Mercado de diagnóstico de alimentos

Definição de mercado

Os diagnósticos alimentares são ferramentas analíticas, instrumentos e reagentes projetados para detectar contaminantes, patógenos, alérgenos e indicadores de qualidade em alimentos. Eles são essenciais para manter a segurança e a qualidade dos alimentos em toda a cadeia de suprimentos. Eles permitem que produtores, processadores e órgãos reguladores identifiquem riscos biológicos e químicos, garantam a conformidade com os padrões de segurança e evitem doenças transmitidas por alimentos.

O tamanho do mercado global de diagnóstico alimentar foi avaliado em US $ 17,32 bilhões em 2024 e deve crescer de US $ 18,08 bilhões em 2025 para US $ 25,17 bilhões em 2032, exibindo um CAGR de 4,71% durante o período de previsão.

Esse crescimento é alimentado pela crescente demanda por soluções de teste de patógenos em meio a regulamentos mais rigorosos de segurança alimentar e ao aumento dos casos de doenças transmitidas por alimentos. Uma tendência fundamental é a adoção de alimentadores automatizados para testes de segurança alimentar de alto rendimento, aumentando a eficiência e a precisão em operações de diagnóstico em larga escala.

Principais destaques:

1. O tamanho da indústria de diagnóstico alimentar foi registrado em US $ 17,32 bilhões em 2024.
2. O mercado deve crescer a uma CAGR de 4,71% de 2025 a 2032.
3. A América do Norte detinha uma ação de 35,95% em 2024, avaliada em US $ 6,23 bilhões.
4. O segmento de sistemas recebeu receita de US $ 6,66 bilhões em 2024.
5. O segmento de segurança deve atingir US $ 14,08 bilhões até 2032.
6. O segmento de laticínios deve gerar uma receita de US $ 6,32 bilhões até 2032.
7. Prevê -se que a Ásia -Pacífico cresça em um CAGR de 4,71% no período de previsão.

Major companies operating in the food diagnostics market are Shimadzu Corporation, ALS, Merck KGaA, QIAGEN, BIOMÉRIEUX, Thermo Fisher Scientific Inc., Bruker, Agilent Technologies, Inc., Eurofins Scientific, Beckman Coulter, Inc., SGS Société Générale de Surveillance SA, Bureau Veritas, Neogen Corporation, Intertek Group plc, e Bio-Rad Laboratories, Inc.

Relatório do mercado de diagnóstico alimentar instantâneo

Segmentação	Detalhes
Por componente	Sistemas, kits de teste, consumíveis
Por tipo	Segurança, qualidade
Por comida	Laticínios, padaria, carne, alimentos processados, cereais e grãos, frutas e legumes, outros
Por região	América do Norte: EUA, Canadá, México
	Europa: França, Reino Unido, Espanha, Alemanha, Itália, Rússia, Resto da Europa
	Ásia-Pacífico: China, Japão, Índia, Austrália, ASEAN, Coréia do Sul, Resto da Ásia-Pacífico
	Oriente Médio e África: Turquia, U.A.E., Arábia Saudita, África do Sul, Resto do Oriente Médio e África
	Ámérica do Sul: Brasil, Argentina, Resto da América do Sul

Mercado de diagnóstico de alimentosAnálise Regional

Com base na região, o mercado global foi classificado na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, Oriente Médio e África e América do Sul.

A participação de mercado de diagnóstico alimentar da América do Norte ficou em 35,95% em 2024, avaliada em US $ 6,23 bilhões. Esse domínio é reforçado por fortes colaborações entre a Food and Drug Administration dos EUA (FDA) e empresas privadas.

Essas colaborações aceleraram o desenvolvimento e a implantação de sistemas avançados de diagnóstico em toda a região. Eles apóiam a implementação de práticas padronizadas de segurança alimentar e permitem respostas mais rápidas aos incidentes de contaminação. Essas iniciativas posicionaram a América do Norte como o principal mercado de diagnóstico de alimentos.

• Em fevereiro de 2024, a Biomérieux e a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) iniciaram uma colaboração estratégica de pesquisa através do Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada da FDA. A parceria se concentra no desenvolvimento de ferramentas avançadas de detecção e caracterização microbianas para lidar com patógenos transmitidos por alimentos.

A indústria de diagnóstico alimentar da Ásia-Pacífico está pronta para crescer em um CAGR significativo de 5,55% no período de previsão. Esse crescimento é impulsionado pelo aumento dos casos de doenças transmitidas por alimentos em países densamente povoados. Isso está levando ao aumento da demanda por soluções de teste de patógenos em países como China, Índia, Japão, Coréia do Sul e Austrália.

As autoridades de segurança alimentar da região estão aumentando as medidas de vigilância e promovendo a adoção de diagnósticos rápidos. Os produtores locais estão investindo em ferramentas modernas de teste para melhorar a conformidade e se alinhar com os padrões internacionais de segurança alimentar, apoiando a expansão do mercado regional.

Mercado de diagnóstico de alimentosVisão geral

A expansão do mercado é impulsionada pela crescente demanda por testes de diagnóstico alimentar rápido e fácil de usar. Fabricantes de alimentos e órgãos regulatórios estão adotando cada vez mais soluções que oferecem resultados rápidos com treinamento mínimo ou equipamento especializado.

Esses testes amigáveis suportam a tomada de decisão no local e reduzem atrasos na produção e distribuição. Seu uso crescente em instalações de pequeno e médio porte é acelerar a adoção em diversos setores de alimentos.

• Em novembro de 2023, a Gold Standard Diagnostics introduziu testes de aglutinação de látex rápidos de microgênio para a identificação confirmatória de colônias de Salmonella, Legionella e Staphylococcus aureus em amostras alimentares e ambientais. Os produtos Microgen Legionella, Microgen Salmonella e Microgen Staph são projetados para se integrar perfeitamente aos fluxos de trabalho de laboratório sem a necessidade de treinamento ou equipamento especializado.

Piloto de mercado

Crescente demanda por soluções de teste de patógenos

A expansão do mercado de diagnóstico de alimentos é alimentada pela crescente demanda por soluções de teste de patógenos. Casos crescentes de doenças transmitidas por alimentos aumentaram a pressão sobre os produtores de alimentos para implementar testes microbianos de rotina.

Os órgãos regulatórios em vários países agora exigem conformidade estrita com os padrões de segurança, destacando a necessidade de detecção rápida e precisa de patógenos como Salmonella, Listeria e E. coli. As empresas estão adotando ferramentas avançadas de diagnóstico para garantir a segurança do produto, evitar recalls e manter a confiança do consumidor. A demanda por testes de patógenos continua a crescer à medida que os fabricantes se concentram no fortalecimento da segurança alimentar em suas operações.

• Em janeiro de 2025, a Neogen Corporation lançou o ensaio quantitativo de detecção molecular de Salmonella (MDA2QSal96) para apoiar o teste avançado de patógenos na indústria de aves. O ensaio combina detecção molecular qualitativa com meio desidratado quantitativo de enriquecimento rápido (QRED), permitindo um crescimento bacteriano controlado para melhorar a quantificação.

Desafio de mercado

Alto custo das tecnologias de diagnóstico avançado

Um grande desafio prejudicando a expansão do mercado de diagnóstico de alimentos é o alto custo dos sistemas avançados de diagnóstico. Os fabricantes de alimentos pequenos e de médio porte geralmente não têm recursos para investir em instrumentos de alto rendimento e kits de testes especializados.

Isso limita a adoção de soluções de testes modernas, particularmente em mercados sensíveis a custos. O desafio afeta o crescimento do mercado, criando uma lacuna entre os requisitos regulatórios e a implementação real.

Para enfrentar esse desafio, as empresas estão oferecendo sistemas modulares que escalam com as necessidades do usuário. Eles também estão introduzindo modelos de preços e aluguel baseados em assinaturas para reduzir o investimento inicial e apoiar a adoção mais ampla.

Tendência de mercado

Adoção de alimentadores automatizados para testes de segurança alimentar de alto rendimento

O mercado de diagnóstico de alimentos está passando por uma tendência significativa em relação à adoção de alimentadores automatizados para testes de segurança alimentar de alto rendimento. Esses sistemas melhoram a eficiência operacional, automatizando o manuseio de amostras e a preparação dos erros manuais e garantindo resultados consistentes dos testes.

Os laboratórios usam alimentadores automatizados para processar grandes volumes de amostras em prazos mais curtos, atendendo à crescente demanda da indústria por taxa de transferência, precisão e conformidade regulatória mais rápida. A tendência é proeminente em setores como carne, laticínios e alimentos processados, onde testes frequentes e tempos de resposta curtos são críticos.

• Em junho de 2024, a Neogen Corporation lançou o alimentador automatizado da Petrifilm para melhorar a eficiência em laboratórios de teste de segurança alimentar de alto rendimento. O sistema automatiza a alimentação e a enumeração de até 300 placas de petrifilme em 33 minutos, reduzindo o tempo prático de quatro horas para um minuto.

Segmentação de mercado

• Por componente (sistemas, kits de teste e consumíveis): o segmento de sistemas ganhou US $ 6,66 bilhões em 2024, em grande parte devido ao aumento da demanda por equipamentos de teste de alimentos automatizados e de alto rendimento em instalações de produção em larga escala.
• Por tipo (segurança e qualidade): o segmento de segurança detinha uma participação de 57,49% em 2024, alimentada por rigorosos regulamentos globais de segurança alimentar e incidências crescentes de doenças transmitidas por alimentos.
• Por alimentos (laticínios, padaria, carne, alimentos processados, cereais e grãos, frutas e vegetais e outros): o segmento de laticínios deve atingir US $ 6,32 bilhões em 2032, devido ao alto risco de contaminação microbiana e à necessidade de testes de qualidade e segurança.

Estruturas regulatórias

• Nos EUA, A Food and Drug Administration (FDA) regula o diagnóstico de alimentos sob a Lei de Modernização de Segurança Alimentar (FSMA), que exige controles preventivos e protocolos de teste baseados em ciências.
• Na Europa, o diagnóstico alimentar deve cumprir a regulamentação da UE (CE) nº 882/2004 e a regulamentação (CE) nº 2073/2005, que estabelecem critérios para controles oficiais e testes microbiológicos.

• No Japão, O Ministério da Saúde, Trabalho e Bem -Estar (MHLW) aplica a segurança alimentar sob a Lei de Saneamento Alimentar e requer métodos de teste validados para produtos alimentares importados e domésticos.

Cenário competitivo

Os principais participantes da indústria de diagnóstico de alimentos estão priorizando parcerias e lançamentos de produtos para expandir sua presença no mercado. As empresas estão formando colaborações estratégicas com produtores de alimentos, laboratórios e empresas de tecnologia para co-desenvolver soluções de teste mais rápidas e precisas.

Essas parcerias ajudam a integrar diagnósticos no processamento de fluxos de trabalho e apoiar a conformidade com os padrões regulatórios locais. As empresas também estão introduzindo novos kits de teste e sistemas automatizados que reduzem o tempo de resposta e melhoram a precisão da detecção.

Eles continuam investindo na expansão de suas linhas de produtos para atender a uma gama mais ampla de categorias de alimentos e requisitos de teste. Essas estratégias ajudam a fortalecer o alcance do mercado e apoiar a adoção em diversas regiões.

• Em março de 2024, a DKSH entrou em uma parceria exclusiva com a Hygiena para distribuir suas soluções de segurança e diagnóstico de saúde alimentar nas Filipinas. A colaboração visa expandir o acesso às rápidas tecnologias de detecção microbiana da Hygiena, incluindo sistemas de verificação de limpeza de ATP, em setores como alimentos e bebidas, saúde, hospitalidade, produtos farmacêuticos e testes de água.

Lista de empresas -chave no mercado de diagnóstico de alimentos:

• Shimadzu Corporation
• ALS
• Merck kgaa
• Qiagen
• Biomérieux
• Thermo Fisher Scientific Inc.
• Bruker
• Agilent Technologies, Inc.
• Eurofins Scientific
• Beckman Coulter, Inc.
• Sgs société générale de vigilância sa
• Bureau Veritas
• Neogen Corporation
• Grupo Intertek plc
• Bio-Rad Laboratories, Inc.

Desenvolvimentos recentes (lançamento do produto)

• Em fevereiro de 2025, Biomérieux lançou a Gene-up Typer, uma solução de PCR em tempo real para a rápida identificação de fontes de contaminação de Listeria Monocytogenes na indústria de alimentos. O sistema integra um ensaio direcionado ao aplicativo Web DX aumentado para facilitar a caracterização de tensão e o rastreamento de cluster usando o aprendizado de máquina.