食品添加物市場

グローバルな食品添加物市場規模

世界の食品添加剤市場規模は2023年に115.65億米ドルで記録されました。これは、2024年に12134億米ドルと評価され、2031年までに178.25億米ドルに達すると予測されており、2024年から2031年まで5.65％のCAGRで成長しています。

食品添加物に対する世界的な需要は、新興市場の急速な都市化、ティアIIおよびティアIIIの都市での加工食品消費の増加、進化する消費者の好み、食品技術の革新によって推進されています。食品の安全性と品質に対する消費者の意識の高まりにより、メーカーは厳格な品質基準を維持し、添加物の正確な投与を確保することになりました。

仕事の範囲には、レポートには、カーギル、Incorporated、Tate＆Lyle、Kerry Group Plc。、Basf SE、Ajinomoto Co.、Darling Engredients、Adm、Givaudan、Chr。などの企業が提供する製品が含まれています。ハンセンA/S、IFF、その他。

防腐剤、フレーバーエンハンサー、甘味料、乳化剤などの食品添加物は、焼き菓子、包装および加工食品、缶詰飲料など、幅広い食品の重要な成分です。製造業者は、バイオテクノロジー企業と協力して、厳しい規制基準を順守する高品質の製品を開発することにより、この需要の上昇を活用しています。

• たとえば、2024年12月、食品添加物市場のグローバルリーダーであるテート＆ライルは、バイオテクノロジー会社BioHarvestと提携して、高品質の成分をより持続可能かつ経済的に開発しました。このコラボレーションは、健康基準を順守しながら、消費者の好みを満たすことを目的としています。

食品添加物は、味の強化、貯蔵寿命の延長、食品の安全性の改善、感覚特性の修正など、技術的な目的のために、加工食品またはその他の食品に意図的に組み込まれた物質です。これらの添加剤は、機能に基づいて、乳化剤、ハイドロコロイド、防腐剤、甘味料、貯蔵寿命安定剤などのカテゴリに分類されます。

それらは、植物、動物、ミネラルなどの自然の供給源から派生することも、化学的に合成することもできます。汎用性のため、食品添加物は、パン屋や菓子、飲食物、便利な食品、乳製品と冷凍デザート、ソースなどの産業で広く使用されています。

アナリストのレビュー

市場は、ファーストフードチェーンと食品フランチャイズの急速な拡大に大きく促進されている需要の大幅な急増を目撃しています。食品および飲料産業は、防腐剤などの食品添加物に大きく依存しています。乳化剤、食品の味、質感、貯蔵寿命を高めるために使用されるフレーバーエンハンサー。

製造業者は、さまざまな国の厳しい食品および薬物規制に準拠する革新的なソリューションを開発することにより、この需要の増加に積極的に対応しています。

急速な都市化と可処分所得の増加は、加工食品の消費の大幅な増加に貢献しています。しかし、ソーシャルメディアプラットフォームにサポートされている過剰な加工食品消費に関連する潜在的な健康への影響についての認識が高まっているため、消費者はより健康的で自然な食品の選択肢を求めるようになりました。

これらの進化する消費者の好みに対応して、食品添加剤メーカーは、製品の品質と透明性を向上させるために高度な技術に投資しており、信頼を築き、消費者の需要を満たすための明確で正確な要素情報を提供しています。

新興市場の成長の可能性を活用するために、食品添加社はインド、中国、インドネシアなどの国に積極的に拡大しています。戦略的パートナーシップ、合併、買収を通じて、これらの企業は地元の生産者と協力して、地域の好みや好みに応える製品を開発しています。これらのコラボレーションにより、グローバルなリーダーはこれらの市場に浸透し、強い存在感を確立することができます。

食品添加物市場の成長要因

食品添加物市場は、主に急速な都市化、技術の進歩、ファーストフードや便利な食品の需要の高まりにより、大幅な成長を遂げています。都市化の増加と消費者のライフスタイルの変化は、すぐに調理できる食事やすぐに食べられる食事など、加工されたパッケージ食品の需要を高めています。

さらに、使い捨ての収入の増加により、消費者はより多くの加工食品を購入できるようになり、防腐剤、フレーバーエンハンサー、安定剤などの食品添加物の需要が生まれます。

さらに、食品添加剤業界の企業は、製品の品質を向上させ、コストを削減し、製品ポートフォリオを拡大するために、高度な技術に多額の投資を行っています。

バイオテクノロジー企業はイノベーションの最前線にあり、精密発酵などの最先端の技術を活用して、微生物酵素やタンパク質を含む天然の持続可能な食品添加物を開発しています。これらの技術は、収量の改善、栄養価、貯蔵寿命など、多くの利点を提供します。

• たとえば、2023年8月、グローバルなバイオテクノロジー企業であるNovozymesは、ARLA Food成分と提携して、精密発酵を使用して事前タンパク質成分を開発しました。このコラボレーションの最初の焦点は、他のセグメントへの将来の拡大を計画している疾患固有の医療栄養にあります。

食品添加物市場は、厳しい食品と薬物の安全政策と健康と健康に対する消費者の認識の高まりにより、課題に直面しています。これらの課題を緩和するために、食品添加剤メーカーは、製品の品質を改善し、明確で正確な成分のラベルを介して透明性を優先するために研究開発に投資しています

食品添加物業界の動向

食品および飲料業界の拡大により、防腐剤、食品エンハンサー、乳化剤、甘味料などのさまざまな食品添加物の需要が促進されています。しかし、特定の食品添加物に関連する健康上のリスクに対する懸念の高まりにより、世界中の規制機関が消費者の幸福を保護するために、より厳格な食品安全基準を実施するよう促しました。

• たとえば、2024年7月、米国食品医薬品局（FDA）は、健康上の懸念が高まっているため、スポーツドリンクやソーダの添加物を禁止しました。エナジードリンクとパッケージジュースのメーカーは、柑橘類の風味の分離を防ぐために臭素化植物油を使用していました。

さらに、Instagram、Facebook、Tiktokなどのソーシャルメディアプラットフォームの影響力が高まっているため、クリーンなラベルや天然成分を備えた製品に対する消費者需要の増加につながりました。この傾向は、抗酸化剤、プロバイオティクス、オメガ-3脂肪酸などの機能的特性を持つ機能的食物添加物の需要を高めました。この傾向に応えて、メーカーは、自然、植物ベース、および微生物由来の添加剤の開発を優先しています。

研究開発の進歩は、最先端のテクノロジーの統合と相まって、生産効率を高め、製品の品質を向上させ、運用コストを削減するために、食品添加剤メーカーに力を与えました。データ分析を活用することにより、これらの企業は消費者の好みに関する洞察を得て、製品の提供を進化する市場の需要に合わせます。

セグメンテーション分析

グローバル市場は、タイプ、ソース、アプリケーション、および地理に基づいてセグメント化されています。

タイプごとに

このタイプに基づいて、市場は防腐剤、フレーバー、色、甘味料、乳化剤などに広く分類できます。フレーバーセグメントは2023年に食品添加物市場をリードし、278億4,400万米ドルの評価に達しました。

フレーバー剤は、食品産業で最も一般的に使用される食品添加物であり、香りや味などの感覚特性を高めることで評価されています。クローブ、レモン、ペパーミント、バニリン、ラズベリーなどの天然香味剤、バニラ抽出物、エチルマルトール、ベンズアルデヒドなどの合成香料剤が、食品のフレーバープロファイルを改善するために広く使用されています。

• たとえば、ドイツの大手企業であるLanxessには、甘いOsmanthus Ear Mashroomに由来する天然の抗菌薬があります。このイノベーションは、化学的修正を伴うことなく、飲料の保存期間を拡大します

ブチル化ヒドロキシトルエン（BHT）やブチル化ヒドロキシアニソール（BHA）などの抗酸化物質は、穀物、植物油、噛むガムなどの食品の酸化と酸性度を防ぐために一般的に使用されます。

油や水などの混合可能な液体の混合を可能にする乳化剤は、マヨネーズ、アイスクリーム、チョコレート、ソースなどの加工食品に不可欠です。  人工甘味料、合成化合物は、天然糖のカロリーなしで食品や飲み物に甘さを提供します。

ソースによって

ソースに基づいて、市場は自然と合成に分類できます。自然セグメントは、予測期間を通じて5.86％の最速CAGRで成長すると予測されています。植物、動物、または微生物から供給された自然食品添加物は、食品の風味、色、貯蔵寿命を高めるためにますます利用されています。

たとえば、塩と砂糖は、細菌の成長を阻害するための効果的な天然防腐剤として長い間使用されてきました。さらに、ターメリックパウダー、ほうれん草、ビートルートパウダーなどの植物源に由来する天然の着色剤は、合成染料のより健康的な代替品として人気を博しています。

• 2024年11月、イスラエルのフードテクノロジースタートアップであるPhytolonは、Clean Label Natural Food Coloring Solutionを促進するためにRich Products Ventureからの投資を確保しました。同社は、合成食品染料を植物源に由来する天然着色剤に置き換えることに焦点を当てています。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、市場は食品や飲料に分かれています。飲料セグメントは、2023年に57.69％の最大のシェアを保有していました。パン屋や乳製品メーカーを網羅する飲料業界は、植物やその他の自然源に由来する天然香料剤に大きく依存しています。

Clove、Lemon、およびVanillinは、焼き菓子、キャンディー、チューインガム、アイスクリーム、ヨーグルト、飲み物の味を強化する広く使用されているお気に入りです。さらに、飲料業界では、アスパルテームなどの人工甘味料を採用して、カロリーを追加せずに甘さを提供します。

fまたは、Coca-Cola Companyは、AspartameをCoke Zero Sugar、Diet Barq、Fanta Zero、Fresca、Mello Yello Zero、Minute Maid Lightなどのさまざまな飲み物の重要な成分として使用しています。

食品添加物市場の地域分析

地域に基づいて、グローバル市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、MEA、ラテンアメリカに分類されています。

北米の食品添加物市場は36.51％の顕著なシェアを占め、2023年には4222億米ドルと評価されました。米国は厳しい規制にもかかわらず、添加物の重要な市場であり続けています。食品添加物の需要は、特にファーストフードおよび便利な食品セクターで、加工食品の消費の増加によって主に促進されます。

さらに、米国とカナダの新興企業は、より健康的なすぐに食べられるように調理できる食事のオプションを導入しています。ファーストフードチェーンとクイックサービスレストランの急速な拡大は、さらに市場に対する需要の高まりに貢献しています。

• たとえば、2024年1月、米国を拠点とする食事キットプロバイダーであるBlue Apron Holdings、Inc。は、すぐに食べられるカテゴリを拡大し、厳しい食品安全規制に準拠する新鮮で高品質の食事キットを提供し続けました。

アジア太平洋食品添加物市場は、予測期間にわたって6.71％の最速CAGRで成長すると予測されています。中国、日本、インド、マレーシア、インドネシアなどの国々の食品および飲料産業の急速な拡大は、都市化の増加と消費者の好みの変化と相まって、食品添加物の需要を急増させました。

消費者は、すぐに食べられる食事、缶詰の商品など、便利で準備が整う可能性のある食品をますます支持しています。冷凍食品。この増大する需要を満たすために、企業はアジア太平洋地域のTier-1およびTier-2の都市で製品の製品を戦略的に拡大しています。

競争力のある風景

グローバルな食品添加物市場レポートは、業界の断片化された性質に特化した強調を備えた貴重な洞察を提供します。著名なプレーヤーは、パートナーシップ、合併や買収、製品の革新、合弁事業などのいくつかの主要なビジネス戦略に焦点を当てており、製品ポートフォリオを拡大し、さまざまな地域で市場シェアを拡大しています。

企業は、サービスの拡大、研究開発への投資（R＆D）、新しいサービス提供センターの確立、サービス提供プロセスの最適化など、影響力のある戦略的イニシアチブを実施しています。

食品添加物市場の主要企業のリスト

• カーギル、法人化
• テート＆ライル
• Kerry Group Plc。
• basf se
• ajinomoto Co.
• 最愛の材料
• アドバン
• Givaudan
• ハンセンa/s
• iff

主要な業界の開発

• 2024年10月（買収）：食品および飲料ソリューションのグローバルリーダーであるTate＆Lyleは、米国ジョージア州に本社を置く自然ベースの成分ソリューション会社であるCP Kelcoを買収しました。この買収は、専門用食品および飲料ソリューション業界におけるテート＆ライルの地位を強化します。
• 2024年9月（パートナーシップ）：Ajinomoto Co.はDanoneと提携して、酪農産業の温室効果ガス排出量を削減しました。このイニシアチブは、GHG削減のために設計されたリジン製剤であるAjipro-Lを活用することを目的としています。
• 2024年1月（合併）：ノボザイムとchr。食品加算市場のリーダーであるハンセンは、法定合併を完了しました。新しいエンティティは現在、世界中で10000人以上の人々を雇用しています。

 グローバルな食品添加物市場は次のように分割されています。

タイプごとに

• 防腐剤
• フレーバー
• 色
• 甘味料
• 乳化剤
• その他

ソースによって

• 自然
• 合成

アプリケーションによって

• 食べ物
  • 乳製品および非乳製品
  • ベーカリー＆菓子製品
  • サプリメントとスポーツ栄養
  • 肉、魚介類、肉の代替製品
  • その他
• 飲み物
  • ジュースとジュース濃縮物
  • 機能的な飲み物
  • アルコール飲料
  • その他

地域別

• 北米
  • 私たち。
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • フランス
  • 英国
  • スペイン
  • ドイツ
  • イタリア
  • ロシア
  • ヨーロッパの残り
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • アジア太平洋地域の残り
  • 中東とアフリカ
• GCC
  • 北アフリカ
  • 南アフリカ
  • 中東とアフリカの残り
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • ラテンアメリカの残り