ヒト栄養市場規模、シェア、成長および業界分析、製品タイプ別（ビタミン、ミネラル、タンパク質およびアミノ酸、プロバイオティクス、炭水化物、脂肪および脂肪酸、その他）、流通チャネル別（店頭（OTC）、処方箋）、用途別（栄養補助食品、機能性食品）、および地域分析、2022年～2032年 2025-2032

市場の定義

人間の栄養とは、成長、発達、および全体的な健康をサポートするために必要な必須栄養素の摂取を指します。エネルギーを供給し、体の機能を維持するビタミン、ミネラル、タンパク質、アミノ酸、プロバイオティクス、炭水化物、脂肪が含まれています。

栄養製品は、消費者の多様なニーズを満たすために、処方箋および店頭販売チャネルを通じて販売されています。その主な用途には、予防健康と特定の食事要件に焦点を当てた、栄養補助食品、機能性食品、医療栄養、スポーツ栄養、乳児栄養が含まれます。

人間の栄養市場概要

Kings Research によると、世界のヒト栄養市場規模は 2024 年に 4,415 億 3,000 万米ドルと評価され、2025 年の 4,665 億 2000 万米ドルから 2032 年までに 7,250 億 2,000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 6.50% の CAGR を示しています。この成長は、栄養補助食品、タンパク質が豊富な製品、ターゲットを絞った栄養ソリューションの需要が高まっている、栄養不足に関連する健康リスクの増加によって推進されています。

技術の進歩により、健康やライフスタイルの多様な要件を満たすために複数の必須栄養素を組み合わせた製剤の開発が促進され、市場では革新的なマルチビタミン ソリューションの大きなトレンドが見られています。

主なハイライト:

1. 人間の栄養産業の規模は、2024 年に 4,415 億 3,000 万米ドルと記録されました。
2. 市場は、2025 年から 2032 年にかけて 6.50% の CAGR で成長すると予測されています。
3. 北米は 2024 年に 39.05% の市場シェアを保持し、評価額は 1,724 億 2,000 万米ドルでした。
4. ビタミン部門は2024年に1,267億2,000万米ドルの収益を上げました。
5. 店頭（OTC）部門は2032年までに5,731億5,000万米ドルに達すると予想されています。
6. 栄養補助食品セグメントは、2032 年までに 2,899 億 2,000 万米ドルに達すると予想されています。
7. アジア太平洋地域は、予測期間中に 7.61% の CAGR で成長すると予想されます。

ヒト栄養市場で事業を展開している主要企業は、Abbott、Nestlé、Glanbia PLC、Herbalife International, Inc.、Amway、BASF、dsm-firmenich、DuPont de Nemours, Inc.、Kerry、Pfizer Inc.、Sanofi、Unilever、Meyer Organics Pvt Ltd (Vitabiotics India)、AbbVie Inc.、および ADM です。

企業はさまざまな製品を開発しています植物性タンパク質ブレンドします。これらの変異体は複数のタンパク質源を組み合わせて、完全なアミノ酸プロファイル、消化率の向上、サプリメントや機能性食品における優れた機能特性を提供します。これらのイノベーションは、多様な消費者セグメントにわたる高タンパク質で持続可能な植物ベースの栄養オプションに対する需要の高まりに対応しています。これらの便利で的を絞った栄養ソリューションの開発により、消費者はタンパク質の必要量を効率的に満たすことができます。

• 2025 年 1 月、グッドミルズ イノベーションは、焼き菓子用の植物ベースのプロテインブレンドである GoWell Tasty Protein を発売しました。このブレンドは、ソラマメ、黄エンドウ豆、ヒマワリの種、小麦を組み合わせて、60% のタンパク質とバランスの取れたアミノ酸プロファイルを提供します。ニュートラルからわずかにナッツのような風味をもたらし、焼き製品の感覚的な品質を保ちます。

市場の推進力

栄養不足に関連する健康リスクの増加

人間の栄養市場は主に、世界的に栄養不足に関連した医療問題とそれに関連する死亡事故の増加によって動かされています。ビタミン、ミネラル、タンパク質の摂取不足などの栄養欠乏は、病気や死亡率の上昇に寄与しており、的を絞った栄養ソリューションへの需要が高まっています。

世界保健機関 (2024 年 3 月) によると、成人 25 億人が過体重で、そのうち 8 億 9,000 万人が肥満であり、3 億 9,000 万人が低体重です。 5歳未満の子どものうち、1億4,900万人が発育不全、4,500万人が無駄、3,700万人が過体重または肥満だった。

この年齢層の死亡のほぼ半数は、主に低・中所得国での栄養不足に関連していた。この負担の増大により、特定の健康ニーズに対応するために設計された栄養補助食品、強化食品、特殊な栄養製品の採用が促進されています。

市場の課題

品質と安全性の遵守

人間の栄養市場における重要な課題は、ビタミン、ミネラル、プロテインサプリメントなど、さまざまな製品カテゴリーにわたって一貫した品質と規制遵守の必要性です。原材料調達、製造慣行、地域規制のばらつきにより、コンプライアンス違反のリスクが増大し、消費者の信頼に影響を与える可能性があります。

企業は潜在的なリコール、規制介入、評判リスクに直面するため、この課題は市場の成長を制限する可能性があります。これに応えて、メーカーは適正製造基準 (GMP) と同等の厳格な品質管理を実施し、製品の安全性とコンプライアンスを確保するために高度な試験およびトレーサビリティ技術に投資しています。

市場動向

革新的なマルチビタミン ソリューションを推進する技術の進歩

人間の栄養市場では、革新的なマルチビタミン ソリューションへの注目すべき傾向が見られます。配合と栄養素の供給における技術の進歩により、消費者の健康とライフスタイルの要件に対応するために複数の必須栄養素を統合した製品の開発が可能になりました。

これらの製品は、免疫力の強化、認知機能、健康管理などの特定の健康目標をサポートするように設計されています。エネルギー管理、年齢層、活動レベル、食事の好みを超えて。

• 2024年11月、dsm-firmenichはロート製薬と協力し、特許取得済みのSprinkle It Technology（SIT）を使用した日本の高齢者向けマルチビタミンソリューションを発売しました。この技術は、ビタミンの効力と味を保ちながら食品にシームレスに溶け込む、安定した多層の栄養顆粒を生成します。このイノベーションは微量栄養素の不足に対処し、健康長寿をサポートします。

人間の栄養市場レポートのスナップショット

市場セグメンテーション:

• 製品タイプ別（ビタミン、ミネラル、タンパク質およびアミノ酸、プロバイオティクス、炭水化物、脂肪および脂肪酸、その他）：ビタミン部門は、免疫力向上および予防健康製品の需要の高まりにより、2024年に1,267億2,000万米ドルを稼ぎ出しました。
• 流通チャネル別（店頭販売（OTC）、処方箋）: 店頭販売（OTC）セグメントは、アクセスのしやすさと消費者による幅広い採用により、2024年には市場の78.40%を占めました。
• アプリケーション別 (栄養補助食品、機能性食品、医療栄養、スポーツ栄養、乳児栄養）：健康意識の高まりと個別化された栄養トレンドにより、栄養補助食品セグメントは2032年までに2,899億2,000万米ドルに達すると予測されています。

人間の栄養市場地域分析

市場は、地域に基づいて、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、南米に分類されています。

北米のヒト栄養市場シェアは、2024 年に約 39.05% となり、世界市場での評価額は 1,724 億 2,000 万米ドルに達します。この優位性は、政府の取り組みと栄養科学における強力な研究開発によって推進されており、イノベーションと科学的根拠に基づいた処方をサポートしています。これらの取り組みにより、製品の効率と安全性が向上し、消費者の信頼が強化され、企業が高度な栄養ソリューションを発売できるようになり、市場におけるこの地域の優位性が支えられています。

• 2025 年 5 月、米国食品医薬品局と国立衛生研究所は、食事に関連する慢性疾患の研究を推進するための栄養規制科学プログラムを開始しました。このプログラムは、超加工食品、食品添加物、母子の食事暴露による健康への影響の評価に焦点を当てています。栄養学、毒物学、リスク分析、行動科学の専門知識を統合して、食品と栄養政策に情報を与える証拠を生成します。

アジア太平洋地域のヒト栄養産業は、予測期間中に 7.61% という大幅な CAGR で成長する態勢が整っています。この成長は、地域全体の高タンパク質栄養に対する需要の高まりに応えるための主要企業による製品発売によって促進されています。これらの発売は、タンパク質が豊富なサプリメント、機能性食品、およびスポーツ栄養現地の食生活やアクティブなライフスタイルに合わせた製品を提供します。

高たんぱく質製品の入手可能性を拡大することで、消費者の採用が増加し、栄養不足が解消され、市場への浸透が加速し、アジア太平洋地域全体での持続的な成長が促進されます。

• 2025年7月、ネスレは、東南アジアの活動的な10代や若者をターゲットに、すぐに飲めるタイプと粉末タイプの高たんぱく質飲料「ミロ プロ」を発売しました。この製品には、従来のミロドリンクの 3 倍のタンパク質が含まれており、青少年が毎日のタンパク質必要量を満たし、成長と発達をサポートするのに役立ちます。

規制の枠組み

• アメリカでは、食品医薬品局 (FDA) は、連邦食品医薬品化粧品法および栄養補助食品健康教育法 (DSHEA) に基づいて人間の栄養製品を規制しています。これらの枠組みは、消費者保護と製品の品質を確保するために、ラベル表示、安全性、製造基準の要件を設定します。
• ヨーロッパでは、欧州食品安全機関 (EFSA) は、一般食品法規制 (EC) No 178/2002 および食品サプリメントに関する関連指令に基づいて人間の栄養を監督しています。 EFSA は科学的証拠を評価し、栄養素基準値を設定し、加盟国全体で調和のとれた安全基準を確保します。
• インドでは、インド食品安全基準庁 (FSSAI) は、2006 年食品安全基準法に基づいて人間の栄養を管理しています。FSSAI は、製品の安全性と消費者の信頼を維持するために、強化食品、栄養補助食品、およびラベル表示要件に関するガイドラインを確立しています。
• 日本で, 消費者庁（CAA）は、食品表示法および健康増進法に基づき、機能性食品および栄養食品を規制しています。これらの規制は、機能性表示食品を分類し、証拠に基づいた表示を義務付け、公衆衛生を保護するためにコンプライアンスを監視します。

競争環境

ヒト栄養業界の主要企業は、競争力を強化するために地理的拡大と製品革新に注力しています。企業は、戦略的提携、流通ネットワーク、現地生産施設を通じて新たな地域市場に参入し、プレゼンスを拡大しています。

彼らは、プロテインサプリメント、機能性食品、フィットネス志向のライフスタイルに合わせたプロバイオティクスベースの製品など、アクティブなミレニアル世代を対象とした特殊な栄養製品を導入しています。市場参加者はまた、地域の需要の変化に対応し、世界的な競争力を強化するために、植物ベースの製剤やクリーンラベルの製剤でポートフォリオを多様化しています。

• 2024 年 2 月、ネスレ インドは、アクティブなミレニアル世代向けに設計された、高タンパク質でさまざまな効果をもたらすサプリメントである Resource Activ を発売しました。この製品には、筋肉の健康のための高品質のタンパク質、骨のためのカルシウムとビタミンD、皮膚、繊維、免疫栄養素のためのヒアルロン酸が組み合わされています。 Resource Activ は、エネルギーと全体的な健康をサポートしながら、加齢に伴う筋肉と骨の減少に伴う栄養不足に対処します。

人間の栄養市場におけるトップ主要企業:

• アボット
• ネスレ
• グランビア PLC
• ハーバライフ インターナショナル株式会社
• アムウェイ
• BASF
• DSM-フィルメニッチ
• デュポン・ドゥ・ヌムール社
• ケリー
• ファイザー株式会社
• サノフィ
• ユニリーバ
• Meyer Organics Pvt Ltd (Vitabiotics India)
• アッヴィ株式会社
• ADM

最近の動向

• 2024年11月, MilkyMist は SIG および AnaBio Technologies と提携して、無菌カートンパックで世界初の長寿命プロバイオティックバターミルクを発売しました。この製品は、加工中にプロバイオティクスを保護するために AnaBio のカプセル化技術を使用し、冷蔵しなくても安定性を確保するために SIG の無菌充填を使用しています。
• 2024年5月, ハレオンは、マルチビタミンと微量栄養素の摂取に対する意識を促進するために、インドで「Your Nutrition Matters」イニシアチブを立ち上げました。このプログラムは、推奨食事許容量 (RDA) に関する教育リソースを提供し、さまざまな年齢層の長期的な健康をサポートするマルチビタミンの役割に焦点を当てています。
• 2024年1月, アボットは、筋肉量を維持しながら減量を追求する成人をサポートするために設計された高タンパク質栄養シェイクであるPROTALITYブランドを発売しました。このシェイクは、消化の早いタンパク質と遅いタンパク質を組み合わせたもので、カロリー制限中の潜在的な栄養不足に対処するために必須のビタミン、ミネラル、繊維が含まれています。