Tamanho do mercado de propionato de cálcio, participação, crescimento e análise da indústria, por forma (seco, líquido), por aplicação (padaria, laticínios e sobremesas congeladas, processamento de carne, ração animal, bebidas, outros) e análise regional, 2024-2031

Definição de mercado

O mercado abrange uma ampla gama de atividades relacionadas à produção, formulação, distribuição e utilização de propionato de cálcio em vários setores. O propionato de cálcio é produzido através de uma reação química entre o hidróxido de cálcio e o ácido propiônico.

O mercado atende principalmente o setor de alimentos e bebidas, onde o propionato de cálcio é usado para prolongar a vida útil de produtos de panificação e laticínios, inibindo o crescimento de fungos e bactérias. O relatório examina fatores determinantes críticos, tendências do setor, desenvolvimentos regionais e quadros regulatórios que impactam o crescimento do mercado durante o período de previsão.

Mercado de Propionato de CálcioVisão geral

O tamanho global do mercado de propionato de cálcio foi avaliado em US$ 489,5 milhões em 2023 e deve crescer de US$ 513,0 milhões em 2024 para US$ 734,0 milhões até 2031, exibindo um CAGR de 5,25% durante o período de previsão..

A crescente necessidade de maior prazo de validade em produtos de panificação e laticínios e a crescente preferência do consumidor por produtos segurosconservantes alimentaresestá impulsionando o mercado. Os fabricantes de alimentos pretendem reduzir a deterioração e cumprir as normas regulamentares sem comprometer a qualidade do produto, por isso, estão cada vez mais a adoptar o propionato de cálcio como um inibidor fiável de fungos em alimentos processados.

As principais empresas que operam na indústria de propionato de cálcio são Perstorp, Macco, AB Mauri, Fine Organic Industries Limited, Impextraco NV, Kemin Industries, Inc., Brenntag, Batory Foods, Jainex Specialty Chemicals, Puratos, Titan Biotech, BioVeritas, LLC, Addcon GmbH, Niacet Corporation e ABF Ingredients.

A crescente demanda dos consumidores por refeições convenientes e prontas para consumo está levando os fabricantes a incorporar conservantes eficazes, como o propionato de cálcio, para aumentar a vida útil e prevenir o crescimento de fungos. Além disso, a tendência crescente de produtos de panificação embalados, juntamente com a necessidade de alimentos seguros e duradouros, está impulsionando ainda mais a adoção do propionato de cálcio na preservação de alimentos.

Principais destaques:

1. O tamanho da indústria de propionato de cálcio foi avaliado em US$ 5 milhões em 2023.
2. O mercado deverá crescer a um CAGR de 5,25% de 2024 a 2031.
3. A Ásia-Pacífico detinha uma participação de mercado de 33,82% em 2023, com uma avaliação de US$ 165,6 milhões.
4. O segmento seco arrecadou US$ 264,8 milhões em receita em 2023.
5. O segmento de panificação deverá atingir US$ 219,8 milhões até 2031.
6. Prevê-se que o mercado na América do Norte cresça a um CAGR de 5,73% durante o período de previsão.

Motorista de mercado

Mercado em rápida expansão para alimentos processados

O crescimento contínuo da indústria de processamento de alimentos está impulsionando o mercado de propionato de cálcio. A rápida expansão aumenta a demanda por conservantes de qualidade alimentar, como o propionato de cálcio, para manter a vida útil e a segurança do produto em uma cadeia de fornecimento cada vez mais complexa.

O propionato de cálcio é eficaz na prevenção do crescimento de fungos, prolongando a vida útil e mantendo a qualidade do produto, atendendo às necessidades dos fabricantes e dos consumidores. Espera-se que a demanda por alimentos processados ​​continue à medida que as populações globais se tornem mais urbanizadas, apoiando o crescimento do mercado.

• Em junho de 2024, o Ministério das Indústrias de Processamento de Alimentos (MoFPI) aprovou 41 mega parques alimentares, 399 projetos de cadeia de frio, 76 clusters de agroprocessamento, 588 unidades de processamento de alimentos, 61 projetos de ligações para trás e para frente e 52 projetos de operação verde sob vários esquemas PMKSY. Além disso, o MoFPI aprovou 92.549 microempresas de processamento de alimentos sob o esquema PMFME e 172 empresas sob o esquema PLISFPI.

Desafio de mercado

Mudança em direção a alternativas de rótulo limpo

A crescente demanda do consumidor por ingredientes naturais e de rótulo limpo apresenta um desafio para o mercado de propionato de cálcio. Os consumidores buscam transparência nos ingredientes alimentares, aumentando a preferência por produtos sem conservantes sintéticos.

O propionato de cálcio, comumente usado na preservação de alimentos, está agora sob análise como aditivo sintético. Os fabricantes estão enfrentando pressão para se adaptarem a essa mudança e, ao mesmo tempo, manterem a qualidade e o prazo de validade dos produtos. O desafio reside em encontrar alternativas naturais que satisfaçam tanto as expectativas dos consumidores como os padrões da indústria em matéria de segurança alimentar.

As empresas estão investindo no desenvolvimento de conservantes naturais à base de fermentação que atendam aos requisitos de rótulo limpo. Esses conservantes, como o propionato de cálcio fermentado, oferecem uma solução ao manter a eficácia da preservação e, ao mesmo tempo, aderir aos padrões de rótulo limpo.

Ao focar na tecnologia de fermentação, os fabricantes podem criar produtos que satisfaçam os desejos dos consumidores por ingredientes naturais. Esta inovação ajuda as empresas a reduzir a dependência de conservantes sintéticos, garantindo ao mesmo tempo a segurança e a qualidade dos alimentos.

Tendência de mercado

Avanços na tecnologia de preservação de alimentos

Novos métodos de produção, tais como técnicas baseadas em fermentação, estão melhorando a qualidade e a eficácia do propionato de cálcio como conservante. Essas inovações apoiam formulações com rótulos mais limpos, melhoram o desempenho de inibição de mofo e ajudam a prolongar a vida útil de produtos de panificação e alimentos processados.

A procura por propionato de cálcio tecnologicamente avançado continua a crescer em toda a indústria alimentar global, à medida que os fabricantes de alimentos procuram aditivos mais seguros, naturais e sustentáveis.

• Em junho de 2024, a Creative Enzymes lançou o propionato de cálcio fermentado, um novo conservante alimentar projetado para atender à evoluçãonecessidades dos fabricantes de alimentos. Este ingrediente inovador ajuda a prolongar a vida útil de vários produtos alimentícios, evitando o crescimento de mofo e preservando o frescor e o sabor. Assim, a Creative Enzymes criou um conservante de alta qualidade que atende aos padrões da indústria usando tecnologia de fermentação avançada.

Instantâneo do relatório de mercado de propionato de cálcio

Segmentação de mercado:

• Por Forma (Seco, Líquido): O segmento seco faturou US$ 264,8 milhões em 2023, devido ao maior prazo de validade, facilidade de armazenamento e transporte e maior compatibilidade com sistemas de processamento de alimentos secos, tornando-o a escolha preferida entre os fabricantes de alimentos.
• Por aplicação (padaria, sobremesas lácteas e congeladas, processamento de carnes,Alimentação Animal, Bebidas e Outros): O segmento de panificação detinha 29,90% de participação de mercado em 2023, devido à alta suscetibilidade dos produtos de panificação à deterioração por mofo e ao aumento do consumo de produtos de panificação embalados e prontos para consumo em todo o mundo.

Análise regional do mercado de propionato de cálcio

Com base na região, o mercado foi classificado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, Oriente Médio e África e América do Sul.

Ásia-Pacíficopropionato de cálcioa quota de mercado situou-se em cerca de 33,82% em 2023, com uma valorização de 165,6 milhões de dólares. Esta forte posição de mercado é em grande parte atribuída ao rápido crescimento da indústria de processamento de alimentos em países-chave como China, Índia e países do Sudeste Asiático.

A procura de conservantes alimentares eficazes, como o propionato de cálcio, continua a aumentar à medida que a urbanização aumenta e os estilos de vida dos consumidores mudam para opções alimentares mais convenientes e embaladas.

A região está registrando uma expansão industrial significativa, com muitos fabricantes globais e locais investindo em instalações de produção. O apoio governamental à segurança alimentar e o aumento da conscientização sobre o prazo de validade e a qualidade dos alimentos também são fatores que contribuem para o crescimento do mercado. Esses desenvolvimentos tornam a Ásia-Pacífico um mercado altamente ativo e em rápida evolução para o propionato de cálcio.

Opropionato de cálcioa indústria na América do Norte está preparada para um crescimento significativo com um CAGR robusto de 5,73% durante o período de previsão. Este crescimento é atribuído à crescente procura dos consumidores por alimentos embalados e processados ​​seguros e de alta qualidade, juntamente com a crescente sensibilização para as técnicas de conservação de alimentos.

A região se beneficia da fabricação avançada de alimentos. Além disso, a tendência crescente de produtos com prazo de validade prolongado está incentivando os produtores de alimentos a adotarem conservantes confiáveis. Com inovação e investimento contínuos em tecnologia alimentar, a América do Norte está bem posicionada para expandir o seu papel no mercado.

Marco Regulatório

• Nos EUA, a Food and Drug Administration (FDA) regulamenta o propionato de cálcio de acordo com suas disposições geralmente reconhecidas como seguras (GRAS) descritas em 21 CFR § 184.1221. Permite o uso de propionato de cálcio como agente antimicrobiano em diversos produtos alimentícios.
• Na China, a Comissão Nacional de Saúde regulamenta o propionato de cálcio de acordo com o padrão GB 1886.356-2022, que foi implementado em 30 de dezembro de 2022. Este padrão rege a produção, pureza e uso de propionato de cálcio de qualidade alimentar e garante que ele atenda às especificações nacionais de segurança e qualidade para uso na preservação de alimentos.
• Na Índia, a Autoridade de Padrões e Segurança Alimentar da Índia (FSSAI) regulamenta o propionato de cálcio de acordo com os Regulamentos e Padrões de Segurança Alimentar (Padrões de Produtos Alimentares e Aditivos Alimentares) de 2011. É aprovado para uso como conservante em panificação e laticínios e deve cumprir os limites de segurança e requisitos de rotulagem da FSSAI.
• No Canadá, a Health Canada permite o uso de propionato de cálcio como conservante em produtos assados ​​e queijos. O total combinado de propionato de cálcio e sódio não deve exceder 2.000 ppm, calculado como ácido propiônico. Está listado na Lista de Conservantes Permitidos, garantindo que o aditivo esteja em conformidade com os padrões nacionais de segurança alimentar.

Cenário Competitivo

A indústria de propionato de cálcio é caracterizada por vários participantes, incluindo empresas estabelecidas e organizações em ascensão. Os principais players do mercado estão se concentrando na expansão de sua presença por meio de diversas estratégias, incluindo expansão de mercado e inovação de produtos, todas visando capturar uma maior participação de mercado.

Os participantes do mercado estão investindo em pesquisa e desenvolvimento para manter uma vantagem competitiva, melhorando continuamente a eficácia e a estabilidade dos aditivos e conservantes alimentares. Essas inovações os ajudam a atender às novas necessidades da indústria alimentícia.

Lista das principais empresas no mercado propionato de cálcio:

• Perstorp
• Macco
• AB Mauri
• Indústrias Orgânicas Finas Limitadas.
• Impextraco NV
• Indústrias Kemin, Inc.
• Brenntag
• Batory Alimentos
• Jainex Especialidades Químicas
• Puratos
• Titã Biotecnologia
• BioVeritas, LLC.
• Addcon GmbH
• Niacet
• Ingredientes ABF.

Desenvolvimentos Recentes (Acordos)

• Em julho de 2024, Manuchar, um distribuidor líder global de produtos químicos com sede em Antuérpia, Bélgica, celebrou um acordo para adquirir o controle acionário da Proquiel Químicos. Esta aquisição estratégica apoia o objetivo da empresa de ampliar seu portfólio de produtos.