Mercado de Carne Cultivada

Tamanho do mercado de carne cultivada

O tamanho do mercado global de carne cultivada foi registrado em US$ 3,5 milhões em 2023, estimado em US$ 6,8 milhões em 2024 e projetado para atingir US$ 811,4 milhões até 2031, crescendo a um CAGR de 97,89% de 2024 a 2031. No escopo de trabalho, o relatório inclui soluções oferecidas por empresas como Aleph Farms, Believer Meats, BlueNalu, Eat Just, Inc., Finless Foods, Inc., Meatable, Mosa Meat, SuperMeat, UPSIDE Foods, Wildtype e outras.

O crescimento do mercado é impulsionado principalmente por preocupações crescentes em relação à sustentabilidade ambiental e ao bem-estar animal. Os consumidores tornaram-se mais conscientes do impacto ambiental dos métodos tradicionais de produção de carne e, portanto, procuram alternativas ecológicas. Além disso, a crescente população global e a necessidade de produção alimentar sustentável estão a impulsionar a procura de carne cultivada. Além disso, os avanços na biotecnologia e na tecnologia alimentar estão a tornar a carne cultivada mais acessível e rentável, alimentando assim o crescimento do mercado.

Revisão do analista

Os fabricantes do mercado de carne cultivada estão inovando ativamente para atender às crescentes demandas dos consumidores. Esses esforços incluem melhoria no sabor e na textura, expansão das linhas de produtos e melhoria na expansão sustentável dos processos de cultura celular. Novos produtos, como hambúrgueres de carne cultivada e salsichas, estão ganhando força significativa no mercado.

No entanto, as complexidades regulatórias e os desafios associados à escalabilidade da produção podem dificultar a adoção generalizada. No entanto, é provável que o mercado apresente um crescimento robusto, impulsionado pelos avanços tecnológicos e pela mudança nas preferências dos consumidores em direção a opções alimentares sustentáveis ​​e éticas.

Fatores de crescimento do mercado de carne cultivada

A crescente consciencialização dos consumidores e a crescente procura de opções alimentares sustentáveis ​​e éticas são factores significativos que apoiam a expansão do mercado de carne cultivada. Os consumidores procuram ativamente alternativas à carne tradicional devido às preocupações crescentes relativamente ao impacto ambiental e ao bem-estar animal. Esta consciência crescente está a levar as empresas a investir fortemente em investigação e desenvolvimento, levando a avanços tecnológicos e reduções de custos na produção de carne cultivada.

O mercado está a registar um crescimento constante à medida que mais consumidores reconhecem os benefícios da carne cultivada na abordagem das principais preocupações éticas e de sustentabilidade na indústria alimentar. As incertezas regulatórias e a necessidade de diretrizes e processos de aprovação claros são os principais desafios que impedem o progresso da indústria. Para enfrentar estes desafios, as partes interessadas da indústria estão a colaborar ativamente com as autoridades reguladoras para estabelecer quadros robustos que regem a produção e rotulagem de produtos de carne cultivada.

Os esforços de colaboração entre líderes da indústria, decisores políticos e entidades reguladoras estão a apoiar o desenvolvimento de protocolos padronizados destinados a garantir a segurança, a qualidade e a transparência dos produtos de carne cultivada. Regulamentações claras estão aumentando a confiança do consumidor e facilitando a entrada de novos produtos no mercado, o que está promovendo o crescimento do setor de carne cultivada.

Tendências do mercado de carne cultivada

O foco crescente na inovação e diversificação de produtos é uma tendência chave que leva as empresas a explorar continuamente novas técnicas e tecnologias para melhorar o sabor, a textura e o perfil nutricional dos produtos de carne cultivada. Esta tendência é ainda impulsionada pelas crescentes preferências dos consumidores por alternativas de carne que imitem de perto a experiência sensorial da carne convencional.

Isso resulta em uma melhoria nos métodos de cultura celular e na incorporação de ingredientes vegetais para realçar o sabor. Assim, a inovação na indústria está resultando no desenvolvimento de produtos cárneos cultivados que atendem às diversas preferências dos consumidores e necessidades dietéticas. Os participantes da indústria estão a realizar parcerias e colaborações em toda a cadeia de valor, incluindo a formação de alianças estratégicas com instituições de investigação, empresas de biotecnologia e partes interessadas da indústria alimentar, para acelerar o desenvolvimento e a comercialização de produtos de carne cultivada.

Estas parcerias permitem a partilha de conhecimentos, o acesso a recursos e a partilha de conhecimentos especializados na superação de desafios técnicos e no aumento da produção. Os esforços de colaboração estão a facilitar ainda mais a entrada no mercado, a conformidade regulamentar e a aceitação da carne cultivada pelos consumidores. Esta evolução da indústria destaca o papel vital das iniciativas colaborativas na promoção da inovação e na propulsão do crescimento do mercado de carne cultivada.

Análise de Segmentação

O mercado global é segmentado com base na origem, uso final e geografia.

Por fonte

Com base na fonte, o mercado é segmentado em aves, carne bovina, suína,frutos do mare outros. O segmento de aves liderou o mercado de carnes cultivadas em 2023, atingindo uma avaliação de US$ 1,3 milhão. O segmento está passando por uma expansão significativa devido à crescente demanda por carne de aves cultivadas, às crescentes preocupações com a sustentabilidade ambiental e ao bem-estar animal em comparação com a avicultura tradicional.

Além disso, os avanços nas tecnologias de agricultura celular aumentam a viabilidade e a relação custo-benefício da produção de carne de aves cultivada em larga escala. Além disso, a crescente demanda dos consumidores por fontes de proteína mais saudáveis ​​e sustentáveis ​​está contribuindo significativamente para o crescimento segmentar, com a carne de aves cultivadas servindo como uma alternativa viável.

Por uso final

Com base no uso final, o mercado de carnes cultivadas é classificado em nuggets, hambúrgueres, almôndegas e salsichas, entre outros. O segmento de pepitas garantiu a maior participação na receita, 37,89% em 2023. A expansão do segmento pode ser atribuída à sua popularidade crescente. Nuggets são um alimento familiar e amplamente consumido, o que os torna uma escolha altamente preferida para apresentar carne cultivada aos consumidores.

Além disso, a conveniência e versatilidade dos nuggets atraem uma ampla gama de consumidores, incluindo crianças e adultos ocupados. Além disso, os esforços contínuos das empresas para melhorar o sabor, a textura e o perfil nutricional dos nuggets de carne cultivada estão contribuindo para o crescimento do segmento.

Análise Regional do Mercado de Carne Cultivada

Com base na região, o mercado global é classificado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, MEA e América Latina.

A participação do mercado de carne cultivada na América do Norte ficou em torno de 54,29% em 2023 no mercado global, com uma avaliação de US$ 1,9 milhão. Esta posição dominante é atribuída a vários factores, nomeadamente a uma forte base de consumidores caracterizada por uma consciência crescente, juntamente com uma procura crescente deà base de plantase alternativas de carne cultivada.

Esta procura é ainda impulsionada pelas crescentes preocupações com a saúde e a sustentabilidade, levando as empresas norte-americanas a concentrarem-se na inovação e no investimento em tecnologias de carne cultivada. Além disso, quadros regulamentares favoráveis ​​e iniciativas governamentais de apoio estão a apoiar o desenvolvimento do mercado regional.

Prevê-se que a Ásia-Pacífico se expanda a um CAGR de 97,89% durante o período de previsão. Este rápido crescimento é impulsionado principalmente pela crescente população de classe média com crescente poder de compra. Além disso, os avanços contínuos na tecnologia e na digitalização estão a promover a inovação e a produtividade, criando um ambiente favorável à expansão económica.

Além disso, políticas governamentais de apoio e investimentos substanciais em infra-estruturas estão a contribuir significativamente para o crescimento do mercado regional, atraindo investimentos de intervenientes nacionais e internacionais.

Cenário Competitivo

O relatório do mercado de carne cultivada fornecerá informações valiosas com ênfase na natureza moderadamente consolidada da indústria. Atores proeminentes estão se concentrando em diversas estratégias de negócios importantes, como parcerias, fusões e aquisições, inovações de produtos e joint ventures para expandir seu portfólio de produtos e aumentar suas participações de mercado em diferentes regiões.

Os fabricantes estão a adoptar uma série de iniciativas estratégicas, incluindo investimentos em actividades de I&D, a criação de novas instalações de produção e a optimização da cadeia de abastecimento, para fortalecer a sua posição no mercado.

Lista das principais empresas no mercado de carne cultivada

• Fazendas Aleph
• Carnes dos Crentes
• AzulNalu
• Coma apenas, Inc.
• Finless Foods, Inc.
• Almôndega
• Carne Mosa
• SuperCarne
• Alimentos UPSIDE
• Tipo selvagem

Principais desenvolvimentos da indústria

• Novembro de 2023 (Parceria):A Meatable inaugurou uma instalação de 3.300 metros quadrados no Bio Science Park em Leiden, na Holanda, duplicando seu espaço anterior para melhorar o desenvolvimento da carne suína cultivada. A instalação ampliada inclui biorreatores maiores (50L a 200L, posteriormente 500L), facilitando o aumento da produção e testes de carne suína cultivada. Este desenvolvimento segue o financiamento da Série B de US$ 35 milhões da Meatable e significa progresso na comercialização de seus produtos, com planos para lançamento em 2024 em Cingapura.
• Outubro de 2023 (Parceria):A BlueNalu firmou parcerias estratégicas com os principais líderes da indústria de frutos do mar na região Ásia-Pacífico, incluindo Mitsubishi Corporation, Pulmuone Co. Ltd. e Thai Union, para apoiar o lançamento planejado de frutos do mar cultivados em células em vários países da APAC. Essas colaborações se concentram em insights de mercado, conformidade regulatória e estratégias de entrada no mercado, com o objetivo de compreender as preferências dos consumidores, agilizar as aprovações e desenvolver canais de distribuição eficazes para os produtos da BlueNalu em toda a região.

O mercado global de carne cultivada é segmentado como:

Por fonte

• Aves
• Carne bovina
• Carne de porco
• Frutos do mar
• Outros

Por uso final

• Pepitas
• Hambúrgueres
• Almôndegas e Salsichas
• Outros

Por região

• América do Norte
  • NÓS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • França
  • REINO UNIDO.
  • Espanha
  • Alemanha
  • Itália
  • Rússia
  • Resto da Europa
• Ásia-Pacífico
  • China
  • Japão
  • Índia
  • Coréia do Sul
  • Resto da Ásia-Pacífico
• Oriente Médio e África
  • CCG
  • Norte da África
  • África do Sul
  • Resto do Médio Oriente e África
• América latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América Latina