curto, é necessária uma cadeia de abastecimento bem estabelecida e fiável para garantir um transporte e distribuição rápidos, o que é crucial para manter a qualidade e minimizar a deterioração. Além disso, os elevados custos de transporte podem levar ao aumento dos preços, o que pode ser um obstáculo adicional para os compradores no mercado.

Para mitigar o desafio da perecibilidade, as empresas estão a investir em refrigeração e em melhores instalações de armazenamento para prolongar a vida útil dos produtos frescos. Além disso, o desenvolvimento de técnicas eficazes de preservação, tais como embalagem, congelamento e enlatamento, é fundamental para superar esta restrição. Inovações em logística e tecnologias de transporte, juntamente com o surgimento decomércio eletrônicoplataformas, deverão resolver efetivamente a questão da perecibilidade e apoiar o crescimento do mercado de frutas e vegetais frescos.

A necessidade de embalagens com prazo de validade prolongado para frutas e vegetais frescos criou uma oportunidade para as empresas inovarem neste campo. Esta inovação provavelmente mitigará a questão da perecibilidade, auxiliando assim na redução do desperdício. Além disso, há um foco crescente na promoção de práticas sustentáveis. Isto representa uma oportunidade para o desenvolvimento de soluções de embalagem que sejam eficientes e ecológicas. As empresas têm a oportunidade de fortalecer sua posição no mercado desenvolvendo embalagens que prolongam a vida útil de frutas e vegetais, ao mesmo tempo que permanecem ecologicamente corretas e economicamente viáveis.

Análise de Segmentação

O mercado de frutas e vegetais frescos é segmentado com base no tipo, produto, aplicação e geografia.

Por tipo

Com base no tipo, o mercado é bifurcado em inorgânico,e orgânico. O segmento inorgânico liderou o mercado com a maior receita de 109,42 mil milhões de dólares em 2022. Os métodos de agricultura inorgânica são conhecidos por produzirem rendimentos agrícolas mais elevados a um ritmo mais rápido, alinhando-se com a crescente procura por produtos frescos. Além disso, a utilização de técnicas agrícolas inorgânicas permite um melhor controlo de pragas e minimiza a perda de colheitas. Além disso, a fácil disponibilidade de fertilizantes químicos e pesticidas está promovendo a adoção generalizada de práticas inorgânicas, auxiliando o crescimento do segmento.

Por produto

Com base no produto, o mercado se bifurca em hortaliças e frutas. O segmento dos vegetais dominou o mercado com a maior quota de 63% em 2022. Os vegetais são uma componente crucial de uma alimentação saudável e equilibrada, o que os torna muito procurados pelos consumidores. Além disso, as pessoas estão a tornar-se cada vez mais conscientes das vantagens para a saúde oferecidas pelos vegetais e a adotar estilos de vida vegetarianos e veganos, contribuindo assim para a elevada procura. Além disso, a diversidade e a ampla gama de utilizações culinárias dos vegetais aumentam seu destaque no mercado.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado é bifurcado em comercial e doméstico. O segmento comercial deverá experimentar o maior CAGR de 6,49%. Este crescimento pode ser atribuído à crescente procura de produtos frescos de vários sectores comerciais, como restaurantes, hotéis e serviços de catering. Além disso, a expansão da população global e a urbanização levaram ao aumento dos estabelecimentos de serviços de alimentação, auxiliando assim no crescimento do segmento comercial.

Análise regional do mercado de frutas e vegetais frescos

Com base na região, o mercado global de frutas e vegetais frescos é classificado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, MEA e América Latina.

A participação no mercado de frutas e vegetais frescos da Ásia-Pacífico situou-se em torno de 38,66% em 2022 no mercado global, com uma avaliação de US$ 60,31 bilhões. Este domínio pode ser atribuído à robusta indústria agrícola da região, às diversas condições climáticas que suportam uma vasta gama de culturas e à crescente procura dos consumidores por produtos frescos e saudáveis. Países-chave como a China, a Índia e o Japão desempenham papéis fundamentais tanto na produção como no consumo, impulsionando ainda mais a posição de mercado da região. Além disso, o foco da Ásia-Pacífico em práticas agrícolas sustentáveis, nos avanços tecnológicos na agricultura e na crescente consciencialização dos consumidores sobre os benefícios das frutas e vegetais frescos contribuem significativamente para manter a sua posição de liderança no mercado global.

Cenário Competitivo

O estudo global do mercado de frutas e vegetais frescos fornecerá informações valiosas com ênfase na natureza fragmentada da indústria. Atores proeminentes estão se concentrando em diversas estratégias de negócios importantes, como parcerias, fusões e aquisições, inovações de produtos e joint ventures para expandir seu portfólio de produtos e aumentar suas participações de mercado em diferentes regiões. Iniciativas estratégicas amplamente adotadas, incluindo investimentos em atividades de P&D, o estabelecimento de novas instalações de produção e a otimização da cadeia de abastecimento, estão influenciando positivamente as perspectivas do mercado.

Lista das principais empresas no mercado de frutas e vegetais frescos

• Dole Food Company, Inc.
• Caimito Fruits Europe S.L.
• AGRANA Beteiligungs-AG
• Fazendas Sahyadri
• Empresa de frutas frescas
• Goknur Gida
• EMONA Co.
• Fresgarrido
• Fazendas Naturipe
• Belorta

Principais desenvolvimentos da indústria

• Maio de 2023 (Parceria): Fresh Del Monte e a fabricante de alimentos Vertage uniram forças para expandir a distribuição de produtos alimentares saudáveis ​​nos Estados Unidos. A parceria pretende aproveitar a abordagem tecnológica da Vertage para a produção sustentável de alimentos e a rede de distribuição existente da Fresh Del Monte para trazer escolhas alimentares mais saudáveis ​​e sustentáveis ​​aos consumidores. A colaboração teve como objetivo fornecer uma gama mais ampla de opções de alimentos saudáveis ​​aos consumidores para promover o bem-estar e a sustentabilidade ambiental.
• Abril de 2023 (Parceria): A Pairwise anunciou uma parceria com a Healthier America (PHA) para aumentar o acesso a frutas e vegetais nos EUA. A colaboração visa introduzir novas variedades de frutas e vegetais com características desejáveis, incluindo maior prazo de validade e melhor sabor e nutrição. A iniciativa inclui ainda esforços de marketing direcionados às comunidades carentes para melhorar a conscientização e o acesso a produtos frescos.
• Fevereiro de 2023 (Parceria): A Vanguard International anunciou uma parceria com a RK Growers em uma nova joint venture, combinando sua experiência na indústria de produtos frescos. A colaboração visa expandir o seu alcance de mercado e melhorar a distribuição de frutas e vegetais frescos em toda a Ásia. Com a rede global da Vanguard e a forte presença da RK Growers na Índia, a parceria pretende facilitar um maior acesso a produtos de qualidade para os consumidores asiáticos.

O mercado global de frutas e vegetais frescos é segmentado como:

Por tipo

• Inorgânico
• Orgânico

Por produto

• Vegetais
• Frutas

Por aplicativo

• Comercial
• Doméstico

Por geografia

• América do Norte
  • NÓS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • França
  • REINO UNIDO.
  • Espanha
  • Alemanha
  • Itália
  • Rússia
  • Resto da Europa
• Ásia-Pacífico
  • China
  • Japão
  • Índia
  • Coréia do Sul
  • Resto da Ásia-Pacífico
• Oriente Médio e África
  • CCG
  • Norte da África
  • África do Sul
  • Resto do Médio Oriente e África
• América latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América Latina