ゼラチン市場

ゼラチン市場規模

世界のゼラチン市場規模は2023年に3,023.8百万米ドルで記録され、2024年には3,185.1百万米ドルと推定され、2031年までに4,820.5百万米ドルに達すると予測されています。 Lapi Gelatine S.P.A、Nitta Gelatin India Limited、Roxlor、Tessenderlo Group、Trobas Gelatine B.V、Weishardt Holding SA、Ewald-Gelatine GmbH、Gelita AGなど。

市場の成長は、主に食品や飲み物、医薬品、化粧品などのさまざまな業界での使用の増加によって推進されています。食品部門の需要は、ゲル化剤、安定剤、粘着剤、特に菓子製品におけるゼラチンの主要な役割によって促進されています。医薬品では、ゼラチンはカプセルの製造に、錠剤のバインダーとして使用されます。

さらに、クリーンラベルとタンパク質が豊富な製品の人気が高まり、市場の拡大が拡大します。環境規制と消費者の好みの変化は、持続可能で動物のないゼラチン源をますます支持し、したがって製品の革新を刺激します。

グローバルなゼラチン市場は、さまざまな業界にわたる多用途のアプリケーションによって駆動される、着実に成長しています。食品および飲料業界は、菓子、乳製品、肉加工のゼラチンを利用して、最大の消費者であり続けています。

ゼラチンはカプセルと錠剤の生産に利用されているため、製薬業界は市場の成長に大きく貢献しています。さらに、ゼラチンは化粧品業界、特にスキンケア製品の策定で使用されています。

ゼラチンは、主に動物組織、主にブタの皮膚、牛の骨、魚の鱗の部分的な加水分解を通じて得られたコラーゲンに由来する生体高分子です。お湯に溶け、冷却するとゲルを形成します。これは、さまざまな産業用途での使用を見つける特性です。

バインディング、ゲル化、安定化などの機能的特性は、食料生産から医薬品、および医薬品に至るまでの産業で利用されています。化粧品。市場には、ゼラチンとその誘導体の生産、流通、販売が、世界の産業景観全体にわたる販売を網羅しています。

アナリストのレビュー

ゼラチンメーカーは、環境に優しい生産方法と調達への投資を伴う、持続可能な慣行にますます移行しています。さらに、食事の好みと倫理的懸念に対処するために、植物ベースのゼラチンの代替品の調査に焦点を当てた研究には顕著な増加があります。

特に化粧品および栄養補助食品セクターの革新的なゼラチンベースの製品は、大幅な牽引力を獲得しているため、市場の拡大を促進しています。

ゼラチン市場の成長因子

健康的なライフスタイルの選択の採用の増加は、世界中のゼラチンの需要を促進しています。消費者がより健康に敏感になるにつれて、顕著なシフトがありますsタンパク質が豊富で低脂肪の食事。ゼラチンは、脂肪やコレステロールを欠いているタンパク質含有量が高いため、この一般的な傾向とシームレスに整合しています。

さらに、関節の健康、骨の強度、皮膚の弾力性における利点があることで認識されています。健康の傾向とのこの整合性は、栄養補助食品に含まれることを強化し、機能的な食品、それにより、市場の浸透と成長を促進します。

その動物に基づく起源に関連する倫理的懸念と食事制限は、産業開発に大きな課題を提示しており、菜食主義者の間での受け入れを制限しています。ビーガン、および特定の宗教団体。

この課題を克服するために、メーカーはゼラチンの機能特性を模倣する植物ベースの代替品を開発および促進しています。寒天、ペクチン、カラギーナンなどのソースから派生したこれらの代替品は、従来のゼラチンと同様のテクスチャー特性を維持しながら、より多くの聴衆に対応しているため、非常に人気を博しています。このイノベーションは、倫理的懸念と食事上の懸念の両方に対処しながら、新しい消費者セグメントを活用して、市場の範囲を拡大します。

ゼラチン市場の動向

ゼラチン産業は、生産プロセスにおける持続可能性への顕著な変化を目撃しています。メーカーは、ゼラチンの環境に優しい抽出と処理を促進する技術にますます投資しています。これには、責任を持って管理された農場の原材料を調達するためのイニシアチブとともに、水とエネルギーの消費を削減する方法が含まれます。

持続可能性に重点を置くことは、ゼラチン生産の環境フットプリントを改善し、環境に優しい製品を優先する消費者とよく共鳴しています。その結果、グリーンプラクティスを採用する企業は、ブランドの忠誠心の強化を目撃し、市場で競争上の優位性を獲得しています。

抽出技術の技術的進歩は、ゼラチン市場の景観を再構築しています。酵素加水分解などの最新の方法は、生産時間とコストを削減しながら、ゼラチンの収量と純度を高めるために採用されています。

これらの革新は、以前はゼラチン生産に不適切だと考えられていた低品位の原材料と副産物の処理を可能にするため、非常に商業的に重要です。これにより、リソースの使用の最適化が可能になり、メーカーが増大する需要を効率的に満たすことができます。これらの技術の継続的な進化は、ゼラチン市場の成長と多様化をサポートすると予想されています。

セグメンテーション分析

グローバルなゼラチン市場は、ソース、アプリケーション、および地理に基づいてセグメント化されています。

ソースによって

ソースに基づいて、市場はブタ、ウシ、海洋などに分割されます。ブタセグメントは2023年に市場をリードし、1,41390万米ドルの評価に達しました。この注目すべき成長は、主に豚肉の副産物の広範な可用性と費用対効果に起因するものですゼラチン産生で広く利用されています。

ブタゼラチンに利用される加工技術は確立されており、メーカーが高品質のゼラチンを効率的に生成するためによりアクセスしやすくなります。さらに、ブタゼラチンは通常、優れたゲル強度と粘度を示し、食品と製薬産業の両方で非常に求められています。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、市場は栄養補助食品、飲食物、医薬品、化粧品とパーソナルケアなどに分類されます。栄養補助食品セグメントは、予測期間を通じて8.21％のCAGRで大幅な成長を目撃する態勢を整えています。このかなりの成長は、主に健康意識の世界的な急増と予防医療に焦点を当てています。

消費者は、健康、免疫機能、および全体的な健康をサポートする製品をますます求めているため、ゼラチンを含むサプリメントは、タンパク質の含有量が高く、関節や骨の健康サポートなどの健康上の利点があるため、人気を博しています。

さらに、高齢者が健康と活力を維持するためにサプリメントに目を向けているため、高齢の世界人口はこの傾向に貢献しています。これらの要因は、予測期間を通じてセグメントの堅牢な投影化複合年間成長率に集合的に寄与する可能性があります。

ゼラチン市場の地域分析

地域に基づいて、グローバルなゼラチン市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、MEA、ラテンアメリカに分類されています。

ヨーロッパは2023年にゼラチン市場の主要地域として登場し、99140万米ドルの評価を達成しました。この顕著な地域市場の成長は、高度な食品加工技術と厳しい品質管理基準によって促進され、ヨーロッパのゼラチンの品質と安全性を高めています。

さらに、ヨーロッパは、ゼラチン製品を革新および改善するために、継続的な研究開発活動に積極的に従事している主要なゼラチン製造業者の強い存在を誇っています。さらに、この地域の厳しい規制フレームワークは、ゼラチンの生産が厳しい環境および健康基準を満たし、それによって世界市場でのヨーロッパの主要な地位を固めることを保証します。

アジア太平洋地域は、2031年までに46.76％のシェアでかなりの成長を記録すると推定されています。この顕著な拡大は、主に地域内の拡大経済によって推進されています。

これにより、この地域は、医薬品、食品や飲み物、化粧品などのさまざまなセクターで需要の増加を経験しています。これらはすべて、ゼラチンに広く依存しています。さらに、中流階級の人口の増加や健康と健康への焦点の拡大などの人口統計の変化は、ゼラチンを含む栄養補助食品と機能的な食品に対する需要を強化しています。

競争力のある風景

グローバルなゼラチン市場調査は、業界の断片化された性質に重点を置いて貴重な洞察を提供します。著名なプレーヤーは、パートナーシップ、合併と買収、製品の革新、合弁事業などのいくつかの主要なビジネス戦略に焦点を当てており、製品ポートフォリオを拡大し、さまざまな地域で市場シェアを拡大しています。

製造業者は、R＆D活動への投資、新しい製造施設の設立、サプライチェーンの最適化など、さまざまな戦略的イニシアチブを採用して、市場の地位を強化しています。

ゼラチン市場の主要企業のリスト

• 最愛の材料
• India Gelatine＆Chemicals Ltd.
• Lapi Gelatine S.P.A
• Nitta Gelatin India Limited
• ロクロル
• Tessenderloグループ
• Trobas Gelatine B.V
• Weishardt Holding Sa
• ewald-gelatine gmbh
• Gelita AG

主要な業界の開発

• 2023年12月（パートナーシップ）：Darling Ingredients Inc.は、そのヘルスブランドであるRousselotを介してStabicapsの米国特許番号11795489B2を確保しました。この特殊なゼラチンは、ソフトジェルカプセルの製剤と安定性を高め、それにより薬物を含む有効成分の放出を改善します。 Stabicapsは、ソフトジェルカプセルでよく見られる架橋問題に対処し、効率的な栄養素と医薬品成分の放出を確保します。米国の特許の承認に加えて、当社は2022年5月に欧州特許局（EPO）特許のStabicapsの承認を取得しました。
• 2023年4月（ローンチ）：顕著なコラーゲンペプチドとテーラードゼラチンメーカーであるジェリタは、強化グミ生産に革命をもたらすことを目的とした迅速な設定ゼラチンであるconfixxを導入しました。澱粉のないこの革新的なゼラチンは、デンプンベースのガミーに似た感覚体験を提供しますが、効率とコストの節約が向上しています。 Confixxへのシフトにより、メーカーは生産を合理化し、エネルギー消費を削減し、GMPコンプライアンスを確保することができ、強化されたグミセグメントでの製品革新と品質管理の強化を促進します。

グローバルなゼラチン市場は次のようにセグメント化されています。

ソースによって

• ブタ
• ウシ
• 海兵隊
• その他

アプリケーションによって

• 栄養補助食品
• 食べ物と飲み物
• 医薬品
• 化粧品とパーソナルケア
• その他

地域別

• 北米
  • 私たち。
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • フランス
  • 英国
  • スペイン
  • ドイツ
  • イタリア
  • ロシア
  • ヨーロッパの残り
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  • インド
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  • アジア太平洋地域の残り
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  • 中東とアフリカの残り
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  • ラテンアメリカの残り