食品廃棄物管理市場規模、シェア、成長および産業分析、廃棄物の種類別（住宅、商業、産業）、発生源別（果物と野菜、肉と魚介類、乳製品、パン屋と製菓、その他）、技術別（堆肥化、嫌気性消化、焼却、埋立地、その他）、および地域分析、 2025-2032

市場の定義

食品廃棄物の管理には、生産、加工、小売、接客業、家庭などのさまざまなチャネルを通じて発生する食品廃棄物を収集、処理、再利用するためのプロセスとソリューションが含まれます。これは、環境への影響を軽減し、資源の生産性を向上させ、持続可能性への取り組みをサポートする上で重要な役割を果たします。

食品廃棄物管理ソリューションには、堆肥化、嫌気性消化、動物飼料の生産、エネルギー回収、埋め立て地の転用などが含まれます。どの方法を選択するかは、廃棄物の組成、水分含有量、事業規模、規制要件に応じて決まり、廃棄物をバイオエネルギー、肥料、動物飼料などの付加価値製品に最適に変換することが保証されます。

食品廃棄物管理市場概要

世界の食品廃棄物管理市場規模は2024年に452億3,000万米ドルと評価され、2025年の475億米ドルから2032年までに699億6,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に5.69%のCAGRを示します。

市場の成長は、環境汚染に対する懸念の高まり、食品廃棄物の発生量の増加、持続可能な慣行の利用の増加によって推進されています。堆肥化、嫌気性消化、エネルギー回収における技術の進歩により、効率が向上し、資源回収が支援され、循環経済への取り組みが促進されています。

主なハイライト:

1. 食品廃棄物管理業界の規模は、2024 年に 452 億 3,000 万米ドルと記録されました。
2. 市場は、2025 年から 2032 年にかけて 5.69% の CAGR で成長すると予測されています。
3. 北米は 2024 年に 36.55% の市場シェアを保持し、評価額は 165 億 3,000 万米ドルでした。
4. 住宅部門は2024年に205億ドルの収益を生み出しました。
5. 青果部門は 2032 年までに 318 億米ドルに達すると予想されています。
6. 嫌気性消化セグメントは、予測期間中に 6.46% という最速の CAGR が見込まれると予想されます。
7. アジア太平洋地域は、予測期間中に 6.11% の CAGR で成長すると予想されます。

食品廃棄物管理市場で活動する主要企業は、Veolia、SUEZ Group、WM Intellectual Property Holdings, L.L.C.、Republic Services、Reworld、Stericycle, Inc.、Remondis SE & Co., KG、Clean Harbors, Inc.、Biffa、Rumpke、Advanced Disposal Services, Inc.、Cleanaway、FCC Recycling (UK) Limited、DS Smith、BioHiTech Global, Inc. です。

市場の成長は、高度な廃棄物処理技術と革新的なソリューションの採用増加によって促進されています。主要企業は、プロセスを合理化し損失を削減するために、AI を活用した食品廃棄物追跡システム、自動仕分け技術、IoT 対応の監視プラットフォームを積極的に開発しています。

企業はまた、レストラン、小売業者、自治体と提携して拡張可能な堆肥化やバイオエネルギープロジェクトを実施し、食品サプライチェーン全体で持続可能な実践を促進しながら市場での存在感を拡大しています。

• 2024 年 2 月、Bollegraaf は AI ビジョン事業を Greyparrot に譲渡し、非支配株式として 1,280 万米ドルを投資しました。このパートナーシップは、リサイクル施設を高度な AI テクノロジーで改修し、リサイクル成果を最大化し、埋め立て地に送られる廃棄物を最小限に抑えることに焦点を当てています。

市場の成長を促進する主な要因は何ですか?

家庭、小売店、食品加工業界全体で食品廃棄物の発生が増加しており、効果的な食品に対する強い需要が生じています。廃棄物管理ソリューション。

• 国連環境計画 (UNEP) によると、2022 年には世界中で約 10 億 5,000 万トンの食品が小売、食品サービス、家庭部門で廃棄されました。これは一人当たり年間 132 キログラムに相当し、世帯は一人当たり 79 キログラムを寄付しています。

この食品廃棄物レベルの上昇傾向により、堆肥化、嫌気性消化、エネルギー回収の需要が増加し、資源の有効利用、環境への影響の削減、持続可能な廃棄物の処理が可能になります。

この市場にとっての主な障害は何でしょうか?

食品廃棄物管理市場の成長を制限する主な課題は、嫌気性消化装置、容器内堆肥化装置、およびバイオエネルギー回収システムに関連するコストが高いことです。地方自治体、中小企業、外食事業者にとって、初期資本投資、メンテナンス費用、エネルギー要件は高額になる可能性があります。

これに対処するために、企業や地方自治体は、コストを削減し、業務を改善し、持続可能な食品廃棄物管理慣行の導入を促進するために、官民パートナーシップ、政府補助金、拡張可能なモジュール型ソリューションを模索しています。

市場を形成している技術トレンドはどれですか?

市場では、食品廃棄物をバイオガス、肥料、バイオガスなどの付加価値製品に効率的に変換できる処理技術を導入する傾向が高まっています。動物の飼料。スマート廃棄物追跡、IoT 対応モニタリング、自動仕分けシステムへの投資の増加により、業務が強化され、食品サプライ チェーン全体にわたる持続可能な循環経済への取り組みがサポートされています。

• 2025 年 4 月、Leanpath は、AI を使用して食品廃棄物の追跡と分析を簡素化する、食品サービス業界向けのモバイル レポート アプリケーションを開始しました。このアプリを使用すると、シェフやキッチンマネージャーは食品廃棄データをより効率的に監視、記録、解釈できるようになります。

食品廃棄物管理市場レポートのスナップショット

市場セグメンテーション:

• 廃棄物の種類別（住宅、商業、産業）：家庭用食品廃棄物の増加と持続可能な処理方法に対する消費者の意識の高まりにより、住宅部門は2024年に205億米ドルの収益を上げました。
• ソース別（果物と野菜、肉と魚介類、乳製品、ベーカリーと菓子、その他）：果物と野菜は、鮮度が高く、大量消費され、小売および家庭レベルで大量に廃棄されるため、2024 年には市場の 43.23% を占めました。
• テクノロジー別（堆肥化、嫌気性消化、焼却、埋め立て、その他）：堆肥化部門は、環境に優しい廃棄物処理法の採用の増加と持続可能な慣行に対する政府の支援の増加により、2032年までに244億4,000万米ドルに達すると予測されています。

北米とアジア太平洋地域の市場シナリオは何ですか?

世界の食品廃棄物管理市場は、地域に基づいて、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、南米に分類されています。

北米の食品廃棄物管理市場シェアは、2024 年に 36.55% となり、評価額は 165 億 3,000 万ドルに達しました。この優位性は、家庭、レストラン、食品加工業界全体での食品廃棄物の発生量の増加によって強化されています。

環境意識の高まり、廃棄物処理に対する厳格な規制、持続可能性の重視の高まりにより、高度な食品廃棄物管理ソリューションの需要が高まっています。さらに、AI を活用したモニタリング、IoT 対応の追跡、自動仕分けシステムへの投資の増加により、埋立地への依存が軽減され、市場の拡大が促進されています。

• 2025 年 9 月、米国環境保護庁 (EPA) は、全米で食品廃棄物を削減し、食糧安全保障を強化するための「Feed It Onward」イニシアチブを開始し、持続可能な廃棄物管理慣行を促進する政府主導の取り組みをさらに強調しました。

アジア太平洋地域は、中国、インド、日本、韓国の家庭、レストラン、食品加工産業からの食品廃棄物の増加により、予測期間中に6.11%という堅調なCAGRで大幅な成長を遂げる態勢が整っています。都市化の進行、消費者のライフスタイルの変化、食品サービスと小売部門の拡大により、食品廃棄物管理ソリューションの需要が高まっています。

嫌気性消化、容器内堆肥化、バイオエネルギー回収の採用の増加と、AI を活用した追跡および IoT 対応の監視システムを組み合わせることで、運用が改善され、埋立地への依存が軽減され、持続可能な実践がサポートされています。政府の取り組み、官民パートナーシップ、規制の枠組みも、効率的な廃棄物管理ソリューションの展開を促進し、循環経済地域全体のモデル。

規制の枠組み

• 北米では、米国環境保護庁（EPA）は廃棄物処理に関する規制を施行し、フード・リカバリー・チャレンジなどのプログラムを通じて食品の回収を奨励しています。さらに、地方および州レベルの政策により、有機廃棄物の適切な分別、収集、処理が義務付けられています。
• ヨーロッパでは、欧州連合廃棄物枠組み指令は食品廃棄物の削減、リサイクル、埋め立て地転用の目標を設定する一方、各国は持続可能な廃棄物管理の実践を促進するために補完的な規制やインセンティブを導入しています。
• 日本で, 食品廃棄物の管理は、食品リサイクル法（2001年、2019年に改正）によって指導されており、製造業者、小売業者、レストランを含む食品サプライチェーン全体の企業に対し、食品廃棄物の削減、再利用、リサイクルを義務付けています。
• 中国では、食品廃棄物管理の取り組みは、食品廃棄物防止法（2021年）やより広範な全国的な「廃棄物ゼロ都市」プログラムなどの政策のもとで拡大しています。これらの枠組みは、廃棄物の分別、嫌気性消化および堆肥化施設の建設に重点を置いています。
• 国際舞台で、国連環境計画（UNEP）や食糧農業機関（FAO）などの組織も、食品廃棄物削減の取り組みを標準化し、持続可能な世界的な廃棄物管理の取り組みを支援するためのガイドラインとベストプラクティスを提供しています。

競争環境

食品廃棄物管理業界の主要企業は、需要に応え、成長を促進するための戦略的取り組みを積極的に推進しています。企業は嫌気性消化装置、容器内堆肥化装置、バイオエネルギー回収システムに投資しているほか、食品廃棄物の収集、分別、処理を最適化するために AI を活用したモニタリングや IoT 対応の追跡プラットフォームも開発しています。

地方自治体、レストラン、小売業者、フードサービス事業者と戦略的パートナーシップを構築し、スケーラブルでローカライズされたソリューションを実装し、市場拡大を強化しています。

• Too Good To Go は 2024 年 11 月に、日用消費財ブランドと英国の消費者を直接結びつけることで、製造段階での食品廃棄を削減することを目的としたサービス「Parcels」を導入しました。

食品廃棄物管理市場のトップ主要企業：

• ヴェオリア
• スエズグループ
• WM 知的財産ホールディングス L.L.C.
• 共和国サービス
• リワールド
• 株式会社ステリスク
• レモンディス SE & Co., KG
• 株式会社クリーンハーバーズ
• ビファ
• ルンプケ
• アドバンスト・ディスポーザル・サービス株式会社
• 一掃
• FCC リサイクリング (英国) リミテッド
• DS スミス
• バイオハイテックグローバル株式会社

最近の動向

• 2024年2月, Apeel Sciences は、生鮮食品の保存期間を延長するために設計された、食用の植物ベースのコーティングを開発しました。この無味コーティングは水分の損失と酸化を軽減し、果物や野菜をより長く新鮮に保ち、それによって小売店と消費者レベルの両方で食品廃棄物を最小限に抑えます。