완두콩 단백질 시장

완두콩 단백질 시장 규모

전 세계 완두콩 단백질 시장 규모는 2023년에 18억 5580만 달러로 평가되었으며, 2024년부터 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.53%로 성장하여 2031년까지 33억 1280만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.이러한 성장은 식물성 식단에 대한 소비자의 관심이 증가하고 환경 지속 가능성에 대한 인식이 높아짐에 따라 주도됩니다. 작업 범위에서 보고서에는 Cargill, Incorporated, ET단백질, Foodchem International Corporation, Ingredion, Nature Bio-Foods Ltd, Nutri-Pea, Roquette Frères, Sun Nutrafoods, Taj Agro International(Taj Pharma Group)과 같은 회사에서 제공하는 제품이 포함됩니다. )., Scoular Company 및 기타.

특히 유당 불내증 및 글루텐 민감성과 관련된 건강에 대한 인식이 높아지면서 완두콩 단백질과 같은 식물성 단백질의 채택이 더욱 촉진되고 있습니다. 높은 소화율 및 아미노산 함량과 같은 완두콩 단백질의 기능적 이점은 영양 보충제로서 유리합니다. 또한, 채식주의 인구의 증가와 친환경 제품에 대한 수요 증가는 시장 발전에 크게 기여하고 있습니다.

전 세계 완두콩 단백질 시장은 식품 및 음료, 건강 보조식품, 식품 등 분야의 다양한 응용 분야에 힘입어 탄탄한 성장을 경험하고 있습니다.동물 사료, 특히. 북미와 유럽은 소비자의 높은 건강 의식과 지원적인 규제 프레임워크로 인해 시장을 지배하고 있습니다. 특히 추출 및 가공 기술의 기술 발전으로 제품 품질이 향상되어 육류 대체품부터 단백질 바에 이르기까지 다양한 제품에 대한 활용도가 높아졌습니다.

완두콩 단백질은 일반적으로 노란색과 녹색 완두콩에서 추출되며 주로 기능성 성분 및 건강 보조 식품으로 사용됩니다. 이는 철분과 유익한 아미노산의 풍부한 공급원으로 유제품과 콩 제품에서 일반적으로 발견되는 알레르기 유발 물질 없이 영양적 요구를 충족시킵니다. 질감과 다른 성분과의 혼합 능력으로 인해 수많은 제형에서 인기가 높아지면서 전 세계 건강 및 웰니스 산업에서 다용도 성분으로 자리매김하고 있습니다.

분석가의 리뷰

전 세계 완두콩 단백질 시장의 성장은 소비자 선호도가 식물성 식단으로 이동하고, 건강에 대한 인식이 높아지며, 추출 기술의 발전과 같은 요인에 의해 주도됩니다. 제조업체들은 예상되는 수요 증가를 충족시키기 위해 신제품 출시와 생산 시설 확장에 투자하고 있습니다. 완두콩 단백질의 응용 범위를 확장하기 위한 연구 개발(R&D)에 대한 투자는 향후 몇 년 동안 완두콩 단백질의 성장과 채택에 영향을 미칠 예정입니다.

완두콩 단백질 시장 성장 요인

완두콩 단백질 시장의 성장을 촉진하는 중요한 동인은 전 세계적으로 식물성 식단으로의 전환이 증가하고 있다는 것입니다. 소비자들은 전통적인 동물성 제품에 대한 더 건강하고 지속 가능한 대안을 적극적으로 찾고 있습니다. 이러한 변화는 개인 건강, 환경 영향 및 동물 복지에 대한 우려로 인해 촉발되었습니다. 이에 대응하여 식품 제조업체는 다음과 같은 완두콩 단백질 기반 제품을 포함하도록 제품 범위를 확대하고 있습니다.식물성 고기, 유제품 대체품, 영양 보충제 등을 통해 건강을 중시하는 소비자의 증가하는 수요를 충족합니다.

완두콩 단백질 시장에서 주목할만한 과제는 동물성 단백질에 비해 맛과 질감에 대한 인식에 있습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 지속적인 연구 개발 노력은 완두콩 단백질 제품의 풍미 프로필과 식감을 향상시키는 데 중점을 두고 있습니다. 풍미 마스킹 기술 및 질감 수정과 같은 식품 기술의 혁신을 통해 소비자에게 더욱 매력적이고 입맛에 맞는 옵션을 제공하고 있습니다. 식품 과학자, 요리사, 영양학자 간의 협력은 소비자 선호도와 식이 요구 사항에 맞는 완두콩 단백질 제품을 제조하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다.

완두콩 단백질 시장 동향

제품 혁신과 제형의 급증은 완두콩 단백질 시장에 영향을 미치고 형성하고 있습니다. 기업들은 다양한 소비자 선호도에 부응하기 위해 즉석 음료, 스낵바, 식물성 유제품 대체품 등 완두콩 단백질 기반의 새로운 제품을 지속적으로 개발하고 출시하고 있습니다. 이러한 추세는 특히 바쁜 도시 인구 사이에서 편리하고 영양가 있는 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 뒷받침됩니다. 또한 식품 가공 기술 및 성분 조합의 발전으로 제조업체는 향상된 맛, 질감 및 영양가를 제공하는 독특하고 매력적인 완두콩 단백질 제품을 만들 수 있습니다.

유통 채널 및 시장 도달 범위의 확장은 완두콩 단백질 시장에 영향을 미치는 또 다른 중요한 추세입니다. 제조업체는 제품 접근성과 가시성을 높이기 위해 소매 체인, 전자상거래 플랫폼, 전문 매장과 전략적 제휴를 맺고 있습니다. 이러한 추세는 식물성 단백질에 대한 소비자의 인식과 수용이 높아지면서 다양한 인구통계 및 지리적 지역에 걸쳐 제품 수요가 증가하면서 더욱 가속화되었습니다. 게다가,음식 서비스레스토랑과 카페를 포함한 제공업체에서는 글로벌 요리 트렌드에 대한 채식 기반 식단의 영향력이 커지고 있음을 반영하여 완두콩 단백질을 주류 메뉴에 포함시키는 것을 더욱 홍보하고 있습니다.

세분화 분석

전 세계 완두콩 단백질 시장은 유형, 출처, 응용 프로그램 및 지역을 기준으로 분류됩니다.

유형별

유형에 따라 시장은 농축물, 분리물, 질감으로 분류됩니다. 분리물 부문은 2023년 시장을 주도하여 8억 3,440만 달러의 가치를 달성했습니다. 이 부문은 농축물에 비해 더 높은 단백질 함량과 순도와 같은 여러 요인으로 인해 크게 확장되고 있으며, 이는 더 나은 단백질 공급원을 찾는 소비자가 선호하는 선택이 됩니다.

건강에 관심이 있는 개인과 운동선수는 더 나은 흡수 및 아미노산 프로필로 인해 근육 형성 특성을 위해 분리된 제품을 선호합니다. 또한 추출 및 정제 공정의 기술 발전으로 분리물의 품질과 다양성이 향상되어 다양한 식품 및 음료 응용 분야에서 채택이 촉진되었습니다. 이러한 요소는 격리 세그먼트의 성장을 돕고 있습니다.

소스별

완두콩 단백질 시장은 공급원에 따라 병아리콩, 노란색 분할 완두콩 등으로 구분됩니다. 노란색 분할 완두콩 부문은 2023년에 64.1%의 가장 큰 수익 점유율을 확보했습니다. 이 부문은 주로 영양 구성과 기능적 특성으로 인해 상당한 성장을 목격하고 있습니다. 노란색 분할 완두콩은 단백질, 섬유질, 필수 영양소가 풍부하여 식물성 단백질 제제의 매력적인 공급원입니다. 게다가 다른 완두콩 품종에 비해 비용 효율성이 높아 제조업체들 사이에서 인기가 높아지고 있습니다.

애플리케이션별

적용 분야에 따라 시장은 육류 대체품, RTD 음료, 유제품 대체품, 견과류 버터, 스낵 및 바, 영양 보충제, 동물 사료 등으로 분류됩니다. 육류 대체 식품 부문은 2023년에 26.7%의 가장 큰 수익 점유율을 기록했습니다. 육류 대체 식품 부문은 지속 가능한 단백질 공급원의 포함과 함께 소비자 선호도를 식물성 식단으로 전환함으로써 놀라운 확장을 목격하고 있습니다.

동물 복지 및 환경 영향에 대한 우려가 증가하고 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 완두콩 단백질 기반 육류 대체품에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 육류 특성을 모방하는 동시에 영양적 이점을 제공하는 완두콩 단백질의 다양성은 육류 대체 식품 부문의 성장을 촉진하고 있습니다.

완두콩 단백질 시장 지역 분석

지역에 따라 전 세계 완두콩 단백질 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, MEA 및 라틴 아메리카로 분류됩니다.

북미는 2023년 완두콩 단백질 시장의 선두 지역으로 부상하여 6억 870만 달러의 가치를 달성했습니다. 완두콩 단백질 시장에서 이 지역의 지배력은 잘 확립된 건강 및 웰니스 문화를 비롯한 여러 요인에서 비롯되며, 특히 완두콩, 콩 등 다양한 출처에서 식물성 단백질에 대한 수요를 주도합니다. 또한 클린 라벨과 지속 가능한 식품 성분을 장려하는 엄격한 규정은 시장 성장을 더욱 뒷받침합니다. 완두콩 단백질 응용 분야를 혁신하기 위해 연구 개발에 광범위하게 투자하고 있는 주요 업체의 존재는 북미 지역의 선두 위치를 더욱 강화하고 있습니다.

아시아 태평양 완두콩 단백질 시장은 예측 기간 동안 CAGR 8.86%로 강한 성장을 보일 준비가 되어 있습니다. 이러한 성장은 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서 채식 기반 식단 채택 증가, 건강 의식 상승, 완전 채식주의자 및 채식주의자 인구 증가 등 여러 요인에 기인할 수 있습니다.

또한 환경 지속 가능성과 동물 복지에 대한 인식이 높아지면서 이 지역의 완두콩 단백질에 대한 수요가 더욱 늘어나고 있습니다. 제품 개발 및 마케팅에 대한 투자와 함께 지역 및 글로벌 플레이어 간의 전략적 파트너십은 아시아 태평양 지역에서 완두콩 단백질 소비를 촉진하여 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 되었습니다.

경쟁 환경

글로벌 완두콩 단백질 시장 보고서는 업계의 적당히 단편화된 특성에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공할 것입니다. 저명한 기업들은 제품 포트폴리오를 확장하고 다양한 지역에서 시장 점유율을 높이기 위해 파트너십, 인수 합병, 제품 혁신, 합작 투자와 같은 몇 가지 주요 비즈니스 전략에 집중하고 있습니다. R&D 활동에 대한 투자, 새로운 제조 시설 설립, 공급망 최적화를 포함한 전략적 이니셔티브는 시장 성장을 위한 새로운 기회를 창출할 수 있습니다.

완두콩 단백질 시장의 주요 회사 목록

• 카길, 법인
• ET단백질
• 푸드켐인터내셔널코퍼레이션
• 인그리디언
• 네이처 바이오 식품 회사
• 뉴트리피
• 로케트 프레르
• 썬 뉴트라푸드
• Taj Agro International (Taj Pharma Group).
• 스코큘러 컴퍼니

주요 산업 발전

• 2024년 2월(출시): Roquette는 NUTRALYS 브랜드로 4가지 다기능 완두콩 단백질을 출시했습니다. 여기에는 분리물, 가수분해물, 질감을 지닌 제품이 포함되어 식물 단백질 시장에서 상당한 발전을 이루었습니다. 이러한 혁신은 식물성 식품의 맛, 질감, 창의성을 목표로 하며 식품 제조업체가 직면하는 일반적인 과제를 해결합니다. 확장된 NUTRALYS 포트폴리오는 특히 영양 바, 단백질 음료, 식물성 육류 및 유제품 대체 제품에 향상된 적용 기회를 제공하여 제품 품질과 소비자 매력을 향상시킵니다.
• 2023년 1월 (특허): Burcon NutraScience Corporation은 Peazazz 완두콩 단백질의 특성에 대한 특허 출원에 대해 USPTO로부터 허가 통지를 받았습니다. 이번 추가로 Burcon의 광범위한 특허 포트폴리오가 강화되어 식물 기반 단백질 기술 분야에서의 입지가 강화되었습니다. 미국에서 72개를 포함해 전 세계적으로 322개의 특허가 등록되었고 170개 이상의 출원이 진행 중입니다.

글로벌 완두콩 단백질 시장은 다음과 같이 분류됩니다.

유형별

• 농축액
• 격리하다
• 질감이 있는

소스별

• 병아리콩
• 노란색 분할 완두콩
• 기타

애플리케이션별

• 고기 대안
• RTD 음료
• 유제품 대안
• 너트 버터
• 스낵 & 바
• 영양 보충제
• 동물 사료
• 기타

지역별

• 북아메리카
  • 우리를.
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 프랑스
  • 영국
  • 스페인
  • 독일
  • 이탈리아
  • 러시아 제국
  • 유럽의 나머지 지역
• 아시아태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
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  • 아르헨티나
  • 라틴 아메리카의 나머지 지역