식품 첨가제 시장

글로벌 식품 첨가제 시장 규모

글로벌 식품 첨가제 시장 규모는 2023 년에 1,650 억 달러로 기록되었으며, 이는 2024 년에 12,134 억 달러에 달하는 것으로 추정되며 2031 년까지 1,7825 억 달러에 달할 것으로 예상되며 2024 년에서 2031 년까지 5.65%의 CAGR에서 성장했습니다.

식품 첨가제에 대한 세계적인 수요는 신흥 시장에서 빠른 도시화, Tier II 및 Tier III 도시의 가공 식품 소비 증가, 소비자 선호도 및 식품 기술의 혁신에 의해 주도됩니다. 식품 안전 및 품질에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 제조업체는 엄격한 품질 표준을 유지하고 첨가제의 정확한 투약을 보장하게되었습니다.

작업 범위 에이 보고서에는 Cargill, Incorporated, Tate & Lyle, Kerry Group Plc., Basf SE, Ajinomoto Co., Darling Ingredients, Adm, Givaudan, Chr.와 같은 회사가 제공하는 제품이 포함됩니다. Hansen A/S, IFF 및 기타.

방부제, 향미 인핸서, 감미료 및 유화제와 같은 식품 첨가제는 구운 식품, 포장 및 가공 식품 및 통조림 음료를 포함한 광범위한 식품의 중요한 구성 요소입니다. 제조업체는 생명 공학 회사와 협력하여 엄격한 규제 표준을 준수하는 고품질 제품을 개발함으로써 이러한 증가 수요를 활용하고 있습니다.

• 예를 들어, 2024 년 12 월, 식품 첨가제 시장의 글로벌 리더 인 Tate & Lyle은 생명 공학 회사 인 BioHarvest와 파트너십을 맺어 고품질 재료를보다 지속 가능하고 경제적으로 개발했습니다. 협업은 건강 표준을 준수하면서 소비자 선호도를 충족하는 것을 목표로합니다.

식품 첨가제는 맛을 향상시키고, 저장 수명 확장, 식품 안전 개선 또는 감각 특성 수정과 같은 기술적 목적으로 가공 식품 또는 기타 식품에 의도적으로 통합 된 물질입니다. 이러한 첨가제는 기능에 따라 유화제, 하이드로 콜로이드, 방부제, 감미료 및 유적 수명 안정제와 같은 범주로 분류됩니다.

식물, 동물 또는 미네랄과 같은 천연 공급원에서 파생되거나 화학적으로 합성 될 수 있습니다. 다목적 성으로 인해 식품 첨가제는 베이커리 및 제과, 음식 및 음료, 편의 식품, 유제품 및 냉동 디저트, 소스와 같은 산업에서 널리 사용됩니다.

분석가의 검토

시장은 패스트 푸드 체인과 음식 프랜차이즈의 빠른 확장으로 인해 크게 수요가 급증하는 것을 목격했습니다. 식품 및 음료 산업은 방부제와 같은 식품 첨가물에 크게 의존합니다.유화제식품의 맛, 질감 및 저장 수명을 향상시키는 데 사용되는 풍미 향상제.

제조업체는 여러 국가의 엄격한 식품 및 의약품 규정을 준수하는 혁신적인 솔루션을 개발함으로써 이러한 증가하는 수요에 적극적으로 대응하고 있습니다.

빠른 도시화와 일회용 소득 증가는 가공 식품의 소비가 크게 증가하는 데 기여했습니다. 그러나 소셜 미디어 플랫폼에서 지원하는 과도한 가공 식품 소비와 관련된 잠재적 인 건강 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자는 더 건강하고 자연 식품 옵션을 찾아야했습니다.

이러한 발전하는 소비자 선호도에 따라 식품 첨가제 제조업체는 제품 품질과 투명성을 개선하기 위해 고급 기술에 투자하여 신뢰를 구축하고 소비자 요구를 충족시키기위한 명확하고 정확한 성분 정보를 제공합니다.

신흥 시장의 성장 잠재력을 활용하기 위해 식품 첨가제 회사는 인도, 중국 및 인도네시아와 같은 국가로 적극적으로 확장하고 있습니다. 전략적 파트너십, 합병 및 인수를 통해이 회사들은 지역 생산 업체와 협력하여 지역 취향과 선호도에 맞는 제품을 개발하고 있습니다. 이러한 협력을 통해 글로벌 리더는 이러한 시장에 침투하고 강력한 존재를 확립 할 수 있습니다.

식품 첨가제 시장 성장 요인

식품 첨가제 시장은 주로 빠른 도시화, 기술 발전 및 패스트 푸드 및 편의 식품에 대한 수요 증가로 인해 상당한 성장을 겪고 있습니다. 도시화를 증가시키고 소비자 생활 양식을 바꾸면 준비된 식사 및 즉시 먹을 수있는 식사를 포함하여 가공 및 포장 식품에 대한 수요가 촉진되고 있습니다.

또한, 일회용 소득 증가는 소비자가 가공 식품을 더 많이 구매할 수있게함으로써 방부제, 풍미 강화제 및 안정제와 같은 식품 첨가제에 대한 수요를 창출하고 있습니다.

또한 식품 첨가제 산업의 회사는 제품 품질을 개선하고 비용을 줄이며 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 고급 기술에 많은 투자를하고 있습니다.

생명 공학 회사는 혁신의 최전선에 있으며, 미생물 효소 및 단백질을 포함한 자연스럽고 지속 가능한 식품 첨가제를 개발하기 위해 정밀 발효와 같은 최첨단 기술을 활용하고 있습니다. 이 기술은 개선 된 수율, 영양 가치 및 유적 수명과 같은 수많은 이점을 제공합니다.

• 예를 들어, 2023 년 8 월, 글로벌 생명 공학 회사 인 Novozymes는 ARLA 식품 성분과 제휴하여 정밀 발효를 사용하여 사전 단백질 성분을 개발했습니다. 이 협력의 초기 초점은 질병 별 의료 영양에 관한 것이며, 향후 다른 부문으로의 확장 계획이 있습니다.

식품 첨가제 시장은 엄격한 식품 및 약물 안전 정책과 건강과 건강에 대한 소비자 인식 증가로 인해 어려움에 직면 해 있습니다. 이러한 과제를 완화하기 위해 식품 첨가제 제조업체는 분명하고 정확한 성분 라벨링을 통해 제품 품질을 향상시키고 투명성을 우선시하기 위해 연구 및 개발에 투자하고 있습니다.

식품 첨가제 산업 동향

식품 및 음료 산업의 확장은 방부제, 식품 강화제, 유화제 및 감미료와 같은 다양한 식품 첨가제에 대한 수요를 불러 일으키고 있습니다. 그러나 특정 식품 첨가물과 관련된 건강 위험에 대한 우려가 증가함에 따라 전 세계적으로 규제 기관이 소비자의 복지를 보호하기 위해 더 엄격한 식품 안전 표준을 시행하도록 자극했습니다.

• 예를 들어, 2024 년 7 월, 미국 식품의 약국 (FDA)은 건강 문제가 증가함에 따라 스포츠 음료와 소다의 첨가제를 금지했습니다. 에너지 음료 및 포장 주스 제조업체는 감귤 풍미 분리를 방지하기 위해 브롬화 된 식물성 오일을 사용하고있었습니다.

또한 Instagram, Facebook 및 Tiktok과 같은 소셜 미디어 플랫폼의 영향력 증가로 인해 깨끗한 라벨과 천연 성분이있는 제품에 대한 소비자 수요가 증가했습니다. 이러한 추세는 항산화 제, 프로바이오틱스 및 오메가 -3 지방산을 포함한 기능적 특성을 갖는 기능성 식품 첨가제에 대한 수요를 높였다. 이러한 추세에 대응하여 제조업체는 자연, 식물성 및 미생물 유래 첨가제의 개발을 우선 순위로 삼고 있습니다.

최첨단 기술의 통합과 결합 된 연구 개발의 발전은 식품 첨가제 제조업체에게 생산 효율성을 향상시키고 제품 품질을 향상 시키며 운영 비용을 줄일 수 있도록 권한을 부여했습니다. 데이터 분석을 활용함으로써 이들 회사는 소비자 선호도에 대한 통찰력을 얻어 제품 오퍼링을 발전하는 시장 요구와 조정할 수있게합니다.

세분화 분석

글로벌 시장은 유형, 소스, 응용 프로그램 및 지리를 기반으로 세그먼트로 작성되었습니다.

유형별

유형에 따라 시장은 방부제, 풍미, 색상, 감미료, 유화제 등으로 광범위하게 분류 할 수 있습니다. Flavors 부문은 2023 년 식품 첨가제 시장을 이끌었고 278 억 8 천만 달러의 평가에 도달했습니다.

향료제는 식품 산업에서 가장 일반적으로 사용되는 식품 첨가제로, 아로마 및 맛과 같은 감각적 특성을 향상시킬 수 있습니다. 클로브, 레몬, 페퍼민트, 바닐린 및 라즈베리를 포함한 천연 향료 제는 바닐라 추출물, 에틸 말톨 톨 및 벤조 알데히드와 같은 합성 향료 제제와 함께 식품의 풍미 프로파일을 개선하기 위해 광범위하게 사용됩니다.

• 예를 들어, 독일 최고의 회사 인 Lanxess는 Sweet Osmanthus Ear Mashroom에서 파생 된 천연 항균제를 보유하고 있습니다. 이 혁신은 화학적 변형을 포함하지 않고 음료 저장 수명을 연장합니다

부틸 화 hydroxytoluene (BHT) 및 부틸 화 히드 록시 아니솔 (BHA)과 같은 산화 방지제는 일반적으로 시리얼, 식물성 오일 및 씹는 껌을 포함한 식품의 산화 및 rancidity를 방지하는 데 일반적으로 사용됩니다.

오일 및 물과 같은 불량 액체의 혼합을 가능하게하는 유화제는 마요네즈, 아이스크림, 초콜릿 및 소스와 같은 가공 식품에 필수적입니다.  인공 감미료, 합성 화합물은 천연 설탕의 칼로리없이 음식과 음료에 단맛을 제공합니다.

소스에 의해

출처를 기반으로 시장은 자연 및 합성으로 분류 될 수 있습니다. 자연 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR 5.86%로 성장할 것으로 예상됩니다. 식물, 동물 또는 미생물에서 공급되는 자연 식품 첨가제는 식품의 풍미, 색 및 유적 수명을 향상시키기 위해 점점 더 활용되고 있습니다.

예를 들어, 소금과 설탕은 박테리아 성장을 억제하기위한 효과적인 자연 방부제로 오랫동안 사용되어왔다. 또한 심황 분말, 시금치 분말 및 사탕무 분말과 같은 식물원에서 유래 한 천연 착색제는 합성 염료에 대한 더 건강한 대안으로 인기를 얻고 있습니다.

• 2024 년 11 월, 이스라엘 식품 기술 스타트 업인 Phytolon은 Rich Products 벤처의 투자를 확보하여 깨끗한 라벨 자연 식품 색소 솔루션을 발전 시켰습니다. 이 회사는 합성 식품 염료를 식물원에서 파생 된 천연 착색제로 대체하는 데 중점을 둡니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램을 바탕으로 시장은 음식과 음료로 분기되었습니다. 음료 부문은 2023 년에 57.69%의 가장 많은 점유율을 차지했습니다. 베이커리와 유제품 제조업체를 포함하는 음료 산업은 식물 및 기타 천연 공급원에서 파생 된 천연 향료 에이전트에 크게 의존합니다.

Clove, Lemon 및 Vanillin은 구운 식품, 사탕, 껌, 아이스크림, 요구르트 및 음료의 맛을 향상시키는 널리 사용되는 호의입니다. 또한 음료 산업은 종종 아스파탐과 같은 인공 감미료를 사용하여 칼로리를 첨가하지 않고 단맛을 제공합니다.

에프또는 코카콜라 회사는 아스파탐을 코크스 제로 설탕, 다이어트 바르 크, 판타 제로, 프레스카, 멜로 옐로 제로, 미네 메이드 라이트 등과 같은 다양한 음료의 핵심 요소로 아스파탐을 사용합니다.

식품 첨가제 시장 지역 분석

지역을 기반으로 세계 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, MEA 및 라틴 아메리카로 분류되었습니다.

북미 식품 첨가제 시장은 36.51%의 주목할만한 점유율을 차지했으며 2023 년에 4222 억 달러에 달했습니다. 미국은 엄격한 규정에도 불구하고 첨가제 시장으로 남아 있습니다. 식품 첨가제에 대한 수요는 주로 가공 식품의 소비, 특히 패스트 푸드 및 편의 식품 부문에서 소비함으로써 주로 연료를 공급받습니다.

또한, 미국과 캐나다의 신흥 회사는보다 건강하고 준비 할 수있는 준비된 식사 옵션을 소개하고 있습니다. 패스트 푸드 체인과 빠른 서비스 레스토랑의 빠른 확장은 시장에 대한 수요 증가에 더욱 기여합니다.

• 예를 들어, 2024 년 1 월, 미국 기반 식사 키트 제공 업체 인 Blue Apron Holdings, Inc.는 엄격한 식품 안전 규정을 준수하는 신선한 고품질 식사 키트를 계속 제공하는 동시에 먹을 수있는 카테고리를 확장했습니다.

아시아 태평양 식품 첨가제 시장은 예측 기간 동안 6.71%의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 중국, 일본, 인도, 말레이시아 및 인도네시아와 같은 국가의 식품 및 음료 산업의 급속한 확장으로 인해 도시화가 증가하고 소비자 선호도가 변하는 것과 함께 식품 첨가제에 대한 수요가 급증했습니다.

소비자는 먹을 수있는 식사, 통조림과 같은 편리하고 준비된 식품을 점점 더 선호하고 있습니다.얼어 붙은 음식. 이러한 증가하는 수요를 충족시키기 위해 기업들은 아시아 태평양 지역의 Tier-1 및 Tier-2 도시에서 제품 제공을 전략적으로 확장하고 있습니다.

경쟁 환경

Global Food Additives Market Report는 업계의 단편화 된 특성에 대한 전문적인 강조로 귀중한 통찰력을 제공 할 것입니다. 저명한 플레이어는 파트너십, 합병 및 인수, 제품 혁신 및 합작 투자와 같은 여러 주요 비즈니스 전략에 중점을 두어 제품 포트폴리오를 확장하고 여러 지역에서 시장 점유율을 높이고 있습니다.

회사는 서비스 확장, R & D (Investments and Research and Investment), 새로운 서비스 제공 센터 설립 및 서비스 제공 프로세스 최적화와 같은 영향력있는 전략적 이니셔티브를 구현하여 시장 성장을위한 새로운 기회를 창출 할 가능성이 높습니다.

식품 첨가제 시장의 주요 회사 목록

• Cargill, Incorporated
• 테이트 & 라일
• 케리 그룹 plc.
• BASF SE
• 아지노모토 주식 회사
• 달링 성분
• Adm
• Givaudan
• 한센 A/s
• iff

주요 산업 개발

• 2024 년 10 월 (인수) :식품 및 음료 솔루션의 글로벌 리더 인 Tate & Lyle은 미국 조지아에 본사를 둔 자연 기반의 성분 솔루션 회사 인 CP Kelco를 인수했습니다. 이 인수는 Tate & Lyle의 전문 식품 및 음료 솔루션 산업에서의 위치를 강화합니다.
• 2024 년 9 월 (파트너십) :Ajinomoto Co.는 Danone과 제휴하여 유제품 산업의 온실 가스 배출을 줄였습니다. 이 이니셔티브는 GHG 감소를 위해 설계된 라이신 제형 인 Ajipro-L을 활용하는 것을 목표로합니다.
• 2024 년 1 월 (합병) :Novozymes와 Chr. 식품 첨가제 시장의 리더 인 Hansen은 법정 합병을 완료했습니다. 새로운 단체는 현재 전 세계적으로 30 개의 산업을 가로 지르는 10 만 명 이상의 사람들을 고용하고 있습니다.

 Global Food Additives 시장은 다음과 같이 분류되었습니다.

유형별

• 방부제
• 맛
• 그림 물감
• 감미료
• 유화제
• 기타

소스에 의해

• 자연스러운
• 인조

응용 프로그램에 의해

• 음식
  • 유제품 및 비 유리 제품
  • 베이커리 및 제과 제품
  • 보충 및 스포츠 영양
  • 육류, 해산물 및 육류 대체 제품
  • 기타
• 음료수
  • 주스 및 주스 농축 물
  • 기능적 음료
  • 알코올 음료
  • 기타

지역별

• 북아메리카
  • 우리를.
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 프랑스
  • 영국
  • 스페인
  • 독일
  • 이탈리아
  • 러시아 제국
  • 나머지 유럽
• 아시아 태평양
  • 중국
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  • 인도
  • 대한민국
  • 나머지 아시아 태평양
  • 중동 및 아프리카
• GCC
  • 북아프리카
  • 남아프리카
  • 나머지 중동 및 아프리카
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 나머지 라틴 아메리카