Tamanho do mercado de emulsificantes, participação, análise de crescimento e indústria, por fonte (baseado em plantas, animal, sintético), por indústria de uso final (alimentos e bebidas, cosméticos e cuidados pessoais, industrial, outros), por tipo (lecitina, monoglicerídeos e diglicerídeos, polissorbatos, outros), por forma e análise regional, 2024-2031
Páginas: 170 | Ano base: 2023 | Lançamento: December 2024 | Autor: Siddhi J. | Última atualização: August 2025
O tamanho do mercado global de emulsificantes foi avaliado em US$ 9,22 bilhões em 2023 e deve crescer de US$ 9,82 bilhões em 2024 para US$ 15,84 bilhões até 2031, exibindo um CAGR de 7,07% durante o período de previsão.
A crescente demanda por alimentos processados está alimentando o crescimento do mercado de emulsificantes, uma vez que os emulsificantes melhoram a textura, a sensação na boca e a aparência, ao mesmo tempo que evitam a separação dos ingredientes, o crescimento microbiano e o envelhecimento, melhorando assim a qualidade do produto e prolongando a vida útil.
No escopo do trabalho, o relatório inclui produtos oferecidos por empresas como BASF, Palsgaard, Ingredion, Evonik Industries AG, Cargill, Incorporated, DuPont, RIKEN VITAMIN CO., LTD, Stepan Company, Puratos, The Lubrizol Corporation, entre outras.
O mercado de emulsionantes é caracterizado pela sua ampla utilização em alimentos, bebidas, cosméticos e produtos farmacêuticos. Esses ingredientes são essenciais para estabilizar misturas imiscíveis, melhorar a textura e melhorar a qualidade do produto. Os emulsionantes apoiam a preservação dos alimentos, prolongando a vida útil e melhorando a aparência.
Os avanços nas técnicas de produção estão promovendo o desenvolvimento de produtos mais saudáveis e com rótulos mais limpos, atendendo à crescente demanda dos consumidores e permitindo formulações inovadoras em todos os setores.
Em setembro de 2022, o Grupo Kerry lançou o Puremul, um sistema de textura natural não OGM projetado para substituir a lecitina de girassol e os mono e diglicerídeos. Este emulsificante inovador foi projetado para atender à demanda por ingredientes de rótulo limpo, tornando-o ideal para aplicações em produtos de panificação e bebidas à base de plantas.
O mercado abrange a produção e o uso de emulsificantes. Os emulsificantes ajudam a prevenir a separação de ingredientes, controlar o crescimento microbiano e prevenir o envelhecimento, melhorando assim a qualidade do produto. A sua versatilidade torna-os essenciais em inúmeras aplicações, desde alimentos processados até produtos de higiene pessoal.
O mercado é segmentado por fonte, por indústria de uso final, por tipo e por forma, cada um atendendo a necessidades e aplicações específicas em diferentes setores.
Revisão do analista
O mercado de emulsificantes está passando por inovação e diversificação de produtos, impulsionados pelo foco dos fabricantes no desenvolvimento de ingredientes mais limpos e sustentáveis para atender às crescentes demandas dos consumidores. As empresas estão investindo em pesquisa e desenvolvimento, expandindo portfólios de produtos e formando parcerias estratégicas para aprimorar a funcionalidade, melhorar a eficiência da produção e garantir a conformidade regulatória.
Além disso, há uma mudança notável em direção a emulsificantes naturais à base de plantas em resposta à crescente preferência por produtos com rótulo limpo e sem OGM.
Em outubro de 2024, a BASF expandiu seu portfólio com o lançamento do Emulgade Verde 10 OL e do Emulgade Verde 10 MS, ambos derivados de matéria-prima renovável e adequados para formulações sustentáveis de cuidados pessoais. Esses novos emulsificantes enfatizam ingredientes ecológicos e de rótulo limpo, atendendo à crescente demanda por produtos suaves, dermatologicamente testados, adequados para peles sensíveis e conceitos amigáveis ao microbioma.
Fatores de crescimento do mercado de emulsificantes
A crescente demanda por alimentos processados contribuiu significativamente para o crescimento do mercado de emulsificantes, uma vez que esses ingredientes melhoram a textura, a sensação na boca e a aparência, ao mesmo tempo que melhoram a estabilidade do produto, evitando a separação dos ingredientes e o crescimento microbiano.
Além disso, ajudam a prolongar a vida útil dos alimentos, reduzindo o envelhecimento e mantendo a qualidade. À medida que os consumidores priorizam a conveniência, o frescor duradouro e a qualidade consistente nos alimentos processados, os emulsificantes tornaram-se essenciais, alimentando assim o crescimento do mercado.
O aumento das regulamentações sobre segurança alimentar e rotulagem, especialmente para emulsificantes sintéticos, representa um desafio significativo para os fabricantes. À medida que a demanda dos consumidores muda para produtos mais limpos e naturais, os fabricantes devem lidar com requisitos de conformidade complexos e específicos da região.
Essas regulamentações geralmente incluem divulgações detalhadas de ingredientes, restrições a certos aditivos sintéticos e diretrizes para alegações de rótulo limpo. Para enfrentar estes desafios, os fabricantes devem investir em investigação e desenvolvimento para formular emulsionantes naturais e à base de plantas que cumpram as normas regulamentares.
Além disso, melhorar a transparência e as práticas de rotulagem pode ajudar a construir a confiança do consumidor, enquanto a colaboração com os órgãos reguladores garante a conformidade contínua.
Associação de Alimentos e Medicamentos (FDA)O programa GRAS (Geralmente Reconhecido como Seguro) rege a segurança dos aditivos alimentares, incluindo emulsificantes. Os fabricantes devem fornecer evidências científicas para demonstrar que os emulsificantes atendem aos padrões de segurança e não representam risco para os consumidores. Esse processo garante a conformidade com os requisitos de segurança da FDA.
Tendências da indústria de emulsificantes
O mercado está a passar por uma mudança em direção a emulsionantes naturais e à base de plantas devido à crescente preferência dos consumidores por ingredientes mais limpos e sustentáveis. Esta tendência é ainda apoiada pela crescente procura de produtos naturais em resposta a preocupações de saúde, ambientais e de sustentabilidade.
Os emulsionantes naturais, derivados de plantas ou outras fontes renováveis, oferecem uma alternativa aos emulsionantes tradicionais de origem animal, apelando aos consumidores que procuram opções veganas, não-OGM e ecológicas.
Os fabricantes podem expandir os seus portfólios para incluir estes ingredientes, alinhando-se tanto com os requisitos regulamentares como com as expectativas dos consumidores relativamente a produtos com rótulos limpos e ambientalmente responsáveis. Esta tendência está remodelando as formulações de produtos em todos os setores, especialmente em alimentos e bebidas.
Em Fevereiro de 2023, investigadores do Instituto Indiano de Tecnologia de Madras descobriram que o látex da planta Calotropis procera pode ser utilizado como uma alternativa sustentável e biodegradável aos emulsionantes sintéticos. Este estabilizador natural melhora a estabilidade da emulsão e apoia a crescente demanda por produtos ecológicos à base de plantas em indústrias como alimentícia e cosmética.
Espera-se que as empresas do mercado de emulsificantes se concentrem em pesquisa e desenvolvimento (P&D) para criar emulsificantes que sejam eficazes e ambientalmente sustentáveis. Com a crescente procura dos consumidores por produtos ecológicos e com rótulos limpos, os fabricantes provavelmente darão prioridade à inovação para reduzir o impacto ambiental.
Isso inclui o desenvolvimento de emulsificantes à base de plantas a partir de fontes naturais, biodegradáveis e renováveis. Além disso, as empresas estão explorando processos de produção mais ecológicos para minimizar o desperdício, o consumo de energia e o uso de produtos químicos, garantindo que os emulsificantes atendam aos padrões funcionais e ambientais em indústrias como a alimentícia,cosméticose produtos farmacêuticos.
Em setembro de 2024, a Ingredion lançou suas fibras cítricas multibenefícios FIBERTEX CF 500 e FIBERTEX CF 100 na região Ásia-Pacífico. Essas fibras cítricas oferecem emulsificação de rótulo limpo e estabilidade de textura, atendendo à demanda do consumidor por ingredientes naturais, não transgênicos e sustentáveis em aplicações alimentícias, como laticínios, panificação e produtos veganos.
Análise de Segmentação
O mercado global foi segmentado com base na origem, indústria de uso final, tipo, forma e geografia.
Por fonte
Com base na fonte, o mercado foi segmentado em vegetais, animais e sintéticos. O segmento vegetal liderou o mercado de emulsificantes em 2023, atingindo uma avaliação de US$ 4,12 bilhões. Esse crescimento é impulsionado principalmente pela crescente demanda dos consumidores por produtos naturais, sustentáveis e com rótulos limpos.
À medida que os consumidores priorizam cada vez mais a saúde e a sustentabilidade, os emulsificantes à base de plantas, derivados de fontes como frutas, vegetais esementes, fornecem uma alternativa mais limpa aos emulsificantes sintéticos. Derivado de recursos renováveis, estes emulsionantes alinham-se com o aumento das dietas à base de plantas, do veganismo e das tendências de rótulos limpos.
Sua capacidade de estabilizar emulsões com eficácia sem afetar o sabor ou a textura as torna altamente atraentes para os fabricantes dos setores de alimentos, bebidas e cuidados pessoais.
Por indústria de uso final
Com base na indústria de uso final, o mercado foi classificado em alimentos e bebidas, cosméticos e cuidados pessoais, industriais, entre outros. O segmento de alimentos e bebidas garantiu a maior participação na receita, 53,28% em 2023, principalmente devido à crescente demanda por alimentos processados e de conveniência.
Os emulsificantes são essenciais para melhorar a textura, a estabilidade e o prazo de validade, o que os torna ingredientes essenciais em produtos como produtos de panificação, laticínios, molhos, temperos e bebidas. Com a crescente procura dos consumidores por rótulos mais limpos e ingredientes naturais, os fabricantes estão a concentrar-se no desenvolvimento de emulsionantes mais sustentáveis e à base de plantas.
Esta mudança, juntamente com inovações nas formulações de alimentos para atender às crescentes preferências dos consumidores por opções mais saudáveis, livres de alérgenos e veganas, levou ao crescimento do segmento de alimentos e bebidas.
Por tipo
Com base no tipo, o mercado foi classificado em lecitina, monoglicerídeos e diglicerídeos, polissorbatos, entre outros. O segmento de lecitina está preparado para testemunhar um crescimento significativo, registrando um CAGR de 7,61% durante o período de previsão. A lecitina, um emulsificante natural derivado de fontes como soja, girassol e ovos, está ganhando imensa popularidade no setor de alimentos e bebidas.
À medida que aumenta a procura dos consumidores por produtos de rótulo limpo, não OGM e à base de plantas, a lecitina é cada vez mais preferida pela sua versatilidade, origem natural e benefícios para a saúde. Melhora a textura, a estabilidade e o prazo de validade de produtos, incluindo produtos de panificação, laticínios e confeitos.
Além disso, a lecitina é considerada uma alternativa mais saudável aos emulsionantes sintéticos, oferecendo benefícios como melhoria dos níveis de colesterol e saúde cardíaca, alinhando-se com a preferência do consumidor por ingredientes naturais.
Análise regional do mercado de emulsificantes
Com base na região, o mercado global foi classificado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, MEA e América Latina.
O mercado de emulsificantes da Ásia-Pacífico detinha uma participação notável de cerca de 39,32% em 2023, com uma avaliação de US$ 3,62 bilhões. Esse domínio é reforçado pela crescente indústria de alimentos e bebidas da região, pela rápida urbanização e pela crescente demanda dos consumidores por alimentos processados e de conveniência.
Uma grande população, particularmente na China e na Índia, alimenta o elevado consumo de produtos que contêm emulsionantes, incluindo produtos de panificação, lacticínios e bebidas. Além disso, a mudança para rótulos mais limpos e ingredientes naturais levou a um aumento no uso de emulsificantes à base de plantas e não transgênicos.
O mercado regional se beneficia ainda de uma forte base de fabricação, baixos custos de produção e investimentos crescentes na indústria alimentícia, que apoiam a expansão do mercado de emulsificantes da Ásia-Pacífico.
Os emulsificantes da Europa deverão testemunhar um crescimento significativo durante o período de previsão, com um CAGR de 7,18%. Este crescimento é estimulado pela crescente demanda por ingredientes de rótulo limpo, naturais e sustentáveis em produtos alimentícios.
A preferência do consumidor por alimentos mais saudáveis, à base de plantas e orgânicos está levando à adoção ampla de emulsificantes em diversas aplicações, como panificação, laticínios e confeitaria. Além disso, as rigorosas regulamentações de segurança alimentar e rotulagem na Europa levam os fabricantes a investir em emulsionantes inovadores e conformes.
Além disso, o foco crescente na qualidade do produto, na melhoria do prazo de validade e na crescente procura por alimentos processados ajudou a expansão do mercado europeu de emulsionantes, levando as principais empresas a expandir a capacidade de produção.
Cenário Competitivo
O relatório global do mercado de emulsificantes fornecerá informações valiosas com ênfase na natureza fragmentada da indústria. Atores proeminentes estão se concentrando em diversas estratégias de negócios importantes, como parcerias, fusões e aquisições, inovações de produtos e joint ventures para expandir seu portfólio de produtos e aumentar suas participações de mercado em diferentes regiões.
Iniciativas estratégicas, incluindo investimentos em atividades de I&D, o estabelecimento de novas instalações de produção e a otimização da cadeia de abastecimento, poderiam criar novas oportunidades para o crescimento do mercado.
Lista das principais empresas no mercado de emulsificantes
Setembro de 2022 (Parceria): A BASF fez parceria com a RiKarbon Inc. para comercializar emolientes biodegradáveis de base biológica derivados de biorresíduos. Esta colaboração visa fornecer alternativas sustentáveis e ecológicas para emulsificantes em formulações de cuidados pessoais, atendendo à crescente demanda dos consumidores por ingredientes sustentáveis e de alto desempenho na indústria cosmética.
O mercado global de emulsificantes foi segmentado como:
Por fonte
À base de plantas
Baseado em animais
Sintético
Por indústria de uso final
Alimentos e Bebidas
Cosméticos e cuidados pessoais
Industrial
Outros
Por tipo
Lecitina
Monoglicerídeos e Diglicerídeos
Polissorbatos
Outros
Por formulário
Sólido
Líquido
Pó
Por região
América do Norte
NÓS.
Canadá
México
Europa
França
Reino Unido
Espanha
Alemanha
Itália
Rússia
Resto da Europa
Ásia-Pacífico
China
Japão
Índia
Coréia do Sul
Resto da Ásia-Pacífico
Oriente Médio e África
CCG
Norte da África
África do Sul
Resto do Médio Oriente e África
América latina
Brasil
Argentina
Resto da América Latina
Perguntas frequentes
Qual é o CAGR esperado para o mercado de emulsificantes durante o período de previsão?
Qual era o tamanho da indústria em 2023?
Quais são os principais fatores que impulsionam o mercado?
Quem são os principais players do mercado?
Qual região deverá crescer mais rapidamente no mercado de emulsificantes durante o período de previsão?
Qual segmento deverá deter a maior parte do mercado em 2031?
Autor
Siddhi é um profissional talentoso com profundo conhecimento em pesquisa e análise, destacando-se na entrega de relatórios personalizados em uma ampla variedade de setores. Com foco na extração de insights acionáveis, a capacidade de Siddhi de navegar por vários setores demonstra sua experiência em vários domínios. Ela aborda cada tarefa com uma mentalidade meticulosa e orientada por dados, traduzindo tendências complexas de mercado em recomendações claras que orientam a tomada de decisões. Além de seu trabalho profissional, Siddhi é apaixonada por acompanhar oportunidades de crescimento B2B, ficar à frente das tendências do setor e expandir continuamente seu conhecimento por meio de leitura e pesquisa.
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