밀레시장

기장 시장 규모

세계 기장 시장 규모는 2023년 138억 4천만 달러로 평가되었으며, 2024년부터 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.52%로 성장하여 2031년까지 212억 4천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 시장의 강력한 성장은 글루텐 수요 증가에 의해 주도됩니다. - 자유로운 곡물, 증가하는 당뇨병 인구, 변화하는 기후 조건. 기장은 기후 변화에 대한 탄력성과 낮은 물 요구량으로 인해 지속 가능한 작물이 됩니다. 또한, 보건 기관의 승인이 늘어나고 정부의 식생활 지침이 포함되면서 시장 성장이 더욱 촉진됩니다. 작업 범위에서 보고서에는 ITC Limited, Nestle, Bob's Red Mill Natural Foods, Ancient Golden Mill, Ardent Mills, Nature Mills Private Limited., Jiwa, Bliss Tree, Molino Agostini, Woodland Foods, 그리고 다른 사람들.

기장 생산은 적절한 기후 조건, 풍부한 농경지, 대규모 재배 지원에 힘입어 주로 아시아와 아프리카 전역에 퍼져 있습니다. 지속 가능하고 영양이 풍부한 곡물에 대한 수요가 전 세계적으로 증가함에 따라 아시아 및 아프리카 시장은 기장 재배에 대한 생산 능력과 전문 지식을 활용할 준비가 되어 있습니다. 더욱이, 급변하는 라이프 스타일과 건강에 대한 의식의 증가는 기장 시장 성장을 뒷받침하는 주요 요인입니다. 기업들은 시장 수요를 활용하고 기장 산업에서 경쟁 우위를 확보하기 위해 다양한 기장 기반 제품을 제공하고 있습니다.

기장은 다양한 풀 종에 속하는 작은 종자 곡물 그룹을 말합니다. 이 곡물은 식용 종자로 재배되며 일반적으로 인간과 동물의 식품 공급원으로 사용됩니다. 기장은 기장, 기장, 기장, 기장, 기장 등 다양한 종류를 포함하며 각각 고유한 특성과 요리 용도를 가지고 있습니다. 미국 농무부(USDA), FDA(식품의약청), FSSAI, 유럽식품안전청(EFSA) 및 기타 지역 기관과 같은 규제 기관은 기장 제품의 안전성을 감독하여 품질 표준 및 규정을 준수하는지 확인합니다.

분석가의 리뷰

세계 기장 시장은 기장의 영양적 이점, 작물의 탄력성, 천연 식품에 대한 수요 증가에 대한 인식이 높아짐에 따라 예측 기간 동안 상당한 확장을 경험할 준비가 되어 있습니다. 기장이 다양한 건강상의 이점을 제공함에 따라 브리타니아(Britannia), 켈로그(Kellogg), 네슬레(Nestle) 등을 포함한 다국적 식품 회사들은 시장 입지를 강화하기 위해 즉석 조리 및 바로 먹을 수 있는 기장 부문에 상당한 투자를 하고 있습니다.

제조업체들은 전 세계적으로 생산, 생산성, 수출 및 소비를 향상시켜 기장을 주류 제품으로 만들기 위한 전략을 세우고 있습니다. 더욱이 북미와 유럽에서는 기장의 잠재적인 이점을 꾸준히 인식하고 있으며 앞으로 몇 년간 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 혁신과 전략적 파트너십에 대한 관심이 높아지면서 시장은 예측 기간 동안 지속적인 성장을 목격할 준비가 되어 있습니다.

기장 시장 성장 요인

글루텐 프리 제품에 대한 수요 증가는 글로벌 기장 시장 발전을 이끄는 주요 요인입니다. 비만, 소아 지방변증, 당뇨병 등 생활습관 관련 질환의 확산이 증가하면서 지난 몇 년간 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 국제당뇨병연맹(IDF) 2020-2024 보고서에 따르면, 약 4억~6억 명의 성인(20~79세)이 당뇨병을 앓고 있는 것으로 나타났습니다.당뇨병.

전 세계적으로 비만과 당뇨병 발병률이 증가함에 따라 소비자는 더 건강한 식단을 선택하게 되었습니다. 기장은 다양한 건강상의 이점을 제공하는 글루텐 프리 곡물이며 탄수화물, 식이섬유, 미네랄(철, 마그네슘, 인, 아연 등), 단백질, 항산화제 및 비타민이 풍부합니다. 이러한 영양소는 건강한 식단에 기여하고 당뇨병, 비만, 심장병과 같은 상태를 관리하는 데 도움이 되어 제품 소비를 촉진합니다.

시장의 성장 궤적을 형성하는 또 다른 주요 요인은 동물 사료 및 영양 산업에서 기장에 대한 수요 증가입니다. 기장은 사료 효율성과 영양 흡수 능력을 향상시켜 동물 건강을 지원합니다. 다양한 유형의 기장은 동물 사료 제제에 다양성을 제공하고 다양한 가축에게 영양 특정 솔루션을 제공합니다.

또한, 이 작물의 사료에는 옥살산 함량이 낮고 인, 칼슘, 미네랄이 풍부하여 반추 동물 사육에서 영양분을 관리하는 데 도움이 됩니다. 이러한 추세는 동물 사료 산업에서 균형 잡힌 영양의 중요성에 대한 인식이 높아짐에 따라 촉진되며, 이는 검토 일정을 통해 기장 시장 수익을 증대시킬 것으로 예상됩니다.

밀레 시장 동향

자연스러움에 대한 선호도가 높아지고유기농 식품소비자들 사이의 제품은 예측 기간 동안 기장 시장 확장에 도움이 될 것으로 예상됩니다. 유기농 식품은 합성비료, 유전자변형생물체(GMO), 살충제, 항생제를 사용하지 않고 재배하고 가공한 농산물을 말합니다. 소비자들은 건강한 라이프스타일을 유지하기 위해 화학물질과 인공첨가물이 없는 제품을 적극적으로 찾고 있습니다.천연 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 글로벌 수요를 충족하기 위해 유기농 기장 생산에 전략적으로 집중하고 있습니다.

유기농 무역 협회(OTA)에 따르면, 미국 내 유기농 식품 판매액은 2022년 600억 달러에 달했으며 앞으로 상당한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 추세는 브랜드 평판을 높이고 전 세계적으로 유기농 기장 기반 제품에 대한 수요를 주도하고 있습니다.또한 시장 성장을 촉진하는 주요 추세 중 하나는 식품 및 음료 산업에서 기장에 대한 수요가 증가한다는 것입니다. 기장은 식품 가공 산업에서 베이커리 및 제과, 스낵 및 짭짤한 음식, 즉석 조리 제품, 시리얼 등을 포함한 다양한 제품을 제조하는 데 광범위하게 사용됩니다.

식품회사들은 건강식품에 대한 전 세계적으로 증가하는 수요에 부응하기 위해 비스킷, 국수, 시리얼, 음료, 스낵, 아이스크림 등 고부가가치 기장 제품을 개발하여 제품군을 다양화하고 있습니다. 기장의 다양한 건강 효능으로 기업들은 시장 입지를 강화하기 위해 연구 개발을 진행하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 9월 네슬레 인도(Nestle India)는 진주 기장으로 만든 기장 기반 죽을 출시했습니다. 이 제품은 기장 카테고리에서 건강한 솔루션을 제공하는 데 중점을 두고 포괄적인 연구 개발 노력을 통해 개발되었습니다.

세분화 분석

글로벌 기장 시장은 기장 유형, 형태, 응용 프로그램 및 지역을 기준으로 분류됩니다.

기장 종류별

기장의 종류에 따라 시장은 기장, 진주 기장, 여우 기장, 작은 기장, 수수 등으로 분류됩니다. 수수 부문은 2023년 시장을 주도하여 61억 8천만 달러의 가치를 달성했습니다. 이러한 우위는 식품 및 음료 산업에서 수수의 풍부한 생산과 다양한 활용에 기인합니다. 수수는 기존 밀, 호밀, 보리를 대체할 수 있는 건강한 대체품으로 인기를 얻고 있습니다. 또한 전 세계적으로 증가하는 글루텐 불내증 소비자는 예측 기간 동안 세그먼트 성장을 지원하는 중추적인 요소입니다.

양식별

기장 형태를 기반으로 시장은 전체 종자와 밀가루로 양분됩니다. 기장 가루 부문은 기장이 주요 작물이고 일상 식단에 광범위하게 사용되는 아프리카 및 아시아 국가에서 기장 가루에 대한 수요 증가에 힘입어 2023년 89.39%의 주목할만한 점유율을 차지했습니다. 또한 진화하는 소비자 선호도, 증가하는 기술 발전, 선진국 지역의 글루텐 프리 밀가루에 대한 수요 증가로 인해 부문 확장이 가속화되고 있습니다.

애플리케이션별

기장 적용을 기반으로 시장은 베이커리 및 제과, 스낵 및 풍미있는 음식, 플레이크 및 시리얼, 즉석 요리(국수 및 파스타, 죽 등) 등으로 분류됩니다. 즉석 요리 부문은 2024~2031년 CAGR 5.80%로 크게 성장할 준비가 되어 있습니다. 국수, 파스타, 죽, 도사 등 즉시 조리 가능한 기장 제품은 기존 파스타, 국수, 당면에 대한 이상적인 대안으로 간주됩니다. 이로 인해 수많은 신생 기업과 다국적 기업이 글로벌 환경에서 경쟁 우위를 확보하기 위해 기장 기반 즉석 요리 카테고리에 진출하게 되었습니다. 또한 UN은 기장의 영양적 이점에 대한 인식을 제고하기 위해 2023년을 세계 기장의 해로 선언했으며, 이는 평가 기간 동안 부문 성장을 강화할 것으로 예상됩니다.

기장 시장 지역 분석

지역을 기준으로 글로벌 기장 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, MEA 및 라틴 아메리카로 분류됩니다.

아시아태평양 기장 시장 점유율은 2023년 글로벌 시장에서 약 41.04%를 차지했으며, 그 가치는 56억 8천만 달러로 평가되었습니다. 이러한 우위는 인도와 중국의 풍부한 기장 생산에 기인합니다. 식량농업기구(FAO)에 따르면 인도와 중국은 국내 및 국제 수요를 충족시키기 위해 전 세계 기장 생산량의 약 48%를 차지하고 있습니다. 또한, 향후 몇 년 동안 시장 성장을 지원하기 위해 지원적인 정부 이니셔티브와 정책이 예상됩니다. 예를 들어, 2023년 8월 인도 식품가공산업부(MoFPI)는 전국적으로 기장 기반 제품 생산을 육성하기 위해 생산 연계 인센티브 제도에 1,081만 달러를 투자했습니다.

유럽은 소비자들 사이에서 기장의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 2024년에서 2031년 사이에 5.90%의 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 건강에 대한 인식 증가, 청정 라벨 식품에 대한 수요 증가, 채식주의 인구의 급속한 증가는 유럽의 기장 시장을 이끄는 주요 요인입니다. 또한, 독일, 프랑스, ​​영국에서는 향후 몇 년 동안 기장 기반 제품에 대한 수요가 높아질 것으로 예상됩니다. 유럽 ​​기업들은 소비자 수요를 충족시키기 위해 혁신적인 기장 기반 식품을 개발하기 위해 연구 개발에 전략적으로 집중하고 있으며, 이는 향후 지역 시장 전망에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

경쟁 환경

글로벌 기장 시장 보고서는 업계의 세분화된 특성에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공할 것입니다. 저명한 기업들은 제품 포트폴리오를 확장하고 다양한 지역에서 시장 점유율을 높이기 위해 파트너십, 인수 합병, 제품 혁신, 합작 투자와 같은 몇 가지 주요 비즈니스 전략에 집중하고 있습니다. R&D 활동에 대한 투자, 새로운 제조 시설 구축, 공급망 최적화를 포함한 전략적 이니셔티브는 시장 성장을 위한 새로운 기회를 창출할 수 있습니다.

밀레 시장의 주요 회사 목록

• ITC 제한
• 기분 좋게 눕다
• 밥스 레드 밀 내추럴 푸드
• 고대 황금 공장
• 아덴트 밀스
• 네이처 밀스 프라이빗 리미티드(Nature Mills Private Limited)
• 지와
• 블리스 트리
• 몰리노 아고스티니
• 우드랜드 푸드

주요 개발

• 2023년 5월(제품 출시):ITC Limited는 초코칩과 멀티 기장 변형으로 제공되는 Sunfeast Farmlite 포트폴리오에 기장 쿠키를 추가했습니다. 이번 출시를 통해 회사는 기장 기반 제품 포트폴리오를 확장했습니다.
• 2023년 4월(제품 출시):브리타니아 인더스트리(Britannia Industries)는 자사 포트폴리오에 포함된 기장빵을 공개했습니다. 이 제품은 정제된 밀가루가 없고 수수, 기장, 귀리로 제조되어 소비자가 기장 기반 제품을 매일 식단에 포함시킬 수 있는 편리한 방법을 제공합니다.

글로벌 기장 시장은 다음과 같이 분류됩니다.

기장 종류별

• 핑거 기장
• 진주 기장
• 여우꼬리 기장
• 리틀 밀레
• 수수
• 기타

양식별

• 전체 씨앗
• 밀가루

애플리케이션별

• 베이커리 및 제과
• 스낵 & 세이보리
• 플레이크와 시리얼
• 요리 준비 완료(국수, 파스타, 죽 및 기타)
• 기타

지역별

• 북아메리카
  • 우리를.
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 프랑스
  • 영국
  • 스페인
  • 독일
  • 이탈리아
  • 러시아 제국
  • 유럽의 나머지 지역
• 아시아 태평양
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